Pollo con funghi in panna acida, cotto in padella, in forno e in una pentola a cottura lenta

Il proverbio "Tutto geniale è semplice" può essere applicato con successo a molti piatti culinari a base di funghi. E una di queste prelibatezze è il pollo cotto con funghi in panna acida. Pertanto, se nel frigorifero sono presenti parti di pollo, funghi prataioli e panna acida, sentiti libero di iniziare a preparare questo piatto gustoso, soddisfacente e aromatico. La carne di pollo in combinazione con corpi fruttiferi e prodotto a base di latte fermentato risulta essere incredibilmente succosa, tenera e gustosa.

Questo piatto andrà bene con purè di patate, patate lesse, riso o bulgur. I funghi possono essere utilizzati freschi, in scatola e persino congelati.

Pollo in umido con funghi e cipolle in panna acida

Il pollo con funghi stufati in padella con panna acida è un piatto semplice e sostanzioso, appartenente alla categoria dei pasti in famiglia. È semplicemente impossibile rovinarlo, poiché i passaggi passo passo sono abbastanza semplici anche per i cuochi alle prime armi.

  • 500 g di filetto o altra parte di pollo;
  • 2 cipolle;
  • 400 g di funghi;
  • 300 ml di panna acida;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe nero.

La ricetta per cucinare il pollo con i funghi in panna acida ti aiuterà a far fronte correttamente al processo.

  1. Lavare i funghi, pulirli dallo sporco, togliere la pellicola dai cappucci, tagliarli a listarelle.
  2. Rimuovere lo strato superiore dalla cipolla, tagliarla a metà anelli, tagliare la carne a cubetti.
  3. Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere la cipolla e friggere fino a doratura.
  4. Aggiungere i cubetti di carne, mescolare e friggere per 10 minuti. a fuoco medio.
  5. Versare le cannucce di funghi, friggere nella stessa modalità per altri 10 minuti.
  6. Condire con sale a piacere, pepare, mescolare e versare la panna acida.
  7. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti sotto un coperchio chiuso. l'intero contenuto della padella.
  8. Servire con purè di patate e insalata di verdure.

Filetto di pollo con funghi e aglio in panna acida

Il filetto di pollo cotto con funghi in panna acida e aglio delizierà sicuramente te e la tua famiglia con il suo gusto piccante unico.

  • 2 filetti di pollo;
  • 300 g di funghi congelati;
  • 300 ml di panna acida;
  • 6 spicchi d'aglio;
  • 1 testa di cipolla;
  • Olio vegetale;
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
  • Sale, pepe nero macinato e rosmarino qb.

La ricetta per cucinare il pollo in umido con funghi in panna acida è descritta di seguito in più fasi.

Lavate la carne di pollo, asciugatela con carta assorbente per eliminare il liquido in eccesso e tagliatela a listarelle sottili.

Scongelare i funghi, strizzarli con le mani e tagliarli a cubetti.

Sbucciare l'aglio e la cipolla dallo strato superiore, sciacquare, tagliare a cubetti.

Versare un filo d'olio in una padella ben calda, aggiungere tutte le cipolle e metà dell'aglio tritato.

Friggere a fuoco medio per 5-7 minuti, aggiungere le strisce di carne, continuare a friggere per 10 minuti.

Soffriggere separatamente i cubetti di funghi in olio vegetale per 10 minuti, unire con carne e verdure, aggiustare di sale, pepe e aggiungere un pizzico di rosmarino.

Mescolate ancora, lasciate stufare per 5-7 minuti, versate la panna acida mescolata con l'aglio rimasto.

Cuocere a fuoco lento per 10 minuti e al momento di servire cospargere ogni porzione del piatto con prezzemolo tritato.

Gulasch di pollo e champignon in panna acida con concentrato di pomodoro

Non c'è niente di più gustoso e più aromatico del gulasch di pollo con funghi in panna acida. Succosa e ricca di sapori, questa prelibatezza è degna di un alto apprezzamento culinario. Il piatto è preparato tradizionalmente: carne e funghi vengono stufati in una salsa di panna acida, concentrato di pomodoro e farina, con l'aggiunta delle vostre spezie ed erbe preferite.

  • 500 g di carne di pollo (qualsiasi parte è possibile);
  • 500 g di funghi;
  • 2 teste di cipolla;
  • 1 carota;
  • 300 ml di panna acida;
  • 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
  • 1 cucchiaio. l. Farina di frumento;
  • Olio di girasole raffinato;
  • 1 pizzico di curcuma
  • Sale, pepe nero - a piacere.

  1. Togliere la pelle e le ossa dalla carne, sciacquare e tagliarla a cubetti di media grandezza.
  2. Scaldare l'olio in una padella, mettere i cubetti di carne, friggere a fuoco medio su tutti i lati fino a quando saranno leggermente dorati.
  3. Aggiustate di sale, pepate, mescolate e mettete in una casseruola.
  4. Tritare le cipolle sbucciate, friggerle in un po 'di olio vegetale fino a doratura.
  5. Aggiungere le carote sbucciate e grattugiate grossolanamente, mescolare e soffriggere per altri 7 minuti.
  6. Versare i corpi fruttiferi tagliati a listarelle e friggere fino a quando il liquido evapora completamente.
  7. Mettere verdure e funghi in uno stufato alla carne, aggiustare di sale, aggiungere la curcuma e la farina setacciata, mescolare bene.
  8. Versare la panna acida mescolata al concentrato di pomodoro, mescolare, portare a ebollizione il composto e ridurre al minimo l'intensità del fuoco.
  9. Stufare il gulasch per non più di 15 minuti, lasciare riposare dopo aver spento il fuoco per 5-7 minuti. e servire.

Pollo con funghi in panna acida, cotto al forno

Il pollo cotto con funghi in panna acida e cotto al forno è un'opzione ideale per una deliziosa cena in famiglia. I funghi e la carne sono saturi di tutti i succhi del piatto e sono saturi dell'aroma speziato delle verdure.

  • 700 g di filetto di pollo;
  • 500 g di funghi;
  • 2 cipolle;
  • 6-8 spicchi d'aglio;
  • 300-350 ml di panna acida;
  • Olio vegetale;
  • Sale e una miscela di peperoni macinati - a piacere;
  • Erbe aromatiche fresche.
  1. Pelate la cipolla, tagliatela a metà anelli e fatela soffriggere in una padella in olio bollente fino a farla dorare leggermente.
  2. Tagliate i funghi prataioli a listarelle sottili, aggiungeteli alla cipolla e fateli soffriggere per 15 minuti.
  3. Condite con sale e pepe a piacere, mescolate e spegnete il fuoco.
  4. Tagliate i filetti a fettine sottili, sbatteteli leggermente con una mazzuola di legno, salate e pepate con un composto di peperoni macinati su entrambi i lati.
  5. Mettere i pezzi di carne in una teglia precedentemente unta, spennellare con panna acida mescolata con aglio schiacciato.
  6. Quindi, stendere uno strato di funghi con le cipolle, distribuire nuovamente la panna acida.
  7. Mettere la pirofila in forno preriscaldato, infornare a 190 ° C per 50-60 minuti.
  8. Guarnire con aneto fresco tritato durante il servizio.

Champignon fritti con pollo, panna acida e formaggio

La carne di pollo con i funghi è una delle combinazioni più belle. E se lo completi con la crema di formaggio, puoi finire con un piatto fragrante e gustoso che sarà difficile rifiutare. I funghi prataioli fritti con pollo e cotti in panna acida sono una delizia per tutti i membri della famiglia.

  • 700 g di funghi;
  • 600 g di filetto di pollo;
  • 3 cucchiai. l. burro;
  • 2 teste di cipolla;
  • 300 ml di panna acida;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 200 g di crema di formaggio;
  • Sale.
  1. Tagliare i corpi fruttiferi a listarelle e friggerli nel burro per 10-15 minuti, finché non diventano dorati.
  2. Tagliare il filetto di pollo a fette, spennellarlo con sale su entrambi i lati e friggerlo nel burro fino a doratura.
  3. Per prima cosa mettere le fette di carne in una teglia, spennellare con panna acida mescolata con spicchi d'aglio schiacciati.
  4. Quindi distribuire i funghi fritti, spalmare sopra dei semianelli di cipolla sottili.
  5. Spennellare nuovamente con panna acida e guarnire con uno strato di crema di formaggio grattugiato.
  6. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 190 ° C e infornare per 20-30 minuti.

Pollo con funghi e panna acida, cotto in una pentola a cottura lenta

Il pollo con funghi prataioli in panna acida cotto in una pentola a cottura lenta è un'ottima ricetta per coloro a cui non piace stare ai fornelli per molto tempo, ma ha bisogno di nutrire i membri della famiglia con un pranzo o una cena sostanziosi. Se hai un tale "assistente domestico", sentiti libero di iniziare il processo di cottura acquistando in anticipo tutti gli ingredienti offerti.

  • 700 g di filetto di pollo (può essere sostituito con altre parti di pollo);
  • 600 g di funghi;
  • 300 ml di panna acida;
  • 2 teste di cipolla;
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato;
  • 1,5 cucchiai. l. Farina di frumento;
  • 100 ml di acqua;
  • 3 cucchiai. l. olio vegetale;
  • 1 cucchiaino condimento di pollo;
  • Sale qb;
  • Un mazzetto di aneto fresco o prezzemolo.
  1. Sciacquare il pollo in acqua, metterlo su un canovaccio da cucina, asciugarlo tamponando con carta assorbente e tagliarlo a listarelle.
  2. Rimuovere la pellicola dai cappucci dei corpi fruttiferi, tagliare le punte contaminate delle gambe, tagliarle a strisce sottili.
  3. Pelare le cipolle dallo strato superiore, tritarle con un coltello, sciacquare le verdure sotto il rubinetto con acqua fredda, scrollarle di dosso e tritarle finemente.
  4. Accendere l'apparecchiatura, impostare il programma "Fry", aggiungere un filo d'olio.
  5. Fate scaldare, aggiungete la cipolla e soffriggete fino a renderla morbida.
  6. Aggiungere le strisce di carne, mescolare e friggere per 10 minuti con il coperchio aperto. nella stessa modalità.
  7. Versare i corpi fruttiferi tagliati, mescolare e friggere in modalità "Fry" fino a quando il liquido dei funghi evapora.
  8. Mescolare la panna acida con l'acqua, aggiungere la farina, sbattere con una frusta in modo che non ci siano grumi.
  9. Versare in una ciotola, attivare il programma "Spezzatino" e impostare per 40 minuti.
  10. In 15 min. prima del segnale acustico, aprire la ciotola multicooker, aggiungere sale al piatto, cospargere di spezie, mescolare.
  11. Al momento di servire guarnire la delicatezza con erbe fresche tritate.

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