Pasta ai funghi in salsa cremosa: foto, video e ricette

Una straordinaria combinazione di pasta con funghi in una delicata salsa cremosa delizierà chiunque e un piatto del genere può essere preparato abbastanza rapidamente.

La pasta è considerata un piatto italiano e viene cucinata in questo paese quasi tutti i giorni. Per questo sono stati inventati molti sughi, alcuni aiutano a esaltare il gusto della pasta, altri danno loro note originali, arricchiscono e completano. Ad ogni modo, ottieni un pasto abbondante e delizioso per la tua famiglia.

Le ricette che vengono selezionate per voi sono un interessante abbinamento di pasta con diversi tipi di funghi e altri ingredienti.

Pasta italiana con funghi e parmigiano in salsa cremosa

Questa ricetta è originaria dell'Italia. Per cucinare, hai bisogno dei seguenti componenti:

  • 200 g di qualsiasi pasta.
  • 4-5 funghi grandi (freschi).
  • Crema 20% - 150 ml.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Aglio - 1 dente
  • Olio d'oliva per friggere.
  • Il timo è un pizzico.
  • Sale, pepe nero per portare al gusto desiderato.
  • Parmigiano grattugiato.

Il processo di preparazione di una pasta così italiana con funghi in una salsa cremosa e delicata è semplice. Iniziate preparando il condimento: pelate i funghi e tagliateli a fettine, friggeteli nell'olio.

Prima di questo, scaldare il grasso e immergervi l'aglio schiacciato per un minuto, rimuoverlo. Avrai olio d'oliva all'aglio.

Aggiungere la cipolla a dadini e cuocere le verdure finché sono teneri.

Versare la panna su tutto, aggiungere un pizzico di timo (fresco o essiccato), aggiustare di sale e pepe al gusto desiderato.

Lessare la pasta fino a metà cottura, mescolarla al sugo ben caldo e far lievitare sotto il coperchio.

Servire il piatto cospargendolo di parmigiano grattugiato.

Fettuccine unite ai funghi in salsa cremosa all'aglio

Questa ricetta è considerata la più semplice da preparare e alla portata di qualsiasi casalinga. Il tempo di cottura totale non richiederà più di 30 minuti e la pasta risulterà sorprendente.

Per 400 g di fettuccine prendere i seguenti ingredienti:

  • 6-7 funghi prataioli freschi.
  • 1 cipolla
  • Burro - 2 cucchiai l.
  • Crema al 10% - 200 ml.
  • Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
  • Sale e pepe nero macinato a piacere.

Le fettuccine, unite ai funghi in una delicata salsa cremosa, risulteranno molto gustose se aggiungete alla ricetta un po 'di aglio (2-3 spicchi), ma questo è a vostra discrezione. Sentiti libero di metterlo se ti piacciono il suo gusto e il suo aroma.

Iniziate la cottura dei funghi: pelateli e tagliateli a metà. Per questo piatto, è meglio prendere funghi prataioli di medie dimensioni, poiché hanno un gusto pronunciato di funghi. Mettere il componente del piatto preparato in una padella preriscaldata con olio d'oliva e far uscire il succo. Dopo che sarà completamente evaporato, aggiungere il burro e le cipolle a dadini, friggere le verdure fino a doratura. Portare questi ingredienti al gusto desiderato con i condimenti e versare la quantità di panna specificata. Se volete finire con una pasta di fettuccine ai funghi in salsa cremosa all'aglio, dopo aver fatto bollire il condimento, spremeteci dentro l'aglio nella quantità sopra indicata. Tutto dovrebbe bollire per 10-15 minuti a fuoco basso.

Mentre si prepara il condimento cuocere la pasta: mettere sul fuoco una pentola d'acqua e portare a ebollizione, salare il liquido. Aggiungere le fettuccine e cuocere al dente: tempo indicativo - meno 5-7 minuti dal tempo indicato sulla confezione. Scolateli in uno scolapasta, scolateli e metteteli nella salsa di funghi. Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti sotto il coperchio, spegnete il fuoco e tenete premuto per altri 5 minuti.

Pasta con funghi e peperoni in salsa cremosa

Questa ricetta è perfetta per un pasto vegetariano in quanto contiene più verdure.

Aggiungere agli ingredienti principali nella ricetta precedente:

  • 1 PC. peperone dolce (cubetti).
  • 1 piccola carota grattugiata.
  • 1 zucchina (a cubetti)

Nel processo di cottura, queste verdure vengono fritte insieme ai funghi, ma hanno bisogno di languire nella crema un po 'di più. Aggiungi altri 5 minuti al tempo totale e saranno pronti. La combinazione di queste verdure con i funghi conquisterà semplicemente i tuoi cuori e il piatto acquisirà un nuovo sapore.

Guarda come appare la fettuccine cotta con funghi in salsa cremosa nella foto.

Pasta con funghi e formaggio fuso in salsa cremosa

Se si desidera ottenere un gusto di pasta cremosa più pronunciato, sarebbe opportuno utilizzare la seguente ricetta per preparare un piatto del genere. Il risultato finale è una delizia deliziosa che ti delizierà con note squisite.

Per 2 porzioni, prendi questi ingredienti:

  • Qualsiasi pasta - 150 g.
  • 250 g di champignon (freschi).
  • 200 ml di crema al 20%.
  • Burro per friggere.
  • 100 g di formaggio fuso.
  • 1 PC. Luca.
  • 2 denti. aglio.
  • Spezie (pepe, sale) per portare al gusto desiderato.

Preparando una tale pasta, combinata con i funghi in una salsa cremosa, secondo la ricetta, dovresti iniziare con il condimento. Per lei tagliare in due i funghi e friggerli con le cipolle (semianelli) nell'olio. Mentre i funghi cuociono, preparate il condimento: versate la panna in una ciotola, unite il formaggio fuso grattugiato, spremete l'aglio. Non appena le verdure assumono una tonalità dorata, sentitevi liberi di versarle con la salsa preparata, unite le spezie, portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco lento senza coprire.

Preparare la pasta come descritto sulla confezione, scartarla in uno scolapasta e unirla al sugo di funghi.

Come preparare una pasta del genere con funghi funghi in salsa cremosa passo dopo passo, guarda il video.

Pasta con pollo, funghi e aglio in salsa cremosa

Per rendere più soddisfacente la pasta ai funghi si può aggiungere qualsiasi tipo di carne alla ricetta di cottura. Scopri diversi modi per cucinare questo tipo di questo piatto con l'aggiunta di pollo, manzo o prosciutto.

Per 500 g di pasta, avrai bisogno di 1 petto e 400 g di funghi freschi. Per la salsa:

  • 1 cipolla
  • 2 denti. aglio.
  • Crema 20% - 100 ml.
  • Olio di semi di girasole per friggere.
  • Spezie preferite, sale.

La pasta di pollo unita ai funghi in salsa cremosa sarà pronta in media in 40 minuti. Per cominciare, tagliare il petto di pollo in porzioni e friggerlo in olio. Quindi, aggiungi i funghi, tagliati a metà o in 4 pezzi. Non appena rinunciano al loro succo, ed evapora, mettete le cipolle (a cubetti) con loro e portate il tutto a prontezza. Versare la panna e strizzare l'aglio, aggiungere le spezie, il sale, portare a ebollizione e coprire abbassando il fuoco. Bastano 10 minuti perché il sugo prenda la consistenza desiderata e si amalgami bene con la pasta bollita.

Pasta con funghi e prosciutto in una delicata salsa cremosa

La seguente ricetta di pasta con funghi e prosciutto in una delicata salsa cremosa piacerà a chi ama il gusto dell'affumicatura. Per 500 g di pasta, avrai bisogno di 100 g di funghi freschi e prosciutto.

E per la salsa devi prendere:

  • 2 cucchiai. cucchiai sl. oli.
  • Crema al 20%.
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina.
  • Diversi rametti delle tue verdure preferite.
  • Sale pepe.

Prima di aggiungerli alla salsa, i funghi vanno lessati in poca acqua. Per il rifornimento, sciogliere lo sl. burro, aggiungere la farina, mescolare e versare la panna. Non appena la miscela bolle, mettici dentro i funghi bolliti insieme al brodo (la sua quantità dovrebbe essere minima).

Quindi tagliare il prosciutto a pezzetti e aggiungerlo alla salsa bollente. Lascia sobbollire un po 'e unisci i sapori, aggiungi le verdure tritate. Aggiungere la pasta al condimento risultante. Di conseguenza, otterrai una straordinaria combinazione di pasta con funghi e prosciutto in una delicata salsa cremosa.

Pasta abbinata a carne e funghi in salsa cremosa

Per cucinare, puoi aggiungere carne macinata alla ricetta.

Quindi, per 500 g di pasta avrai bisogno di:

  1. 300 g di carne macinata.
  2. 4-5 st. l. olio di semi di girasole.
  3. 300 g di champignon (freschi).
  4. 1 cipolla
  5. 200 ml di crema al 20%.

Friggere la carne macinata in una padella in olio di semi di girasole.La salsa cremosa ai funghi viene preparata separatamente: i funghi vengono tagliati a fette e fritti con cipolle, tagliate a metà anelli. Tutto questo viene versato nella panna e stufato per 5 minuti. Mettere la carne macinata nel sugo e portare al gusto desiderato con le spezie, far bollire per altri 15 minuti, unire alla pasta. Questa pasta, abbinata a carne e funghi in salsa cremosa, risulta essere molto appetitosa e soddisfacente.

Cucinare la pasta "Carbonara" con funghi porcini e pancetta in salsa cremosa

Quando prepari un piatto, puoi usare non solo i funghi. Se hai funghi selvatici secchi o freschi, prova a preparare un dolcetto con loro: il risultato ti piacerà sicuramente. Inoltre, tali doni della foresta hanno un gusto più pronunciato, quindi il piatto sarà completamente diverso.

Cucinare la pasta alla carbonara con i funghi porcini in salsa cremosa è la soluzione ideale per il periodo della raccolta di questi doni del bosco. Puoi anche usarli congelati per cucinare. Nella ricetta dovrebbe esserci la stessa quantità di pasta e funghi (250 g ciascuno).

Avrai anche bisogno di:

  • 2-3 st. l. sl. oli.
  • 200 g di pancetta.
  • 200 ml di crema al 10%.
  • Un rametto di basilico.
  • Parmigiano grattugiato - per spolverare.

Per preparare la pasta con la pancetta in salsa cremosa, lessate la pasta (spaghetti) come indicato sulla confezione. Mentre raggiungono lessare i funghi in abbondante acqua salata, scolare il liquido e friggerli in olio. Aggiungere la pancetta a dadini, guarnire con la panna, aggiungere il basilico e far bollire. Gusto con sale e pepe nero. Unire il condimento per gli spaghetti risultante. La pasta "carbonara" cotta con funghi e pancetta in salsa cremosa avrà un gusto incredibile se la spolverizzi con parmigiano grattugiato prima di servire.

Pasta con funghi porcini secchi in salsa cremosa

Se hai funghi porcini secchi, sentiti libero di includerli nella ricetta. Ma prima della cottura, dovrebbero essere immersi in acqua calda e portati a uno stato morbido. Per 500 g di pasta prendere:

  • 250 g di funghi.
  • 1 PC. Luca.
  • 200 ml di panna (20%).
  • Pancetta - 100 g.
  • Qualsiasi verdura - 1 mazzetto.
  • Sale, pepe nero - secondo le tue preferenze.
  • Burro per friggere.

Lessare la pasta fino a metà cottura, verrà nel condimento. Tagliate i funghi e non versate l'acqua in cui sono stati bolliti. Nel burro friggerle insieme alla cipolla, tagliata a semianelli. Non appena la salsa bolle, rabboccare la panna e l'acqua dei funghi, aggiungere i pezzi di pancetta, le spezie e le erbe aromatiche. Lasciate a fuoco basso per un quarto d'ora, poi aggiungete la pasta. Per rendere gustosa e aromatica la pasta con i funghi secchi in salsa cremosa, coprire la padella con un coperchio e lasciarla sul fuoco per un paio di minuti. Dopo - altri 5-7 minuti, in modo che la pasta assorba l'umidità in eccesso e arrivi alla prontezza.

Sentiti libero di sperimentare e utilizzare i tuoi tipi preferiti di funghi nella ricetta.

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