Il proverbio "Tutto geniale è semplice" può essere applicato con successo a molti piatti culinari a base di funghi. E una di queste prelibatezze è il pollo cotto con funghi in panna acida. Pertanto, se nel frigorifero sono presenti parti di pollo, funghi prataioli e panna acida, sentiti libero di iniziare a preparare questo piatto gustoso, soddisfacente e aromatico. La carne di pollo in combinazione con corpi fruttiferi e prodotto a base di latte fermentato risulta essere incredibilmente succosa, tenera e gustosa.
Questo piatto andrà bene con purè di patate, patate lesse, riso o bulgur. I funghi possono essere utilizzati freschi, in scatola e persino congelati.
Pollo in umido con funghi e cipolle in panna acida
Il pollo con funghi stufati in padella con panna acida è un piatto semplice e sostanzioso, appartenente alla categoria dei pasti in famiglia. È semplicemente impossibile rovinarlo, poiché i passaggi passo passo sono abbastanza semplici anche per i cuochi alle prime armi.
- 500 g di filetto o altra parte di pollo;
- 2 cipolle;
- 400 g di funghi;
- 300 ml di panna acida;
- Olio vegetale;
- Sale e pepe nero.
La ricetta per cucinare il pollo con i funghi in panna acida ti aiuterà a far fronte correttamente al processo.
- Lavare i funghi, pulirli dallo sporco, togliere la pellicola dai cappucci, tagliarli a listarelle.
- Rimuovere lo strato superiore dalla cipolla, tagliarla a metà anelli, tagliare la carne a cubetti.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere la cipolla e friggere fino a doratura.
- Aggiungere i cubetti di carne, mescolare e friggere per 10 minuti. a fuoco medio.
- Versare le cannucce di funghi, friggere nella stessa modalità per altri 10 minuti.
- Condire con sale a piacere, pepare, mescolare e versare la panna acida.
- Cuocere a fuoco lento per 15 minuti sotto un coperchio chiuso. l'intero contenuto della padella.
- Servire con purè di patate e insalata di verdure.
Filetto di pollo con funghi e aglio in panna acida
Il filetto di pollo cotto con funghi in panna acida e aglio delizierà sicuramente te e la tua famiglia con il suo gusto piccante unico.
- 2 filetti di pollo;
- 300 g di funghi congelati;
- 300 ml di panna acida;
- 6 spicchi d'aglio;
- 1 testa di cipolla;
- Olio vegetale;
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale, pepe nero macinato e rosmarino qb.
La ricetta per cucinare il pollo in umido con funghi in panna acida è descritta di seguito in più fasi.
Lavate la carne di pollo, asciugatela con carta assorbente per eliminare il liquido in eccesso e tagliatela a listarelle sottili.
Scongelare i funghi, strizzarli con le mani e tagliarli a cubetti.
Sbucciare l'aglio e la cipolla dallo strato superiore, sciacquare, tagliare a cubetti.
Versare un filo d'olio in una padella ben calda, aggiungere tutte le cipolle e metà dell'aglio tritato.
Friggere a fuoco medio per 5-7 minuti, aggiungere le strisce di carne, continuare a friggere per 10 minuti.
Soffriggere separatamente i cubetti di funghi in olio vegetale per 10 minuti, unire con carne e verdure, aggiustare di sale, pepe e aggiungere un pizzico di rosmarino.
Mescolate ancora, lasciate stufare per 5-7 minuti, versate la panna acida mescolata con l'aglio rimasto.
Cuocere a fuoco lento per 10 minuti e al momento di servire cospargere ogni porzione del piatto con prezzemolo tritato.
Gulasch di pollo e champignon in panna acida con concentrato di pomodoro
Non c'è niente di più gustoso e più aromatico del gulasch di pollo con funghi in panna acida. Succosa e ricca di sapori, questa prelibatezza è degna di un alto apprezzamento culinario. Il piatto è preparato tradizionalmente: carne e funghi vengono stufati in una salsa di panna acida, concentrato di pomodoro e farina, con l'aggiunta delle vostre spezie ed erbe preferite.
- 500 g di carne di pollo (qualsiasi parte è possibile);
- 500 g di funghi;
- 2 teste di cipolla;
- 1 carota;
- 300 ml di panna acida;
- 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
- 1 cucchiaio. l. Farina di frumento;
- Olio di girasole raffinato;
- 1 pizzico di curcuma
- Sale, pepe nero - a piacere.
- Togliere la pelle e le ossa dalla carne, sciacquare e tagliarla a cubetti di media grandezza.
- Scaldare l'olio in una padella, mettere i cubetti di carne, friggere a fuoco medio su tutti i lati fino a quando saranno leggermente dorati.
- Aggiustate di sale, pepate, mescolate e mettete in una casseruola.
- Tritare le cipolle sbucciate, friggerle in un po 'di olio vegetale fino a doratura.
- Aggiungere le carote sbucciate e grattugiate grossolanamente, mescolare e soffriggere per altri 7 minuti.
- Versare i corpi fruttiferi tagliati a listarelle e friggere fino a quando il liquido evapora completamente.
- Mettere verdure e funghi in uno stufato alla carne, aggiustare di sale, aggiungere la curcuma e la farina setacciata, mescolare bene.
- Versare la panna acida mescolata al concentrato di pomodoro, mescolare, portare a ebollizione il composto e ridurre al minimo l'intensità del fuoco.
- Stufare il gulasch per non più di 15 minuti, lasciare riposare dopo aver spento il fuoco per 5-7 minuti. e servire.
Pollo con funghi in panna acida, cotto al forno
Il pollo cotto con funghi in panna acida e cotto al forno è un'opzione ideale per una deliziosa cena in famiglia. I funghi e la carne sono saturi di tutti i succhi del piatto e sono saturi dell'aroma speziato delle verdure.
- 700 g di filetto di pollo;
- 500 g di funghi;
- 2 cipolle;
- 6-8 spicchi d'aglio;
- 300-350 ml di panna acida;
- Olio vegetale;
- Sale e una miscela di peperoni macinati - a piacere;
- Erbe aromatiche fresche.
- Pelate la cipolla, tagliatela a metà anelli e fatela soffriggere in una padella in olio bollente fino a farla dorare leggermente.
- Tagliate i funghi prataioli a listarelle sottili, aggiungeteli alla cipolla e fateli soffriggere per 15 minuti.
- Condite con sale e pepe a piacere, mescolate e spegnete il fuoco.
- Tagliate i filetti a fettine sottili, sbatteteli leggermente con una mazzuola di legno, salate e pepate con un composto di peperoni macinati su entrambi i lati.
- Mettere i pezzi di carne in una teglia precedentemente unta, spennellare con panna acida mescolata con aglio schiacciato.
- Quindi, stendere uno strato di funghi con le cipolle, distribuire nuovamente la panna acida.
- Mettere la pirofila in forno preriscaldato, infornare a 190 ° C per 50-60 minuti.
- Guarnire con aneto fresco tritato durante il servizio.
Champignon fritti con pollo, panna acida e formaggio
La carne di pollo con i funghi è una delle combinazioni più belle. E se lo completi con la crema di formaggio, puoi finire con un piatto fragrante e gustoso che sarà difficile rifiutare. I funghi prataioli fritti con pollo e cotti in panna acida sono una delizia per tutti i membri della famiglia.
- 700 g di funghi;
- 600 g di filetto di pollo;
- 3 cucchiai. l. burro;
- 2 teste di cipolla;
- 300 ml di panna acida;
- 3 spicchi d'aglio;
- 200 g di crema di formaggio;
- Sale.
- Tagliare i corpi fruttiferi a listarelle e friggerli nel burro per 10-15 minuti, finché non diventano dorati.
- Tagliare il filetto di pollo a fette, spennellarlo con sale su entrambi i lati e friggerlo nel burro fino a doratura.
- Per prima cosa mettere le fette di carne in una teglia, spennellare con panna acida mescolata con spicchi d'aglio schiacciati.
- Quindi distribuire i funghi fritti, spalmare sopra dei semianelli di cipolla sottili.
- Spennellare nuovamente con panna acida e guarnire con uno strato di crema di formaggio grattugiato.
- Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 190 ° C e infornare per 20-30 minuti.
Pollo con funghi e panna acida, cotto in una pentola a cottura lenta
Il pollo con funghi prataioli in panna acida cotto in una pentola a cottura lenta è un'ottima ricetta per coloro a cui non piace stare ai fornelli per molto tempo, ma ha bisogno di nutrire i membri della famiglia con un pranzo o una cena sostanziosi. Se hai un tale "assistente domestico", sentiti libero di iniziare il processo di cottura acquistando in anticipo tutti gli ingredienti offerti.
- 700 g di filetto di pollo (può essere sostituito con altre parti di pollo);
- 600 g di funghi;
- 300 ml di panna acida;
- 2 teste di cipolla;
- 2 pizzichi di pepe nero macinato;
- 1,5 cucchiai. l. Farina di frumento;
- 100 ml di acqua;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- 1 cucchiaino condimento di pollo;
- Sale qb;
- Un mazzetto di aneto fresco o prezzemolo.
- Sciacquare il pollo in acqua, metterlo su un canovaccio da cucina, asciugarlo tamponando con carta assorbente e tagliarlo a listarelle.
- Rimuovere la pellicola dai cappucci dei corpi fruttiferi, tagliare le punte contaminate delle gambe, tagliarle a strisce sottili.
- Pelare le cipolle dallo strato superiore, tritarle con un coltello, sciacquare le verdure sotto il rubinetto con acqua fredda, scrollarle di dosso e tritarle finemente.
- Accendere l'apparecchiatura, impostare il programma "Fry", aggiungere un filo d'olio.
- Fate scaldare, aggiungete la cipolla e soffriggete fino a renderla morbida.
- Aggiungere le strisce di carne, mescolare e friggere per 10 minuti con il coperchio aperto. nella stessa modalità.
- Versare i corpi fruttiferi tagliati, mescolare e friggere in modalità "Fry" fino a quando il liquido dei funghi evapora.
- Mescolare la panna acida con l'acqua, aggiungere la farina, sbattere con una frusta in modo che non ci siano grumi.
- Versare in una ciotola, attivare il programma "Spezzatino" e impostare per 40 minuti.
- In 15 min. prima del segnale acustico, aprire la ciotola multicooker, aggiungere sale al piatto, cospargere di spezie, mescolare.
- Al momento di servire guarnire la delicatezza con erbe fresche tritate.
