Funghi con patate e carne: foto e ricette, come cucinare piatti deliziosi

Le patate cotte con carne e funghi sono un ottimo contorno e allo stesso tempo il secondo piatto di carne. Questo capolavoro culinario apparirà piuttosto squisito non solo sulla tavola di tutti i giorni, ma anche su quella festiva. Il gusto e le finiture del piatto si rivelano davvero stupendi che ti leccherai le dita!

Esistono un'ampia varietà di ricette per cucinare patate con carne e funghi, ma scegliendo solo una delle opzioni proposte, non solo puoi nutrire, ma anche sorprendere i tuoi cari.

Come cucinare patate con funghi e carne per rendere il piatto una delizia della giornata? Tutto dipenderà dalla qualità degli ingredienti, nonché da quanto sono state seguite le regole di cottura.

Come cucinare le patate fritte con funghi, carne ed erbe aromatiche in padella

Per prima cosa, prepara le patate fritte con carne e funghi in una padella. La ricetta è così semplice che qualsiasi adolescente in grado di maneggiare gli utensili da cucina può gestirla.

  • 400 g di carne (si può usare il maiale);
  • 700 g di patate sbucciate;
  • 500 g di funghi;
  • 5-6 cucchiai. l. Petrolio raffinato;
  • 3 cucchiai. l. burro;
  • Sale qb ed erbe aromatiche tritate.

Le patate fritte con carne e funghi in padella vengono preparate in più fasi.

Sciacquare la carne in acqua, metterla su un canovaccio da cucina e asciugare tamponando con carta assorbente.

Tagliare a fette spesse 1 cm, scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso e stendere la carne.

Friggere le fette a fuoco vivace per 3-5 minuti fino a quando non saranno ricoperte da una crosta.

Lavate le patate, tagliatele a fettine e asciugatele anche su un canovaccio.

Tagliare i funghi sbucciati a pezzi oa listarelle, aggiungere un po 'di sale.

Versare i funghi nella carne e friggere per 5-7 minuti a fuoco vivace mescolando.

Mettere le patate, mescolando con una spatola di legno o silicone, friggere per 10 minuti. a fuoco alto.

Dopo aver rosolato le patate, aggiungere il burro e continuare a friggere per altri 15 minuti.

Quindi aggiustare di sale, aggiungere le verdure, coprire e lasciare acceso il fornello spento per 10 minuti in modo che le patate siano pronte.

Ricetta per cucinare patate fritte in padella con carne, funghi, cipolle e panna acida

Non c'è niente di più buono e migliore che unire patate con funghi e carne in padella. Ma se diluisci il piatto con panna acida, ottieni il massimo dell'eccellenza culinaria. Puoi stare certo che la tua famiglia apprezzerà un piatto così delizioso.

  • 400 g di carne (si può usare il pollo);
  • 500 g di funghi bolliti;
  • 700 g di patate;
  • 3 cipolle;
  • 200 ml di panna acida;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe nero macinato.

Prendi a bordo la ricetta per cucinare patate fritte con carne, funghi e panna acida: non te ne pentirai!

  1. Lavate la carne, asciugatela con carta assorbente per eliminare il liquido in eccesso, tagliatela a pezzetti e mettetela in una padella calda con 3 cucchiai. l. oli.
  2. Friggere a fuoco vivo per 5-7 minuti. e aggiungete i funghi tagliati a listarelle.
  3. Friggi per 10 minuti. a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.
  4. Sbucciare le patate e le cipolle, tagliarle a cubetti (cipolle più piccole), metterle in una padella calda separata con il burro e presentare per 20 minuti, prima a fuoco medio, poi passare al minimo.
  5. Metti cipolla e patate con funghi e carne, sale, pepe, mescola e versa la panna acida.
  6. Copri e friggi a fuoco basso per 5-7 minuti.
  7. Spegnete il fuoco, lasciate la padella con la pirofila sul fuoco per altri 5 minuti.
  8. Al momento di servire (facoltativo), guarnire con aneto tritato o prezzemolo.

Patate al forno con carne, formaggio e funghi sott'aceto

Patate al forno con carne e funghi: un piatto con una perfetta combinazione di prodotti. E se durante la cottura aggiungi formaggio a pasta dura o fuso, una crosta di formaggio rubicondo renderà l'intero piatto nutriente e soddisfacente.

  • 500 g di maiale e funghi sott'aceto;
  • 1 kg di patate;
  • 3 cipolle;
  • Burro;
  • 100 ml di maionese e 50 ml di acqua;
  • 200 g di formaggio;
  • 3 cucchiai. l. salsa di soia, condimento per carne e 3 cucchiai. l. aceto: per la marinata;
  • Spezie preferite e sale qb.

Scrivi una ricetta per cucinare carne con patate, funghi e formaggio al forno nel tuo libro di cucina: non rimarrai deluso.

  1. Sciacquare il maiale, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti.
  2. Trasferire in una ciotola capiente e coprire con la marinata: salsa di soia, condimento per carne e aceto, mettere in frigorifero per 3 ore.
  3. Pelare le patate e le cipolle, sciacquare e tagliare a rondelle.
  4. Ungete lo stampo con il burro, stendete uno strato di patate tritate, poi pezzi di carne.
  5. Mettere gli anelli di cipolla sulla carne e poi uno strato di funghi tagliati a listarelle.
  6. Mescola la maionese con l'acqua, aggiungi il sale e le tue spezie preferite, frusta.
  7. Versate il contenuto della forma e mettete in forno preriscaldato a 180 ° C.
  8. Infornare per 40 minuti, togliere lo stampo, strofinare sopra uno strato di formaggio grattugiato e rimetterlo in forno per 20 minuti, abbassando la temperatura a 150 ° C.

Ricetta di patate con carne, funghi, formaggio e aglio

Le patate cotte con carne, funghi, formaggio e aglio sono considerate da molti un piatto popolare nella cucina russa, indispensabile per le vacanze.

  • 500 g di maiale;
  • 200 g di formaggio a pasta dura;
  • 400 g di funghi;
  • 8 pz. patate;
  • 3 pz. cipolle;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • 100 ml di maionese;
  • Sale e pepe nero.

Le patate con carne e funghi cotte al forno sotto una crosta di formaggio piaceranno sicuramente a tutti.

  1. Le patate e le cipolle vengono sbucciate: la cipolla viene tagliata a semianelli, la patata viene tagliata a fette.
  2. Le patate vengono mescolate con maionese e spezie, aggiunte e mescolate.
  3. La carne viene tagliata a fette di tonici e sbattuta con una mazzuola di legno.
  4. Pepate e incollate su entrambi i lati e lasciate riposare per qualche minuto.
  5. I funghi vengono tagliati a fette e fritti in una padella asciutta per 3-5 minuti.
  6. Il fondo dello stampo viene unto con maionese mescolata con aglio schiacciato, prima si stendono le patate.
  7. Su di esso sono disposti pezzi di carne, quindi vengono applicate cipolle, maionese.
  8. I funghi sono disposti su maionese, unti con maionese e un altro strato di patate è disposto.
  9. Tutto è coperto con un foglio e messo in forno, cotto per 40 minuti. a 180 ° C.
  10. Quindi si toglie la pellicola, si cosparge la parte superiore della casseruola con uno strato di formaggio grattugiato e si mette in forno.
  11. Infornate per 20 minuti. a 150 ° C e servito caldo in tavola.

Patate con carne, pomodori, sottaceti e funghi in una pentola a cottura lenta

Molte casalinghe alle prime armi preferiscono usare una pentola a cottura lenta quando preparano carne con funghi, patate e pomodori. L '"aiutante" domestico farà la maggior parte del lavoro da solo, il che allevierà i tuoi sforzi.

  • 500 g di maiale;
  • 7 pz. patate;
  • 400 g di funghi fritti;
  • 1 cetriolo sottaceto;
  • 3 pz. pomodoro;
  • 100 g di formaggio;
  • Sale e pepe nero macinato qb;
  • Maionese.

Come cucinare patate con carne e funghi in una pentola a cottura lenta, impara dalla ricetta passo dopo passo.

  1. Tagliare il maiale a pezzi, accendere il multicooker in modalità "Fry" o "Bake" e versare 2 cucchiai. l. olio vegetale.
  2. Friggere per 20 minuti mescolando con un cucchiaio di legno o di silicone.
  3. Pelare le patate, tagliarle a fettine e sciacquarle con abbondante acqua.
  4. Mettete in una ciotola, salate e pepate e nella stessa modalità fate soffriggere per 20 minuti, senza mescolare.
  5. Mettere i funghi fritti, poi i cetrioli affettati e i pomodori.
  6. Aggiungere la maionese a piacere, aggiungere il formaggio grattugiato, chiudere il coperchio, attivare la modalità "Spezzatino" e impostare il tempo - 40 minuti.

Come cucinare patate con carne, cipolle e funghi in una pentola a cottura lenta

Le patate con carne e funghi in panna acida sono un'ottima opzione per una festa festiva. Una pentola a cottura lenta aiuterà qualsiasi casalinga e non permetterà agli ingredienti di seccarsi o cuocersi troppo.

  • 600 g di carne (meglio del maiale);
  • 400 g di funghi bolliti;
  • 800 g di patate;
  • 3 pz. Luca;
  • 2 cucchiai. panna acida;
  • 3 cucchiai. l. olio vegetale;
  • 1 PC. foglia d'alloro;
  • Sale e spezie qb.

Come cucinare le patate con carne e funghi in una pentola a cottura lenta è descritto in una ricetta passo passo.

  1. Tagliare il maiale a pezzi, pelare le patate, lavarle e tagliarle a listarelle, i funghi a listarelle.
  2. Versare l'olio nella ciotola, impostare la modalità "Cottura", mettere la carne e friggere per 20 minuti.
  3. Aggiungere i funghi, la cipolla tagliata a metà anelli e prolungare la modalità "Cottura" per altri 20 minuti.
  4. Aggiungere le patate, aggiungere sale e spezie, alloro, mescolare e versare la panna acida.
  5. Chiudere il coperchio e attivare la modalità “Spegnimento” sul pannello, impostando il tempo a 60 minuti.

Ricetta per patate con carne, carote e funghi al forno nella zucca

Le patate con carne e funghi, cotte in una zucca, acquisiranno sfumature aromatiche uniche, perché tutti gli ingredienti saranno saturi del gusto e dell'aroma di una verdura arancione.

  • 1 zucca media;
  • 1,5 kg di patate;
  • 700 g di funghi;
  • 500 g di maiale o manzo;
  • 4 cose. cipolle;
  • Burro;
  • 2 pz. carote;
  • 300 ml di panna acida;
  • Sale.

La ricetta per cucinare carne con funghi e patate, cotta in una zucca, è descritta in più fasi.

  1. Lavate bene la zucca in acqua tiepida con una spugna da cucina, asciugatela con carta da cucina, tagliate la parte superiore e privatela dei semi con una piccola parte della polpa.
  2. Tagliate la carne a cubetti, mettetela in padella e fatela soffriggere per 10 minuti. a fuoco alto.
  3. Tagliare i funghi a listarelle, unirli alla carne e aggiungere 2 cucchiai. l. burro, soffriggere per 10 minuti. con costante agitazione.
  4. Pelare le patate, sciacquarle e tagliarle a listarelle, pelare le cipolle e le carote, tritarle e friggerle in padella con poco burro.
  5. Mettere prima la carne con i funghi nella zucca, aggiustare di sale, poi alcune patate e cipolle con le carote.
  6. Versate la panna acida, mettete la zucca su una teglia e mettete le patate sbucciate tagliate a metà intorno.
  7. Spennellate le patate con burro fuso, salate e infornate in forno ben caldo.
  8. Infornate per 60 minuti. a 180 ° C, al momento di servire, adagiare la zucca in un piatto fondo e disporla in tavola.

Patate con carne, cipolle e funghi, cotte in una casseruola

Le patate con carne e funghi, cotte in una casseruola, hanno i loro fan, soprattutto perché un piatto del genere è facile da preparare.

  • 500 g di maiale;
  • 1 kg di patate;
  • 600 g di funghi di bosco bolliti;
  • 3 cipolle;
  • 2 carote;
  • Sale, paprika e pepe nero macinato;
  • Olio vegetale;
  • Acqua o brodo - quanto ti serve;
  • 2 cucchiai. pasta di pomodoro.

Ricetta per cucinare patate con funghi e carne in una casseruola.

  1. Tagliare il maiale a pezzi, aggiustare di sale, cospargere di paprika e pepe nero, mescolare e lasciare per 20 minuti.
  2. Tagliare la cipolla a semianelli grandi, dopo aver sbucciato le carote a listarelle sottili.
  3. Tagliare le patate sbucciate a cubetti medi, tagliare i funghi a listarelle.
  4. Scalda 3 cucchiai. l. burro in una padella antiaderente e mettere la carne, soffriggere per 10 minuti. a fuoco vivace e mettete in una casseruola.
  5. Aggiungi altri 2 cucchiai nella padella. l. olio e soffriggere la cipolla per 5-7 minuti, fino a renderla leggermente morbida.
  6. Aggiungere la cipolla alla carne in una casseruola e adagiare le carote, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  7. Versare le patate, i funghi sulla carne, mescolare per ammollo nel grasso e nelle spezie.
  8. Versare il brodo caldo, aggiustare di sale (prendere quanto brodo si vuole) e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  9. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Patate con carne e funghi, cotte in pentola al forno

Come cucinare correttamente le patate con carne e funghi in pentola? Questa opzione prevede la posa del cibo crudo, senza pre-frittura.

  • 500 g di maiale;
  • 10 patate;
  • 2 cipolle;
  • 6 spicchi d'aglio;
  • 600 g di funghi;
  • Burro;
  • Verdi (qualsiasi);
  • 500 ml di acqua o brodo;
  • A piacere luppolo-suneli, curry e pepe nero macinato;
  • Sale.

La ricetta per cucinare carne con funghi e patate in pentola è descritta ulteriormente passo dopo passo:

  1. Prima di riempire le pentole, pulire tutto il cibo, sciacquare con acqua e macinare:
  2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio con un coltello, tagliare le patate a cubetti.
  3. Tagliare la carne a pezzetti e sbattere ogni pezzo, mescolare con sale e condimenti.
  4. Tagliare a pezzi grossi esemplari di funghi, lasciare interi quelli piccoli, salare e mescolare con l'aglio.
  5. Condire le patate con sale e pepe a piacere, mescolare con le cipolle e mescolare.
  6. Mettete tutti gli ingredienti in pentole unte di burro nel seguente ordine:
  7. Cospargere il maiale, le patate ei funghi sopra con le erbe tritate, aggiungere acqua o brodo e chiudere i coperchi.
  8. Mettere in forno, impostare per 90 minuti. e impostare 180-190 ° C.

Patate fritte con carne, cipolle e funghi secchi

Le patate fritte con carne e funghi secchi sono molto appetitose. L'aroma del piatto è semplicemente fantastico e ti leccherai le dita!

  • 500 g di maiale;
  • 70 g di funghi secchi;
  • 2 cipolle;
  • 10 patate;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe nero macinato qb;
  • Prezzemolo tritato.

Le patate con funghi secchi e carne vengono preparate come segue:

  1. Mettere a bagno i funghi in acqua fredda durante la notte, sciacquare al mattino.
  2. Tritare finemente i funghi, pelare le patate, sciacquarle e tagliarle a listarelle.
  3. Tagliare la carne a cubetti, scaldare l'olio in una padella e aggiungere la carne.
  4. Fate soffriggere a fuoco vivace, salate, pepate e aggiungete la cipolla tagliata a metà anelli.
  5. Friggere fino a doratura e aggiungere i funghi, mescolare e friggere per altri 10 minuti.
  6. Friggere le patate separatamente nell'olio, mescolare con carne, funghi e cipolle.
  7. Aggiustate di sale, spolverate di pepe e fate soffriggere a fuoco basso per 5-7 minuti, aggiungete le erbe aromatiche e spegnete il fuoco.

Come friggere correttamente patate con carne e funghi in crema

Un'altra versione di patate fritte con funghi e carne è in crema. Per coloro che desiderano un pasto abbondante, questa ricetta tornerà molto utile.

  • 10 pezzi. patate;
  • 500 g di maiale;
  • 300 g di funghi congelati (freschi o in salamoia);
  • 3 spicchi d'aglio;
  • Olio vegetale;
  • 400 ml di panna;
  • Sale.

Come friggere correttamente le patate con carne e funghi a casa, impara dalla seguente descrizione:

  1. Le patate vengono sbucciate, lavate e tagliate a fette, fritte in olio fino a doratura a fuoco vivo.
  2. I funghi congelati vengono scongelati (lasciati in un contenitore sul ripiano inferiore del frigorifero), quindi strizzati a mano, tagliati e fritti in una padella asciutta fino a quando il liquido evapora completamente.
  3. I funghi sono disposti nelle patate e il maiale tagliato a strisce viene fritto in una piccola quantità di olio in una padella fino a doratura.
  4. Viene aggiunto alle patate con funghi, aggiunto a piacere e mescolato.
  5. La crema viene mescolata con aglio schiacciato, leggermente salata e versata nelle patate con carne e funghi.
  6. A fuoco basso, l'intera massa viene stufata nella panna per non più di 5 minuti. La pietanza viene lasciata sul fornello spento per circa 5-7 minuti, in modo che risulti ben impregnata di panna, e si serve in piatti porzionati.

Spezzatino di carne con funghi e patate in concentrato di pomodoro

Lo stufato di carne con funghi e patate è un piatto semplice e gustoso per un pranzo o una cena in famiglia. È molto spesso preparato da molte casalinghe, se vogliono nutrire in modo soddisfacente la famiglia e gli amici. L'importante è avere un pezzetto di carne e funghi in qualsiasi forma, puoi anche sottaceto.

  • 400 g di pollo;
  • 500 g di funghi sott'aceto;
  • 2 teste di cipolla;
  • 1 carota;
  • 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro e 100 ml di acqua;
  • Olio vegetale;
  • 600 g di patate;
  • Una miscela di peperoni macinati e sale qb;
  • 200 g di piselli in scatola;
  • 2 chiodi di garofano e 1 foglia di alloro.

La preparazione è descritta passo dopo passo, devi solo rispettarla.

  1. Pelare, lavare e tagliare le verdure a cubetti, sciacquare i funghi in acqua fredda e tagliarli a listarelle.
  2. Sciacquare la carne di pollo, tagliarla a pezzi e friggerla in olio in una padella a fuoco vivace fino a doratura.
  3. Mettere in una casseruola e soffriggere le patate in una padella per 15 minuti. in olio, aggiungere le cipolle e le carote e continuare a friggere per altri 15 minuti.
  4. Mettere i funghi sott'aceto separatamente in una padella, versare 2 cucchiai. l. olio e soffriggere per 10 minuti.
  5. Invia patate fritte e carne con funghi e verdure in una casseruola.
  6. Aggiungere i piselli in scatola, sale e pepe, aggiungere i chiodi di garofano e le foglie di alloro, mescolare.
  7. Diluire il concentrato di pomodoro con l'acqua, versare in una casseruola e mescolare.
  8. Fai bollire per 15 minuti. a fuoco basso e servire caldo, versando in piatti porzionati.
  9. Se lo si desidera, ogni piatto può essere guarnito con prezzemolo tritato o aneto.

Patate gratinate con funghi, mozzarella e carne

Va detto che il gratin è un modo di preparare il cibo e non il nome di un piatto. Tutti gli ingredienti che vengono cotti nel forno dovrebbero essere sotto uno spesso strato di formaggio o pangrattato. Sorprendete i vostri cari familiari e preparate il gratin di patate con funghi e carne sotto la crosta marrone di mozzarella.

  • 2 petti di pollo;
  • 7 patate crude sbucciate
  • 300 g di funghi;
  • ½ cucchiaio. panna o latte intero;
  • 300 g di mozzarella;
  • 2 teste di cipolle;
  • Sale qb;
  • 1/3 cucchiaino ciascuno. curry e pepe nero;
  • Olio vegetale raffinato.

Suggeriamo di utilizzare una ricetta con una foto di cottura di patate con funghi e carne per capire meglio il processo.

  1. Lessate i funghi in abbondante acqua salata, sciacquateli e metteteli con una schiumarola in una padella ben calda e asciutta.
  2. Friggere fino a quando il liquido evapora, quindi aggiungere un filo d'olio e continuare a friggere fino a doratura.
  3. Tagliare le patate a fettine sottili, tagliare a cubetti il ​​pollo preparato.
  4. Ungere una teglia con olio, mettere prima la carne in uno strato uniforme, aggiungere sale e pepe.
  5. Quindi stendere le patate, salare e cospargere di curry macinato.
  6. Mettete sopra le patate i funghi fritti, poi la cipolla tagliata a semianelli.
  7. Sciogliere un po 'di curry nel latte o nella panna, frullare e versare sopra il contenuto della forma.
  8. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa con lo strato superiore, distribuire uniformemente su tutta la superficie e mettere in forno preriscaldato.
  9. Cuocere per 40-50 minuti. ad una temperatura di 180 ° C. Un piatto così squisito può essere tranquillamente servito agli ospiti su un tavolo festivo.

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