Come cucinare i funghi porcini in una pentola a cottura lenta: ricette con foto, porcini in umido, fritti e secchi

Cucinare i funghi porcini in una pentola a cottura lenta è facile solo a prima vista. In effetti, i porcini sono piuttosto capricciosi e il gusto del cibo potrebbe non soddisfare le aspettative. Pertanto, offriamo ricette per cucinare i funghi porcini in una pentola a cottura lenta, in seguito alle quali puoi conquistare con successo anche le vette inespugnabili della moderna arte culinaria. Leggi le informazioni su come cucinare i funghi porcini in una pentola a cottura lenta, quali alimenti possono essere utilizzati come integratore. Ci auguriamo che il piatto di funghi porcini preparato in una pentola a cottura lenta non vi deluderà e diventerà un ospite fisso sulla vostra tavola di famiglia. Tutte le ricette per cucinare i funghi porcini in un multicooker vengono testate e attentamente controllate per verificarne la conformità con i parametri organolettici generalmente accettati. Questo viene fatto in modo che la cottura dei funghi porcini in una pentola a cottura lenta secondo gli schemi ei metodi proposti di lavorazione culinaria dei funghi porcini non porti delusione e amarezza per prodotti inutilmente viziati.

Ricetta per preparare una zuppa di funghi porcini freschi in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

  • Funghi porcini freschi - 600 g
  • Carote - 1 pz.
  • Cipolle - 2 pezzi
  • Patate - 3 pezzi
  • Sale, pepe nero, alloro qb

Secondo questa ricetta, puoi preparare una zuppa profumata e gustosa con funghi porcini freschi in una pentola a cottura lenta.

Per cucinare, friggere 300 g di funghi, tagliati a pezzetti, cipolle e carote tritate in olio vegetale.

Trasferire il contenuto della padella nella ciotola del multicooker, aggiungere i funghi e le patate rimanenti.

Quindi mettere la foglia di alloro, aggiungere l'acqua fino al segno "8" segnato sul contenitore.

Chiudere il coperchio e impostare il timer per 40-50 minuti in modalità SUP / STEAMER.

Condite con sale e pepe a piacere.

Funghi porcini fritti in pentola a cottura lenta

Struttura:

  • Funghi Porcini - 500 g
  • Patate - 8 pezzi
  • Cipolle - 1 pz.
  • Burro - 50 g
  • sale
  • Pepe nero
  • Prezzemolo qb

Per cuocere i funghi porcini fritti in una pentola a cottura lenta, soffriggere la cipolla tritata in una padella nel burro fino a doratura, quindi trasferirla nella ciotola multicooker. Aggiungere i funghi, tagliati in quarti, le patate, tagliate a cubetti grandi e versare sopra 2 tazze d'acqua. Aggiungere sale e pepe e impostare il timer per 40 minuti in modalità STUFATURA. Guarnire con il prezzemolo prima di servire.

La seconda ricetta per i funghi porcini fritti.

Prodotti:

  • 500 g di funghi porcini
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale
  • 100 g di panna acida
  • sale

Tempo di cottura - 40 minuti. Pelare e tritare funghi e cipolle. Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola del multicooker, mettere i funghi, impostare la modalità di cottura per 40 minuti. Dopo 20 minuti, mettere le cipolle ai funghi, mescolare e continuare la cottura nella stessa modalità. Dopo altri 10 minuti, aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere fino al segnale, senza chiudere il coperchio del multicooker e talvolta mescolando i funghi in modo che il liquido in eccesso evapori.

Funghi porcini brasati in pentola a cottura lenta

Prodotti:

  • 300 g di funghi porcini
  • 1 cipolla
  • olio vegetale
  • crema
  • cipolle verdi
  • garofano
  • sale
  • Pepe nero macinato

Tempo di cottura - 40 minuti. Per cuocere i funghi porcini in umido in una pentola a cottura lenta, sbucciare, lavare, tritare la cipolla. Pelare i funghi e tagliarli a fettine. Mettere in una ciotola multicooker e far bollire in modalità Stufato finché sono teneri. Gettate i funghi in uno scolapasta, lasciate scolare l'acqua. Rimettere i funghi nella ciotola del multicooker, aggiungere la cipolla, l'olio e friggere in modalità Cottura per 15 minuti. Quindi versare la panna, aggiungere le cipolle verdi tritate, i chiodi di garofano e far bollire per altri 5 minuti nella stessa modalità.

Funghi porcini con crema.

Prodotti:

  • 500 g di funghi porcini
  • 3 cucchiai. l. burro
  • 1 spicchio d'aglio
  • 200 ml di crema
  • 1 cucchiaino scorza di limone
  • 3 cucchiai. l. formaggio grattugiato
  • Pepe nero macinato
  • Noce moscata grattugiata
  • sale

Tempo di cottura - 15 minuti. Pelare, lavare e tritare i funghi e l'aglio. Versare l'olio nella ciotola multicooker, mettere i funghi e friggere in modalità Cottura per 10 minuti. Aggiungere l'aglio, la panna, la scorza di limone, il pepe, il sale, la noce moscata.

Cospargere con il formaggio e cuocere per altri 5 minuti nella stessa modalità.

Funghi porcini con patate nella pentola a cottura lenta Redmond

Per cuocere i funghi porcini con le patate in una pentola a cottura lenta Redmond, prendi i seguenti ingredienti:

  • 6 tuberi di patata
  • funghi
  • 1/2 tazza di panna acida
  • sale

Mettere i funghi tritati nella ciotola del multicooker, salare e cuocere in modalità "Stufato" per 1 ora. Aggiungere le patate tritate, la panna acida, aggiungere il sale. Cuocere su Pilaf fino a quando non emette un segnale acustico.

Funghi porcini in umido con patate.

Struttura:

  • 500 g di funghi porcini
  • 5 patate
  • 2 cipolle
  • 4 cucchiai di formaggio grattugiato (qualsiasi)
  • verdi (qualsiasi)
  • olio vegetale
  • spezie (qualsiasi)
  • 100 ml di acqua
  • sale

Lavate i funghi e tagliateli a pezzi. Pelare e tagliare a dadini le patate, tagliare la cipolla a semianelli. Versare l'olio vegetale nella ciotola multicooker, impostare la modalità "Cottura" e friggere le cipolle fino a doratura, quindi aggiungere i funghi tritati e friggerli con le cipolle. Aggiustate di sale, aggiungete le spezie e fate cuocere per 20 minuti, mescolando delicatamente. Quindi aggiungere le patate, versare l'acqua, salare di nuovo e aggiungere le spezie. Cuocere in modalità "Brasatura" per 40-50 minuti. Dopo il segnale, adagiare la pirofila sui piatti, cospargere di formaggio grattugiato e sopra le erbe aromatiche tritate.

Funghi porcini con patate.

Componenti:

  • Patate - 500 g
  • Funghi freschi - 200 g
  • Cipolle a bulbo - 1 pz.
  • Burro ghee - 3 cucchiai
  • Latte - 2/3 tazza
  • Panna acida - 0,5 tazze
  • Pepe macinato e sale - a piacere

Lessare i funghi fino a metà cottura in acqua salata come di consueto, scolare il brodo e tritare finemente i funghi. A parte sul fuoco lessare le patate sbucciate fino a metà cottura, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Pelate la cipolla, tagliatela a rondelle e fatela soffriggere nell'olio. Mettere metà delle patate in una pirofila unta di burro fuso, mettere sopra uno strato di funghi e cipolle fritte, poi di nuovo uno strato delle restanti patate. Condisci ogni strato con sale e pepe. Versare le verdure impilate con latte caldo e panna acida. Accendi la vaporiera e cuoci a vapore il piatto.

Involtini di cavolo cappuccio con funghi porcini freschi.

Componenti:

  • Cavolo - 500 g
  • Funghi freschi - 400 g
  • Cipolle a bulbo - 2 pezzi
  • Olio vegetale - 4 cucchiai
  • Uova sode - 2 pezzi
  • Formaggio grattugiato - 3 cucchiai
  • Panna acida - 1 bicchiere
  • Verdure all'aneto - 1 mazzo
  • Sale e pepe macinati - a piacere

Pelare i funghi, sciacquarli bene, tritarli. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, quindi soffriggere i funghi e le cipolle in olio per 10 minuti, mettere in una ciotola, aggiungere le uova e le erbe tritate, sale e pepe e mescolare bene. Cuocere a vapore le foglie di verza a bagnomaria e pelare i gambi spessi. Mettere una porzione della carne macinata cotta su ogni foglia di cavolo e avvolgerla in una busta. Mettere gli involtini di cavolo preparati in una ciotola per la cottura a vapore, versare la panna acida mescolata con formaggio grattugiato e acqua calda salata. Accendi la doppia caldaia e cuoci gli involtini di verza.

Funghi porcini con patate.

Ingredienti:

  • 1 1/2 kg di funghi porcini (freschi)
  • 3 patate (grandi)
  • 1 cipolla
  • 4 1/2 cucchiai di olio vegetale
  • spezie (qualsiasi)
  • sale

Pelare e sciacquare i funghi freschi. Far bollire per 25-30 minuti, scolare l'acqua. Versare acqua fresca e cuocere per altri 15 minuti. Taglia i funghi finiti a pezzetti. Pelare le patate, tagliarle a cubetti, le cipolle a semianelli. Versare l'olio nella ciotola del multicooker. Attivare la modalità "Riscaldamento", quando l'olio bolle, mettere i funghi e le cipolle. Con il coperchio aperto, impostare la modalità Cottura. Aggiungere le patate ai funghi, sale e pepe. Attiva la modalità "Normale". Lasciare il coperchio aperto per consentire all'umidità di evaporare liberamente dai funghi. Al termine della cottura impostare la modalità "Cottura".

Funghi porcini sott'aceto in una pentola a cottura lenta

Usando i funghi porcini sott'aceto in una pentola a cottura lenta, puoi preparare un delizioso sottaceto.

Ingredienti:

  • Funghi porcini marinati - 1 lattina
  • patate - 3-4 pezzi
  • cipolla - 1 pz.
  • carote - 1 pz.
  • cetrioli sottaceto - 4 pezzi
  • riso - 1 misurino dal multicooker
  • acqua - 1,5 l
  • olio vegetale per friggere - 2 cucchiai. l.
  • foglia di alloro - a piacere
  • pepe rosso macinato - a piacere
  • condimento - a piacere
  • verdure fresche - a piacere
  • sale

Tritare le cipolle e le carote, impostare il timer per 15 minuti e friggerle in olio vegetale in modalità "cuocere" con il coperchio chiuso. Attendi che il programma termini l'esecuzione. Spegni il multicooker. Tagliate a cubetti i sottaceti, aggiungeteli alle verdure e infornate per 2-3 minuti. Spegni il multicooker. Tagliare le patate a cubetti, sciacquare il riso in acqua tiepida e mettere le patate ei cereali in una pentola a cottura lenta. Aggiungere acqua alla tacca superiore, aggiustare di sale e pepe, aggiungere le spezie, cuocere in modalità "spezzatino" o "zuppa" per 1 ora. 10 minuti prima della fine del programma, mettete i funghi in uno scolapasta, lasciate scolare la marinata. Metti erbe e funghi in una pentola a cottura lenta. Lascia che il sottaceto infusi con il coperchio chiuso per 10-15 minuti. Servire con erbe fresche.

Funghi porcini secchi in pentola a cottura lenta

Struttura:

  • 100 g di funghi porcini secchi
  • 300 g di crauti
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai. l. Farina
  • 2 cucchiai. l. burro
  • panna acida
  • verdi
  • Spezia

Prima di cuocere i funghi porcini secchi in una pentola a cottura lenta, lavateli e metteteli in acqua per 3-4 ore, quindi eliminate i funghi e tritateli. Filtrare l'acqua in cui sono stati immersi. Pelare e tritare cipolle e carote o grattugiare le carote. Se il cavolo è duro, puoi sciacquarlo con acqua. In una pentola a cottura lenta in modalità "Fry" o "Baking", sciogliere l'olio e friggere la farina mescolando fino a doratura, aggiungere le cipolle e le carote e soffriggere per 10 minuti, mescolando. Quindi mettere i funghi, il cavolo cappuccio, le spezie in una frittura, aggiungere l'acqua dei funghi, aggiungere altra acqua se necessario e impostare la modalità "Zuppa" per 40 minuti. Salare alla fine, perché c'è pericolo di salatura eccessiva a causa del cavolo cappuccio.

Zuppa di cavolo cappuccio con funghi porcini.

Struttura:

  • 100 g di funghi porcini salati o 30 g secchi
  • 500 g di crauti
  • 200 g di maiale
  • 2 cipolle
  • sale

Sciacquare i funghi salati, immergere i funghi secchi per 3 ore in acqua bollita, quindi sciacquare e tagliare. L'acqua può essere drenata se lo si desidera e utilizzata nella zuppa. Se il cavolo ha un sapore aspro, sciacquare. Risciacquare la carne e tritarla arbitrariamente. Mettere la carne, il cavolo cappuccio, i funghi tritati, la cipolla tritata in un multicooker, aggiungere l'acqua al volume desiderato e cuocere in modalità "Zuppa" per 1 ora. Salare alla fine, poiché sia ​​i crauti che i funghi salati. Servire con panna acida e cipolle verdi.

Guarda le ricette per cucinare i funghi porcini in una pentola a cottura lenta con una foto che mostra le opzioni per servire piatti pronti.

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