Ricette arrosto con funghi, patate, carne, pollo, tacchino e fegato al forno e pentola a cottura lenta

L'arrosto fatto in casa con patate e funghi può essere cotto al forno o nella pentola a cottura lenta. Puoi anche cucinare patate arrosto con funghi in pentole resistenti al calore o padelle a pareti spesse. In ogni caso avrete un piatto delizioso, e aggiungere agli ingredienti principali anche carne di maiale, manzo, pollo o tacchino è molto soddisfacente. Le migliori ricette per questi piatti sono per la tua attenzione in questa pagina.

Ricette di manzo arrosto con patate e funghi

Una semplice ricetta arrosto con funghi e patate

  • 400 g di filetto di manzo
  • 500 g di patate
  • 200 g di champignon,
  • 20 g di radice di zenzero grattugiata,
  • 7-9 rametti di aneto e prezzemolo,
  • 50-60 ml di olio vegetale,
  • 60-70 ml di salsa di soia

Per cucinare un arrosto con carne, funghi e patate Scaldare l'olio in una casseruola. Risciacquare la carne, tagliarla a strisce sottili, friggere fino a ottenere una leggera crosta, mettere in un altro piatto. Mettere i funghi tritati nella padella dove è stata fritta la carne, friggere. Aggiungere la carne fritta, le fette di patate, la radice di zenzero grattugiata, aggiungere la salsa di soia e cuocere a fuoco lento per 4 minuti. Cospargere l'arrosto cotto con le erbe. Come contorno per arrosto di manzo con patate e funghi, puoi servire riso bollito o verdure in umido.

Roast beef con patate e funghi

  • 800 g di manzo
  • 3 patate,
  • 150 g di funghi bolliti (preferibilmente funghi prataioli),
  • 2 cipolle,
  • 1-2 carote,
  • 2-3 cucchiai. l. burro o grasso
  • 100-150 ml di panna,
  • Pepe,
  • sale.

Tagliare la carne (bordo spesso e sottile, parte dell'anca) a fette spesse 1,5 - 2 cm, sbattere leggermente e spennellare con burro fuso. Friggere da entrambi i lati, condire con sale e pepe.

Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a fettine sottili e farle rosolare leggermente in olio o grasso. Tagliare le patate a quadratini, tritare finemente i funghi.

Mettere la carne in una padella o una casseruola profonda, mettere sopra i funghi, le patate, le cipolle e le carote, versare la panna e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Servire il roast beef caldo con funghi e patate.

In quale altro modo cucinare il roast beef con funghi e patate

Roast beef con funghi e patate

  • 600 g di manzo,
  • 250 g di champignon bolliti,
  • 500 g di patate
  • 3 cipolle,
  • 5 uova,
  • 50 g di grassi
  • 8 pomodori,
  • 3 cucchiai. l. panna acida,
  • Pepe,
  • sale.

Pelare le patate, tagliarle a listarelle. Tagliate i funghi a spicchi. Tagliare la carne di manzo a cubetti, sale, pepe e soffriggere. Metti le cipolle saltate sulla carne. Mettere le patate, i funghi, i pomodori freschi, tagliati a fettine intorno. Rilasciare un uovo sopra (senza sbattere), salare e versare sopra la panna acida.

Arrostire l'arrosto nel forno e servire nella pirofila in cui è stato preparato il piatto.

Arrosto in pentola con funghi e patate

  • 200 g di filetto di manzo,
  • 2 patate,
  • 1 cipolla
  • 1 pomodoro,
  • 100 g di champignon,
  • 50 ml di olio vegetale,
  • 100 g di panna acida
  • sale,
  • Pepe nero macinato,
  • verdi.

Pelare i funghi, le cipolle e le patate. Taglia la carne a cubetti. Tagliare le patate a cubetti, gli anelli di cipolla, le fette di pomodoro, i funghi a fette. Friggere la carne in olio vegetale fino a renderla croccante.

Friggere le patate separatamente. Metti in una pentola patate, carne, funghi, cipolle e pomodori. Condire con sale, pepe, panna acida e infornare per 30 minuti. Cospargere di erbe aromatiche preparate secondo questa ricetta con funghi + e patate.

Ricette di maiale arrosto con patate e funghi

Arrosto di maiale con patate e funghi

  • Funghi,
  • patate,
  • Maiale,
  • cipolla,
  • olio di semi di girasole.

Per 8-10 funghi medi: una patata, 100 g di carne e un quarto di cipolla.

Abbassare gradualmente i funghi sbucciati, lavati e tritati in una padella preriscaldata (preferibilmente di ghisa). Aggiungiamo un po 'in modo che il succo si separi meglio. Fuoco medio. I funghi vengono bolliti e stufati nel loro stesso succo per 8-10 minuti.Patate sbucciate e lavate, tagliate a cubetti, immergerle gradualmente nei funghi. Agitare l'arrosto con una forchetta in modo che le patate siano sature di succo di funghi. Dopo 10-12 minuti il ​​succo evaporerà notevolmente. Aggiungere la carne tagliata a pezzetti. Aggiungere un po 'di sale, soffriggere per circa 20 minuti, quindi spostare l'arrosto sui bordi della padella, liberando la parte centrale. Versare 2-3 cucchiai di olio, aggiungere il calore e immergere la cipolla tritata finemente nell'olio caldo. Rapidamente, friggere e stufare per 2-3 minuti. Mescola tutto insieme, prova a vedere se è necessario aggiungere sale e friggi per altri 3-5 minuti. Servire l'arrosto cotto secondo questa ricetta con carne, patate e funghi sul tavolo in una padella antiaderente, oltre a spaghetti ai funghi - caldi e freddi.

Patate al forno con funghi, maiale e manzo

  • Patate 500 g,
  • manzo 200 g,
  • pancetta di maiale affumicata 30 g,
  • cipolle 25 g,
  • olio 15 g,
  • passata di pomodoro 15 g,
  • farina 5 g,
  • funghi in scatola 40 g,
  • vino 10 g,
  • sale,
  • Spezia.

Taglia le patate a pezzi grossi. Dalla carne (parte posteriore) tagliare le porzioni (1-2 per porzione). Cipolle, petto di maiale affumicato vengono tagliate a cubetti e fritte con carne. La carne viene posta in una casseruola, versata con il brodo, si versa il vino d'uva rossa, si aggiungono le spezie e si fa stufare finché sono teneri a ebollizione bassa. Le patate vengono aggiunte alla carne.

I funghi vengono tritati finemente, fritti e uniti a farina e pomodoro rosolati e al succo, in cui è stata stufata la carne.

Versare la salsa sulla carne preparata con le patate e portare a ebollizione. Le verdure sono servite come guarnizione per l'arrosto di maiale con patate e funghi.

Delizioso arrosto di maiale con funghi e patate

Arrosto di maiale con funghi e patate

Abbiamo bisogno:

  • maiale (può essere con grasso) 700gr-1kg
  • funghi 500-700gr
  • patate 1kg
  • carote 1-2 pezzi
  • 1-2 cipolle
  • olio vegetale
  • burro
  • Sale e pepe a piacere

Taglia la carne di maiale a pezzi medi. Taglia la cipolla a metà anelli. Taglia le carote ad anelli. Taglia le patate a pezzi grossi.

Friggere il maiale in olio vegetale a fuoco medio fino a doratura, 15-20 minuti. Se il maiale è grasso, mettere la carne con il grasso sul fondo riscaldato di una padella o di un calderone. Questo scioglierà il grasso e tratterrà il succo nella carne. Condite con sale e pepe a fine frittura, mescolate.

Mentre il maiale sta arrostendo, friggere i funghi nel burro fino a doratura, 15-20 minuti a fuoco vivo.

Aggiungere ai funghi parte della cipolla tritata, sale e pepe, soffriggere per 5-10 minuti.

Aggiungere il resto delle cipolle e delle carote tritate al maiale fritto, cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti sotto un coperchio chiuso.

Unisci gli ingredienti e mescola.

Aggiungere le patate ai funghi e al maiale, mescolare bene il tutto, aggiungere circa un bicchiere d'acqua o panna acida (2-4 cucchiai) mescolati con acqua, cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono pronte, 40-45 minuti

Arrosto con carne, funghi e patate

  • 600 g di maiale
  • 1 cipolla
  • 200 g di champignon,
  • 6 patate piccole
  • 50 g di burro
  • sale e pepe.

Per la salsa: 4 st. l. panna acida, maionese, 1 cucchiaio. l. latte, erbe aromatiche.

Carne di maiale, tagliata a fette, sale e pepe, mescola con le cipolle tritate finemente, metti in una pentola di terracotta, aggiungi un pezzo di burro. Metti i funghi, le patate, tagliati a strisce lì, mescola. Metti le patate in cima - "toppe" in modo che l'intera superficie sia coperta. Aggiungere un pezzo di burro, spolverare di formaggio grattugiato, versare sopra la salsa. Mettere la pentola per 30–40 minuti nel forno preriscaldato a 220–240 ° С. Delizioso arrosto di maiale con funghi e patate, servito con sottaceti.

Carne di tacchino arrosto con funghi e patate

Ingredienti:

  • Tacchino 300 g,
  • patate 500 g,
  • 50 ml di olio vegetale,
  • 25 g di burro
  • 50 g di cracker bianchi,
  • 30 g di aneto e prezzemolo,
  • 120 ml di vino rosso
  • 100 g di champignon,
  • 50 ml di succo di uva spina,
  • sale e spezie qb.

Metodo di cottura:

Risciacquare il tacchino preparato, salare e cospargere di spezie a piacere. Risciacquare i funghi prataioli, tagliarli a strisce, mescolare con succo di uva spina e riempire la carcassa di pollame con la massa risultante, avvolgerla in carta unta con olio vegetale (lasciarne una parte), legare con filo da cucina e metterla su una teglia in forno , infornare fino a metà cottura. Per preparare il tacchino arrosto con funghi e patate, sciogliere il burro in una padella, friggere i cracker bianchi.Liberare l'uccello finito da filo e carta, trasferire i funghi in un piatto, tagliare l'uccello in porzioni, rimetterlo su una teglia con patate e grasso rilasciato durante la cottura, versare il vino, spolverare di pangrattato e portare a prontezza in forno . Prima di servire, trasferire l'uccello su un piatto accanto a patate e funghi, versare sopra la salsa risultante. Cospargere la carne di tacchino arrosto con funghi e patate con aneto e prezzemolo lavati e tritati.

Ricetta arrosto con patate, pollo e funghi

  • Petto di pollo - 755 gr.
  • Patate - 785 gr.
  • Funghi bianchi - 321 gr.
  • Aglio - 13 gr.
  • Olio vegetale - 2 cucchiai
  • Maionese leggera - 31 gr.
  • Passata di pomodoro - 3 cucchiai
  • Succo di limone - 10 gr.
  • Basilico - 10 gr.
  • Aneto - 5 gr.
  • Prezzemolo - 6 gr.
  • Condimento per pollo - 5 gr.
  • Sale - 10 gr.
  1. Pelare le patate e tagliarle a fette oa cubetti.
  2. Taglia il pollo a pezzi, puoi prima rimuovere la pelle.
  3. Pelare i funghi, lessarli, tagliarli a pezzetti.
  4. Mettere il cibo in una casseruola dal fondo pesante o in un gallo, coprire con acqua in modo che copra completamente le patate e mettere a fuoco.
  5. Dopo l'ebollizione, togliete la schiuma, salate, pepate e abbassate la fiamma.
  6. Nel frattempo, tritare la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura.
  7. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
  8. Quando il pollo è cotto finché è tenero, rimuovilo dalla padella e separa la carne dalle ossa.
  9. Scolare le patate in una ciotola separata.
  10. Schiaccia 2-3 cucchiai. schiacciate le patate, rimettete in padella, mettete la frittura, i funghi e la carne e versate il brodo sufficiente in modo che il liquido non raggiunga la sommità della patata per circa due dita.
  11. Aggiungere le spezie, l'aglio tritato finemente, la maionese e il succo di limone.
  12. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti.
  13. Prima di spegnere, cospargere il fungo arrosto con le patate e il pollo con le erbe tritate.

Come cucinare l'arrosto di fegato con patate e funghi

500 g di fegato di manzo, 100 g di funghi porcini, 4 patate, 3 cipolle piccole, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, 100 ml di succo di mela, 125 ml di acqua calda, 40 ml di olio d'oliva, 10 g di concentrato di pomodoro, sale

Taglia il fegato. Scaldare l'olio in una casseruola, friggere il fegato. Aggiungere la cipolla tritata finemente, l'aglio e le erbe aromatiche, mescolare, versare il succo di mela e l'acqua calda, cuocere a fuoco lento per 1 ora. Quindi aggiungere i funghi tritati, le patate, il concentrato di pomodoro, il sale. Cuocere a fuoco lento l'arrosto di fegato con patate e funghi finché sono teneri.

Ricette arrosto con funghi e patate senza carne

Arrosto semplice con patate e funghi senza carne

Ingredienti:

  • 250 g di champignon,
  • 2 cipolle,
  • 10 patate,
  • 60 g di burro
  • 2 cubetti di funghi
  • 60 ml di panna acida,
  • Pepe,
  • sale qb
  • verdure per la decorazione.

Lavare i funghi, tritarli e friggerli nel burro per 10 minuti. Quindi aggiungere la cipolla tritata, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Aggiungere la panna acida e riscaldare. Pelare le patate e tagliarle a fettine, metterne metà in pentole di terracotta porzionate. Mettere i funghi sopra, coprire con un secondo strato di patate. Aggiungere 500 ml di acqua, sbriciolare i cubetti di brodo e cuocere l'arrosto con funghi e patate senza carne in forno per 40-50 minuti finché sono teneri.

Arrosto con funghi e patate senza carne

  • 3 cipolle,
  • 400 g di funghi,
  • patate 1 kg 200 gr.,
  • burro 100 gr.,
  • sale e pepe.

Per fare la salsa abbiamo bisogno di:

  • 4 cucchiai di panna acida e maionese,
  • un cucchiaio di latte
  • verdi.

Tagliare i funghi, salare, pepare, mescolare con le cipolle tritate, aggiungere un filo d'olio e mettere il tutto in pentola.

Tagliare le patate a listarelle e unirle al resto dei prodotti. Gettare un pezzetto di burro, cospargere di formaggio grattugiato e versare la salsa a base di maionese, panna acida, latte e verdure sbriciolate. Dopo che le pentole sono piene di cibo, le inviamo al forno preriscaldato a 220-240 gradi per mezz'ora. L'arrosto è pronto.

Arrosto con funghi e patate in una pentola, cotto al forno

Arrosto con funghi e patate in una pentola

Avrai bisogno:

  • 1 kg di manzo
  • 500 g di champignon,
  • 2 kg di patate,
  • 200 g di carote
  • 200 g di cipolle,
  • 200 g di panna acida
  • 50 g di grasso di maiale
  • 100 ml di olio vegetale,
  • Pepe,
  • sale qb.

Tagliare la carne preparata, cospargere di sale, pepe, soffriggere nel grasso. Mettere in una pentola, aggiungere le carote tritate e metà della cipolla, cuocere a fuoco lento in forno finché sono teneri (1 ora). Lessare i funghi prataioli in 500 ml di acqua salata per 10 minuti. Quindi tritare e rosolare in olio con la cipolla rimasta. Tagliare le patate e friggerle separatamente. Aggiungere le patate, i funghi e le cipolle nella pentola della carne, aggiungere la panna acida, il brodo di funghi, il sale. Cuocere l'arrosto con funghi e patate in una pentola al forno per 40 minuti.

Arrosto con funghi e patate al forno

Ingredienti:

  • 500 g di polpa di manzo,
  • 200 g di funghi bolliti,
  • 200 g di melone
  • 2 patate,
  • 1 cipolla
  • 150 ml di panna acida,
  • 70 ml di vino bianco secco,
  • 60 g di burro
  • 3 cucchiai. l. Farina,
  • 10 g di prezzemolo e aneto,
  • Foglia d'alloro,
  • Pepe nero macinato,
  • sale qb.

Pelare le patate, tagliarle a cubetti uguali e friggerle nel burro fino a dorarle. Tagliate la cipolla a metà anelli e fatela soffriggere. Sciacquare la carne, tagliarla a pezzetti, aggiustare di sale, spolverare di pepe, impanare nella farina e soffriggere da entrambi i lati. Mettere a strati la carne, i funghi, le patate e le cipolle in pentole di terracotta. Versare un po 'd'acqua (60 ml), aggiungere sale e spezie e mettere le pentole in forno preriscaldato a 180 ° C per 20-25 minuti. Quindi tirarli fuori, aggiungere vino, panna acida, melone, tagliato a cubetti, un po 'di verdure e cuocere a fuoco lento in forno sotto un coperchio per 10-15 minuti. Servire l'arrosto con funghi e patate, cotto al forno, in tavola in pentola, cospargere di prezzemolo tritato finemente e aneto.

Arrosto fatto in casa con funghi e patate

Arrosto con carne, patate e funghi

Ingredienti:

  • 800 g di vitello,
  • 300 g di funghi porcini,
  • 3 cipolle,
  • 1 carota,
  • 2 patate,
  • 50 g di burro
  • 3 cucchiai. l. olio d'oliva,
  • 80 ml di brodo di carne,
  • 400 ml di latte
  • 2 spicchi d'aglio
  • 0,5 cucchiaini Sahara,
  • 2 cucchiai. l. aceto
  • 2 rametti di rosmarino,
  • Pepe nero macinato,
  • sale qb.

Lavare e pelare le carote e le patate. Tagliare la carne a pezzi grossi, aggiustare di sale, spolverare di pepe e soffriggere in una miscela di burro e olio d'oliva. Tritare grossolanamente cipolla e aglio, grattugiare funghi, carote e patate su una grattugia grossa. Aggiungere le verdure all'arrosto, condire con aceto e sale, mescolare bene e porre in pentole di terracotta porzionate. Versare il brodo e il latte, adagiare sopra il rosmarino. Cuocere a fuoco lento la carne in forno alla temperatura di 150 ° C per circa 2 ore Servire l'arrosto fatto in casa con funghi e patate in pentole porzionate, decorare il piatto con erbe aromatiche, servire la salsa di pomodoro a parte.

Pollo arrosto con funghi e patate

  • 400-500 g di filetto di pollo,
  • 500 g di patate
  • 200 g di burro (bollito),
  • 2-3 cucchiai. l. burro,
  • 1 cipolla
  • 1/2 tazza di brodo
  • 2/3 di tazza di panna acida
  • Foglia d'alloro,
  • 1/3 di tazza di vino secco
  • prezzemolo e aneto,
  • Pepe,
  • sale.

Tagliare a cubetti le patate sbucciate e friggerle leggermente in olio. Tagliate le cipolle a rondelle e fatele rosolare.

Tagliate il filetto a pezzetti e fatelo soffriggere nell'olio.

Mettere sopra la carne, i funghi, le patate, la cipolla, cospargere di sale, pepe, aggiungere la foglia di alloro e il brodo in pentole di terracotta. Mettere l'arrosto nel forno e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

10 minuti prima pronto per versare il vino secco. Prima di servire, versare il pollo arrosto con funghi e patate con panna acida e cospargere con prezzemolo tritato finemente e aneto.

Ricette arrosto con funghi e patate in una pentola a cottura lenta

Ricetta arrosto con patate e funghi di bosco

Avrai bisogno:

  • 500 g di maiale;
  • 300 g di funghi di bosco,
  • 2 carote;
  • 2 cipolle;
  • qualche piccola patata;
  • olio vegetale;
  • panna acida;
  • sale, pepe, spezie (a piacere).

Metodo di cottura: soffriggere la cipolla tritata e le carote grattugiate in una pentola a cottura lenta (modalità di frittura, 40 minuti). Dopo 15 minuti, aggiungere i funghi tritati, dopo 20 minuti aggiungere la carne, soffriggere fino alla fine della modalità.A fine cottura unite le patate, salate e pepate, aggiungete un po 'd'acqua. Attiva la modalità "cottura a fuoco lento o frittura" per 1,5 ore. Aggiungere la panna acida 15 minuti prima della fine della cottura. Arrosto con funghi e patate, cotto in una pentola a cottura lenta, servire caldo.

Arrosto con funghi e patate in una pentola a cottura lenta

  • 500 g di carne
  • 1 carota,
  • 1 cipolla
  • 3 patate,
  • 200 g di cavolo cappuccio,
  • 100 g di champignon,
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale,
  • 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro
  • 2 cucchiai. l. crema,
  • sale.

Preparazione:

Taglia la carne a pezzi, se necessario, puoi sbatterli un po '. Pelare le verdure, tagliare a cubetti le patate e le carote, tritare la verza e le cipolle. Versare l'olio in una pentola a cottura lenta, mettere la carne e le cipolle, salare immediatamente. Attiva la modalità "Cottura" per 20 minuti. Friggere sotto un coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere alla frittura carote, patate, cavoli e funghi. Impostare la modalità "Spegnimento" per 1 ora. Quindi aggiungere la panna e il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per un'altra 1 ora. Patate al forno con funghi, cotte in una pentola a cottura lenta, servire ben calde.

In quale altro modo cucinare patate arrosto con funghi in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno:

  • 800 g di carne (il vitello è il migliore, ma può essere sostituito con il manzo);
  • 200 g di funghi bolliti;
  • 500 g di patate;
  • 1 cipolla media;
  • 1 carota piccola;
  • Panna acida;
  • 50 g di burro;
  • sale, spezie (a piacere).

Metodo di cottura: Tritare grossolanamente la carne (a cubetti con un lato di circa 4 cm), aggiungere i funghi, le cipolle e le carote tritate finemente, tagliate a fettine diagonali. Metti tutto in una casseruola multicooker, assicurati di aggiungere burro, sale e spezie (a piacere). Poca acqua. Attiva la modalità "frittura" per 1 ora (se la carne è dura, puoi aggiungere più tempo). Aggiungere la panna acida 15 minuti prima della fine e cuocere a fuoco lento fino alla fine.

Cospargere di erbe prima di servire.

Ricetta arrosto con funghi secchi e patate

  • 400-500 g di maiale
  • 300 g di funghi secchi,
  • 5 cipolle,
  • 8-10 patate,
  • 125 g di burro
  • 30-50 g di formaggio,
  • pepe, sale.

Per la salsa: 400 g di panna acida, 300 g di maionese, 5 cucchiai. l. latte, erbe aromatiche.

Versare i funghi con l'acqua, lasciare riposare, scolare l'acqua. Tagliare la carne di maiale a fettine, condire con sale, pepe, mescolare con le cipolle tritate finemente, mettere in pentole di ceramica, aggiungere i funghi, le fette di burro, le patate tagliate a listarelle e mescolare.

Guarnire con le patate tagliate a fettine sottili e rotonde, mettere un pezzo di burro, spolverare con formaggio grattugiato e versarvi sopra la salsa, amalgamare tutti gli ingredienti.

Mettere l'arrosto con funghi secchi e patate in forno per 30 - 40 minuti (a 220 ° C).

Qui puoi vedere una selezione di foto per ricette di arrosto con funghi e patate:

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