I funghi ostrica hanno preso il nome dal fatto che la loro crescita avviene in un caratteristico stato "sospeso" sui tronchi degli alberi. Pertanto, guardare il tuo passo e cercare questi funghi per terra non ha quasi senso. Molti raccoglitori di funghi non amano raccogliere funghi ostrica, considerandoli distruttori di alberi. Tuttavia, questa è un'opinione sbagliata, poiché i funghi ostrica nella foresta iniziano a crescere solo su alberi già malati. Ti offriamo di vedere una foto visiva dei funghi ostrica nella foresta.
Funghi ostrica nella foresta su betulle, pioppi, salici e pini
I raccoglitori di funghi che conoscono il gusto dei funghi ostrica sono sicuri che siano molto più gustosi e più aromatici di quelli coltivati in speciali fattorie di funghi.
Gli esperti dicono che i funghi ostrica sono una vera fonte di vitamine. Il contenuto vitaminico di questi funghi è paragonabile a quello di frutta e verdura. Con il loro valore nutritivo, questi corpi fruttiferi possono competere con i legumi. Ti suggeriamo di familiarizzare con le informazioni sui funghi ostrica: in quali foreste crescono, quando raccogliere e si possono trovare sul terreno?
Cominciamo con dove crescono i funghi ostrica nella foresta? Molto spesso, questi funghi si trovano su ceppi morti, caduti, su conifere o latifoglie morenti. Un posto preferito per i funghi ostrica nella foresta è sulle betulle. Tuttavia, si trovano spesso anche su pioppi, salici e pini.
I funghi ostrica sono funghi senza pretese, quindi possono essere coltivati artificialmente anche a casa: su segatura, piccoli trucioli di legno, carta, paglia o rifiuti di girasole. Devo dire che nel mondo moderno, molti lo fanno spesso, il che porta un buon raccolto di funghi tutto l'anno.
Tipi di funghi ostrica e quali funghi crescono nella foresta sul terreno
In natura, ci sono cinque specie di questo fungo e tutte sono considerate commestibili condizionatamente. Pertanto, consiglio per esperti culinari: i funghi ostrica dovrebbero essere pre-bolliti in acqua salata per 20 minuti. Questi funghi si trovano in tutti i paesi dell'ex Unione Sovietica.
Il più comune è fungo ostrica, o ostrica.
C'è abbondanza di funghi ostrica, polmonare, tardiva e steppa. A proposito, c'è solo un tipo di fungo ostrica che cresce nella foresta "sul terreno": questa è la steppa. Tuttavia, anche qui, la superficie del terreno nelle radure dovrebbe essere densamente ricoperta di corteccia e rami di alberi spezzati. Pertanto, sembra che i funghi crescano proprio sul terreno.
Sebbene i tipi di funghi ostrica differiscano per colore, dimensione e forma dei loro cappelli, crescono tutti in grandi colonie sui tronchi degli alberi morti - in piedi o abbattuti.
Guarda la foto di come crescono i funghi ostrica nella foresta. Appendono ai tronchi in una grande ghirlanda a gradini, il cui peso può superare i 3 kg. Se i funghi crescono su un albero caduto, le loro gambe sono lunghe e vicine al lato del cappello. E se la loro colonia si è formata su un albero ancora in piedi, le loro gambe sono corte, come se fuse insieme.
Il tempo di raccolta per i funghi ostrica varia da aprile a novembre gelate. Tuttavia, anche il gelo non è dannoso per questi funghi: non perdono il loro gusto e le proprietà nutritive. Inoltre, questo tipo di corpi fruttiferi non viene danneggiato dai vermi mentre sono giovani. Solo su copie molto vecchie puoi notare la corruzione.
Un altro tipo di fungo di ostrica - abbondantecresce nelle foreste decidue. La sua collezione inizia a maggio e dura fino a ottobre. Questi funghi hanno paura del gelo, quindi non dovresti cercarli al freddo. La fruttificazione più massiccia in abbondanti funghi ostrica si verifica a giugno e poi ad ottobre. Amano l'umidità e in questo periodo dell'anno, specialmente durante la pioggia, ci sono molti corpi fruttiferi nella foresta. Si trovano spesso su vecchie betulle, olmi, ceneri di montagna e querce. L'abbondante fungo ostrica ha un bordo ondulato dei cappelli e una tonalità crema chiara.Il gambo del fungo è lungo e ricurvo verso il cappello.
Un altro tipo di fungo di ostrica - polmonare, che è bianco. Ha un cappuccio convesso con bordi sottili pendenti verso il basso. La sua gamba è ricoperta da una delicata peluria bianca, che ricorda il velluto. Cresce in colonie su querce, betulle e faggi. Sebbene il fungo ostrica abbia un aspetto molto delicato e delicato, è ben trasportato e tollera bene il freddo per 4 giorni. Questo tipo di fungo può facilmente mettere radici a casa: spargi il fungo ostrica nel cortile vicino ai ceppi e dopo un po 'vedrai il risultato: un buon raccolto di funghi domestici.
Funghi ostrica autunnali in ottobre e funghi invernali a dicembre
Per quanto riguarda il fungo ostrica tardivo, giustifica pienamente il suo nome. I funghi ostrica autunnali crescono nella foresta in ottobre. A volte si trova a novembre, se non gelate molto forti. I funghi crescono su conifere o ceppi marci, soprattutto nelle vecchie radure. Il fungo ostrica autunnale si distingue per il suo colore verdastro, che ricorda le olive verdi. Questi funghi hanno un sapore un po 'amaro, quindi alcuni raccoglitori di funghi non li raccolgono, sebbene siano commestibili.
Per cucinare, i funghi ostrica vengono selezionati in piccole dimensioni. Solo i funghi giovani hanno un gusto delicato e un pronunciato aroma di funghi. Gli esemplari più vecchi sono anche commestibili e gustosi, tuttavia, non con un tale aroma di bosco.
I funghi ostrica crescono nella foresta in inverno, ad esempio, a dicembre? Possiamo rispondere con sicurezza che crescono, soprattutto se l'inverno è mite e caldo. Ghirlande sospese a più livelli di funghi ostrica possono essere trovate su alberi diversi. Sono chiaramente visibili in inverno, poiché tutto il fogliame è caduto. Spesso raccoglitori di funghi esperti, quando raccolgono funghi ostrica, guardano attentamente le cime degli alberi. Colonie di funghi si trovano ad una notevole altezza dal suolo.
Un punto positivo nella raccolta dei funghi ostrica è il fatto che questa specie non ha controparti velenose nella nostra regione. Il falso gemello cresce in Australia ed è fatale per l'uomo. Tuttavia, non puoi preoccuparti, in Russia questa specie semplicemente non sopravviverà a causa del freddo. Pertanto, anche i raccoglitori di funghi alle prime armi potrebbero non aver paura di raccogliere "prede".
Perché ultimamente i funghi ostrica sono diventati un fungo così comune? Si scopre che sono molto resistenti alle infezioni batteriche e virali. Le loro proprietà battericide sono in grado di rimuovere le sostanze radioattive dal corpo umano. Inoltre, i funghi ostrica hanno un aroma più pronunciato rispetto ad altri funghi ed è anche più conveniente.
