Come friggere i funghi nella farina in una padella: ricette per cucinare i funghi fritti in casa

Quando porti molti funghi dal bosco, sorge sempre la domanda: come cucinarli al meglio? Ad esempio, puoi friggere i funghi in panna acida, ma a volte vuoi davvero qualcosa di nuovo. Vorrei sorprendere la mia famiglia e gli amici con un piatto di funghi insolito e allo stesso tempo semplice. Quindi, puoi fare uno spuntino delizioso con i funghi fritti nella farina. Un piatto così squisito piacerà a tutti, perché friggere è un modo semplice per cucinare i funghi. Dopo aver imparato questo processo, puoi preparare deliziosi snack per grandi aziende e feste festive.

Esistono molte ricette per cucinare i funghi fritti nella farina. Ogni hostess, anche esperta, può prenderne nota. Ma prima di iniziare il processo stesso, dovresti sapere come eseguire correttamente la lavorazione primaria dei corpi fruttiferi.

  • Separare i funghi e scartare quelli verminosi, rotti e marci.
  • Rimuovere i detriti della foresta dai cappelli, tagliare le estremità sigillate delle gambe e sciacquare abbondantemente con abbondante acqua, mescolando per 5-7 minuti con le mani.
  • Prendete con uno scolapasta e metteteli su uno strofinaccio a sgocciolare. Inoltre, l'ebollizione può essere eseguita, se la ricetta lo richiede.

Metodo di cottura dei funghi, interi fritti nella farina su entrambi i lati

Questo metodo di cottura dei funghi, fritti nella farina su entrambi i lati, è abbastanza semplice. Ma puoi stare certo che il risultato finale ti sorprenderà con il suo gusto e aroma.

  • 800 g di capsule di latte allo zafferano;
  • 200 g di farina di grano tenero pregiato;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Sale qb.

Per cucinare deliziosi funghi fritti nella farina integrale, segui i consigli: non immergere ogni fungo nella farina. Le capsule di camelina vanno messe in un sacchetto di plastica con farina e agitate energicamente.

Dopo che i funghi sono stati puliti e lavati, il gambo deve essere completamente tagliato in modo che i corpi dei frutti siano ben fritti su entrambi i lati.

Metti i cappelli in un sacchetto, agita un po 'in modo che i funghi stessi rotolino nella farina.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e mettere i cappucci da un lato in uno strato, ma in modo che non si tocchino.

Friggere fino a doratura e girare delicatamente con una forchetta.

Friggere fino a doratura e mettere su un tovagliolo di carta in modo che il bicchiere abbia l'olio in eccesso, quindi aggiungere un po 'di sale a piacere.

Tali funghi possono essere consumati non solo caldi, ma anche freddi.

Come friggere correttamente i funghi nella farina

I funghi selvatici fritti sono considerati una vera prelibatezza russa. Tuttavia, se vengono fritti nella farina, questo cambierà leggermente il gusto, renderà il prodotto più aromatico, con una crosta croccante. Come arrotolare i funghi nella farina e poi friggerli in padella per sorprendere i vostri cari e gli ospiti con un delizioso piatto a base di funghi?

  • 1 kg di capsule di latte allo zafferano;
  • 200 g di farina;
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato;
  • 2 cucchiaini sale fino;
  • Olio vegetale - per friggere.

Come friggere correttamente i funghi nella farina per renderli deliziosi?

  1. Tagliare i funghi pelati e lavati (è meglio prendere esemplari grandi) a fette di almeno 0,5 cm di spessore.
  2. Mettete in una ciotola capiente, aggiungete bene e pepate.
  3. Lasciamo per 7-10 minuti affinché i funghi facciano uscire il succo (questo aiuterà quando rotoli i corpi dei frutti nella farina).
  4. Successivamente, immergete ogni pezzo nella farina e mettetelo subito in una padella con olio ben caldo. I funghi dovrebbero galleggiare nell'olio e fritti immediatamente su entrambi i lati fino a doratura.
  5. Togliamo i funghi fritti dall'olio con una schiumarola e li mettiamo su un tovagliolo di carta o dei tovaglioli. Questo processo aiuterà i funghi a liberarsi del grasso in eccesso. Se i funghi non sono salati, potete cospargerli di sale fino mentre sono caldi su un canovaccio.

Questi funghi possono anche essere serviti con purè di patate, riso bollito o grano saraceno. Inoltre, questo prodotto si sposa bene con la birra.

Come friggere le cotolette di camelina nella farina

Si scopre che cotolette deliziose e succose possono essere preparate non solo dalla carne, ma anche dai funghi.

Per legare il prodotto si utilizzano uova, riso, pane e semolino.

  • 1 kg di capsule di latte allo zafferano;
  • 4 uova;
  • 1 cipolla;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • Sale e pepe nero qb;
  • 100 g di pane bianco;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Farina di grano tenero - per arrotolare le cotolette.

Come friggere correttamente i funghi nella farina, fatti sotto forma di cotolette, mostrerà una descrizione dettagliata della ricetta.

  1. Dopo che i funghi sono stati pelati e lavati, friggeteli in una padella asciutta fino a dorarli.
  2. Lasciar raffreddare leggermente e macinare con un frullatore fino a che liscio.
  3. Mettete in una ciotola capiente e iniziate a friggere le cipolle.
  4. Dopo che la cipolla è fritta, spargila sui funghi tritati e mescola.
  5. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere
  6. Aggiungere il pane bianco ammollato in acqua o latte, le uova e l'erba cipollina tritata.
  7. Mescola tutto accuratamente con le mani per ottenere una massa omogenea e lascia per 3-5 minuti.
  8. Arrotolare le cotolette formate dai funghi fritti nella farina.
  9. Mettere immediatamente in olio vegetale caldo e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
  10. Stendiamo le cotolette calde su tovaglioli di carta o carta da cucina e lasciamo scolare un po 'l'olio in eccesso.

Molte persone notano che tali cotolette non sono assolutamente inferiori a quelle tradizionali di carne.

Costolette di funghi fritti nella farina

La ricetta per i funghi fritti nella farina sotto forma di costolette è un capolavoro culinario. Sebbene i funghi siano considerati fragili, i funghi sono abbastanza facili da cucinare a casa. Per fare questo, i corpi fruttiferi devono prima essere bolliti in acqua salata per 15 minuti.

  • 600 g di capsule grandi di latte allo zafferano;
  • Sale fino - a piacere;
  • Farina - per rotolare;
  • Olio vegetale - per friggere.

Una descrizione dettagliata della ricetta ti mostrerà come cucinare correttamente i funghi fritti nella farina.

  1. Tagliate le cosce dai funghi pelati e lavati.
  2. Mettere i cappelli in acqua bollente e salata e far bollire per 15 minuti, togliendo la schiuma dalla superficie.
  3. Distribuire i funghi su un colino e scolarli.
  4. Cospargere di sale su entrambi i lati, mettere ogni cappello in un sacchetto di plastica e battere delicatamente con una mazza di legno.
  5. Versare la farina di frumento in un piatto fondo e arrotolare i cappucci su ciascun lato.
  6. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere fino a doratura su entrambi i lati.
  7. Servite subito le costolette con la guarnizione preparata.

Sebbene le costolette di funghi nella farina siano saporite e gustose, il piatto può essere migliorato. Mettere i funghi a strati in una teglia, versare sopra la panna acida a basso contenuto di grassi, cospargere di formaggio grattugiato su una grattugia grossa e cuocere in forno finché sono teneri.

Come cucinare i funghi fritti nella farina con le cipolle

I funghi fritti sono un piatto delizioso e nutriente che può essere servito come spuntino indipendente o come contorno per pesce, carne o patate. Sapendo come cucinare correttamente i funghi nella farina con l'aggiunta di cipolle, otterrai un ottimo piatto di funghi per la gioia dei tuoi cari.

  • 1 kg di funghi;
  • 300 g di cipolle;
  • 3 cucchiai. l. Farina;
  • Sale qb;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • Olio vegetale - per friggere.

Una descrizione dettagliata della ricetta ti mostrerà come friggere correttamente i funghi nella farina.

  1. Dopo la pulizia, tagliare i funghi a cubetti, mescolare con sale, aglio tritato e farina.
  2. Mescolate bene e mettete in una padella calda con olio bollente.
  3. Friggere a fuoco medio fino a doratura.
  4. Tagliare la cipolla a metà anelli, friggerla in un filo d'olio fino a doratura e unirla ai funghi.
  5. Friggere insieme per 3-5 minuti e disporli su un grande piatto da portata.

Pan di zenzero nella farina, fritti in olio con rosmarino

Funghi nella farina, fritti in olio con rosmarino - un piatto di funghi delizioso e aromatico.

La ricetta è semplice da preparare, ma risulta succosa, croccante e nutriente.

  • 1,5 kg di capsule di latte allo zafferano;
  • 2 rametti di rosmarino;
  • Sale;
  • Olio vegetale;
  • Farina.
  1. Lessare i funghi, tagliarli a fette, salare, cospargere di farina e metterli in una padella calda con olio vegetale.
  2. Aggiungere i rametti di rosmarino e soffriggere per 20 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola.
  3. Eliminare i rametti, mettere i funghi in piatti porzionati e servire.

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