Funghi gallinacci con patate: foto e ricette per la cottura al forno, slow cooker e in padella

I finferli con patate sono un'ottima combinazione di prodotti gustosi e soddisfacenti per un piatto tradizionale russo. Un tale classico del genere può essere appropriato per le vacanze e per il menu di tutti i giorni di tutta la famiglia.

Ci sono molte varianti che mostrano come cucinare le patate con i finferli. Il piatto a base di funghi può essere cucinato in padella, al forno, in una pentola a cottura lenta, utilizzando corpi di frutta freschi, in salamoia e congelati. Funghi e patate possono essere diluiti con carne, formaggio, panna acida, erbe e spezie varie.

Come friggere le patate con finferli e cipolle

Friggere le patate con i finferli in una padella è abbastanza semplice e veloce, perché l'importante è seguire le istruzioni passo passo. Un piatto di funghi così versatile risulta essere eccellente nel gusto.

  • 700 g di finferli freschi;
  • 1 kg di patate;
  • 300 g di cipolle;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Sale e una miscela di peperoni macinati - a piacere;
  • 3 cucchiai. l. aneto e / o prezzemolo tritati.

Cucinare patate fritte con finferli secondo una ricetta con una foto può aiutare tutti i cuochi alle prime armi:

Pelare i finferli, lessarli in abbondante acqua salata, metterli su una gratella e lasciarli sgocciolare.

Pelare le patate dallo strato superiore, lavarle e tagliarle a cubetti.

Rimuovere lo strato superiore dalla cipolla, tagliarla a metà anelli.

Mettere i finferli tagliati a pezzi in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggere fino a doratura.

Friggere i semianelli di cipolla in una padella separata fino a quando non saranno caramellati.

Friggere i bastoncini di patate separatamente in olio vegetale fino a doratura.

Unire funghi, patate e cipolle in una padella profonda, condire con sale e cospargere con una miscela di peperoni macinati.

Mescolate delicatamente in modo da non rompere le patate, cospargete di erbe aromatiche, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Servire come contorno di carne o come piatto autonomo.

Patate fritte con finferli in panna acida in padella: una ricetta con una foto

Le patate fritte con finferli in panna acida sono ricche di gusto e di consistenza tenera. Questo piatto può essere servito sia per la tavola festiva che per l'uso quotidiano.

  • 500 g di patate e cipolle;
  • 1 kg di finferli bolliti;
  • 500 ml di panna acida;
  • Sale qb;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • 1 cucchiaio. l. paprica;
  • 1 PC. foglia d'alloro;
  • 2 garofani.

Una ricetta passo passo con una foto ti aiuterà a cucinare patate con finferli, fritte in panna acida in padella.

Terminata l'ebollizione si tagliano a pezzi i finferli e si mettono in olio caldo, si friggono fino a quando il liquido evapora, si aggiunge la cipolla tagliata a rondelle sottili, si aggiunge un filo d'olio e si frigge fino a caramellare.

Lessate le patate in una buccia finché sono tenere, lasciate raffreddare, sbucciate e tagliate a rondelle, unite a cipolle e funghi, salate, spolverizzate di paprika, aggiungete alloro e chiodi di garofano.

Versare la panna acida, mescolare bene, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Durante il servizio, la foglia di alloro deve essere rimossa dal piatto.

Patate al forno con finferli e formaggio

Le patate cotte al forno con finferli e formaggio acquisiscono una deliziosa crosta marrone dorata, che conferisce al piatto una piccantezza speciale.

  • 1 kg di patate;
  • 700 g di finferli bolliti;
  • 200 g di formaggio a pasta dura;
  • 3 pz. cipolle bianche;
  • 250 ml di maionese;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Verdure al basilico;
  • Sale e pepe nero macinato - a piacere.

Cuocere le patate con i finferli al forno secondo i passaggi descritti di seguito.

  1. Accendi il forno per riscaldare fino a 180 ° C.
  2. Tagliare i funghi bolliti a pezzi, friggerli in olio vegetale per 10 minuti.
  3. Pelare patate e cipolle, tagliare: cipolle a rondelle sottili, patate a fettine sottili non più spesse di 3 mm.
  4. Mettere un po 'di patate in una pirofila unta, sopra la cipolla, poi i funghi fritti.
  5. Stendere le fette di patate con lo strato superiore, aggiustare di sale, cospargere di pepe nero macinato.
  6. Ungere abbondantemente con la maionese e mettere in forno preriscaldato per 40 minuti.
  7. Togliere lo stampo, cospargere la superficie della pirofila con il formaggio grattugiato su una grattugia grossa e rimetterlo in forno.
  8. Infornare per altri 30 minuti, controllando la prontezza del piatto con uno stuzzicadenti.
  9. Prima di servire guarnire le patate con i finferli alle erbe tritate.

Ricetta per cucinare i finferli al forno con patate e pollo in panna acida

La ricetta per cucinare i finferli al forno con patate e pollo è un'opzione degna per le feste festive. Va detto che la carne di pollo è considerata un'aggiunta ideale a funghi e patate.

  • 500 g di patate e pollo;
  • 700 g di finferli bolliti;
  • 200 g di cipolle;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • 300 ml di panna acida;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • 200 ml di maionese;
  • Verdure al prezzemolo;
  • Sale qb;
  • Olio vegetale - per friggere.
  1. Lavare le patate e tagliarle a fettine sottili, aggiustare di sale e disporle in uno strato uniforme su una teglia unta.
  2. Tagliare il pollo a pezzi, sbattere un po ', condire con sale, aglio schiacciato e adagiarvi sopra le patate.
  3. Tagliare i funghi a fettine, friggerli in olio fino a doratura e adagiarli sopra il pollo.
  4. Mescolare panna acida, formaggio grattugiato e maionese, aggiungere sale a piacere (se necessario), quindi frullare leggermente.
  5. Adagiate la salsa sulla superficie della carne e mandatela in forno preriscaldato a 180 ° C.
  6. Infornare per 60 minuti, guarnire con prezzemolo tritato al momento di servire.

Patate con finferli e mele in panna acida, cotte al forno

Oltre alle patate al forno con finferli in panna acida, puoi prendere mele in agrodolce, che daranno al piatto sapori speciali. Una prelibatezza così economica e sostanziosa può sempre essere preparata per cena, riunendo l'intera famiglia a un tavolo.

  • 1 kg di patate;
  • 700 g di funghi bolliti;
  • 3 teste di cipolla;
  • 400 ml di panna acida;
  • 200 g di formaggio fuso;
  • 4 mele in agrodolce;
  • Un pizzico di cannella in polvere;
  • Sale e pepe nero macinato qb;
  • Olio vegetale.

Seguendo la ricetta passo passo, puoi preparare un piatto delizioso.

  1. I corpi dei frutti vengono tagliati a fette, uniti alla cipolla, tagliati a semianelli e fritti in olio fino a doratura.
  2. Le patate vengono sbucciate, tagliate a fette e poi fritte in una piccola quantità di olio finché sono teneri.
  3. Ungere una teglia con olio, stendere le patate, aggiungere un po 'di sale.
  4. Quindi distribuire i funghi e le cipolle, aggiungere un po 'di sale e pepe.
  5. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti o cubetti e mescolare con la cannella, spalmare con lo strato superiore.
  6. La panna acida viene mescolata con la crema di formaggio grattugiata e spalmata sulla superficie delle mele con un cucchiaio.
  7. Mettete in forno caldo e infornate per 40 minuti. ad una temperatura di 180 ° C.

Le patate con finferli in panna acida, stufate al forno con l'aggiunta di mele, piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Casseruola con finferli, patate e carne macinata al forno

La casseruola con finferli e patate, cotta al forno, piacerà a tutti i membri della tua famiglia, poiché ha proprietà importanti: veloce, economica e gustosa. Prova a cucinare questo piatto e vedi quanto è delizioso e succoso.

  • 700 g di patate e finferli bolliti;
  • 500 g di carne macinata (qualsiasi);
  • 3 cipolle;
  • 1 carota;
  • 200 g di formaggio;
  • 150 g di burro;
  • 200 ml di latte;
  • 3 uova di gallina;
  • Spezie per carne macinata;
  • Sale qb;
  • Pepe nero macinato.

La casseruola con finferli, patate e carne macinata viene preparata passo dopo passo.

  1. La carne macinata viene fritta in una padella nell'olio fino a cottura, vengono aggiunte le spezie per la carne macinata, quindi la massa viene accuratamente miscelata.
  2. Le cipolle vengono fritte in olio fino a caramellate e aggiunte alla carne macinata.
  3. Le patate vengono sbucciate, lavate in acqua e tagliate a listarelle.
  4. Le carote vengono grattugiate, fritte nell'olio finché sono teneri e vengono aggiunti anche i finferli tagliati a cubetti.
  5. Il tutto viene fritto per 15 minuti, leggermente salato a piacere e cosparso di pepe nero macinato.
  6. Le patate, tagliate a listarelle, vengono poste su una teglia unta.
  7. Successivamente, viene disposta la carne macinata con le cipolle, quindi le carote con i funghi.
  8. Formaggio grattugiato, latte e uova vengono sbattuti in una ciotola con una frusta fino a che liscio, dopodiché la massa risultante viene versata in una teglia.
  9. La parte superiore viene ricoperta con pellicola alimentare e posta in un forno caldo.
  10. Si inforna a 180 ° C per 40-45 minuti, quindi si toglie la pellicola e la casseruola rimane in forno per altri 10 minuti.

Patate stufate con finferli congelati in salsa di panna acida e pomodoro

Le patate in umido con finferli congelati in salsa di panna acida e pomodoro piaceranno a tutti, senza eccezioni. Lo straordinario aroma del piatto farà riunire tutti i membri della famiglia in cucina in attesa di una deliziosa cena.

  • 500 g di funghi surgelati;
  • 7 patate medie;
  • 3 pz. cipolle e carote;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • 5 cucchiai. l. panna acida;
  • 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • 100 ml di acqua;
  • Sale qb.

Patate in umido con finferli in salsa di panna acida e pomodoro, preparate secondo una ricetta con una descrizione dettagliata.

  1. I finferli congelati vengono posti durante la notte sul ripiano inferiore del frigorifero per lo scongelamento.
  2. Le cipolle vengono sbucciate, tagliate a cubetti, le carote, dopo averle sbucciate, vengono strofinate su una grattugia grossa.
  3. Le patate vengono sbucciate, tagliate a semianelli sottili e leggermente salate.
  4. I finferli pre-scongelati sono disposti in una padella preriscaldata.
  5. Friggere senza olio fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
  6. Aggiungere un po 'di olio vegetale e friggere fino a doratura.
  7. La cipolla tagliata a metà anelli viene introdotta e la frittura continua per 10 minuti. a fuoco medio.
  8. Le carote vengono fritte separatamente fino a metà cottura, vengono aggiunte le patate, mescolate e continuate a friggere fino a metà cottura.
  9. Patate, cipolle, carote e funghi vengono mescolati in una casseruola profonda, mescolati, aggiunti a piacere.
  10. Panna acida, acqua, concentrato di pomodoro e spicchi d'aglio schiacciati vengono mescolati in un contenitore, montati.
  11. Versare in una casseruola e stufare per 20-25 minuti sotto un coperchio chiuso. a fuoco basso.

Una deliziosa cena è pronta, invitiamo a tavola la nostra famiglia!

Ricetta su come cucinare le patate con finferli e panna acida in una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare un pranzo o una cena deliziosi e salutari con l'aiuto del tuo "aiutante" di casa, un multicooker. Le patate con finferli cotte nel multicooker sono un ottimo piatto per tutta la famiglia.

  • 500 g di finferli bolliti;
  • 600 g di patate;
  • 3 cipolle;
  • Olio vegetale;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • Sale qb;
  • 2 cucchiaini Pepe nero macinato;
  • 4 cucchiai. panna acida.

La ricetta per cucinare i finferli con le patate in un multicooker è piuttosto popolare tra le casalinghe. Suggeriamo di utilizzare la sua descrizione passo passo per la corretta implementazione di tutti i processi.

  1. Pelare le patate, tagliarle a listarelle e coprire con acqua per liberare più amido possibile.
  2. Tagliare i funghi a listarelle, come le patate, le cipolle a semianelli sottili.
  3. Versare l'olio vegetale nella ciotola multicooker, attivare la modalità "Fry" e mettere la cipolla.
  4. Friggere fino a caramellare, mescolando con una spatola di legno, facendo attenzione a non bruciare.
  5. Aggiungere i funghi tritati, continuare a friggere in modalità "Fry" per altri 15 minuti.
  6. Aggiungere le patate, attivare la modalità "Stufato" sul pannello multicooker per 40 minuti.
  7. Dopo il segnale, aprire il multicooker, salare il composto a piacere, pepare e aggiungere l'aglio schiacciato.
  8. Mescolare, aggiungere la panna acida, chiudere il multicooker, selezionare la modalità "Stufato" e accendere per 15 minuti.

Patate con finferli, cotte in pentola

Le patate con finferli al forno in panna acida in vaso sono un piatto delizioso che spesso viene preparato per la cena in molte famiglie.

  • 800 g di finferli bolliti;
  • 10 pezzi. patate;
  • 100 ml di latte;
  • 200 ml di maionese;
  • Sale qb;
  • 4 cipolle;
  • Verdure tritate (a piacere);
  • Olio vegetale - per friggere.

La ricetta per cucinare patate con finferli in panna acida è divisa in fasi.

  1. I funghi vengono tagliati a pezzi e fritti in olio fino a doratura.
  2. Le patate con le cipolle vengono sbucciate e tritate: patate a cubetti, cipolle a semianelli.
  3. Patate e cipolle vengono mescolate e salate a piacere.
  4. Patate, cipolle e funghi sono disposti a strati in pentole di terracotta unte con olio vegetale.
  5. Si versa il latte e si mettono le pentole in forno, cotte a 180 ° C per 40 minuti.
  6. Versare sopra il piatto finito con la maionese e rimetterlo in forno per 20 minuti.
  7. Al momento di servire, cospargere con verdure tritate.

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