Grazie al suo aroma, una torta fresca con funghi e formaggio riunirà a tavola tutti i membri della famiglia e delizierà gli ospiti. Può essere preparato per il tè fatto in casa o cotto per un'occasione festiva. In questa pagina, una ricetta per una torta con funghi e formaggio verrà trovata per sé da ogni hostess, anche la più esigente nella disposizione dei prodotti alimentari. Grazie a questo, puoi preparare una torta con funghi e formaggio, tenendo conto di tutte le preferenze di gusto della famiglia, tra cui pollo e carne, carne macinata e cavolo, erbe e prosciutto nel ripieno. La pagina racconta come cucinare aspic e bignè, lievito e torte azzime.
Torta di funghi e formaggio
Per una torta con funghi e formaggio avrai bisogno
- impasto - 650 g di farina,
- 1 bicchiere di acqua tiepida e 1 uovo,
- 4 cucchiai burro ammorbidito
- 1-1,5 cucchiai lievito secco,
- 1 cucchiaio Sahara,
- 1 cucchiaino sale.
Riempimento:
- 800 g di agarichi al miele congelati,
- 100 g di formaggio Gouda,
- sale,
- uovo,
- olio vegetale,
- burro.
Impasto. Fare un impasto - in un terzo di bicchiere di acqua tiepida, mescolare qualche cucchiaio di farina con lo zucchero e il lievito, lasciare la ciotola calda, coprire e lasciare fino a quando non sarà spumoso. Setacciare la farina in una ciotola, fare un buco al centro, inserire un uovo, versare l'acqua a filo sottile, aggiungere la pasta e il sale, impastare la pasta, lasciarla lievitare.
Riempimento. Gettare i funghi in acqua bollente salata, portare a ebollizione, quindi asciugare e friggere in olio vegetale finché sono teneri. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Unire l'impasto che è aumentato di volume 2-3 volte con il burro sciolto non caldo, impastare nuovamente l'impasto, rimetterlo in una ciotola e coprire, lasciarlo lievitare caldo, impastare dopo averlo aumentato. Dividere l'impasto in due parti disuguali, stenderne uno grande in base alle dimensioni dello stampo, mettere sopra i funghi, cospargere di formaggio sopra, coprire con un secondo - uno strato più piccolo di pasta, pizzicare i bordi, ricoprire la torta con un uovo. Cuocere la torta in un forno preriscaldato a 180 gradi finché sono teneri - circa 30-40 minuti. Raffreddare su una gratella, bagnare con acqua e coprire con un tovagliolo.
Torta a strati con funghi e formaggio
- Pasta sfoglia - 1 confezione.
- Formaggio olandese - 120 g
- Cipolle - 50 g
- Dill - 1 pezzo
- Champignon - 150 g
- Burro - 10 g
- Olio di girasole - 3 cucchiai. l.
- Sale - 1/4 cucchiaino
- Pepe nero - 1/4 cucchiaino.
- Uovo di gallina - 1 pz
- Semi di sesamo - 1 cucchiaino
Prima di preparare una torta di pasta sfoglia con funghi e formaggio, scongelate la pasta, stendetela fino a formare un rettangolo. Mettiamo a riposare l'impasto.
Tritare la cipolla, i funghi, l'aneto e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Preriscaldare la padella e aggiungere l'olio di semi di girasole, ora che l'olio si è riscaldato, soffriggere le cipolle ei funghi fino a quando non diventano morbidi.
Quando le cipolle e i funghi saranno diventati morbidi, aggiungere l'aneto, il sale, il pepe e il burro. E lo portiamo pronto.
Prendiamo la nostra pasta riposata, mettiamo un cuscino di formaggio su una metà dell'impasto e riempiamo con i funghi sopra.
Ungete i bordi dell'impasto con le proteine e coprite con la restante metà dell'impasto. Premiamo i bordi, come fanno sui pasticcini.
Trasferiamo l'impasto su una teglia e pieghiamo il bordo.
Ora facciamo incisioni in diagonale, ungiamo con tuorlo e cospargiamo con semi di sesamo sopra.
Ora mandiamo il rotolo di torta in forno per 15-20 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Ricetta torta di funghi e crema di formaggio
Gli ingredienti per la ricetta della torta di formaggio cremoso ai funghi sono:
- Funghi freschi - 400 g
- Pasta lievitata - 1 kg
- Prosciutto affumicato magro - 70-80 g
- Formaggio a pasta dura - 40-50 g
- Formaggio fuso 1 confezione da 100 g
- Uovo sodo - 1 pz.
- Panna acida - 4 cucchiai. cucchiai
- Sale qb
Sciacquare i funghi, sbucciarli, metterli in una casseruola e cuocere a fuoco lento senza aggiungere olio o acqua. Quindi tritate finemente.
Tritare finemente il prosciutto e l'uovo, grattugiare il formaggio. Mescolare i funghi con prosciutto, formaggio e uova, aggiungere la panna acida e il sale.Se il ripieno è troppo liquido, puoi aggiungere il pangrattato.
Dividete l'impasto in due parti (una più grande dell'altra). Ungere una teglia con olio vegetale e stendere la maggior parte dell'impasto arrotolato. Mettere il ripieno sull'impasto in uno strato uniforme. E spalmaci sopra il formaggio fuso. Copri la torta con la pasta. Mettere in forno preriscaldato e cuocere per circa 40 minuti.
Torta di pasta sfoglia con funghi e formaggio
Gli ingredienti per la torta di pasta sfoglia con funghi e formaggio sono i seguenti prodotti:
- Champignon freschi - 400 g
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Prosciutto - 200 g
- Uova - 2 pezzi
- Peperone dolce - 1 pz.
- Cipolle a bulbo - 1 pz.
- Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
- Maionese - 2 cucchiai. cucchiai
- Sbucciare i funghi, sciacquarli, tritarli finemente, friggerli insieme alle cipolle tritate in olio vegetale.
- Uova sode, raffreddare, sbucciare e grattugiare. Tagliate il prosciutto a cubetti, i peperoni pelati a listarelle sottili. Grattugiare il formaggio.
- Stendete la pasta sfoglia e mettetela su una sfoglia. Mettere il prosciutto, i funghi sull'impasto, cospargere di uova grattugiate, mettere il pepe sopra le uova, spolverare di formaggio e versare un po 'di maionese. Una tale torta dovrebbe essere cotta in un forno riscaldato fino a 200 gradi.
Ricetta torta di pollo, funghi e formaggio
Gli ingredienti per la ricetta della torta di pollo, funghi e formaggio sono i seguenti:
- Carne di pollo affumicata - 300 g
- Funghi freschi - 300 g
- Formaggio - 500 g
- Cipolle a bulbo - 1 pz.
- Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
- Sale qb
- Pelare i funghi, sciacquarli, lessarli in acqua salata. Quindi tritare finemente e friggere in olio vegetale insieme a cipolle sbucciate e tritate.
- Tagliare la carne di pollo a cubetti, sale. Tagliate il formaggio a cubetti e unite alla carne.
- Stendete 2 strati di pasta e mettetene uno su una teglia ricoperta di carta forno. Ungere l'impasto con la maionese, mettere i funghi, la carne e il formaggio, coprire con la pasta. Cuocere fino a doratura.
Torta di lavash con funghi e formaggio
ingredienti
- Funghi freschi - 500 g
- Cipolle a bulbo - 1 pz.
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai
- Panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
- Formaggio russo
- Aneto o prezzemolo - 3-4 rametti
- Sale qb
Iniziare a preparare una torta pita con funghi e formaggio, sciacquare bene i funghi, scartarli in uno scolapasta, far scolare l'acqua, sbucciarla, tritarla finemente, salare e soffriggere nel burro.
Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla, aggiungerla ai funghi insieme alla panna acida.
Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Cospargere il ripieno finito con prezzemolo tritato o aneto. Mettere il lavash unto con la maionese su una teglia, mettere il ripieno in uno strato sottile. Mettere un altro lavash sopra il ripieno, ungere anche con la maionese, sopra il ripieno e coprire con la terza pita, ungere e spolverare con formaggio grattugiato.
Cuocere in forno per circa 20 minuti.
Ricetta Torta Di Funghi E Formaggio
Gli ingredienti per la ricetta della pasta sfoglia ai funghi e formaggio si dividono in base di pasta e ripieno:
Impasto:
- 400 g di farina premium,
- 1 bicchiere di kefir,
- 250 g di burro
- 1/2 cucchiaino sale
Riempimento:
- Funghi freschi - 400 g
- Cipolle a bulbo - 1 pz.
- Formaggio Gouda - 300 g
- Burro o olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
- Farina di frumento - 1 cucchiaino
- Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai
- Prezzemolo o aneto - 3-4 rametti
- Pepe nero macinato qb
- Sale qb
- Risciacquare i funghi, sbucciarli, far bollire. Tritare i funghi bolliti con un coltello o tritare, friggerli in padella con il burro. Pelate la cipolla, tritatela finemente e fatela soffriggere con la farina nell'olio rimasto. Quando si raffredda un po ', aggiungi la panna acida, le erbe tritate, il sale, il pepe.
- Mescolare e non scaldare più in modo che la panna acida non perda sapore e odore. Unire i funghi e la salsa di panna acida e mescolare.
- Preparate la pasta sfoglia senza lievito.
- Prendete una parte dell'impasto, stendeteci sopra il ripieno, coprite con l'altra parte dell'impasto. Metti la torta nel forno e inforna finché non diventa croccante.
Torta di lievito con funghi e formaggio
Per fare una torta di lievito con funghi e formaggio, preparare l'impasto:
- 1/2 tazza di farina
- 1 bicchiere d'acqua (tiepida) o latte
- 5 g di lievito
- 2-3 uova,
- 1 cucchiaio. l. burro,
- sale.
Riempimento:
- Funghi freschi - 200 g
- Cipolle a bulbo - 1 pz.
- Fegato di manzo - 200 g
- Formaggio fuso - 2 lattine
- Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
- Succo di limone - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato qb
- Sale qb
Sciacquare i funghi, sbucciarli, tritarli finemente. Pelate la cipolla, tritatela e fatela soffriggere insieme ai funghi in olio vegetale. Sciacquare il fegato in acqua, macinare con un tritacarne, aggiungere sale, pepe, succo di limone. Unire il fegato e i funghi, mescolare bene.
Metodo di preparazione dell'impasto:
Prendete un bicchiere pieno di acqua tiepida o latte, 5 g di lievito e un bicchiere e mezzo di farina, lavorate la pasta, mettetela in un luogo tiepido; quando lievita sbattetela bene con una spatola, salate, sbattete 2 o 3 uova, mettete 1 cucchiaio di burro e farina in modo che la pasta sia abbastanza densa; buttalo fuori bene e lascialo lievitare.
Mettere il ripieno, formaggio fuso su una parte dell'impasto, coprire con la pasta. Cuocere in forno per circa 50 minuti.
La torta con funghi e formaggio fuso va servita calda.
Torta con funghi, cipolle e formaggio
Impasto:
- 200 g di olio vegetale
- 400 g di farina
- 2 uova,
- 2 tuorli,
- 8 cucchiai di vino rosso da tavola
- 5 cucchiai di panna
- un po 'di sale.
Gli ingredienti per il ripieno della torta di funghi, cipolla e formaggio sono i seguenti:
- Funghi freschi - 250 g
- Manzo bollito - 200 g
- Cipolle a bulbo - 1 pz.
- Burro - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Pepe nero macinato qb
- Sale qb
- Formaggio
Sciacquate i funghi, pelateli, lessateli e tritateli insieme alla cipolla sbucciata e al bollito con un tritacarne. Fate sciogliere il burro e versatelo nella carne macinata. Condite con pepe, sale e mescolate. Grattugiare il formaggio e mescolare con il ripieno.
Metodo di preparazione dell'impasto:
200 g di olio vegetale e mescolare con 400 g di farina, 2 uova, 2 tuorli, 8 cucchiai di vino, 5 cucchiai di panna e un pizzico di sale. Impastare bene, stendere sottilmente, piegare in quattro e ripetere 2 volte.
Mettere una parte dell'impasto su una teglia unta di verdura o burro. Mettere il ripieno sull'impasto in uno strato uniforme. Prepara dei paraurti dall'impasto rimanente. Cuocere la torta in un forno ben preriscaldato.
Non è così difficile fare una torta di funghi e formaggio. Buon appetito!
Torta con funghi, prosciutto e formaggio
Gli ingredienti per la torta di funghi, prosciutto e formaggio sono la base per l'impasto e il ripieno. Per il test, devi sostenere:
- Farina - 300 g
- Acqua - 180 ml
- Sale - ½ cucchiaino.
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Lievito (secco) - 7 g
- Olio d'oliva e vegetale - 40 ml ciascuno + olio per ungere i piatti
- Uovo per ungere la torta
Da riempire:
- Champignon - 150 g
- Porri - 1 pz.
- Prosciutto - 150 g
- Formaggio - 200 g
- Olio vegetale, sale
Preparazione:
Per il test: Sciogliere il sale e lo zucchero in acqua tiepida, aggiungere il lievito e lasciare agire per 15 minuti.
Setacciare la farina, versare l'acqua con il lievito, la verdura e l'olio d'oliva, impastare la pasta, impastare per 10 minuti.
Trasferire l'impasto su un piatto pulito oliato con olio vegetale, coprire con un asciugamano o un tovagliolo e lasciare agire per 1,5 ore.
Impastare la pasta che è salita e lasciarla lievitare per un'altra ora.
Da riempire: Lavare e asciugare i funghi prataioli e i porri, tagliare i funghi a fettine, gli anelli di porro.
Friggere i funghi con le cipolle in olio vegetale per 7-10 minuti, salare e raffreddare.
Tagliare il prosciutto a cubetti, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare formaggio, prosciutto e funghi con le cipolle.
Impastare la pasta accostata, dividerla a metà, arrotolare entrambe le parti in cerchi, mettere una parte arrotolata dell'impasto in uno stampo unto con olio vegetale, fare i lati, mettere il ripieno sull'impasto, coprire con la seconda parte arrotolata dell'impasto, pizzica bene i bordi.
Coprite la torta con un asciugamano o un tovagliolo e lasciate agire per 15-20 minuti.
Rompete l'uovo in una ciotola, sbattete un po 'con una frusta, ungete la torta con un uovo sbattuto e infornate in forno riscaldato a 190 ° per 30-35 minuti.
Sfornate la torta finita, coprite con un canovaccio (o tovagliolo), lasciate riposare per 10 minuti, poi potete tagliarla.
Buon appetito!
Torta con funghi, panna acida e formaggio
Per testare una torta con funghi, preventivo e formaggio, devi prendere:
- 3 tazze di farina di frumento
- 200 g di margarina,
- 2 uova,
- 3 cucchiai. cucchiai di panna acida,
- bibita,
- sale.
Da riempire:
- 500 g di champignon freschi,
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- 0,5 tazze di panna acida
- formaggio
- 1 uovo
Impastare la pasta non lievitata con farina, margarina, uova, acqua, sale, soda, stendere due strati.
Sciacquate i funghi, fateli bollire per 15-20 minuti, metteteli in uno scolapasta, tagliateli, salateli e fateli soffriggere nell'olio, versateli sopra con la panna acida e fate raffreddare. Stendere il ripieno preparato su uno strato di pasta, spolverare con formaggio grattugiato, coprire con un secondo strato, ungere con un uovo e infornare fino a doratura.
Torta con funghi, formaggio ed erbe aromatiche
Il ripieno della torta con funghi, formaggio ed erbe aromatiche è piuttosto esotico - include frattaglie.
- Cervello - 700 g
- Pasta lievitata - 1 kg
- Champignon freschi - 300 g
- Cipolle a bulbo - 1 pz.
- Olio vegetale - 150 ml
- Burro - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Farina - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Latte - 1 bicchiere
- Uovo - 1 pz.
- Aneto o prezzemolo - 2-3 rametti
- Aceto - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato qb
- Sale qb
- Formaggio stagionato
Lessare le cervella in acqua salata con l'aggiunta di aceto, raffreddare e tagliarle a pezzetti. Sciacquate il prezzemolo e tritatelo. Pelate la cipolla, tritatela finemente e fatela soffriggere in 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale. Pelare i funghi, sciacquarli con acqua fredda, asciugarli con un canovaccio, tagliarli e cuocerli a fuoco lento in olio vegetale fino a quando il liquido evapora. Aggiungere le cipolle fritte e cuocere a fuoco lento per altri 3-5 minuti.
Friggere la farina in una padella con il burro, aggiungere il latte caldo, il sale e scaldare a fuoco basso fino a quando la massa acquisisce la consistenza di una densa panna acida. Unire i funghi, il cervello, condire con la salsa e mescolare. Aggiungere l'uovo crudo, l'aneto o il prezzemolo tritati, condire con sale e pepe e mescolare di nuovo bene.
Coprire la teglia con carta da forno, ungerla con olio vegetale. Mettere l'impasto steso in una teglia da forno. Metti il ripieno in uno strato uniforme. Chiudere con la pasta.
Torta con salsiccia, formaggio e funghi
Impasto:
- 3 uova,
- 200 g di maionese,
- 1 tazza di farina
- 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
- olio vegetale,
- Pepe,
- sale.
Da riempire:
- 300 g di salsiccia,
- 100 g di formaggio
- 300 g di funghi di latte bolliti.
Il metodo per fare una torta con salsiccia, formaggio e funghi è abbastanza semplice: grattugiare formaggio, tagliare la salsiccia e funghi. Sbattere le uova, aggiungere la maionese, aggiungere il lievito e la farina. (Puoi aggiungere un po 'di formaggio grattugiato all'impasto. Quindi devi mettere 2 cucchiaini di lievito.)
Condire con sale, pepe, sbattere con un mixer, aggiungere il formaggio grattugiato e le salsicce a fette.
Ungete leggermente lo stampo e versateci l'impasto. Cuocere in forno per 30-40 minuti a 180 ° C. Se la parte superiore della torta si rosola troppo velocemente, coprire la teglia con la carta stagnola.
Controlla la prontezza della torta con un bastoncino di legno.
Torta in gelatina con funghi e formaggio
Ingredienti:
- 400 g di carne macinata,
- 150 g di champignon,
- 300 g di formaggio
- 350 g di farina
- 250 ml di maionese,
- kefir,
- 5 tuberi di patate, uova,
- 1 testa di cipolla,
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino lievito in polvere,
- Pepe,
- sale.
Metodo per fare una torta in gelatina con funghi e formaggio: pelare le patate, tagliarle a cerchi. Tagliare la cipolla e i funghi a semianelli. Mettere patate, funghi, cipolle, carne macinata a strati in una ciotola multicooker pre-oliata.
In un frullatore, unisci la farina, la maionese, il kefir, le uova, l'aglio tritato, il lievito e il sale. Versare sopra la carne macinata. Cospargere con formaggio grattugiato sopra. Cuocere per 50 minuti in Forno, livello 1.
