Ricette Julienne con finferli: foto, come cucinare la julienne di funghi con finferli

Il gusto delicato e gradevole dei finferli non può essere confuso con altri tipi di funghi. Basta aggiungere formaggio e panna acida ai funghi: dai finferli si ottiene un'eccellente julienne.

L'ingrediente principale della julienne è la panna acida o la salsa di formaggio. Inoltre, puoi integrare i finferli alla julienne con qualsiasi componente di carne: pollo, prosciutto, frutti di mare e pesce.

Devo dire che puoi prendere sia finferli freschi che congelati per il piatto.

Una semplice ricetta julienne di gallinacci

Vorremmo proporre una ricetta semplice per i finferli alla julienne, la cui preparazione richiederà pochissimo tempo.

  • finferli - 500 g;
  • cipolla - 3 teste;
  • farina - 1,5 cucchiai. l .;
  • panna (panna acida) - 5 cucchiai. l .;
  • Formaggio russo - 200 g;
  • olio d'oliva - 3 cucchiai l .;
  • pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
  • sale qb.

Tagliare finemente la cipolla e friggerla fino a renderla morbida.

Tagliate i finferli a fettine, aggiungeteli alla cipolla e fateli soffriggere a fuoco medio per 10-15 minuti.

Versare la panna nella miscela di funghi, mescolare e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.

Versare la farina in porzioni nella padella alla panna e mescolare bene.

Condire il composto con sale, spolverare di pepe, mescolare e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.

Mettere la julienne negli stampini, cospargere di formaggio grattugiato sopra.

Preriscaldate il forno a 180 ° C, metteteci dentro le teglie e infornate per circa 10 minuti.

Finferli e funghi nutrienti alla julienne risulteranno molto gustosi e delizieranno la tua famiglia.

Ricetta su come cucinare alla julienne con pollo e finferli

Oggi, quasi tutte le casalinghe usano una ricetta per julienne con pollo e finferli per sorprendere la sua famiglia e i suoi amici. Sebbene questo piatto sia abbastanza facile da preparare, non ha eguali in sazietà e valore nutritivo.

  • finferli - 400 g;
  • carne di pollo (petto o filetto) - 400 g;
  • panna acida e panna - 150 g ciascuno;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • formaggio (olandese o russo) - 200 g;
  • farina - 2 cucchiai. l .;
  • erbe "provenzali" - 0,5 cucchiaini;
  • spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
  • paprika e pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino ciascuno;
  • olio d'oliva;
  • sale;
  • prezzemolo e aneto.

Tagliare il pollo crudo a listarelle sottili, metterlo in una padella con olio d'oliva e soffriggere per 15 minuti.

Tritate le cipolle, unitele alla carne e fatele rosolare per altri 7 minuti.

Tagliare i finferli a fettine, unirli alla carne, mescolare bene e soffriggere per 10 minuti.

Mescolare separatamente la panna, la panna acida, la farina e sbattere con una frusta.

Aggiungere sale, paprika, pepe nero, erbe provenzali, spicchi d'aglio tritati finemente alla salsa e sbattere un po '.

Unire con i finferli, la carne e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando sempre.

Versare la julienne negli stampini, cospargere di formaggio e infornare.

Infornare a 180-190 ° C per 7-10 minuti.

Al momento di servire, cospargere ogni porzione di julienne con erbe tritate.

Puoi cucinare alla julienne di finferli e carne di pollo in 45 minuti. I tuoi ospiti apprezzeranno il suo gusto.

Julienne di gallinacci con formaggio Adyghe e fegatini di pollo

La julienne di gallinacci con formaggio Adyghe, dal gusto piuttosto interessante e austero, viene preparata per i buongustai. Questo formaggio semplice è difficile da sostituire, ma se non disponibile, usa la ricotta normale o la feta.

  • funghi - 500 g;
  • Formaggio Adyghe - 200 g;
  • fegato di pollo - 200 g;
  • crema (grasso) - 300 g;
  • farina - 2 cucchiai. l .;
  • cipolla - 2 teste;
  • sale qb;
  • olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
  • pepe al limone macinato;
  • cipolle verdi - un mazzo;
  • prezzemolo.

Immergere il fegato in acqua per 2 ore, quindi cuocere in acqua salata per 30 minuti. Lasciar sgocciolare, raffreddare e tagliare a listarelle sottili.

Tritare la cipolla, friggerla in olio fino a renderla morbida.

Tritate i finferli, versateli nelle cipolle, aggiungete il fegato e fate soffriggere a fuoco medio per 15 minuti.

Unire la panna e la farina insieme in una ciotola a parte e mescolare bene.

Aggiungere il pepe al limone, il sale, un po 'di cipolle verdi tritate, ½ Adyghe di formaggio e mescolare.

Unire la salsa ai finferli e al fegato, cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.

Versare negli stampini e grattugiare sopra il formaggio.

Mettere in forno e infornare per 7-10 minuti a 190 ° C, spolverare con le erbe rimanenti al momento di servire.

Questa ricetta della julienne con finferli risulterà raffinata e di gusto squisito.

Cuocere i finferli alla julienne in padella

Di seguito una ricetta con una foto di una descrizione passo passo della julienne di gallinacci senza cocottes. Questo piatto è anche facile da preparare e non richiede molto tempo. Se volete accontentare una famiglia numerosa con una cena deliziosa, cuocete i finferli alla julienne in padella. Questa opzione è progettata nel caso in cui non ci siano produttori di cocotte a portata di mano o non siano sufficienti per una grande azienda.

  • filetto di pollo bollito - 300 g;
  • finferli - 400 g;
  • crema - 400 g;
  • cipolla - 2 teste;
  • farina - 3 cucchiai. l .;
  • olio raffinato - 4 cucchiai. l .;
  • mozzarella - 150 g;
  • paprika - 1 cucchiaino;
  • pepe rosso macinato - un pizzico;
  • sale;
  • maggiorana essiccata - 1 pizzico;
  • rosmarino - 1 pizzico.

Unire il filetto tagliato a fettine sottili con la cipolla tritata, soffriggere in una padella per 15 minuti.

Tagliare i finferli a listarelle e friggerli in un'altra padella per 15 minuti.

Unire la carne ei funghi, aggiungere tutte le spezie e mescolare. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolare continuamente.

Mescolare il formaggio grattugiato, la panna e la farina, mescolare bene e inviare ai funghi.

Prima cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi coprire la padella con un coperchio ermetico e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Gallinaccio e julienne di pollo con panna acida

Un'altra ricetta - julienne di gallinacci con panna acida, diventerà una sorta di "bacchetta magica" per te se gli ospiti arrivano inaspettatamente.

  • finferli bolliti - 500 g;
  • filetto di pollo - 200 g;
  • formaggio a pasta dura - 300 g;
  • panna acida - 400 g;
  • cipolla - 1 testa;
  • spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
  • peperone rosso - 1 pz.;
  • olio d'oliva;
  • sale;
  • farina - 2 cucchiai. l .;

Tagliate la cipolla a cubetti, l'aglio a fettine sottili, mettete in una padella e fate soffriggere per 5 minuti.

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti, unire con cipolla e aglio, soffriggere per 10 minuti.

Aggiungere i finferli tagliati a listarelle alla carne e rosolare per altri 5 minuti.

Pelare il peperone dai semi, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo al composto, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Unire la panna acida con la farina, il sale e ½ parte di formaggio, mescolare bene.

Riempite gli stampini con ½ julienne, versateci sopra una parte della salsa e infornate per 5 minuti.

Togliere gli stampini, riempire con la julienne e versarvi sopra la seconda parte della salsa, grattugiare sopra il formaggio.

Cuocere per altri 10 minuti, finché la parte superiore non sarà dorata.

Questa versione della julienne con finferli e pollo, con l'aggiunta di una grande quantità di panna acida, diventerà un punto culminante della tavola festiva per i vostri ospiti.

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