Se aggiungi pomodori alle patate con funghi, ottieni un piatto completamente diverso e originale con un ricco sapore di pomodoro. Usando questi ingredienti, puoi cuocere al forno patate con funghi e pomodori, stufare in un calderone, cuocere una casseruola, zuppa, insalata o friggere in padella. Il formaggio è spesso usato come componente aggiuntivo di tali piatti.
Funghi porcini in umido con pomodorini e patate
- Patate 6pz
- Bulbo cipolla 2pz
- Funghi porcini freschi 300g
- Pomodori 3pz (o salsa di pomodoro in brodo di carne)
- Grani di pepe
- foglia d'alloro
- Sale, pepe a piacere
Le patate sbucciate crude vengono tagliate a cubetti o spicchi di media grandezza e fritte. I funghi porcini freschi preparati, tagliati a spicchi, vengono fritti. I funghi secchi vengono lessati e poi fritti. Funghi fritti, cipolle saltate, tagliate a semianelli o fette, vengono aggiunti alle patate, versate con salsa rossa o di pomodoro), le spezie vengono aggiunte e stufate finché sono teneri. I pomodori fritti vengono posti accanto o intorno alle patate durante le vacanze. Il piatto può essere cucinato senza pomodori.
Funghi, salati con patate, cavoli e cetrioli
Struttura:
- funghi - 200 g,
- patate - 200 g,
- crauti - 1 bicchiere,
- 2 pomodori,
- cetriolo sottaceto - 1 pz.,
- olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai,
- sale, pepe, erbe aromatiche.
Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle a fettine. Tritare finemente i funghi salati, sistemare i crauti, strizzare la salamoia in eccesso. I pomodori possono essere utilizzati sia freschi che in salamoia. Devono essere tagliati a fettine.
Mescolare le verdure con i funghi, aggiungere la cipolla tritata finemente, bagnare con olio e aceto, cospargere di sale, pepe e mescolare bene. I funghi con patate e pomodori possono essere decorati con fette di cetrioli sottaceto, aneto tritato finemente e prezzemolo.
Insalata di funghi freschi con patate e pomodori
Struttura:
- funghi - 150 g,
- patate - 200 g,
- cipolla - 1 pz.,
- olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai,
- aceto - 1 cucchiaio. il cucchiaio,
- senape - 1 cucchiaino,
- pomodori - 2 pezzi,
- sale, pepe, aneto.
Lessare le patate sbucciate, sbucciarle e tagliarle a fettine. Lessare i funghi in acqua salata, tagliarli a fettine e condirli con le patate. Aggiungere la cipolla tritata finemente, l'olio, l'aceto, la senape, il pepe al composto e mescolare, quindi aggiungere un po 'di brodo di funghi raffreddato e mescolare ancora. Decorare il piatto con cerchi di pomodori rossi, spolverare con aneto verde tritato finemente.
Pentole con funghi, patate, pomodori e cipolle
Ingredienti:
- 200 grammi di funghi prataioli o 2 porcini grandi,
- 300 grammi di patate,
- 2 pomodori,
- 2 cipolle,
- 200 grammi di panna acida,
- sale, olio vegetale,
- un po 'd'acqua.
Metodo di cottura:
- I funghi vanno pelati e tagliati a pezzetti. Cipolle sbucciate - tritare.
- In una padella, è necessario riscaldare l'olio vegetale, in cui i funghi vengono fritti per 10 minuti. Quindi aggiungere la cipolla lì e friggerle insieme per altri 10 minuti. E leggermente sale.
- Le patate sbucciate devono essere bollite fino a metà cottura in acqua salata.
- Mettere le patate tagliate a pezzi grandi in pentole di terracotta, poi uno strato di funghi, uno strato di pomodori a fette sottili, poi qualche cucchiaio di panna acida, rimettere le patate e versare sopra la panna acida.
- Versate 2 cucchiai d'acqua in ogni pentola, chiudetele con i coperchi e infornate. Fino a completa cottura, il piatto in pentola con funghi, patate, pomodori e cipolle viene cotto per 30-40 minuti.
Funghi fritti con patate e pomodori
Ingredienti:
- 2 pomodori;
- 3 patate;
- 2 spicchi d'aglio;
- un pizzico di pepe e sale;
- 100 g di funghi;
- 60 ml di olio vegetale.
Metodo di cottura:
- Per cucinare patate fritte con funghi e pomodori, pelare l'aglio e tritarlo finemente con un coltello.
- Scaldate l'olio in una padella e metteteci dentro l'aglio. Friggerlo a fuoco lento, un bel po ', facendo attenzione che non si bruci.
- Pulire i pomodori lavati con carta da cucina e tagliarli a fette.
- Puliamo, sciacquiamo e asciugiamo i funghi. Tagliare a fette abbastanza spesse.
- Mandiamo pomodori e funghi in una padella con aglio. Condire con sale e pepe, aggiungere le verdure tritate e friggere fino a quando i funghi sono pronti.
- Aggiunge le patate, tagliate a spicchi, preferibilmente a cubetti. Mescola tutto e friggi.
Funghi Porcini Con Pomodorini E Patate
Ingredienti:
- mezzo chilo di funghi porcini;
- 75 g di formaggio grattugiato;
- 4 patate;
- 3 pomodori;
- pepe, sale e prezzemolo;
- 70 ml di olio vegetale;
- pangrattato - 6 g;
- 150 g di cipolle;
- 25 g di aglio.
Metodo di cottura:
- Separare i cappelli dalle gambe. Taglia la polpa dalla metà dei cappucci. Taglialo insieme alle gambe.
- Scaldare l'olio in una casseruola e aggiungere i funghi tritati. Pelare la cipolla e tagliarla a piume. Aggiungi ai funghi. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti e unirle ai funghi. Aggiungi l'aglio schiacciato a questo. Mescolate, salate e condite con pangrattato e pepe.
- Friggere separatamente i cappucci dei funghi. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a cerchi.
- Riempite i cappelli con il trito di cipolla, funghi e patate. Mettete i cerchi di pomodoro in una padella, metteteci sopra i cappelli ripieni. Cospargere il tutto con formaggio grattugiato. Invia al forno. Sopra le patate al forno con funghi e pomodori dovrebbe apparire una deliziosa crosta di formaggio.
Zuppa di funghi con pomodori
Ingredienti:
- brodo di funghi;
- un pomodoro;
- tre patate;
- verdure e olio magro;
- vermicelli: una manciata;
- sale, spezie e pepe nero;
- metà della testa di una cipolla;
- eventuali funghi;
- carota.
Metodo di cottura:
- Pelate le patate, tagliatele grossolanamente, mettetele in una casseruola, versateci l'acqua e cuocetele fino a quando saranno morbide.
- Pelate le carote e le cipolle, lavatele e tagliatele a pezzetti. Laviamo i funghi, li asciugiamo e li tagliamo a fette. Scaldare l'olio in una padella, mettere le verdure ei funghi tritati e friggere fino a doratura. Aggiungere il pomodoro tritato finemente e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti a fuoco basso. Salare e cospargere il tutto con spezie e pepe.
- Versare una manciata di tagliatelle in una casseruola con le patate già pronte, aggiungere le erbe aromatiche fritte e tritate, mescolare, attendere che la zuppa inizi a bollire e spegnere il fuoco. Insistiamo, la zuppa è coperta per 20 minuti. Servire con toast di pane integrale, spalmati di burro all'aglio.
Ricetta francese della patata con funghi e pomodori
Per preparare patate al forno con funghi e pomodori, prendi:
- 8 patate;
- 2 pomodori:
- 300 grammi di funghi;
- 1-2 cipolle;
- 250 grammi di maionese;
- 300 grammi di formaggio;
- pepe e sale;
- 30 grammi di burro.
Preparazione:
- Per cucinare patatine fritte con funghi e pomodori, il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi.
- Tagliate i funghi a fettine, fateli soffriggere per 5 minuti in una padella. Facciamo un grande fuoco in modo che siano dorati.
- Pelare le cipolle e le patate. Tagliamo le verdure. Cipolle a semianelli, radici con piatti non più spessi di 3 mm. I pomodori si tagliano meglio a fette rotonde.
- Distribuiamo metà delle patate in una forma unta, quindi pomodori, cipolle, funghi sopra e ancora patate. Salare ogni strato, cospargere di pepe.
- Ungere la parte superiore con la maionese, cospargere di formaggio.
- Inviamo patatine fritte con funghi e pomodori da cuocere. Tempo da 40 a 60 minuti, a seconda dello spessore degli strati e della dimensione dei pezzi.
Patatine fritte con funghi, pomodori e formaggio, cotte al forno
Per cucinare patate con funghi, pomodori e formaggio, avrai bisogno di:
- 400 grammi di funghi;
- 700 grammi di patate;
- 4 pomodori;
- 150 grammi di maionese;
- 2 cipolle;
- Spezia;
- 200 grammi di formaggio.
Preparazione:
- Tagliate i funghi a fettine, fateli soffriggere leggermente in padella. 2. Tagliare le patate a fettine, metterle su una teglia, cospargere di spezie.
- Tritare la cipolla a semianelli, cospargere di patate.
- Metti sopra i funghi fritti.
- Taglia i pomodori a cerchi netti di 3 mm. Lo stendiamo in uno strato sopra i funghi.
- Versare sopra le verdure con la maionese. Puoi aggiungere un po 'di aglio.
- Riempiamo il tutto con formaggio e cuociamo le patate con funghi e pomodori in forno a 180 gradi fino a cottura completa e compare una crosticina appetitosa.
Ricetta casseruola con patate, funghi e pomodori
- 4-5 patate grandi;
- 500-700 g di filetto di pollo (puoi usare altra carne se marinata in anticipo);
- 400 g di champignon freschi;
- 5 cucchiai di maionese;
- 3-4 pomodori;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- spezie preferite, sale e pepe.
- Tagliate i filetti a fettine lunghe, aggiungete pepe e sale, cospargete generosamente di spezie (in questo caso abbiamo utilizzato una "miscela esplosiva" di erbe italiane, curry e spezie caucasiche). Aggiungi la maionese alla composizione e inizia a bere patate con la coscienza pulita.
- Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fette spesse circa 0,7 cm. Una piccola sfumatura: se stai usando una varietà di patate a ebollizione lunga, fallo bollire in una casseruola per 5-7 minuti.
- I funghi prataioli non devono essere tagliati troppo finemente in modo che il sapore dei funghi sia sentito bene. Se i funghi sono piccoli, tagliali in quarti, se grandi - in otto pezzi.
- Tagliate i pomodori a fettine e cospargeteli di spezie.
- Tre formaggi su una grattugia.
- E ora iniziamo il processo di styling. Ungere leggermente il fondo della teglia con olio vegetale e disporre le patate leggermente bollite (o crude).
- Distribuire la carne sulle patate in uno strato denso.
- Copri lo strato di carne con i funghi. Non dimenticare di aggiungere un po 'di sale a quegli alimenti che ne hanno bisogno.
- Metti i pomodori ben stretti, senza lasciare spazi vuoti. Renderanno il piatto più succoso e leggermente acido.
- Lo strato finale è il formaggio grattugiato.
- La temperatura ottimale per cuocere la carne con le patate è di 180-200 gradi. Mettete i vostri piatti nel forno e tenetevi occupati per la prossima mezz'ora-quaranta minuti per evitare la tentazione di aprire costantemente la porta e controllare il contenuto. Ci vorrà circa così tanto tempo per cuocere il tuo arrosto al formaggio.
- Non abbiate fretta di tagliare in porzioni e servire il piatto appena sfornato. Lasciare che il succo rilasciato dai funghi e dai pomodori saturi completamente le patate con la carne. Dopo un quarto d'ora, puoi servire la casseruola con patate, funghi e pomodori in tavola.
Funghi porcini con patate e pomodori
- Funghi porcini, circa 500 grammi;
- Patate - 4 tuberi di media grandezza;
- Pomodori - 2 pezzi;
- Cipolle di rapa - 2 teste grandi;
- Burro ghee - 2 cucchiai;
- Panna acida - circa mezzo bicchiere;
- Olio vegetale - 2 cucchiai;
Il resto degli ingredienti: erbe aromatiche, sale, pepe, aglio - a proprio piacimento.
Preparazione:
Ordinate i funghi freschi, sciacquateli, tagliateli a fettine e saltateli in acqua bollente salata. Dopo circa 5 minuti, mettete i funghi in uno scolapasta, dove sciacquateli con acqua fredda.
Scaldare burro o burro chiarificato in una casseruola o in un calderone, mettere i funghi, salare leggermente e pepare. Tagliate le cipolle a rondelle e aggiungetele ai funghi. Cuocere a fuoco lento i funghi con le cipolle fino a doratura. Se necessario, di tanto in tanto è possibile aggiungere un cucchiaio di acqua in cui sono stati lessati i funghi.
Lavate le patate, pelatele, tritatele come siete abituati e friggetele leggermente a fuoco vivo in olio vegetale. Trasferire le patate semilavorate ai funghi, aggiungere la foglia di alloro, l'aneto e, se necessario, sale e pepe.
Per cucinare funghi in umido con pomodori e patate, la panna acida deve essere diluita con brodo di funghi, sale, pepe e versare questa salsa in una casseruola o calderone dove viene preparato il nostro piatto.
Quindi coprire la casseruola con un coperchio e mettere a stufare.
Al momento di servire, i funghi, in umido con patate e pomodori, versare sopra la salsa in cui sono stati stufati, a meno che, ovviamente, tutto il liquido non sia evaporato, questo può anche essere il caso. Quindi cospargere con erbe tritate e aglio.