Tacchino con funghi in salsa cremosa: ricette di cucina

Ogni famiglia ha il suo piatto "d'autore", che accompagna feste e festività e allo stesso tempo non solo non si annoia, ma al contrario - tutti non vedono l'ora di servirlo. Una tale delizia può essere un tacchino in umido con funghi in una delicata salsa cremosa.

Tra i vantaggi di questo piatto, va notato:

  • cucinare non richiederà molto tempo e, quindi, non farà aspettare a lungo gli ospiti né i padroni di casa si innervosiscono;
  • gusto impeccabile fatto in casa e aroma ricco e gradevole;
  • si sposa bene con qualsiasi contorno o verdura;
  • per creare un capolavoro, non è necessario cercare ingredienti non standard e complessi.

Con questa prelibatezza sarà facile sorprendere gli ospiti e accontentare la famiglia. Ideale per quelle casalinghe che non hanno molto tempo libero e una festa o una cena in famiglia è dietro l'angolo.

Ricetta per cucinare il tacchino con i funghi in una salsa cremosa leggera

Il cibo delizioso non è sempre difficile!

Pertanto, se non c'è tanta esperienza nell'arte culinaria, non dovresti mettere nel dimenticatoio la ricetta per cucinare il tacchino con funghi freschi in una salsa cremosa leggera, poiché ogni casalinga può farlo.

La sequenza della ricetta include i seguenti passaggi:

Lavate accuratamente 400 g di filetti di tacchino, asciugateli delicatamente con carta assorbente e tagliateli a pezzi oblunghi dello spessore di 1 cm.

Friggere la carne tritata in una padella in olio vegetale a fuoco vivo fino a doratura - 10-15 minuti. Un paio di minuti prima della fine del trattamento termico, salare, pepare, versare sopra il succo di un limone.

Mettere i pezzi di tacchino rosolati in una ciotola e coprire per mantenere la temperatura.

Tagliare una cipolla a listarelle e cuocerla a fuoco lento in una padella con olio vegetale per non più di 5 minuti.

Sciacquare e tritare 250 g di champignon, quindi aggiungerli alla cipolla. Mescolare il composto di cipolla e funghi a fuoco basso per 5-7 minuti, quindi aggiustare di sale.

Aggiungere la carne di tacchino fritta nella padella con i funghi prataioli, mescolare e coprire. Fai bollire tutti gli ingredienti per circa 5-7 minuti e aggiungi 1 cucchiaino di curry.

Versare 250 ml di panna in una padella con la carne. Il loro contenuto di grassi desiderato dovrebbe essere almeno del 22%. Coprite e lasciate cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso.

Il passaggio finale è cospargere con 10 g di aneto tritato e spegnere il fuoco. In un paio di minuti, un piatto così delizioso può essere servito al tavolo.

Filetto di tacchino con funghi freschi in salsa cremosa

Anche i buongustai più esigenti apprezzeranno questa delizia. Per chi apprezza un abbinamento di verdure con la carne, si possono aggiungere le carote a un filetto di tacchino con funghi freschi in una delicata salsa cremosa. Questo ingrediente aggiungerà un sapore ricco al piatto. Il metodo di cottura non si distingue per manipolazioni complesse, è sufficiente seguire le raccomandazioni:

  1. In una combinazione di burro e oli vegetali, soffriggere la cipolla, tagliata a semianelli, finché non diventa morbida e trasparente.
  2. In una padella separata, cuocere a fuoco lento una carota, tagliata a strisce, in olio vegetale a fuoco basso.
  3. Lavate, asciugate e tagliate a fettine 150-200 g di funghi freschi. Friggere nel burro finché sono teneri per 7-10 minuti.
  4. Tagliare i 300 g di filetto di tacchino preparato a pezzi oblunghi e friggerli in una combinazione di burro e olio vegetale per 10-15 minuti.
  5. Unire tutti gli ingredienti (cipolle, carote, funghi e carne) in una casseruola e aggiungere 200 g di panna, 22% di grasso, sale e pepe a piacere. Coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.

Questo piatto può essere servito con qualsiasi contorno: riso, patate, grano saraceno. Qualsiasi combinazione sarà molto gustosa e soddisfacente.

Brasato di tacchino ai funghi in salsa cremosa con succo d'arancia

Qualsiasi ricetta può essere modificata e migliorata semplicemente aggiungendo pochi ingredienti originali.

E un trucco culinario così piccolo aiuterà a creare un vero capolavoro con un gusto insolito e raffinato da un piatto normale.

Una soluzione alternativa per il tacchino in umido con funghi freschi in una salsa cremosa leggera è aggiungere la scorza d'arancia e il succo:

  1. Risciacquare e tagliare a pezzi 500 g di filetto di tacchino, quindi friggere in olio vegetale riscaldato fino a doratura per 10-15 minuti.
  2. Stufare i 400 g di champignon tritati separatamente in olio per rimuovere l'umidità in eccesso.
  3. Aggiungere la cipolla tritata in una padella con la carne e, mescolando di tanto in tanto, cuocere a fuoco lento il composto per 3-5 minuti. Dopo aver combinato con i funghi, spolverare con un cucchiaino di rosmarino, 1 cucchiaio di scorza d'arancia e 60-80 ml di succo d'arancia. Un paio di minuti sotto il coperchio sono sufficienti perché il piatto assorba l'aroma necessario.
  4. L'ultima fase è aggiungere 200 g di panna e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Delizie succose e originali sono pronte e possono essere servite in tavola. Profumo raffinato e gusto insuperabile sono le caratteristiche che sono il suo principale tratto distintivo.

Ricetta per cucinare il petto di tacchino ai funghi in salsa cremosa

Un'altra ricetta per cucinare il petto di tacchino con funghi stufati in una delicata salsa cremosa è un'azione culinaria sequenziale non complicata:

  1. Tagliate due petti di tacchino (circa 200 g) in modo da ottenere fette piatte, come su una bistecca.
  2. Spalmare la carne con 10 g di senape e 10 ml di salsa di soia. Lasciare i pezzi di carne in salamoia in frigorifero per 2-3 ore.
  3. Friggere i petti di tacchino su entrambi i lati in una padella preriscaldata in poco olio vegetale, quindi adagiarli su una teglia.
  4. Tritate la cipolla e fatela stufare in olio dopo aver fritto la carne, seguita dall'aggiunta di 200 g di funghi tritati, sale e pepe a piacere. Non appena il liquido in eccesso scompare, aggiungere 200 g di panna al 22% di grasso e far scurire per 5-7 minuti sotto il coperchio.
  5. Versare il composto di funghi e la salsa su una teglia, spolverare con 50 g di parmigiano grattugiato e mandare in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

Il gusto delicato della carne con salsa impeccabile e note speziate di funghi può decorare qualsiasi tavola festiva. Allo stesso tempo, i piccoli sforzi della padrona di casa saranno ricompensati con complimenti e ammirati elogi da parte degli ospiti.

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