Torte con funghi funghi: foto e ricette per la cottura di pasta sfoglia e lievito

Cosa potrebbe esserci di più appetitoso dell'odore di una torta rubiconda in casa. Questo è forse il regalo più delizioso per tutta la famiglia. E, nonostante ci sia un'enorme varietà di ripieni, la torta di funghi è sempre stata e rimane la preferita tra gli altri tipi di prodotti da forno. Combinando questi funghi con altri ingredienti, puoi ottenere ripieni incredibilmente gustosi che piaceranno anche ai membri della famiglia più esigenti: i bambini.

Torta di pasta sfoglia con pollo, capesante, riso e funghi

ingredienti

Per la pasta sfoglia

• 220 g di farina
• 150 g di burro
• 20 g di melange
• 1 g di acido citrico
• 110 ml di acqua
• sale

Per le frittelle

• 40 g di farina
• ¼ uova
• 100 ml di latte
• ghee
• sale, zucchero

Per carne macinata

• 500 g di polli mezzo eviscerati
• Pettini per gallo da 20 g
• 50 g di riso
• 140 g di champignon freschi
• 50 g di burro
• 10 g di prezzemolo e aneto
• Pepe nero macinato
• sale, melange per lubrificazione

Per fare una pasta sfoglia con funghi, pollo e riso, devi impastare la pasta non lievitata e cuocere le frittelle.

Prepara quattro tipi di carne macinata:

• a) dal pollo: tagliare la polpa del pollo bollito a pezzetti e condire con burro;
• b) dal riso - condire con riso friabile bollito con olio, aggiungere ¼ norme di uova tritate;
• c) dai funghi - aggiungere le capesante bollite tagliate a fette ai funghi bolliti e leggermente fritti;
• d) dalle uova - tritare finemente le uova sode e condire con olio ed erbe aromatiche.

Stendere la pasta sfoglia in uno strato spesso 0,5–0,6 cm, ricavarne due torte rotonde - una di diametro più piccolo (principale), l'altra - più grande (coperchio); su uno più piccolo, mettere le frittelle in uno strato, quindi la carne macinata successivamente di polli, riso, funghi, uova, ogni strato di carne macinata viene spostata con le frittelle; Avendo adagiato la carne macinata in un cono, coprire con le frittelle, poi con una larga piadina e pizzicare i bordi. Ungere le articolazioni con melange.

Decorare la pasta sfoglia con pollo, riso e funghi con motivi tagliati dall'impasto (stelle, rombi, ecc.) E ungere con melange, infornare.

Il Kurnik viene preparato con un peso di almeno 500 ge servito in porzioni da 100-150 g.

Torta semplice di funghi e riso

ingredienti

• Impasto
• funghi prataioli freschi - 0,5 kg o una manciata di secchi
• riso bollito - 1 bicchiere (o grano saraceno)
• cipolla - 1 testa
• olio vegetale, sale

Lessare i funghi (pre-ammollo i funghi secchi in acqua fredda per 2-4 ore), tritarli e friggerli insieme alle cipolle in olio vegetale.

Mescolare con riso bollito o grano saraceno.

Forma una torta rettangolare chiusa.

Una semplice torta di funghi viene preparata molto rapidamente, il che è importante se non hai tempo per cuocere, ma vuoi coccolare la tua famiglia con qualcosa di gustoso e soddisfacente.

Torta di frittelle con funghi prataioli e formaggio

ingredienti

• 10-12 frittelle sottili (o 7-8 spesse, pasta lievitata)
• 1 kg di funghi prataioli
• 300 g di formaggio
• 300-400 g di cipolle
• 2 uova
• 3 spicchi d'aglio
• 120 ml di olio vegetale
• 250 g di maionese
• sale
• pepe qb

1. La torta di champignon e formaggio è sempre una soluzione vincente quando vuoi deliziosi prodotti da forno fatti in casa. Questa ricetta è insolita in quanto la torta è composta da frittelle, dove vengono usati funghi e formaggio tritati come ripieno.
2. Cottura di funghi tritati: tritare i funghi e friggerli con le cipolle in olio vegetale. Togliere dal fuoco, aggiungere le uova crude, l'aglio grattugiato, il sale, il pepe e mescolare bene.
3. Ungere le frittelle con la maionese e mettere il trito di funghi e il formaggio grattugiato sotto forma di una torta di pasta sfoglia (frittella, funghi tritati, formaggio grattugiato, frittella). Cospargere la parte superiore della torta con la maionese e cospargere di formaggio grattugiato.
4. Mettere una torta sfoglia ripiena di funghi e formaggio in un forno caldo per 15 minuti (o in un forno a microonde per 5–7 minuti).
5. Guarnire con funghi interi lessati e sottaceto ed erbe aromatiche prima di servire.

Torta con funghi prosciutto e prosciutto

ingredienti

Per il test

• 200 g di farina
• 130 g di burro
• 1 pizzico di sale
• 1 tuorlo d'uovo

Da riempire

• 750 g di champignon
• 3 cucchiai. cucchiai di burro
• 150 g di prosciutto
• 1 mazzo di cipolle verdi
• 150 g di panna acida (o maionese)
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
• sale
• pepe bianco macinato

Di seguito è una ricetta per fare una torta di funghi con una foto, che ti aiuterà a capire come impastare l'impasto e fare il ripieno.

1. Impastare la pasta con gli ingredienti indicati e metterla in frigorifero per 30 minuti.
2. Tagliate i funghi a fettine spesse. 2 cucchiai. Sciogliere i cucchiai di burro in una padella capiente e friggere i funghi fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
3. Tritate il prosciutto a cubetti. Lavate e tritate le cipolle verdi.
4. Riscaldare il prosciutto con l'olio rimasto in una casseruola. Aggiungere la cipolla, cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.
5. Ungete uno stampo con il burro e mettete due terzi dell'impasto sul fondo dello stampo. Stendete la pasta rimanente in una corda sottile e lasciatela lungo il bordo dello stampo.
6. Forare l'impasto con una forchetta in più punti e infornare per 20-25 minuti (a una temperatura di 160-180 ° C).
7. Mescolare funghi e prosciutto freddi con cipolle con panna acida, condire con sale e pepe. Sfornare il semilavorato e spalmare sopra la massa di funghi. Cuocere la torta finché è tenera per 15-20 minuti alla stessa temperatura.
8. Cospargere di prezzemolo e servire.
9. Se 3-5 minuti prima che la torta di funghi con funghi prataioli sia pronta, cospargere con formaggio a pasta dura grattugiata, acquisirà un sapore più piccante.

Torta con funghi, porri e formaggio

ingredienti

Per il test

• 500 ml di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 500 ml di farina di frumento
• 3 uova
• 100 g di burro

Da riempire

• 500 g di champignon
• 1 cipolla media
• 10 cm di gambo di porro
• 200 g di panna acida
• 150 ml di mozzarella grattugiata (emmental, gouda)
• aneto tritato
• Pepe nero

La cottura di una torta con funghi, cipolle e formaggio inizia con l'impasto dell'impasto, per questo è necessario versare acqua in una casseruola, aggiungere olio, sale, zucchero e portare a ebollizione. Versare la farina nell'acqua bollente. Abbassate la fiamma e sbattete l'impasto con un mixer fino a quando non si trasforma in una massa liscia e inizia ad allontanarsi dai lati della teglia. Raffreddare leggermente l'impasto e aggiungere le uova una alla volta, sbattendo continuamente.

Tritate finemente le cipolle e i porri. Friggere le verdure nel burro fino a renderle trasparenti, aggiungere i funghi tritati e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Togliere i funghi dal fuoco, condire con sale e pepe. Aggiungere la panna acida e le erbe tritate. Foderare una teglia con la carta. Mettici sopra l'impasto, levigalo. Cospargere metà del formaggio sull'impasto e distribuire uniformemente il ripieno. Coprilo con il formaggio rimasto. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 225 ° C per 20 minuti.

Torta con funghi freschi di pasta lievitata

ingredienti

Per il test

• 300 g di farina
• 1 uovo
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
• 4 cucchiai. cucchiai di margarina
• 15 g di lievito
• 50 ml di acqua
• sale

Da riempire

• 500 g di funghi freschi
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. cucchiai di grasso
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina
• sale
• Pepe
• verdi

La torta ai funghi di pasta lievitata è adatta anche ai cuochi alle prime armi, poiché la sua ricetta è molto semplice: basta impastare la pasta e preparare il ripieno con la salsa.

1. Sciacquare i funghi, lessarli e tritarli. Friggere con il burro.
2. Aggiungere la salsa, il sale, il pepe e le erbe aromatiche.
3. Mettere i funghi cotti su una metà del pan di spagna arrotolato, chiudere il secondo, pizzicare i bordi e infornare una torta.
4. Preparazione della salsa: aggiungere la farina alle cipolle fritte e tenere a fuoco fino a quando non sono leggermente dorate.

Torta veloce con funghi dall'impasto pronto

ingredienti

• 500 g di pasta lievitata pronta
• 500 g di champignon freschi
• sale qb

Per cuocere una torta veloce con funghi prataioli, è necessario prendere la pasta lievitata pronta, stenderla su una teglia (o compensato), spalmare sopra i funghi freschi lavati, salare e coprire con un altro strato di pasta. Cuocere una torta.

Torta con cipolle verdi, funghi e uovo sodo

ingredienti

• 400 g di pasta lievitata
• 2 tazze di champignon tritati
• 2 tazze di cipolle verdi tritate
• 2 uova
• 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• sale
• Pepe

Se descrivi brevemente la ricetta di una torta con funghi e un uovo, suonerà così: metti la carne macinata su una succosa pasta lievitata, coprila con la seconda metà della succosità e inforna.

Preparazione della carne macinata: mescolare cipolle verdi tritate, uova sode tritate e funghi salati tritati finemente. Condire con olio vegetale, sale, pepe.

Torta di lievito con funghi e carne macinata

ingredienti

Per il test

• 3-3,5 tazze di farina
• 5 uova
• 200 g di burro
• 14 g di lievito secco
• 1/3 di tazza di latte
• 1⁄2 scorza d'arancia
• 20 g di sale
• 3 cucchiai. cucchiai di zucchero

Da riempire

• 400 g di champignon
• 400 g di carne macinata
• 1 cipolla bianca
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai. cucchiai di burro chiarificato
• sale
• Pepe

A prima vista, una torta con funghi e funghi prataioli sembra complicata, ma la ricetta con una foto, descritta in dettaglio di seguito, ti aiuterà a capire tutte le complessità di questa cottura.

Preparazione dell'impasto: mescolare il lievito. 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero e 1/2 tazza di acqua tiepida (28-30 ° C). Metti da parte il composto per 10 minuti. Quindi aggiungere 2/3 di tazza di farina e mescolare velocemente l'impasto. Fai un'incisione a forma di croce sulla sua superficie, copri con un asciugamano e metti in un luogo caldo per 1 ora.

Mescolate il sale, il restante latte caldo, aggiungete lo zucchero e lasciate sciogliere. Sbatti 3 uova in un robot da cucina (o frullatore) e sbatti leggermente. Aggiungere il latte dolce e montare fino a quando non diventa spumoso.

Nella ciotola della mietitrebbia, senza spegnere il motore, aggiungi (alternativamente, ogni volta sbattendo la massa fino a che liscio): 1/2 tazza di farina, le uova rimanenti, 1/2 tazza di farina e 50 g di burro ammorbidito (a pezzi) . Quindi aggiungere la farina rimanente.

Sbatti tutto insieme per 1 minuto. Quindi aggiungere la massa di lievito all'impasto, mescolare con una spatola e battere per 5-7 minuti. Infine mettete la scorza sminuzzata, il restante burro ammorbidito a pezzi e sbattete bene il tutto.

Trasferite l'impasto in una ciotola unta, cospargete di farina, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare (2-3 ore). Quindi impastare la pasta, coprire la ciotola con un foglio e conservare in frigorifero per 12-18 ore (impastare di nuovo dopo 1 ora).

Preparazione del ripieno: Pelare i funghi e tagliarli a fettine sottili. Pelate e tritate anche l'aglio.

Per prima cosa devi friggere la carne macinata per 5-7 minuti in olio vegetale. Tritare finemente la cipolla sbucciata, unirla alla carne macinata e soffriggerla nel burro chiarificato per altri 5 minuti. Aggiungere i funghi, l'aglio nella padella e friggere tutti insieme finché sono teneri (10 minuti). Condire il ripieno con sale e pepe e raffreddare.

Foderate la tortiera con carta da forno oliata. Stendete la pasta raffreddata su una spianatoia infarinata fino a formare un rettangolo di 15 × 30 cm, adagiate sulla pasta il ripieno preparato e arrotolatelo in un rotolo sciolto. Trasferitela su uno stampo, coprite con un panno umido e lasciate lievitare per 40 minuti.

Cuocere la torta di lievito con carne macinata e funghi in forno preriscaldato a 190 ° C per 40 minuti, quindi spegnerla e lasciare fermentare per altri 15 minuti.

Torta con funghi prataioli, carote e patate

ingredienti

Per il test

• 2 tazze di farina
• 1 bustina di lievito secco
• 3/4 tazza di latte caldo
• 4 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 1 bicchiere di panna acida

Da riempire

• 500 g di champignon
• 2 patate grandi
• 2 carote medie
• 1 cipolla
• 1 mazzetto medio di aneto
• sale
• Pepe

Per friggere

• olio vegetale

Per la lubrificazione

• 1 uovo

La torta con funghi prataioli, carote, cipolle e patate delizierà tutta la famiglia con il suo gusto straordinario.

1. Preparazione dell'impasto: dai prodotti specificati, impastare il pan di spagna e disporlo a piacere.
2. Preparazione del ripieno: pelare molto bene i funghi, sciacquarli e asciugarli.
3. Pelare e tritare la cipolla, pelare le carote e le patate e tagliarle a listarelle sottili.
4. Friggere i funghi in olio vegetale per 5 minuti. Quindi aggiungere cipolle e carote; friggere tutto insieme per altri 4-5 minuti.
5. Friggere le patate in una padella separata in olio a fuoco medio (6 minuti).
6. Mescola il contenuto di entrambe le padelle. Aggiungere aneto, sale e pepe al ripieno. Raffreddalo leggermente.
7. Stendete la pasta abbinata in 2 strati sottili. Foderare prima lo stampo e adagiarvi sopra il ripieno.
8. Nella seconda, fai dei buchi con un piccolo stampino per biscotti. Attaccare i pezzi di pasta tagliati di nuovo sul "coperchio" dell'impasto. Coprite con esso la torta e pizzicate i bordi.
9. Lasciare lievitare la torta con patate, funghi, carote e cipolle (per 20 minuti), quindi spennellarla con un uovo sbattuto.
10. Infornate a 180 ° C per 30-40 minuti.

Torta con funghi e panna acida di pasta sfoglia

ingredienti

• 1 kg di pasta sfoglia
• 1,5 kg di funghi prataioli
• 550 g di burro
• 400 g di farina
• 250 g di panna acida
• 1/2 succo di limone
• sale

1. La torta di pasta sfoglia con champignon risulta essere morbida, friabile e si scioglie letteralmente in bocca, quindi, pensando a quali pasticcini cucinare e non perdere soldi, potete optare per questa particolare ricetta.
2. Preparazione del ripieno: pelare e sciacquare i funghi. Sciogliere il burro in una teglia da forno profonda. Mettici dentro i funghi, salali e friggi finché non sono completamente asciutti.
3. Dividete la pasta a metà e arrotolate ciascuna metà in uno strato spesso fino a 1,5 cm, adagiate su uno degli strati il ​​ripieno raffreddato, lasciando liberi i bordi. Coprite il ripieno con un secondo strato e pressate i bordi dell'impasto. Ungete la torta con un uovo facendo attenzione a non toccare i bordi e mettetela in forno caldo per 10-15 minuti.
4. Quando la pasta lievita bene e si è rosolata, abbassate la fiamma e infornate la torta per 30 minuti.
5. Successivamente, separare lo strato superiore con un coltello e versare il ripieno con panna acida salata mescolata con farina, coprire di nuovo e rimettere la torta nel forno in modo che i funghi assorbano la panna acida.
6. Servire caldo.

Torta con patate e funghi, cotta al forno

ingredienti

Per il test

• 1 kg di patate
• 5 uova
• sale

Da riempire

• 1 kg di champignon freschi
• 60 g di farina
• 200 g di cipolle
• 100 g di panna acida
• 50 g di burro
• 5 uova
• 100 g di pangrattato

Preparazione del ripieno: Pelate i funghi freschi, lavateli e tritateli finemente. Pelare la cipolla e friggerla in olio vegetale. Mescolare la cipolla con i funghi, sale e pepe.

Fai bollire l'intera massa a fuoco basso mescolando continuamente. Quando i funghi iniziano a spremere, aggiungere la panna acida e la farina. Calmati.

Preparazione dell'impasto: Pelate le patate, sciacquatele, lessatele in acqua leggermente salata, mettetele in uno scolapasta e, ben calde, passatele al setaccio (o tritatele). Versare le uova sbattute con una frusta nel purè di patate, mescolare bene.

Dividi l'intera massa in 2 parti. Mettine uno in una forma unta. Distribuire sopra il fungo tritato e cospargere di pangrattato. Dalla seconda parte della patata, modellare i flagelli e metterli sul ripieno a forma di reticolo. Ungere la superficie della torta con un uovo.

Mettere la torta con patate e funghi in forno preriscaldato per 30 minuti, impostando il tempo giusto sul timer in modo che l'impasto non si bruci.

Tortino di carne con carne macinata, funghi e pomodori in scatola

ingredienti

• 500 g di carne macinata (agnello o manzo)
• 450 g di pomodori in scatola
• 6-7 funghi (champignon)
• 5-6 patate
• carote tritate finemente
• cipolla
• aglio
• latte per purea
• origano (o salvia)
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• Spezia
• sale
• pepe qb

1. La torta di carne con funghi prataioli risulta essere molto gustosa e soddisfacente, quindi questa ricetta aiuterà a sfamare tutta la famiglia e aiuterà anche se è prevista una visita.
2. Friggere la carne macinata fino a doratura; aggiungere le cipolle, le carote e l'aglio. Mentre mescoli, cuoci troppo tutto insieme. Se i pomodori sono interi in scatola, tritarli finemente o tritarli e aggiungerli al composto di carne. Versare un po 'di brodo, aggiungere la salsa, il sale, il pepe e le erbe aromatiche. Copri il piatto con un coperchio e lascia sobbollire per 30 minuti.
3. Lessare le patate, aggiungere il latte, frullare e sbattere bene. Mettete il composto in una sac à poche.
4. Aggiungi i funghi alla miscela di carne in umido.
5. Metti la torta con carne macinata e funghi prataioli in una forma resistente al calore, spremi sopra le purè di patate - a zigzag, cerchi o sotto forma di qualsiasi motivo di fantasia. Infornare la pirofila a 220 ° C per 30 minuti.

Torta di formaggio con funghi in una pentola a cottura lenta

ingredienti

• 1/2 tazza di farina
• 300 g di champignon
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 spicchio d'aglio
• 2 uova
• 10 g di prezzemolo
• 60 ml di olio vegetale
• 125 ml di latte
• 100 g di formaggio a pasta dura
• sale, pepe nero

1. Mescolare la farina con il lievito, sbattere le uova, sbattere con una frusta. Nel processo di montatura, aggiungere gradualmente all'impasto burro, latte caldo, formaggio grattugiato, sale e pepe.
2. Pelare i funghi, lavarli, tagliarli a fettine larghe e friggerli in padella con un filo d'olio. Pelate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente.
3. Aggiungere tutto all'impasto e mescolare fino a che liscio.
4. Mettere l'impasto in una ciotola multicooker unta e cuocere in modalità "Bake" per 1 ora.
5. Lasciare la torta di formaggio finita con i funghi prataioli in una pentola a cottura lenta per 10-15 minuti, quindi metterla su un piatto, tagliare e servire.

Torta con carne e funghi in salamoia in una pentola a cottura lenta

ingredienti

Da riempire

• 2 cipolle
• 200 g di manzo bollito
• 100 g di champignon sottaceto
• olio vegetale per friggere
• burro per la cottura

Per il test

• 2/3 tazza di farina di frumento
• 2 cucchiaini lievito in polvere
• 250 g di panna acida
• 2 uova
• sale, pepe - a piacere

Una torta con carne e funghi prataioli può essere preparata in fretta, con il minimo sforzo, utilizzando una pentola a cottura lenta.

1. Tritare finemente la cipolla e friggerla in modalità "Bake" fino a doratura. Spegni il multicooker.
2. Metti la cipolla in una ciotola. Tagliare a pezzetti la carne di manzo e i funghi, unirli alle cipolle fritte, mescolare il ripieno.
3. Sbattere le uova con sale, aggiungere la panna acida, mescolare, continuare a sbattere.
4. Setacciare la farina con il lievito, aggiungere alle uova con panna acida. Continua a sbattere fino a formare una miscela omogenea e densa. Lasciate riposare l'impasto per 20 minuti.
5. Ungere la ciotola multicooker con il burro. Versare circa 2/3 della pastella. Distribuire delicatamente il ripieno, versarvi sopra l'impasto rimasto.
6. Impostare il timer per la modalità "Cottura" per 60 minuti.
7. Dopo il segnale, apri il coperchio del multicooker, lascia raffreddare leggermente la torta.

Torta in gelatina con funghi prataioli, patate e cipolle: una ricetta con una foto

ingredienti

Per il test

• 2/3 di tazza di farina
• 3 uova
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di zucchero
• pepe - a piacere
• 1/2 cucchiaino di sale

Da riempire

• 250 g di champignon
• 4-5 patate
• 2 cipolle
• olio vegetale e sale - a piacere

Per fare una torta di funghi in gelatina con il botto, di seguito è una ricetta con una foto.

1. Tagliate le patate a cubetti e cuocetele in acqua salata fino a metà cottura (circa 5 minuti). Scolare l'acqua, raffreddare leggermente le patate.
2. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere fino a quando sarà leggermente dorata. Mettere i funghi tritati finemente in una padella con le cipolle e friggere mescolando fino a quando l'umidità evapora e inizia a formarsi una crosta.
3. Per l'impasto sbattere le uova con sale, zucchero, pepe e aggiungere farina e lievito. Mettere la carta da forno nella forma, disporre le patate, i funghi e coprire uniformemente il tutto con la pasta. Cuocere la torta in gelatina di funghi in forno per 20-25 minuti fino a doratura a 200-220 ° C.

Torta di pasta sfoglia aperta con funghi, zucchine e formaggio

ingredienti

• 200 g di pasta sfoglia
• 2 zucca di media grandezza (o zucchine)
• 1/2 tazza di champignon tritati finemente
• 1/2 tazza di cipolla tritata finemente
• 1/2 tazza di formaggio grattugiato a pasta dura
• 1 bicchiere di panna acida
• 2 cucchiai. cucchiai di pangrattato
• 1/4 cucchiaino di sale
• olio vegetale - a piacere

Per cuocere una torta aperta con funghi, zucchine, cipolle e formaggio, devi prima stendere l'impasto in uno strato e metterlo in una teglia bassa ondulata di 25-26 cm di diametro, unta con olio vegetale e spruzzata con acqua. Premere con cura l'impasto sul fondo e sui lati dello stampo e fare qualche puntura con una forchetta. Cuocere in forno per 10 minuti a 200 ° C.

Tagliare le zucchine (zucchine) a cerchi, disporle in uno strato sulla base preparata per la torta, salare e spolverare di pangrattato. Tritare finemente la cipolla, soffriggere in olio vegetale, aggiungere i funghi, salare e soffriggere ancora un po '.

Mettere i funghi e le cipolle sopra le zucchine. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, mescolare con panna acida e adagiarlo sopra i funghi. Cuocere la torta aperta con funghi, zucchine, cipolle e formaggio in forno per 20-25 minuti a temperatura media.

Fare una torta con pollo, funghi, uova e formaggio

ingredienti

Per il test

• 250 g di farina
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
• 125 g di burro
• 1 uovo, sbattuto
• un pizzico di sale

Da riempire:

• 400 g di petti di pollo
• 2 cipolle
• 150 g di champignon
• 100 g di formaggio
• 4 uova sode
• sale
• Pepe

1. La torta con pollo, funghi, uova e formaggio risulta essere gustosa e soddisfacente ed è adatta per nutrire anche una famiglia numerosa.
2. Preparazione dell'impasto: tritate velocemente il burro con un coltello. Aggiungere lo zucchero, il sale, l'uovo, 2 cucchiai. cucchiai di acqua fredda e mescolare velocemente il cibo con la farina. Stendete la pasta in una palla e mettetela in frigorifero per 1 ora.
3. Preparazione del ripieno: petti di pollo - tagliati a pezzi e fritti fino a doratura, cipolle - tritate e fritte in olio, funghi tritati, uova sode e tritate, mescolare. Aggiungere sale e pepe a piacere.
4. Ungere i bordi di una pirofila con il burro. Mettete sopra l'impasto arrotolato (lasciatene un po 'per chiudere la torta), inumidite tutta la superficie con acqua. Stendete il ripieno preparato (dovrebbe riempire la forma per circa 2/3) e versateci sopra il succo rimasto dalla frittura dei petti.
5. Chiudere il ripieno con uno strato dell'impasto rimasto. Pizzicare i bordi, ungere la superficie con un uovo sbattuto, fare un piccolo foro al centro. Mettere la torta in un forno caldo (190 ° C) per 1,5 ore.
6. Versare altro succo di frittura nel foro prima di servire.

Torta con crauti e funghi

ingredienti

• 800 g di pasta lievitata magra pronta
• 2 tazze di crauti
• 300 g di champignon
• 2 cipolle
• 1/2 tazza di olio vegetale
• Pepe nero macinato

Tritare la cipolla e friggerla fino a doratura in una padella con olio vegetale. Aggiungere il cavolo cappuccio, il pepe, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolo è morbido. Pelare i funghi, lessarli, quindi friggerli in olio vegetale. Metti uno strato di cavolo raffreddato con le cipolle sullo strato inferiore della torta, quindi uno strato di funghi raffreddati. Coprite la torta preparata con verza e funghi con lo strato superiore, lasciate riposare e infornate.

Deliziosa torta aspic con pollo e funghi

ingredienti

• farina di frumento - 250 g
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai
• panna acida - 3 cucchiai. cucchiai
• uovo di gallina - 4 pezzi
• formaggio a pasta dura - 100 g
• sale qb
• soda - 0,5 cucchiaini
• carne macinata - 250 g
• cipolla bianca - 1 pz.
• funghi prataioli - 200 g
• olio vegetale - 50 g
• aceto - 1 cucchiaino

1. La torta di pollo in gelatina e funghi è buona perché aiuta a preparare deliziosi e succosi pasticcini in pochi minuti, cosa molto utile per le casalinghe moderne.
2. Il primo passo è sbattere bene le uova usando una forchetta. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, unire con le uova, mescolare. Aggiungere la maionese, la panna acida, la farina di grano setacciata, mescolare. Metti un po 'di soda qui, spenta con succo di limone o aceto. Mescola di nuovo tutto fino a che liscio.
3. Tagliare le cipolle a cubetti, metterle in una padella con olio vegetale ben riscaldato e friggere per 5 minuti.
4. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili, aggiungerli nella padella dove saranno fritte le cipolle, friggere per altri 5-7 minuti. Quindi aggiungere la carne macinata, sale e pepe. Friggere questa massa per 7 minuti, mescolando e schiacciando la carne macinata con una spatola in modo che non si blocchi.
5. Ungere la forma con olio vegetale, versarvi circa 2/3 dell'impasto, adagiarvi sopra il ripieno. Quindi versare l'impasto rimanente.
6. Mettere la forma in un forno preriscaldato a 180-200 gradi. Cuocere per 30 minuti.

Capovolgere la torta con funghi, carne macinata, verdure e riso

Per strati di torta:

• funghi prataioli - 0,5 kg
• qualsiasi formaggio - 300 g
• riso - 1 cucchiaio.
• carne macinata - 0,5 kg
• cipolle - 2 pezzi
• verdure surgelate (assortite) - 300 g
• sale qb
• pepe - a piacere
• olio vegetale - per friggere

Per il test

• Uova di gallina - 5 pezzi
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 50 g
• Kefir - 0,5 l
• Soda - 0,5 cucchiaini
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini
• Farina - 300-350 g

1. Per fare una torta flip-flop con funghi e carne macinata, devi sciacquare i funghi, tagliarli a piatti sottili e friggerli in olio vegetale fino a quando il liquido evapora completamente.
2. Sbucciare la cipolla, sciacquare, tritare finemente, mescolare con carne macinata e soffriggere in una padella con olio vegetale per 7 minuti, non dimenticare di salare e pepare.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
4. Lessare il riso fino a metà cottura in acqua leggermente salata.
5. Sbattere le uova con sale e zucchero per 1-2 minuti fino a ottenere una leggera schiuma. Aggiungi olio vegetale, mescola. Aggiungere il kefir e 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio, mescolare di nuovo. Setacciare la farina con il lievito, aggiungere al resto degli ingredienti, mescolare fino a che liscio.
6. Lungo il fondo dello stampo, distribuire uniformemente ogni strato di ripieno: funghi, formaggio, riso, carne macinata, verdure surgelate.
7. Versare sopra la pasta, scuotere un po 'e mettere in forno preriscaldato a cuocere. A 170-180 gradi, ci vorranno circa 50-60 minuti. Rimuovere quando sono dorati o infornare fino a quando sono asciutti con uno spiedino di legno.