Quando porti molti funghi dalla foresta, devi capire come prepararli per l'inverno. Alcuni andranno a decapare e salare, e il resto può essere usato per fare un miscuglio. Il miscuglio di verdure con l'aggiunta di camelina offrirà a te e ai tuoi cari un ottimo spuntino per tutto l'inverno. Le ricette per fare un miscuglio di berretti di latte allo zafferano per l'inverno sono una buona opzione per i preparati che aiuteranno a diversificare la dieta della famiglia e a risparmiare il suo budget.
Sebbene il miscuglio sia solitamente preparato con cavolo, ci sono ricette senza aggiungerlo. I funghi sono necessariamente bolliti e in alcuni casi anche fritti, il che rende più interessante il gusto del prodotto finito. Vale la pena notare che per preparare un miscuglio di berretti di latte allo zafferano, puoi prendere esemplari rotti o molto grandi, che non rovineranno affatto il gusto del piatto.
Come fare un miscuglio di capsule di latte allo zafferano: una ricetta classica
La ricetta per fare un miscuglio di funghi nella versione classica ti delizierà con il suo gusto. Questa combinazione di cavolo, funghi e concentrato di pomodoro con spezie come antipasto decorerà qualsiasi tavola festiva.
- 1,5 kg di cavolo;
- 1,5 kg di capsule di latte allo zafferano;
- 200 g di cipolle;
- 3 pz. carote;
- 150 ml di concentrato di pomodoro;
- 2 sec. l. aceto 9%;
- 5 piselli di nero e pimento;
- 1,5-2 cucchiai. l. sale in topless;
- 1,5 cucchiai. l. Sahara;
- 2 garofani;
- 1 cucchiaio. acqua;
- 1,5 cucchiai. olio vegetale.
Come fare un miscuglio di capsule di latte allo zafferano nel modo classico verrà mostrato dalle istruzioni passo passo.
Pelare i funghi, sciacquare e far bollire per 10 minuti. in acqua bollente, quindi friggere fino a doratura.
Pelare tutte le verdure, quindi tritarle: tagliare le carote a cubetti, tritare il cavolo il più piccolo possibile, tagliare la cipolla a semianelli.
Friggere le carote e le cipolle nell'olio e metterle in una ciotola a parte.
Mettete la verza in una pentola smaltata, aggiungete l'acqua e portate a ebollizione.
Aggiungere le verdure e i funghi, mescolare, cuocere a fuoco lento e versare l'aceto.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
Aggiustare di sale, aggiungere lo zucchero e tutte le spezie rimanenti, mescolare e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Distribuire il miscuglio caldo in barattoli sterilizzati, arrotolare e avvolgere.
Lasciar raffreddare e solo successivamente portare in cantina.
Solyanka di camelina con cavolfiore per l'inverno
Questa ricetta originale per i funghi con cavolo è un piatto incredibilmente gustoso e aromatico.
Il cavolfiore con funghi è un'incredibile interpretazione del miscuglio, che sarà molto presentabile in apparenza. Per riempire 10 lattine con una capacità di 0,5 litri, abbiamo bisogno di:
- 2,5 kg di funghi;
- 1,5 kg di cavolfiore;
- 700 g di carote e cipolle;
- 300-400 ml di olio vegetale;
- Sale qb;
- 200 ml di passata di pomodoro;
- 4 garofani;
- ¼ h. L. coriandolo macinato;
- 2 pz. foglia d'alloro;
- 1 mazzetto di aneto e / o prezzemolo.
La camelina solyanka con cavolo viene preparata per l'inverno come segue:
- I funghi vengono puliti, lavati, lessati per 15 minuti in acqua bollente.
- Distribuire in uno scolapasta, scolare e tagliare a pezzi.
- Cipolle e carote vengono sbucciate e tritate: cipolle - a cubetti, carote - su una grattugia grossa.
- Friggere in una piccola quantità di olio e mettere in una ciotola dal fondo spesso, in cui avverrà la stufatura.
- Il cavolo viene bollito per 5 minuti in acqua salata e smontato in infiorescenze, iniettato nelle cipolle con carote e viene versato l'olio rimanente.
- Stufare per 30 minuti a fuoco basso e aggiungere i funghi lessati.
- Lo stufato viene continuato per 10 minuti, la salsa di pomodoro, tutte le spezie e le erbe aromatiche vengono aggiunte insieme alle erbe tritate.
- Mescolare fino a che liscio e continuare a cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando continuamente per evitare che si bruci.
- Confezionato in barattoli sterilizzati, rimuovere la foglia di alloro e scartare, arrotolare e isolare fino a quando non si raffredda.
- Vengono portati in un seminterrato fresco e conservati per non più di 6 mesi.
Misto di funghi con pomodori per l'inverno: istruzioni passo passo
Il cavolo in un miscuglio di funghi è un genere classico della cucina russa, tuttavia, anche senza questo ortaggio, puoi preparare uno spazio vuoto. La camelina solyanka cotta con i pomodori acquisisce nuovi sapori, il che non rende in alcun modo l'antipasto meno nutriente e aromatico.
- 3 kg di capsule di latte allo zafferano;
- 2 kg di pomodori freschi;
- 1 kg di cipolle;
- 2 cucchiai. l. sale e zucchero;
- 400 ml di olio vegetale;
- 1 cucchiaino Pepe nero macinato;
- 4 cucchiai. l. aceto 9%;
- 3 garofani.
Il miscuglio di funghi per l'inverno viene preparato con tappi di latte allo zafferano secondo le istruzioni dettagliate descritte di seguito.
- Tagliare i funghi dopo il pretrattamento e far bollire in acqua bollente per 15 minuti.
- Pelate la cipolla, tagliatela a cubetti e fatela soffriggere in un filo d'olio.
- Lavare i pomodori, passarli al tritacarne, unirli alla cipolla e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Aggiungere i funghi, aggiungere sale, zucchero, pepe macinato, chiodi di garofano.
- Versare l'olio rimanente, cuocere a fuoco lento per 40 minuti. a fuoco basso.
- Versare l'aceto, cuocere di nuovo a fuoco lento per 10 minuti. e distribuire in barattoli sterilizzati.
- Arrotolare, isolare fino a quando non si raffredda e portarlo nel seminterrato.
Come cucinare un miscuglio di capsule di latte allo zafferano per l'inverno con il peperone
Come cucinare un miscuglio di capsule di latte allo zafferano per l'inverno per deliziare i tuoi cari con un piatto delizioso in inverno e diversificare il menu del giorno? Usa una ricetta per un miscuglio di peperoni, cavoli e funghi.
Questo antipasto ti aiuterà sempre se gli ospiti arrivano inaspettatamente.
- 2 kg di capsule di latte allo zafferano;
- 1 kg di cavolo (varietà tardive);
- 500 g di cipolle;
- 1 kg di peperone;
- 200-300 ml di olio vegetale;
- Sale qb;
- 2 cucchiai. l. Sahara;
- 50 ml di aceto 9%;
- 300 ml di concentrato di pomodoro;
- 2 cucchiai. acqua.
Come cucinare correttamente un miscuglio di capsule di latte allo zafferano si può trovare nelle istruzioni passo passo della ricetta originale.
- Pelate, lavate e tritate tutte le verdure: tritate finemente il cavolo cappuccio, tritate la cipolla a cubetti, tritate il peperone a fettine.
- Dopo averli pelati, lessate i funghi per 20 minuti, lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzi.
- Friggere finché sono teneri, aggiungere le verdure, tranne il cavolo, e continuare a friggere per 15 minuti.
- Unire funghi, verdure e cavolo cappuccio tritato, salare, aggiungere lo zucchero, il concentrato di pomodoro diluito con acqua e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
- Versare l'aceto, mescolare, continuare a cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
- Distribuire il miscuglio in contenitori di vetro sterilizzati e arrotolare.
- Dopo il completo raffreddamento, mettere in una stanza fresca.
