Sembrerebbe che cosa potrebbe essere più facile che friggere patate con funghi e cipolle? In effetti, puoi preparare un piatto meraviglioso in un modo così semplice. Ma se non stai cercando modi facili e vuoi diversificare la tua dieta, puoi provare a preparare altri piatti con questi semplici ingredienti. Ricette originali su come cucinare patate con funghi e cipolle sono in questa selezione.
Piatti di patate in umido con funghi e cipolle
Patate in umido con piselli e funghi
Ingredienti:
- 1kg di patate,
- 500 g di funghi
- 300 g di piselli giovani,
- 2 cipolle,
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 50 ml di panna
- aneto,
- sale
Metodo di cottura delle patate con funghi e cipolle:
Risciacquare bene i funghi, tritarli, metterli in una padella con olio vegetale riscaldato e soffriggere leggermente, quindi aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura.
Pelare le patate, tritarle, unirle ai funghi e alle cipolle, aggiungere un po 'd'acqua, salare, coprire e tenere a fuoco basso per altri 15-20 minuti.
Sciacquare più volte i piselli, metterli in una padella e portarli a prontezza, quindi spolverare con aneto tritato finemente, versare la panna, mescolare e far bollire.
Patate in umido con funghi
Ingredienti:
- 1 ciotola di funghi freschi bolliti,
- 5 patate,
- 50 g di pancetta,
- 1 cipolla
- 1/2 tazza di panna acida
- sale qb.
Preparazione: pelate i funghi, lessateli in abbondante acqua salata e metteteli in una casseruola. Aggiungete una parte della pancetta fritta con le cipolle e fate rosolare il tutto, poi versate il brodo di funghi e fate sobbollire. A metà della brasatura aggiungere le patate crude o fritte tritate. Al momento di servire, aggiungere la pancetta fritta, la panna acida e il sale a piacere alle patate in umido con funghi e cipolle.
Piatto di patate in umido con funghi, cipolle e pancetta
Ingredienti:
- 500 g di patate
- 300 g di funghi
- 70 g di pancetta,
- 1 cipolla
- 100 g di panna acida
- Foglia d'alloro,
- sale
Metodo di cottura:
Sciacquare bene i funghi, coprire con acqua fredda, sale, aggiungere la foglia di alloro e cuocere finché sono teneri. Quindi rimuoverli con una schiumarola e tritarli. Filtra il brodo.
Tritate la pancetta e fatela soffriggere in una padella preriscaldata.
Sbucciare la cipolla, tritarla, metterla in una padella con la pancetta e farla rosolare fino a doratura. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a listarelle e unirle alla cipolla.
Versare 100 ml di brodo di funghi, coprire e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Mescolare i funghi con il resto degli ingredienti, versare sopra la panna acida. Portare a ebollizione le patate, in umido con funghi e cipolle.
Arrosto in pentola nel microonde
Ingredienti:
- Maiale - 600 grammi
- Patate - 600 grammi
- Funghi - 200-300 grammi
- Cipolle - 1 pezzo
- Aglio - 1 pezzo
- Panna acida - 4 Art. cucchiai (per il numero di pentole)
- Spezie - Da gustare
Tritate l'aglio e dividetelo in due parti. Distribuiamo una parte lungo il fondo delle pentole, lasceremo l'altra per dopo. Quindi - uno strato di carne. Sale e pepe.
Quindi - uno strato di funghi e cipolle. Avevo funghi secchi, già ammollati, ma penso che andranno bene anche quelli freschi.
Quindi distribuire le patate e l'aglio rimanente nelle pentole. Salare, pepare, aggiungere spezie a piacere. Diluiamo la panna acida con acqua e versiamo gradualmente le pentole con questa miscela. Chiudere i coperchi e cuocere a fuoco lento le patate con cipolle, funghi e maiale nel microonde a piena potenza per 20-30 minuti.
Come friggere le patate con funghi e cipolle in padella
Patate fritte con cipolle e funghi
Ingredienti:
- 8 patate,
- 3 cipolle,
- 1 cucchiaio di grasso
- 500 g di funghi freschi,
- sale
Metodo di cottura:
Lessare i funghi pelati e tritati in acqua salata, quindi toglierli, scolare l'acqua, metterli in una padella con il grasso caldo e friggerli.
Pelare le patate, lavarle, tagliarle a fettine e friggerle nel grasso.Alla fine della frittura, salare, mescolare con funghi fritti e cipolle fritte.
Al momento di servire, puoi mettere le patate fritte su un'estremità del piatto e i funghi fritti sull'altra. Guarnire con patate fritte con funghi e cipolle, guarnire con fette di cipolla fritte.
Crocchette di patate fritte nel grasso
Ingredienti:
- 8-10 patate,
- 2 uova, ½ cucchiaio di olio,
- 1 cipolla
- 1 tazza di funghi freschi bolliti
- 1 tazza di pangrattato
- grasso per friggere
- Farina,
- prezzemolo,
- sale
Metodo di cottura:
Schiacciare le patate lesse, aggiungere sale, cipolle e funghi tritati finemente e fritti, tuorlo d'uovo e mescolare il tutto. Dalla massa preparata, preparare gli gnocchi sotto forma di carote, barbabietole o patate, cospargere di farina, inumidire con un uovo sbattuto, rotolare nel pangrattato e friggere.
Al momento di servire, versare sopra il burro fuso. Nelle crocchette, fatte sotto forma di carote o barbabietole, attaccare un ciuffo di prezzemolo. Le crocchette possono essere servite come contorno per piatti di carne. Se vengono serviti come secondo piatto, le cipolle ei funghi fritti non possono essere mescolati con la massa di patate, ma farciti con crocchette.
Le crocchette di patate fritte con funghi e cipolle vengono servite con salsa di funghi, pomodoro o panna acida.
Come preparare il purè di patate con funghi e cipolle
Purè di patate con cipolla fritta e funghi
Ingredienti:
- 500 g di patate
- 200 g di funghi
- 100 ml di panna
- 50 g di burro
- 1 cipolla
- sale
Metodo di cottura:
Lavare le patate, sbucciarle, aggiungere acqua, salare e cuocere finché sono tenere, quindi scolare il liquido in eccesso.
Schiacciare bene le patate preparate, aggiungere la panna e sbattere con un mixer.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli e friggerla nel burro fuso fino a doratura. Aggiungere i funghi e friggere finché sono teneri.
Unire le purè di patate con funghi e cipolle, mescolare bene.
Purè di patate con finferli
Ingredienti:
- Finferli - 400 grammi
- Cipolla - 1-2 pezzi
- Patate - 600-700 grammi
- Sale - A piacere
- Pepe - A piacere
- Erbe aromatiche fresche - A piacere
- Latte - 50 millilitri
- Burro - 50 grammi
- Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
Lavare più volte i funghi e asciugarli. In inverno è possibile utilizzare funghi congelati.
Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente. Nel frattempo sbucciate e tagliate la cipolla a cubetti.
Per prima cosa, manda le cipolle nella padella, friggi fino a renderle trasparenti, quindi aggiungi i funghi. Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere sale, pepe, spezie a piacere.
Pelare le patate, tagliarle a pezzi medi, versarvi sopra dell'acqua bollente e mandarle al fuoco. Dopo l'ebollizione, condire con sale e cuocere finché sono teneri.
Alla fine della frittura, aggiungere le erbe nella padella. Mescolare, togliere dal fuoco. Coprite e lasciate fermentare.
Togli le patate finite dal fuoco. Scolare l'acqua (lasciandone un po '), aggiungere il burro. Schiacciare con una cotta o un mixer, versando gradualmente il latte. Ecco tutto: si possono servire patate con funghi e cipolle cotte secondo questa ricetta.
Come friggere i funghi con cipolle e patate
Funghi fritti con patate e cipolle
- 300 g di funghi freschi
- 3 patate grandi
- 1 cipolla grande
- olio vegetale per friggere
- sale pepe
Pelare i funghi e tagliarli a pezzi grossi. Pelare le patate e le cipolle. Tagliare le patate a fettine sottili, la cipolla a semianelli. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella, friggere le patate finché sono teneri, 15-20 minuti.
In un'altra padella, friggere i funghi in olio vegetale, cuocere fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Versane un altro 1 cucchiaio. l. burro, aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.
Aggiungere funghi e cipolle nella padella con le patate, condire con sale e pepe. Mescolare. Scaldare le patate fritte con questa ricetta con funghi e cipolle per 1-2 minuti.
Funghi fritti con patate e panna acida
Ingredienti:
- 700 g di patate
- 500 g di funghi freschi, meglio del bianco
- 2 cipolle
- 2-3 spicchi d'aglio
- 100 g di panna acida
- olio vegetale per friggere
- sale, pepe qb
- prezzemolo, aneto Preparazione:
Prima di friggere i funghi e le patate, tagliare la cipolla a semianelli, l'aglio a cubetti e friggere in olio vegetale.
Portare alla prontezza e trasferire su un piatto. Sciacquare bene i funghi per evitare che la sabbia penetri nel piatto finito, tagliarli a cubetti spessi 1-2 cm. Mettere i funghi in una padella preriscaldata con un filo di olio vegetale e friggere a fuoco medio fino a quando il liquido estratto dai funghi sarà completamente evaporato . Salare i funghi, mescolare, coprire e cuocere finché sono teneri. Tagliare a listarelle le patate lavate e sbucciate, sciacquare con acqua e tamponarle su un canovaccio.
Preriscaldare una padella con olio vegetale e disporre le patate. Friggerlo a fuoco vivo fino a doratura, mescolando delicatamente. Quindi salare le patate, mescolare, coprire e portare a metà cottura a fuoco medio.
Unire le patate con funghi, cipolle, aglio e pepe. Mescolare il tutto, mettere sopra la panna acida, coprire con un coperchio e cuocere per altri 5-7 minuti a fuoco basso. Cospargere il piatto finito con erbe tritate finemente, coprire e lasciare per 10 minuti. Servire patate fritte con funghi come piatto unico o con sottaceti. Guarda il video "Funghi fritti con patate e cipolle" per le ricette sopra:
Insalate di patate bollite con funghi e cipolle
Insalata di funghi freschi con patate
Struttura:
- funghi - 150 g,
- patate - 200 g,
- cipolla - 1 pz.,
- olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai,
- aceto - 1 cucchiaio. il cucchiaio,
- senape - 1 cucchiaino,
- pomodori - 2 pezzi,
- sale, pepe, aneto.
Lessare le patate sbucciate, sbucciarle e tagliarle a fettine. Lessare i funghi in acqua salata, tagliarli a fettine e condirli con le patate. Aggiungere la cipolla tritata finemente, l'olio, l'aceto, la senape, il pepe al composto e mescolare, quindi aggiungere un po 'di brodo di funghi raffreddato e mescolare ancora. Decorare l'insalata di patate lesse con funghi e cipolle con cerchi di pomodori rossi, cospargere con aneto verde tritato finemente.
Insalata di funghi salati con patate
Struttura:
- funghi salati - 1 bicchiere,
- patate - 3 pezzi,
- cetriolo sottaceto - 1 pz.,
- cipolla - 1 pz.,
- olio vegetale - 0,25 tazze,
- aneto o prezzemolo
- pepe, sale.
Tritare patate lesse, cetrioli e funghi sott'aceto, tritare la cipolla e mescolare il tutto. Condire l'insalata di patate lesse con cipolle e funghi con olio vegetale, sale, pepe e cospargere con erbe tritate.
Insalata di patate con uova e funghi salati
- 1 kg di patate,
- 4 uova sode
- 2 tazze di funghi salati
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di salsa
- Maionese,
- 1 pomodoro
Tagliare i funghi salati e le patate lesse a fette, grattugiare le cipolle, tagliare le uova a fette. Mescolare il tutto e versare la salsa maionese. Decorare con spicchi di pomodoro rosso.
Vinaigrette con funghi prataioli
Struttura:
- funghi prataioli - 100 g,
- cipolla - 1 pz.,
- pomodori - 1 pz.,
- mela - 1 pz.,
- carote - 1 pz.,
- barbabietole piccole - 1 pz.,
- patate - 2 pezzi,
- cetriolo sottaceto - 1 pz.,
- olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.,
- aceto,
- zucchero,
- Pepe nero macinato.
Lessare le carote intere, le patate, le barbabietole, sbucciarle, tagliarle a cubetti, mescolare con cipolle e cetrioli a dadini, salare, condire con burro, pepe e zucchero a piacere. Taglia la cipolla a metà anelli. Tagliare i funghi prataioli a fette, cuocere a fuoco lento in olio vegetale finché sono teneri e freddi. Tagliare i pomodori e le mele a cubetti e unirli ai funghi prataioli freddi (puoi anche con altri funghi).
Mescolare la vinaigrette di verdure con la massa preparata, guarnire con aneto o prezzemolo tritato finemente.
Ricetta di patate fritte con funghi porcini e cipolle
Ingredienti:
- Funghi Porcini - 800 Grammi
- Patate - 1 chilogrammo
- Fiocco - 160 grammi
- Olio vegetale - 100 grammi
- Sale - A piacere
Puliamo i funghi, peliamo i cappucci di burro e russula, cuociamo in acqua salata per circa 15 minuti, togliiamo la schiuma.
Lo mettiamo in uno scolapasta, lasciamo scolare l'acqua.
Friggere i funghi in olio a fuoco medio, chiudendo il coperchio, per 10 minuti.
Tagliamo la cipolla e le patate, le uniamo ai funghi, facciamo soffriggere per 7-8 minuti a fuoco vivace fino a doratura. Quindi riduciamo il fuoco, saliamo e cuociamo a fuoco lento fino a cottura per altri 10-15 minuti. I nostri funghi porcini fritti sono pronti! Potete guarnire le patate fritte con funghi porcini e cipolle alle erbe prima di servire.
Come cucinare le patate con funghi e cipolle al forno
Funghi al forno con patate
Componenti:
- Funghi porcini secchi - 100 g
- Patate medie - 6 pezzi
- Cipolle a bulbo - 2 pezzi
- Burro - 5 cucchiai
- Panna acida - 5 cucchiai
- Farina - 2 cucchiaini
- Sale qb
Metodo di cottura:
Mettere a bagno i funghi secchi per 1 ora in acqua fredda, poi lessarli nella stessa acqua finché sono teneri, metterli al setaccio, raffreddarli e tagliarli a pezzetti.
Tritate la cipolla, mettetela in una casseruola di ghisa e fatela soffriggere nell'olio. Aggiungere i funghi bolliti alla cipolla e soffriggere ancora un po ', quindi salare, cospargere di farina e versare sopra la panna acida. Coprite la casseruola, mettetela in forno caldo e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quasi cottura.
Lessare le patate in una buccia finché sono tenere, raffreddare, sbucciarle, tagliarle a cubetti e friggerle nell'olio, quindi mettere le patate fritte in una casseruola con i funghi, versarvi sopra il restante olio, mescolare, spolverare di formaggio grattugiato. Cuocere al forno le patate con funghi e cipolle finché sono teneri.
Pollo alla tartara
Componenti:
- Carcassa di pollo - 1,3 kg
- Funghi: mezzo chilo.
- Carote - 2 pezzi
- Cipolle a bulbo - 2 pezzi
- Patate - 1 kg
- Brodo di pollo - 0,5 l
- Burro ghee - 1 cucchiaio
- Farina di frumento - 2 cucchiai
- Sale e pepe nero qb
Metodo di cottura:
Lessare il pollo intero in acqua salata fino a cottura quasi ultimata. Pelare le patate, tagliarle a metà e lessarle in acqua salata finché sono teneri. Tritate grossolanamente i funghi.
Preparare la salsa: tritare finemente le carote e le cipolle, aggiungere due bicchieri di brodo di pollo e far bollire fino a renderle morbide. Friggere la farina nel burro chiarificato fino a doratura, mescolare con un po 'di brodo di pollo caldo, versare nella salsa di verdure, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
Pepare la carcassa di pollo bollita, metterla in un gallo, mettere le patate bollite intorno al pollo, mettere sopra i funghi, versare la salsa preparata. Mettere le patate con i funghi, le cipolle e il pollo nel forno e cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 30 minuti.
Funghi al forno con carne
Componenti:
- Funghi porcini secchi - 50 g
- Pollo disossato - 100 g
- Patate - 400 g
- Vitello senza ossa - 100 g
- Prosciutto - 50 g
- Cipolle a bulbo - 2 pezzi
- Farina - 1 cucchiaio
- Panna acida - 0,5 tazze
- Burro - 3 cucchiai
- Formaggio grattugiato - 2 cucchiai
- Sale e pepe macinati - a piacere
Metodo di cottura:
Mettere a bagno i funghi in acqua fredda per 1 ora, poi lessarli nella stessa acqua finché sono teneri, metterli su un setaccio, raffreddarli e tagliarli a pezzetti.
Tritate la cipolla, mettetela in una casseruola di ghisa e fatela soffriggere nell'olio, poi unite i funghi e fateli soffriggere con le cipolle.
Tagliare le patate a quadrati, condire con sale e pepe.
Tagliare la carne e il prosciutto a pezzetti, friggerli anche nell'olio e metterli in una casseruola con i funghi, aggiungere le patate, sale e pepe, spolverare di farina, versare la panna acida e amalgamare bene il tutto. Coprire la casseruola, mettere in forno caldo e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Prima di cuocere, spolverare con formaggio grattugiato e infornare fino a doratura.
Patate al forno con funghi e cipolle al forno
Casseruola di funghi in stile country
Componenti:
- Funghi salati - 400 g
- Patate - 4 pezzi
- Cipolle a bulbo - 2 pezzi
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Farina - 2 cucchiai
- Panna acida - 1 bicchiere
- Formaggio grattugiato - 3 cucchiai
- Sale qb
Metodo di cottura:
Tritate i funghi salati, metteteli in una casseruola di ghisa e fateli soffriggere nell'olio, quindi unite le cipolle tritate e fatele soffriggere con i funghi.Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, tagliarle a fettine e metterle in una casseruola con i funghi, salare e mescolare. Mescolare con cura la farina con la panna acida e versare sopra i funghi e le patate con la miscela preparata. Coprire la casseruola, mettere in forno e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Prima della fine della cottura, cospargere i funghi con formaggio grattugiato e infornare fino a doratura.
Patate ripiene di funghi al forno
Ingredienti:
- Patate - 15 pezzi (piccoli tuberi)
- Champignon - 300-400 grammi
- Scalogni - 3 pezzi
- Carote - 1 pezzo (grande)
- Aglio - 6-8 chiodi di garofano
- Pomodori tritati - 500-560 grammi
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
- Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
- Prezzemolo fresco - 0,5 tazze (+ un po 'per servire)
- Paprika macinata - 0,5 cucchiaini
- Cumino - 0,5 cucchiaini
- Cannella - 1/4 cucchiaino
- Pepe nero macinato - 1/8 cucchiaino
- Sale - A piacere
È meglio usare piccole patate giovani per questo piatto. Sciacquatela bene sotto l'acqua corrente e tagliate a metà ciascuna patata, togliete con cura il torsolo dalla patata con un cucchiaio.
Ora scaldiamo l'olio d'oliva (un cucchiaio) in una casseruola e friggiamo sopra gli champignon tritati finemente. Quando i funghi saranno a metà pronti, unire a loro 4 spicchi d'aglio tritati, pepe nero macinato e sale a piacere, mescolare il tutto e soffriggere i funghi quasi a cottura, alla fine aggiungere il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco lento i funghi per un paio di minuti a fuoco basso, mettetele in una ciotola ... Quando il ripieno di funghi si sarà raffreddato, riempiteci le metà delle patate.
Nella casseruola in cui sono stati fritti i funghi, aggiungere un altro cucchiaio di olio e mettere lo scalogno tritato e l'aglio tritato rimanente nella casseruola, soffriggere per 6-7 minuti a fuoco medio fino a doratura. Dopodiché, aggiungi due cucchiai di concentrato di pomodoro e carote grattugiate, fai sobbollire il tutto, mescolando, per 7 minuti. Quindi mettere i pomodori a pezzetti (senza pelle) in una casseruola, dopo 3 minuti aggiungere la paprika, la cannella, il cumino e aggiustare di sale, tenere la salsa sul fuoco per altri 5-7 minuti. Quando è pronta, mettete sopra le patate ripiene con il ripieno nella salsa, è consigliabile che le patate non siano sepolte nel sugo.
Copriamo lo stufato con un coperchio e lo mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora. Trascorso il tempo, alzare il coperchio e cuocere le patate per altri 10-15 minuti senza, dopodiché si può servire il piatto. Puoi cospargere le patate al forno con cipolle e funghi con il prezzemolo avanzato.
Zuppe di patate con funghi e cipolle in una pentola a cottura lenta
Zuppa di purea di funghi
- 0,5 kg di funghi,
- 2 cipolle,
- 3 grandi tuberi di patata,
- 300 ml di brodo di pollo,
- 1 spicchio d'aglio
- 200 ml di panna al 20%,
- sale,
- Pepe,
- Spezia,
- erbe fresche,
- cracker fatti in casa.
Sciacquare i funghi in acqua fredda, tritare finemente la cipolla, tagliare le patate a cubetti. Attivare la modalità "Cottura", mettere la cipolla nel multicooker, rosolarla per 10 minuti.
Aggiungere i funghi, le patate e l'aglio tritato, chiudere il coperchio e lasciare cuocere fino al termine della cottura.
Preparare i crostini: tagliare il pane bianco a cubetti, metterlo su una teglia unta e infornare (la disponibilità dipende dal grado di tostatura e dalla croccantezza desiderati).
Dopo il segnale acustico aggiungere il brodo, il sale, aggiungere le spezie e attivare la stessa modalità “Cottura” per altri 10 minuti.
Dopodiché, l'intero composto deve essere passato al frullatore, quindi rimesso in un multicooker, aggiungere la panna e far bollire in modalità "Cottura a vapore".
Quando si serve in una zuppa di patate con funghi e cipolle cotte in una pentola a cottura lenta, aggiungere erbe e cracker tritati.
Zuppa con funghi freschi
- 400 g di funghi freschi,
- 1 carota,
- 1 cipolla
- 4 tuberi di patata,
- 100 g di burro
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina
- 1-2 spicchi d'aglio
- verdi,
- acqua.
Attiva la modalità "Stufato", metti il burro in una casseruola.
Tritare carote e cipolle, metterle in olio bollente. Aggiungi funghi e patate tritati lì. Condire con sale e pepe.Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento nel suo stesso succo per circa 40 minuti.
Aggiungere la farina e mescolare delicatamente in modo che si diffonda in modo uniforme, quindi aggiungere la quantità necessaria di acqua calda. Fai sobbollire per altri 20 minuti. Metti le erbe e l'aglio prima di servire.
Deliziose patate fritte con funghi selvatici e cipolle
Patate con funghi porcini e cipolle
- Funghi di bosco (freschi, assortiti) - 400 g;
- Patate - 6-8 pezzi;
- Cipolle a bulbo - 1-2 pezzi;
- Olio vegetale ;
- Sale (a piacere);
- Pepe nero (macinato; a piacere);
Il processo di cottura dei funghi di bosco fritti con patate e cipolle:
Pelare i funghi, tagliarli, lavarli bene. Versare l'acqua e cuocere dal momento dell'ebollizione per 15 minuti. Gettare i funghi in uno scolapasta, scolare il liquido. Questa volta ho un assortimento di porcini, porcini e agarichi al miele.
Scaldare un po 'd'olio in una padella, aggiungere le cipolle tritate. Quando la cipolla sarà leggermente dorata, aggiungere i funghi. Evaporare il liquido da loro. Aggiungere l'olio, soffriggere un po 'i funghi.
Quindi aggiungere le patate tritate.
Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate sono tenere. 5 minuti prima di essere pronti, salare le deliziose patate fritte con funghi e cipolle, aggiungere pepe macinato.
Funghi al miele fritti con patate
Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- funghi freschi - circa un chilogrammo;
- patate giovani - circa un chilogrammo;
- olio vegetale - 2-3 cucchiai;
- panna acida - un bicchiere;
- mazzo di cipolle verdi.
Quando tutto è pronto, puoi iniziare a cucinare.
Ricetta:
Separare i funghi freschi, sbucciarli, ma non immergerli nell'acqua, altrimenti l'arrosto risulterà acquoso.
Lavate le patate, sbucciatele, asciugatele su un tovagliolo di carta.
Tagliare i funghi grandi, lasciare quelli piccoli nella loro interezza.
Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare.
Mettere i funghi, quindi mescolando continuamente, friggere finché sono teneri.
Tagliate le patate a pezzetti, mettetele in una padella con i funghi.
Friggere tutti gli ingredienti in una padella per 15-20 minuti.
Aggiungi la panna acida cinque minuti prima di essere pronto.
Tritate finemente la cipolla verde.
Disporre i funghi selvatici già pronti con patate fritte e cipolle sui piatti, cospargere con le erbe tritate.
Di seguito una selezione di foto "Funghi fritti con patate e cipolle":
Piatti di porri con funghi e patate
Spezzatino di funghi
Ingredienti:
- 250 g di funghi
- 1/2 mazzo di cipolle verdi
- ½ mazzetto di porri,
- 30 ml di olio vegetale,
- passata di pomodoro,
- 2-3 patate,
- 3 cucchiai. cucchiai di riso
- 2 cucchiai. cucchiai di piselli
- prezzemolo,
- Pepe nero macinato.
Preparazione: tritare grossolanamente funghi e cipolle (entrambi i tipi), cuocere a fuoco lento in olio per 10 minuti. Aggiustare di sale, versare acqua bollente con passata di pomodoro diluita e portare a ebollizione. Aggiungere le patate a cubetti e dopo 5 minuti aggiungere riso e piselli. Continuate a fiamma molto bassa per 20 minuti. Togliere dal fuoco. Cospargere le patate con porri e funghi con prezzemolo tritato finemente e pepe macinato.
Funghi di bosco alle erbe
Avrai bisogno:
- 700 g di funghi di bosco freschi,
- 40 g di funghi secchi,
- 5 patate,
- 2 cucchiai. l. brandy, ½ cucchiaino. sale,
- 100 g di porri (parte bianca),
- 2-3 spicchi d'aglio,
- 1 cucchiaio. l. foglie fresche salate tritate finemente,
- 12-15 stimmi di zafferano,
- 3 cucchiai. l. olio vegetale,
- 2 cucchiai. l. verdure di coriandolo tritate finemente,
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato finemente,
- sale, pepe nero macinato
Versate i funghi secchi con un composto di 100 ml di acqua bollente e brandy, lasciate riposare per 1-2 ore, quindi eliminate i funghi, filtrate l'infuso. Lavate bene i funghi freschi, asciugateli, metteteli in uno scolapasta, versateli sopra con acqua bollente, poi con acqua fredda e tagliateli a fette. Tagliare il porro lavato a fettine sottili. Scaldare l'olio in una casseruola, mettere il porro e soffriggere per 1 minuto, mescolando. Aggiungere i funghi freschi tritati, mescolare e soffriggere a fuoco abbastanza alto per 4-6 minuti. Aggiungere le patate a cubetti. Aggiungere l'aglio tritato finemente, i funghi secchi saporiti e tagliati a fettine sottili, versare l'infuso di funghi, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.Aggiungere sale, pepe, prezzemolo e coriandolo, mescolare bene e cuocere a fuoco medio per 25 minuti. Versare lo zafferano con 1 cucchiaio. l. acqua bollente, mescolare con 1 cucchiaino. olio vegetale, lasciate fermentare per 10 minuti e aggiungete ai funghi. Togliere il coperchio dalla padella, aumentare la fiamma e cuocere a fuoco lento i funghi fino a quando il liquido in eccesso evapora. Il piatto può essere servito caldo o freddo.
Piatto di patate bollite con cipolle e funghi
Ingredienti:
- Patate - 1 chilogrammo
- Funghi - 500 grammi
- Cipolla - 2 pezzi
- Olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai
- Panna acida - 2-3 Art. cucchiai
- Sale - A piacere
- Burro - 50-80 grammi
- Verdi - Da gustare
- Pelare le patate, tagliarle a pezzi medi e inviarle in una pentola d'acqua. Dopo l'ebollizione, aggiustare di sale e cuocere a fuoco medio.
- Funghi bene, sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare.
- In una padella con i lati alti, scaldare l'olio vegetale e inviare lì i funghi.
- In una padella separata in una piccola quantità di olio vegetale, soffriggere la cipolla, tagliata a semianelli sottili.
- Quando il liquido principale esce dai funghi e le cipolle diventano trasparenti, uniscile in una padella.
- Salare a piacere e friggere a fuoco medio per 5-7 minuti.
- Aggiungere la panna acida nella padella e mescolare delicatamente.
- Cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto fino a cottura completa.
- Lavate, asciugate e tritate le verdure.
- Scolare le patate. Aggiungere il burro e le erbe nella casseruola.
- Agita la padella per mescolare. Ecco fatto, il piatto può essere servito mettendo le patate sul piatto e versando sopra il condimento di funghi. Buon appetito!
Come friggere le patate con funghi e cipolle
Ingredienti:
- Boletus - 300 grammi
- Patate - 6 pezzi
- Cipolle - 1 pezzo
Per cucinare patate fritte con funghi e cipolle secondo questa ricetta, è necessario preparare i porcini. Per prima cosa mettetele a bagno in acqua fredda, poi fatele bollire per circa 30 minuti a fuoco basso.
Solo dopo puoi friggere i porcini in olio vegetale. Condire con sale e pepe a piacere e coprire. Dopo che il liquido sarà evaporato, aggiungere l'olio vegetale e abbassare la fiamma. I funghi vengono fritti per circa 30 minuti a fuoco lento.
Mentre i nostri porcini sono fritti, tagliate le patate. Di solito lo trito con le cannucce.
Ora friggi le patate e aggiungi le cipolle tritate finemente al centro della frittura. Portiamo alla prontezza e alla fine aggiungiamo i nostri funghi già pronti.
Mescolare bene e servire in porzioni. Tali funghi, fritti con patate a casa, sono estremamente gustosi e, in combinazione con patate e cipolle, formano un aroma unico!
