Funghi prataioli ripieni di gamberi: ricette per insalate, primi e secondi piatti con funghi prataioli e gamberetti

In cucina, i funghi sono spesso usati come componente principale o aggiuntivo di molti piatti deliziosi. I gamberi con funghi prataioli sono un'ottima combinazione, che è la base del primo e del secondo piatto, nonché di una varietà di snack.

Ricetta gamberetti e champignon in salsa cremosa

I gamberi con funghi prataioli in salsa cremosa possono essere preparati in diversi modi. La salsa cremosa si sposa bene con l'aglio, è caratterizzata da un gusto e un aroma pungenti. Per preparare un piatto del genere, usa questa ricetta per gamberetti con funghi in una salsa cremosa all'aglio.

Ingredienti per due persone:

  • gamberetti pelati - 400 grammi;
  • funghi prataioli - 300 g;
  • crema 15% - 250 ml;
  • burro - 50 g;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • prezzemolo.

Processo di cottura:

1. Pelare i funghi e tagliarli a fettine sottili, scongelare i frutti di mare, tritare finemente il prezzemolo, sbucciare e grattugiare l'aglio.

2. Sciogliere il burro in una padella calda e soffriggere l'aglio per due minuti.

3. Mettere i frutti di mare in poco tempo e friggerli in olio per 5 minuti.

4. Mettere i gamberi fritti nell'olio e l'aglio in una ciotola.

5. Mettere i funghi in una padella, friggerli su tutti i lati per qualche minuto, poi versateci sopra la panna. Aggiungere i frutti di mare ai funghi e cuocere a fuoco lento tutti gli ingredienti insieme per 3 minuti.

6. Funghi ai frutti di mare con salsa di panna all'aglio disporre in ciotole, guarnire con prezzemolo tritato.

Come preparare la zuppa di gamberi e champignon

La zuppa con gamberi e funghi prataioli risulta essere molto tenera, gustosa e soddisfacente, e non è difficile prepararla.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1-1, 2 litri di acqua;
  • formaggio fuso - 200 g;
  • 500 g di champignon - freschi o congelati;
  • 0,5 kg di gamberetti pelati;
  • 350 ml di panna - 20-25%;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • aneto.

Cucinare la zuppa di funghi con frutti di mare:

1. Tritare finemente i funghi e friggerli in una padella finché sono teneri, leggermente salati.

2. Scongelare i gamberi e tagliarli in più pezzise sono molto piccoli è meglio non tagliarli.

3. Mettere l'acqua fredda in una casseruola e aggiungere il formaggio fuso. Se stai usando la cagliata, tagliala a pezzi, se il formaggio è in una scatola, mettilo in una casseruola con un cucchiaio. Usando un frullatore o un mixer, sbatti il ​​formaggio e l'acqua fino a che liscio.

4. Una casseruola con una massa, composto da acqua e formaggio, mettete sul fuoco e portate a ebollizione. Versare la panna, far bollire.

5,3 cucchiai. l. Sciogliere la farina in poca acqua e versate in una casseruola, mescolate bene. Aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.

6. Mettere i frutti di mare e i funghi nel brodo di formaggio, lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti, salate e pepate se necessario.

7. Spremi l'aglio in una casseruola e rimuovi dal fuoco.

Versare la zuppa di formaggio con gamberi e funghi prataioli nei piatti e guarnire con le erbe.

Insalata di gamberi e champignon: ricetta

L'insalata con gamberi e funghi prataioli può essere preparata sia per la tua famiglia che per una tavola festiva.

Ingredienti:

  • funghi prataioli freschi - 400 g;
  • uova di gallina bollite - 3 pezzi;
  • gamberetti bolliti sbucciati - 150 g;
  • ananas in salamoia - 150 g;
  • Parmigiano - 40 g;
  • 140 g di maionese;
  • 45 ml di olio di girasole;
  • un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. I funghi devono essere pelati, tagliare a cubetti e friggere in una padella preriscaldata in olio vegetale finché sono teneri.

2. Ananas in scatola Va messo in uno scolapasta per scolare il succo, quindi tagliato a cubetti.

3. Il parmigiano deve essere grattugiato su una grattugia media.

4. L'insalata dovrebbe essere disposta a strati in quest'ordine: funghi fritti, uova grattugiate, frutti di mare e ananas. Lo strato superiore sarà parmigiano grattugiato.Ogni strato dovrebbe essere unto con maionese. Si consiglia di mettere l'insalata finita in frigorifero per diverse ore in modo che sia ben satura.

Insalata esotica con avocado, gamberetti e funghi

  • L'insalata di avocado, gamberi e champignon piacerà sicuramente a tutti gli amanti dei piatti esotici. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

    gamberetti - 300 grammi;

  • funghi prataioli - 250 g;
  • avocado - 1 pezzo;
  • 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
  • 3 cucchiai. l. panna acida;
  • 2, 5 Art. l. aceto di vino;
  • prezzemolo e lattuga - 1 mazzetto ciascuno;
  • sale, pepe nero - pizzico alla volta.

Prepara l'insalata in questo modo:

1. Lessare i gamberetti, gettateli in uno scolapasta e lasciate scolare l'acqua. Sbucciare i frutti di mare finiti dal guscio, mescolare con panna acida, sale e pepe.

2. I funghi vanno pelati e messi in una casseruola in acqua bollente. Salare l'acqua e cuocere i funghi finché sono teneri. Getta i funghi finiti in uno scolapasta.

3. Intanto l'acqua sgorga dai funghi e si raffreddano, dovete sbucciare l'avocado, dividerlo in due parti, eliminare il nocciolo e tagliarlo a cubetti.

4. Unire l'avocado con i funghi e il prezzemolo tritato, aggiungere aceto di vino, olio d'oliva, sale e pepe, amalgamare bene tutti questi ingredienti.

5. Prendete un piatto grande e copritelo con foglie di lattuga, nel mezzo, disponi i gamberi in uno scivolo, lungo i bordi - un'insalata di funghi già pronta.

Insalata di funghi con gamberi e zucca

Ingredienti:

  • 300 g di gamberetti pelati;
  • patate - 2 pezzi.;
  • zucca - 150 g;
  • funghi in scatola - 250 g;
  • un uovo sodo;
  • 130 g di maionese;
  • 1 cucchiaio. l. succo di limone;
  • 20 g di erbe fresche;
  • zucchero e sale - pizzico alla volta.

Secondo questa ricetta, prepara un'insalata con gamberi e funghi prataioli come questa:

1. Lessare i gamberi in acqua leggermente salata per 2-3 minuti, mettere in uno scolapasta e spolverare con il succo di limone.

2. Lessare le patate con la buccia, sbucciate e tagliate a fettine. Tagliate a fette anche la zucca.

3. Scolare la marinata dai funghi in scatola e tagliarli a pezzi grandi.

4. Unire tutti i componenti in un contenitore di miscelazione., salare, pepare, condire con la maionese e mescolare bene.

5. Mettere l'insalata finita in una bella diapositiva su un piatto. Tagliare a fettine le uova sode e decorare con esse l'insalata, alternandole con rametti di erbe aromatiche.

Lo zucchero viene aggiunto durante la preparazione di questa insalata perché i funghi in scatola danno un sapore aspro. Se ti piace, puoi saltare lo zucchero.

Ricetta per funghi ripieni di gamberi e formaggio

Spesso sul tavolo festivo puoi vedere i funghi ripieni di gamberetti - un antipasto molto gustoso e appetitoso. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 4 pezzi di grandi funghi prataioli;
  • 100 g di gamberetti pelati congelati bolliti;
  • cipolle verdi;
  • panna acida - 1 cucchiaio. l .;
  • caviale rosso - 1 cucchiaio l .;
  • 1 cucchiaio. l. formaggio a pasta dura grattugiato;
  • burro - 40 g;
  • olio vegetale - per friggere;
  • sale, pepe - a piacere.

Il processo di preparazione dei funghi ripieni di gamberetti e formaggio si presenta così:

1. Lavare i funghi prataioli, rimuovere con cura il gambo, rimuovere la pelle dal tappo.

2. Tritare le cosce di champignon, le cipolle verdi e i frutti di mare.

3. Mettere le cosce di champignon tritate in una padella., e friggerli in una miscela di verdure e burro a fuoco vivo. Aggiungere le cipolle verdi, soffriggere per un altro minuto e trasferire i funghi e le erbe in una ciotola.

4. Unire funghi e cipolle con gamberetti e panna acida, sale e pepe, mescolare bene.

5. Riempi i cappelli di funghi con questo ripieno, mettere su una teglia e inviare al forno, preriscaldato a 200 gradi, per 15 minuti.

Cospargere di funghi già pronti ripieni di frutti di mare con caviale rosso e formaggio grattugiato sopra.

Cucinare al forno funghi ripieni di gamberi e formaggio

I funghi ripieni di gamberi possono essere cotti al forno secondo una ricetta diversa. Avrai bisogno dei seguenti componenti:

  • 50 g di burro;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 6 gamberetti grandi;
  • 6 funghi senza gambe;
  • 2 cucchiai. l.formaggio grattugiato - mozzarella o svizzera.

Preparazione:

1. In una padella, scaldare il burro, soffriggere leggermente l'aglio grattugiato fino a quando il burro inizia a bollire.

2. Aggiungere i gamberi e cuocere fino a quando diventano rosa, circa 3 minuti.

3. Posizionare le cappelle a fungo su una teglia rivestita di carta forno.

4. Mettere i gamberi fritti in un cappello da champignon, guarnire con burro all'aglio, cospargere di formaggio grattugiato.

5. Cuocere i funghi ripieni di frutti di mare con l'aglio fino a quando i funghi saranno morbidi e il formaggio spumeggiante. Il tempo approssimativo per cuocere i funghi ripieni di gamberi e formaggio nel forno è di 10-15 minuti.

Champignon con gamberi e formaggio con salsa di panna acida

I funghi prataioli con gamberi e formaggio si sposano bene con la salsa di panna acida.

Per preparare questo piatto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 250 g di gamberetti bolliti sbucciati;
  • 10 funghi grandi;
  • 0, 5 cucchiai. briciole di pane;
  • 0, 5 cucchiai. Parmigiano grattugiato;
  • 3 grossi spicchi d'aglio;
  • basilico, prezzemolo;
  • 2 cucchiai. l. panna acida grassa;
  • ½ cucchiaino rosmarino tritato;
  • 1 cipolla;
  • 2 cucchiai. l. olio d'oliva.

Cuocere i funghi ripieni al forno in questo modo:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Grattugia l'aglio.

2. Mettere il burro nella padella, scaldare bene e aggiungere cipolla, aglio, basilico tritato e prezzemolo.

3. Friggere questi componenti a fuoco mediomescolando costantemente. Trasferire in una ciotola e condire con gamberi, pangrattato e formaggio grattugiato. Condire il ripieno con sale e pepe a piacere.

4. Lavare i funghi, pelarli, privarli delle cosce e farcirli con il ripieno preparato.

5. Posizionare i cappucci di funghi ripieni su una teglia.foderate con carta forno e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi. Infornare per 10-15 minuti, servire caldo o tiepido.

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