Pizza con funghi e cetrioli (in salamoia e in salamoia)

A volte vuoi coccolarti con qualcosa di gustoso, ma non esiste una ricetta adatta. Oppure gli ospiti venivano all'improvviso e non c'era niente da servire in tavola. Una pizza facile da fare è perfetta per ogni occasione.

Pizza con funghi fritti e sottaceti

Per fare una pizza con funghi fritti e sottaceti, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 300 g di farina;
  • 600 g di eventuali funghi freschi;
  • 300 g di burro;
  • 150 g di panna acida;
  • 2 uova;
  • 1 cipolla;
  • 1 cetriolo sottaceto;
  • 30-40 g di formaggio a pasta dura;
  • olio vegetale - per friggere;
  • soda sulla punta di un coltello, schiacciata con aceto;
  • un pizzico di sale;
  • ½ cucchiaino di zucchero.

Sbattere il burro morbido e mescolare con la farina, mezza panna acida, un pizzico di sale e lo zucchero. Dopodiché, devi aggiungere un po 'di soda a questa massa, spenta con aceto. Impastare un composto omogeneo, stenderlo in uno strato sottile e disporlo su una teglia.

    Tritare la cipolla e i funghi, friggerli in olio vegetale, sale e mettere sulla torta. Cospargere la pizza con il cetriolo affettato. Aggiungere il formaggio grattugiato al pezzo e versare il tutto sopra con una miscela di uova sbattute con la panna acida rimanente. Il piatto viene cotto in forno per 40 minuti.

Pizza con funghi, formaggio e cetrioli sottaceto

Per la prossima versione di pizza con funghi, formaggio e cetrioli sottaceto, è necessario utilizzare i seguenti prodotti:

  • 8 cucchiai. cucchiai di farina (è meglio prendere il grano);
  • 120 ml di acqua;
  • 250 g di champignon freschi;
  • 2 cetrioli sottaceto;
  • 1 PC. cipolle;
  • 6 g di lievito secco;
  • 60 g di formaggio a pasta dura;
  • 60 g di ketchup;
  • ½ cucchiaino di zucchero;
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale + per friggere.

Affinché il piatto abbia un sapore insolito, puoi aggiungere erbe provenzali.

Si abbinano bene agli ingredienti e aggiungono varietà. Origano e basilico, origano e altre spezie funzionano bene. Per un risultato di successo, è necessario seguire le istruzioni.

In un quarto di bicchiere di acqua tiepida, mescolare lo zucchero e il lievito, lasciare il composto per 5 minuti. insistere.

Versare la farina setacciata in un contenitore a parte, aggiungere l'acqua rimanente, il lievito con lo zucchero e l'olio vegetale. È necessario impastare la massa per 7 minuti. fino a quando non si forma una consistenza rigogliosa.

Coprite l'impasto risultante con un canovaccio umido e lasciate lievitare per 40 minuti. caldo.

Gli champignon devono essere tritati, salati e fritti in olio vegetale fino a cottura ultimata. Puoi aggiungere dell'acqua extra nella padella.

Tritate i cetrioli, le cipolle e il formaggio grattugiato.

Avendo precedentemente unto la carta da forno con olio vegetale, foderatela con una teglia e distribuiteci sopra delicatamente l'impasto;

Mettici sopra il ketchup (o salsa di pomodoro), metti funghi, cetrioli e cipolle e cospargi di formaggio.

Cuocere la pizza in forno per 15 minuti.

Per evitare che la pizza si inumidisca, sarà meglio servirla subito. Se ciò non è possibile, dovresti stenderlo su una tavola di legno.

Ricetta per una pizza semplice con funghi e sottaceti

Per un'altra ricetta per una pizza semplice con funghi e sottaceti, devi prendere i seguenti ingredienti:

  • 3 tazze di farina;
  • 300 g di burro;
  • 6 cucchiai. cucchiai di panna acida e 4 cucchiai. cucchiai - in un altro contenitore;
  • 600 g di eventuali funghi freschi;
  • 1 PC. cipolle;
  • 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
  • 2 uova;
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
  • aceto 3% - 1 cucchiaino;
  • 1 cucchiaino di zucchero;
  • 1 cetriolo sottaceto;
  • 200 g di formaggio a pasta dura;
  • sale qb.

Soffriggere i funghi e le cipolle tritati finemente in olio d'oliva, aggiustare di sale. Montare il burro morbido e aggiungere 6 cucchiai. cucchiai di panna acida, un pizzico di sale e zucchero. Aggiungere la soda schiacciata con l'aceto e la farina setacciata nella miscela mista.

Lavorate l'impasto per 6-7 minuti, poi distribuitelo su una teglia unta. Mettere i cetrioli tritati e i funghi fritti sulla base preparata, aggiungere un po 'di sale alla pizza. Versare la crosta con il ripieno con un composto della restante panna acida, sbattuta con le uova. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno per 40 minuti.

Una ricetta semplice per pizza fatta in casa con funghi e cetrioli

Un'altra semplice ricetta per la pizza fatta in casa con funghi e cetrioli è la seguente opzione. Per lui è necessario preparare i seguenti componenti:

  • 1,5 tazze di farina;
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere;
  • 100 ml di acqua;
  • 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
  • 200 g di champignon freschi;
  • 150 g di qualsiasi carne macinata;
  • 1 cipolla piccola;
  • 1 cetriolo sottaceto;
  • 1/2 cucchiaino di sale;
  • 5-6 cucchiai. cucchiai di purea di pomodori.

Vale la pena notare che al posto dei funghi prataioli puoi usare qualsiasi altro fungo, ma dovrà essere bollito in anticipo. Puoi anche sostituire la carne macinata con salsicce o salsicce a tua discrezione.

  1. La farina setacciata va impastata con il lievito per rendere l'impasto più spumoso.
  2. Aggiungere acqua e olio in una ciotola di farina, impastando il composto con un cucchiaio e poi con le mani. Quando il pezzo smette di attaccarsi alle mani, puoi metterlo sul tavolo e continuare a impastare fino a quando l'impasto diventa elastico.
  3. Aggiungere il sale alla carne macinata, tagliare i cetrioli a cerchi e tagliare le cipolle a rondelle.
  4. Dopo aver lavato i funghi, asciugateli con carta assorbente e tagliateli a fettine sottili.
  5. Stendere la pasta in uno strato sottile su una teglia e spennellare con la passata di pomodoro.
  6. Mettere i funghi e le verdure tritati preparati sopra la purea.
  7. Occorrono 15 minuti per cuocere la pizza in forno.

Pizza con funghi, pollo e cetrioli

Puoi anche fare un'altra versione della pizza con funghi, pollo e cetrioli. Per fare questo, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 2,5 tazze di farina;
  • 1 bicchiere d'acqua;
  • 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
  • 2 cucchiaini di lievito secco;
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 300 g di carne di pollo bollita;
  • 200 g di eventuali funghi freschi;
  • 200 g di formaggio a pasta dura;
  • 200 g di sottaceti;
  • 2 uova;
  • 3 cucchiai. cucchiai di panna acida;
  • 3 cucchiai. cucchiai di passata o pasta di pomodoro;
  • 1 PC. cipolle;
  • spezie "Per pizza" a piacere.

Puoi usare non solo carne di pollo, ma va tenuto presente che il tempo di cottura in questo caso sarà più lungo. Puoi anche non solo sostituirlo, ma creare una combinazione di diverse varietà.

  1. In una ciotola unire la farina, il sale, il lievito secco e versare poco a poco l'acqua tiepida, mescolando il composto.
  2. Aggiungi 2 cucchiai all'impasto. cucchiai di olio e impastare per 6 minuti. Lasciare il pezzo risultante per 30 minuti. a bagnomaria.
  3. Friggere le cipolle tritate finemente in 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva.
  4. Aggiungere i funghi tritati alla cipolla e cuocere a fuoco lento per 10 minuti per far evaporare il liquido.
  5. Cuoci la carne per 15 minuti.
  6. Tritate la carne bollita e i cetrioli.
  7. In un mixer, mescolare il formaggio grattugiato, la panna acida e le uova.
  8. Quando l'impasto è pronto, puoi dividerlo a metà e lasciarne un po 'nel congelatore per la prossima volta. Se è preferibile che finisca con una crosta soffice, puoi posizionare l'intera massa su una teglia.
  9. Ungere l'impasto preparato con la passata di pomodoro e mettere sopra metà dei cetrioli e dei funghi tritati.
  10. Aggiungere la carne e i cetrioli rimanenti sopra lo strato di ripieno finito.
  11. Versare la pizza con il composto di uova, aggiustare di sale e, se lo si desidera, aggiungere le spezie "Per pizza".
  12. Cuocere la pirofila in forno per 25 minuti.

Non dimenticare che le verdure saranno un'aggiunta armoniosa a qualsiasi ricetta di pizza: prezzemolo, basilico, coriandolo.

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