Ricette di funghi champignon con formaggio fuso: come preparare insalate, zuppe e altri piatti fatti in casa

Funghi e formaggio sono una classica combinazione di ingredienti di cui molte casalinghe e le loro famiglie sono deliziate. E se non hai corpi fruttiferi, non preoccuparti: nei negozi c'è una vasta selezione di funghi e funghi ostrica. Gli champignon abbinati al formaggio fuso possono essere utilizzati per preparare tanti piatti originali e vari, anche della categoria "ospiti a due passi". Se vuoi decorare la tavola festiva o semplicemente gustoso e nutrire rapidamente la tua famiglia, prendi nota delle opzioni proposte. Credimi, nessuno di loro ti lascerà indifferente e alla tua famiglia piacerà sicuramente. Inoltre, a volte hanno bisogno di essere coccolati con piatti squisiti.

Puoi preparare una zuppa con funghi prataioli freschi con l'aggiunta di formaggio fuso, un piatto semplice fatto con brodo di pollo, carne, verdura o funghi. Gli ingredienti principali del primo piatto sono funghi e formaggio. Nessuno dei tuoi familiari può resistere all'aroma che si diffonde in cucina. Puoi preparare non solo una semplice zuppa di funghi, ma anche una zuppa di purea o una zuppa di crema. Le ricette per preparare i funghi prataioli con formaggio fuso sono descritte in dettaglio in modo che ogni casalinga, specialmente un principiante, possa usarle senza troppi sforzi. Pertanto, da vero gourmet, non perdere l'occasione di assaporare il gusto indimenticabile di incredibili prelibatezze a base di corpi di frutta con formaggio.

Zuppa con pollo, funghi, patate e formaggio fuso

La zuppa a base di pollo, funghi e formaggio fuso è un delizioso spezzatino per tutta la famiglia. La lista degli ingredienti suggerita è molto semplice e non richiede molti acquisti.

  • 300 g di filetto di pollo;
  • 200 g di funghi;
  • 3 patate;
  • 1 carota e 1 cipolla;
  • 2 cucchiai. l. burro;
  • 200 g di formaggio;
  • Sale;
  • 3 piselli pimento;
  • 2 l. qualsiasi brodo o acqua;
  • Aneto e / o prezzemolo.

La zuppa di pollo con funghi e formaggio fuso viene preparata come segue:

Portare a ebollizione il brodo, aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti e cuocere per 15 minuti.

Tagliate i filetti a fettine, mettete il burro sciolto in una padella e fate soffriggere per 10 minuti.

Aggiungere le carote grattugiate e le cipolle tritate, mescolare e soffriggere per 5 minuti.

Dopo la pulizia, tagliare i corpi dei frutti a listarelle e versarvi sopra le verdure, soffriggere per 5-7 minuti.

Mettere le verdure fritte e i corpi di frutta dalla padella in una pentola con le patate.

Aggiustate di sale, aggiungete i grani di pepe e fate sobbollire a fuoco basso per 5 minuti.

Aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere le verdure tritate, spegnere il fuoco e lasciare riposare la zuppa sul fuoco con il coperchio chiuso per 10 minuti.

Pollo al forno con funghi e crema di formaggio

Cucinare il pollo con funghi e formaggio fuso al forno non sarà difficile nemmeno per un principiante. Un piatto del genere può decorare qualsiasi festa festiva e persino diventare il suo miglior "rappresentante".

  • 1,5-2 kg di pollo;
  • 500 g di funghi;
  • 3 cipolle;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • Sale e spezie qb;
  • Olio d'oliva e maionese;
  • 7-10 patate.

Il pollo al forno con funghi e crema di formaggio viene preparato secondo una ricetta con una descrizione dettagliata.

  1. Sciacquare la carcassa in acqua, mettere su un canovaccio e lasciare asciugare.
  2. Strofinare l'interno con sale e spezie a piacere.
  3. Tritare funghi e cipolle, friggerli in olio per 10 minuti. e farcire il pollo.
  4. Aggiungere il formaggio grattugiato sopra, allacciare con stuzzicadenti o cucire, ricoprire con maionese con aglio schiacciato sopra.
  5. Pelare le patate, sciacquarle, tagliarle a fettine, aggiustare di sale e mescolare.
  6. Mettere il pollo e le patate in una manica da arrosto, coprire con uno strato di formaggio grattugiato, mettere la sfoglia nel forno preriscaldato e cuocere per 60-90 minuti. a una temperatura di 180 ° C (a seconda delle dimensioni della carcassa).

Antipasto di champignon con formaggio fuso in pane pita

Se vuoi fare uno spuntino originale all'ora di pranzo, prepara la pita con funghi e formaggio fuso. Questo piatto può essere condiviso con i dipendenti che saranno deliziati dalla delizia.

  • 3 pz. pane pita sottile;
  • 200 g di formaggio;
  • 500 g di funghi;
  • 3 cipolle;
  • 3-4 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
  • 4 cucchiai. l. Maionese;
  • Sale, pepe nero macinato;
  • Aneto e prezzemolo.

La ricetta è per 6-8 porzioni medie.

  1. Pelare i funghi, sciacquarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a cubetti.
  2. Togliete lo strato superiore dalla cipolla, tritatela con un coltello, unite ai corpi fruttiferi, salate e pepate, fate soffriggere in olio per 10 minuti.
  3. Disporre le sfoglie di pane pita, spennellare con la maionese, distribuire le verdure tritate e coprire con una seconda sfoglia.
  4. Mettere i funghi e le cipolle in uno scolapasta per eliminare il grasso in eccesso.
  5. Ungere il secondo pane pita con la maionese, disporre i corpi fruttiferi.
  6. Coprire con una terza sfoglia, spennellare con la maionese, cospargere con uno strato di scaglie di formaggio fine.
  7. Arrotolare bene, avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero per 2 ore.
  8. Tagliarli a fettine e servire o portare a lavorare in un contenitore di plastica.

Formaggio lavorato fatto in casa a base di ricotta, panna acida e funghi prataioli

Anche un cuoco alle prime armi che non ha esperienza può cucinare formaggio fuso con funghi prataioli nella sua cucina. Un piatto come questo è una delizia irreale, perfetta per spaghetti, tramezzini e toast.

  • 1 kg di ricotta grassa;
  • 3 uova;
  • 5 cucchiai. l. panna acida grassa;
  • 1 cucchiaino senza uno scivolo di soda;
  • 1 cucchiaio. l. burro;
  • 1 cucchiaino sale;
  • 300 g di funghi.

Il formaggio fuso fatto in casa con funghi prataioli viene preparato secondo la ricetta passo-passo proposta.

  1. Unire la ricotta, la panna acida, la soda, il sale e le uova in un mestolo, tritare con un frullatore ad immersione.
  2. Mettere il contenitore a bagnomaria e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. fino a completo scioglimento.
  3. Tritare i corpi fruttiferi, friggerli in una padella nel burro fino a doratura.
  4. Aggiungere alla massa di cagliata, mescolare e trasferire in un barattolo di vetro.
  5. Dopo il completo raffreddamento, mettere sul ripiano inferiore in frigorifero.

Ricotta lavorata con funghi e aneto

In questa ricetta, il formaggio fuso con funghi prataioli è fatto con ricotta con l'aggiunta di aneto. Un antipasto così delizioso - "diffusione" non lascerà nessuno indifferente. E se nel tuo frigorifero c'è la ricotta non reclamata, sentiti libero di iniziare a fare il formaggio fatto in casa.

  • 500 g di ricotta;
  • 2 uova;
  • 3-4 cucchiai. l. panna acida;
  • 1 cucchiaino. sale e soda;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 6 rametti di aneto verde;
  • 200 g di funghi;
  • 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole.
  1. Tritare finemente i corpi dei frutti sbucciati e friggerli in olio per 10 minuti.
  2. Aggiustate di sale, lasciate raffreddare e unite le erbe aromatiche tritate finemente e l'aglio schiacciato.
  3. Mescolare la ricotta, la panna acida, le uova, il sale e la soda, sbattere con un frullatore.
  4. Mettere la massa di cagliata a bagnomaria e cuocere per 15-20 minuti. a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato.
  5. Aggiungere i funghi con l'aglio e le erbe aromatiche, mescolare e mettere subito in un barattolo di vetro.
  6. Coprite con un coperchio di plastica, lasciate raffreddare completamente e solo successivamente conservate in frigorifero. Puoi aggiungere prosciutto, salsiccia affumicata o sottaceti al formaggio per creare un formaggio con sapori diversi.

Zuppa di funghi classica con funghi prataioli freschi con formaggio fuso

La classica zuppa di funghi a base di funghi prataioli con formaggio fuso piacerà sicuramente alla tua famiglia e ai tuoi amici. Può essere servito con crostini all'aglio o toast croccanti per esaltare il sapore del piatto.

  • 3 litri d'acqua;
  • 1 carota e 1 cipolla;
  • 7 patate medie;
  • 500 g di funghi;
  • 200 g di formaggio;
  • Petrolio raffinato;
  • Sale e pepe nero;
  • Aneto e / o prezzemolo.

La zuppa a base di funghi prataioli e formaggio fuso con questi ingredienti è sufficiente per 7 persone.

  1. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti, metterle in acqua bollente e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
  2. Nel frattempo sbucciate i corpi fruttiferi, tagliateli a pezzi, fateli soffriggere in poco olio fino a doratura e uniteli alle patate.
  3. Soffriggere le cipolle sbucciate e tagliate a cubetti per 5 minuti, aggiungere le carote grattugiate e continuare a soffriggere per altri 5-7 minuti.
  4. Mettere la frittura in una casseruola, aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere fino a completo scioglimento.
  5. Condite con sale e pepe, aggiungete le erbe aromatiche tritate, mescolate e spegnete il fuoco.
  6. Dopo pochi minuti si può servire il piatto in tavola versando piatti porzionati.

Zuppa di formaggio e pollo con funghi, formaggio fuso e patate

La zuppa di formaggio a base di formaggio fuso, funghi e pollo non sarà mai dimenticata dalla tua famiglia, grazie al suo gusto e aroma sorprendenti.

  • 6 patate;
  • 2 cosce di pollo;
  • 500 g di funghi;
  • 2,5 litri di acqua;
  • 2 teste di cipolla;
  • 1 carota;
  • 200 g di formaggio;
  • Sale;
  • 2 cucchiai. l. burro;
  • 1 pizzico di paprika e pepe nero macinato.

Per comodità delle casalinghe alle prime armi, la ricetta per preparare la zuppa con funghi prataioli e formaggio fuso è descritta in dettaglio.

  1. Mettere le cosce in una casseruola con acqua, mettere a fuoco e cuocere per 20-25 minuti.
  2. Nel frattempo sbucciare le patate, le cipolle e le carote, tagliarle a listarelle, i piccoli cubetti di cipolla, grattugiare le carote.
  3. Togliere la carne finita dal brodo, togliere l'osso e tagliarla a pezzi.
  4. Mettere le strisce di patate nel brodo e cuocere per 15 minuti.
  5. In una padella con il burro, soffriggere prima la cipolla fino a doratura leggermente, quindi aggiungere le carote e i corpi di frutta tagliati a cubetti.
  6. Friggere per 15 minuti, aggiungere la carne, trasferire nel brodo, salare, aggiungere la paprika e il pepe nero macinato.
  7. Cuocere per 10 minuti, aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare e cuocere a fuoco basso fino a quando non sarà completamente sciolto.

Ti offriamo anche di guardare un video sulla preparazione della zuppa con formaggio fuso e funghi.

Zuppa di champignon con formaggio fuso e patate

Non devi essere francese per cucinare pasti gourmet. Un'ottima idea per diversificare il menù giornaliero della famiglia è quella di preparare in casa una zuppa di funghi con formaggio fuso.

  • 700 g di funghi;
  • 2 teste di cipolla;
  • 800 g di patate;
  • 200 g di formaggio;
  • 50 g di burro;
  • Sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche.

Servire la zuppa con funghi e crema di formaggio in ciotole porzionate, cospargere di erbe tritate.

  1. Pelare i funghi, sciacquarli, tagliarli a listarelle, togliere lo strato superiore dalle patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
  2. Mettere in una casseruola con acqua (2,5 lt), cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
  3. Aggiungere i funghi, aggiustare di sale e cuocere per altri 15 minuti.
  4. Tritate la cipolla sbucciata, fatela soffriggere in olio a fuoco medio fino a quando sarà leggermente dorata.
  5. Scolare l'acqua dalle patate e dai funghi, lasciandone circa 1 litro.
  6. Versare la rimanente zuppa in un frullatore, aggiungere le cipolle fritte e tritare.
  7. Versare il formaggio grattugiato, aggiungere pepe nero a piacere e tritare di nuovo.
  8. Versare il contenuto del frullatore in una casseruola, aggiungere il burro e cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti.
  9. Spegnete il fuoco, mescolate la zuppa e lasciate sul fuoco per qualche minuto.

Zuppa cremosa a base di funghi prataioli freschi o in scatola con formaggio fuso

Una zuppa cremosa a base di funghi prataioli con formaggio fuso diversificherà il tuo menu giornaliero e aggiungerà un tocco speciale al tuo pranzo o cena.

  • 600 g di funghi;
  • 5 tuberi di patata;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 carota e 1 cipolla;
  • 200 g di formaggio;
  • 100 ml di panna;
  • 50 g di burro;
  • 1,5 litri di acqua;
  • Sale, noce moscata, timo e pepe bianco macinato a piacere.

Una zuppa di crema con funghi, funghi prataioli e formaggio fuso viene preparata in più fasi.

  1. Le patate vengono pelate, lavate sotto l'acqua corrente e tagliate a cubetti.
  2. Si introduce in acqua bollente e si fa cuocere per 15 minuti. a fuoco medio.
  3. I corpi dei frutti vengono tagliati a fette, versati in una padella calda con burro fuso e fritti per 10 minuti.
  4. Le cipolle tritate vengono aggiunte, mescolate e fritte per 5 minuti.
  5. Le carote sbucciate e grattugiate vengono introdotte insieme all'aglio schiacciato, mescolato e fritto per 7-10 minuti.
  6. L'intera massa viene salata, pepata a piacere, il resto delle spezie e delle spezie vengono versate, mescolate e aggiunte alle patate.
  7. Si fa bollire per 10 minuti, si trita con un frullatore, si introduce il formaggio grattugiato, precedentemente posto in congelatore per 30 minuti.
  8. Si fa bollire fino a quando il formaggio si scioglie, si versa la panna, si porta a ebollizione la massa e si toglie la padella dal fuoco.
  9. La zuppa di crema viene infusa per 10 minuti e servita in tavola.

Puoi cambiare la ricetta e preparare una zuppa di champignon in scatola con formaggio fuso, che renderà il piatto più piccante.

Insalata con funghi sott'aceto e formaggio

Prepara una deliziosa insalata di funghi per la cena in famiglia che può essere servita con qualsiasi contorno, come il purè di patate.

  • 200 g di qualsiasi carne precotta;
  • 3 uova sode;
  • 100 g di champignon sottaceto;
  • 1 mela dolce;
  • 100 g di formaggio fuso;
  • 1 mazzo di cipolle verdi;
  • Maionese;
  • 3 cucchiai. l. nocciole tritate.

Un piatto così originale e soddisfacente, come un'insalata preparata con formaggio fuso e funghi, può essere servito su un piatto piatto grande o messo in insalatiere porzionate, che aggiungeranno raffinatezza al trattamento.

  1. Tagliate la carne a listarelle, tritate le uova con un coltello, tagliate la mela senza la buccia e il torsolo a cubetti.
  2. Scolare il liquido dai corpi fruttiferi in salamoia, tritarli il meno possibile.
  3. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, tritare finemente le cipolle verdi.
  4. Disporre tutti i cibi cotti a strati: carne, rete di maionese.
  5. Poi funghi, ancora una rete di maionese, uova tritate, maionese.
  6. Fare lo strato successivo di cipolle verdi, mela, formaggio grattugiato e finire con uno strato di noci.
  7. Dopo 30-40 minuti. il piatto è pronto da servire, buon appetito!

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