Come friggere deliziosamente i funghi in padella: video, ricette per cucinare funghi fritti a casa

I funghi porcini fritti in padella sono un piatto che ha un gran numero di fan. Grazie al loro gusto e aroma delicato, i funghi possono essere fritti, stufati, al forno, marinati e salati. Particolarmente apprezzati sono i piatti a base di funghi porcini cotti in padella con l'aggiunta di altri prodotti.

Come cucinare i funghi al miele in una padella a casa in modo che il piatto sorprenda la tua famiglia e gli ospiti invitati? Prima di iniziare il processo, i corpi fruttiferi devono subire una lavorazione preliminare.

  • I funghi chiodini vengono puliti dallo sporco, le punte delle gambe vengono tagliate, lavate e bollite per 15 minuti.
  • Quindi distribuire in uno scolapasta e lasciar sgocciolare.
  • Quindi puoi passare alla fase successiva: friggere o stufare.

Proponiamo diverse ricette semplici, ma allo stesso tempo originali che mostrano come friggere i funghi in padella.

Come friggere i funghi freschi in padella: una ricetta classica

Per coloro a cui non piacciono le novità e altre cose esotiche, la ricetta classica dei funghi di miele verrà in soccorso. I 2 ingredienti più facilmente disponibili - funghi e cipolle - rendono il piatto delizioso.

  • 1 kg di funghi di miele freschi;
  • 4 teste di cipolle;
  • Burro - per friggere;
  • Sale qb;
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato.

Puoi friggere i funghi al miele in una padella, aderendo alla descrizione passo passo del processo.

Lessare i funghi freschi dopo la pulizia e il risciacquo per 15 minuti. e metterlo su un canovaccio da cucina.

Dopo il raffreddamento, friggere in una padella calda, aggiungendo 3 cucchiai. l. burro.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio in una padella a parte fino a doratura.

Unire i funghi con le cipolle, il pepe, il sale, mescolare e friggere per 5 minuti. a fuoco medio.

Non tenendo conto dell'ebollizione preliminare dei corpi fruttiferi, il processo di cottura del piatto stesso non richiede più di 20 minuti. Come puoi vedere, friggere i funghi freschi in padella è semplicissimo!

Come friggere i funghi champignon con cipolle e salsiccia in padella

La ricetta per cucinare i funghi al miele in una padella con l'aggiunta di cipolle e salsicce piacerà anche ai bambini.

Inoltre, i dolcetti vengono preparati in modo semplice e veloce. Basta friggere tutti gli ingredienti separatamente, quindi unirli e stufare.

  • 600 g di miele di agarico;
  • 4 teste di cipolle;
  • 300 g di salsiccia (a piacere);
  • Sale qb;
  • Burro - per friggere;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai. l. panna acida + ½ cucchiaio. latte.

Di seguito sono descritti i consigli passo passo che mostrano come friggere deliziosamente funghi con salsiccia e cipolle in una padella.

  1. Pelare i funghi chiodini, lavarli e metterli in acqua bollente per 15 minuti. per bollire.
  2. Lasciar raffreddare e scolare, tagliarli a fette e friggerli nel burro fino a doratura.
  3. Tagliate la salsiccia a cubetti o listarelle, mettetela in una padella e friggetela nell'olio finché sono teneri.
  4. Dopo averla sbucciata, tagliare la cipolla a cubetti, soffriggerla in olio e unirla a funghi e salsiccia, salare.
  5. Grattugiare l'aglio su una grattugia fine, unire con panna acida e latte, sbattere con una frusta.
  6. Versare nei funghi con la salsiccia, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
  7. Puoi servire il piatto con purè di patate e riso bollito.

La ricetta per friggere correttamente i funghi con le patate in padella

Puoi cucinare i funghi fritti in padella con le patate e la ricetta descritta di seguito ti aiuterà in questo.

  • 400 g di funghi chiodini;
  • 7 tuberi di patata;
  • 2 cipolle;
  • ½ cucchiaino pepe al limone macinato;
  • Olio vegetale;
  • Salsa di soia - 4 cucchiai l .;
  • 2 cucchiai. l. aneto e prezzemolo tritati.

Come friggere correttamente i funghi con le patate in padella per nutrire in modo soddisfacente i tuoi familiari?

  1. Per cominciare, i funghi chiodini vengono fatti bollire per 15 minuti dopo la pulizia, messi al setaccio e lasciati scolare.
  2. Quindi versare sopra la salsa di soia, aggiungere la cipolla tritata a semianelli, mescolare e lasciare per 10 minuti.
  3. Pelare le patate, sciacquarle con abbondante acqua e tagliarle a listarelle.
  4. Funghi, cipolle e patate vengono fritti in olio in due padelle.
  5. Unire il tutto, aggiungere il pepe al limone, mescolare e coprire.
  6. Friggere a fuoco basso per 5-8 minuti, aggiungere le verdure tritate, mescolare e spegnere il fornello. Il prezzemolo e l'aneto aggiungeranno il loro sapore unico al piatto.
  7. Un piatto di funghi chiodini e patate viene servito con un'insalata di verdure fresche.

Come cucinare deliziosi funghi in padella in panna acida con vino bianco

Se vuoi cucinare un insolito piatto di funghi, prova i funghi fritti in padella in panna acida con l'aggiunta di vino bianco secco. La bevanda aggiungerà una piccantezza speciale al trattamento e la panna acida aggiungerà aroma e tenerezza.

  • 500 g di miele di agarico;
  • 3 cucchiai. l. burro;
  • 200 ml di panna acida;
  • 250 ml di vino bianco secco;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • Per ½ cucchiaino. peperoni rossi e neri macinati;
  • Sale qb.

Una descrizione dettagliata del processo ti mostrerà come cucinare deliziosamente i funghi in padella in panna acida con vino bianco.

  1. Puliamo i funghi, sciacquiamo in acqua e tagliamo a pezzi.
  2. Mettere in una padella asciutta, soffriggere a fuoco medio per 10 minuti, versare il vino bianco secco e cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando continuamente la massa di funghi.
  3. Aggiungere il burro e continuare a friggere per 10 minuti.
  4. Salare, pepare, mescolare, cospargere di formaggio grattugiato e versare sopra la panna acida.
  5. Mescolare, coprire con un coperchio, accendere il fornello al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
  6. Servire caldo con crostini di pane bianco fritti, unti di burro.

Come cucinare i funghi congelati in padella con la pasta

Puoi friggere piatti a base di funghi non solo con funghi freschi, ma anche congelati. Come cuocere i funghi surgelati in padella con la pasta per renderla sostanziosa e appetitosa?

  • 500 g di funghi surgelati;
  • 100 g di pasta;
  • 1 cucchiaio. l. condimento di funghi "Mivina";
  • 5 grani di pepe nero;
  • 1 foglia di alloro;
  • 3 cucchiai. l. burro;
  • Acqua.

Sorprendi la tua famiglia con la nostra ricetta passo passo e impara a impastare i funghi surgelati con la pasta.

  1. Se i funghi erano congelati freschi, dopo lo scongelamento dovrebbero essere bolliti per 10 minuti. in abbondante acqua salata, scolateli e lasciateli sgocciolare.
  2. Se i corpi fruttiferi erano stati precedentemente bolliti, scongelarli e procedere alla frittura.
  3. Sciogliere il burro (2 cucchiai) in una padella preriscaldata, aggiungere i funghi di miele e friggere fino a doratura.
  4. Mettere il burro rimasto in un'altra padella, sciogliere e versare la pasta cruda.
  5. Friggere fino a doratura, versare abbastanza acqua per coprire la pasta.
  6. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la pasta è cotta.
  7. Aggiungere i funghi fritti, le foglie di alloro, il condimento di Mivina e il pepe nero in grani.
  8. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruci.
  9. Servire come piatto a parte con un contorno di verdure fresche o in scatola.

Come friggere i funghi congelati in padella con concentrato di pomodoro

I funghi chiodini congelati possono essere preparati abbastanza facilmente semplicemente friggendoli in padella. Tali piatti sono particolarmente apprezzati dai vegetariani, poiché i funghi possono sostituire i prodotti a base di carne con loro.

E se diversifichi il piatto e aggiungi il concentrato di pomodoro, risulterà molto gustoso e soddisfacente.

Come friggere i funghi surgelati in padella con l'aggiunta di concentrato di pomodoro, vi racconterà una ricetta di cucina passo passo. Per prima cosa devi preparare tutti i prodotti necessari.

  • 700 g di funghi congelati;
  • 4 cucchiai. l. concentrato di pomodoro + 1 cucchiaio. acqua;
  • 5 teste di cipolle;
  • 2 carote;
  • Verdura e burro - per friggere;
  • Sale qb;
  • Pepe nero macinato.
  1. I funghi vengono scongelati sul ripiano inferiore del frigorifero, quindi bolliti in acqua salata per 15 minuti.
  2. Se i funghi sono stati congelati dopo l'ebollizione, vengono disposti in una padella e fritti a fuoco medio fino a quando il liquido risultante evapora.
  3. Si introduce una miscela di verdura e burro e si continua a friggere fino a doratura.
  4. A parte, le carote e le cipolle tritate vengono fritte in una miscela di oli finché sono teneri.
  5. Unire i funghi alle verdure, aggiustare di sale, pepe con pepe nero macinato e mescolare.
  6. Mescolare il concentrato di pomodoro con l'acqua, aggiustare di sale e versare funghi e verdure.
  7. Mescolate e fate sobbollire a fuoco basso sotto un coperchio chiuso per 20 minuti.

Ricetta per friggere i funghi chiodini in padella con uova e formaggio

La ricetta per friggere i funghi porcini in padella con uova e formaggio stupirà tutti con il suo gusto.

  • 800 g di miele di agarico;
  • 200 g di formaggio a pasta dura;
  • 1 cucchiaio. latte grasso;
  • 3 uova;
  • Sale e pepe nero qb;
  • 3 teste di cipolle;
  • Olio vegetale - per friggere.

Il piatto preparato risulta essere molto gustoso e soddisfacente. Una ricetta passo dopo passo per corpi di frutta fritti con formaggio e uova conferma solo questo fatto.

  1. I funghi chiodini vengono fatti bollire per 15 minuti, scolati e tagliati a pezzi.
  2. Fritte in olio fino a cottura (finché non iniziano a friggere).
  3. La cipolla viene sbucciata, tagliata a rondelle e fritta in olio vegetale fino a doratura.
  4. I funghi vengono mescolati con cipolle, aggiunti, pepe a piacere e mescolati.
  5. Il latte viene combinato con formaggio a pasta dura grattugiato, uova e sbattuto fino a che liscio.
  6. Versato nei funghi con le cipolle, coperto con un coperchio e stufato a fuoco basso per 15-20 minuti.
  7. Il piatto è servito con qualsiasi contorno: patate lesse, riso o purè di piselli.

Come friggere i funghi porcini in padella con il peperone

Come cucinare deliziosi funghi con peperone e panna in padella per sfamare tutta la famiglia a cena? Questa combinazione di prodotti renderà il tuo pasto un pasto completo.

  • 1 kg di miele di agarico;
  • 6 teste di cipolle;
  • 4 peperoni bulgari;
  • 200 ml di panna;
  • Olio vegetale;
  • Sale qb;
  • 1 cucchiaino. pepe nero macinato e paprika dolce;
  • 2-3 st. l. aneto e / o prezzemolo tritati.

Ti offriamo di guardare un video su come friggere correttamente i funghi in padella con l'aggiunta di pepe e panna.

  1. I funghi di miele devono prima essere selezionati, puliti, lavati e fatti bollire in acqua bollente per 15 minuti.
  2. Gettare in uno scolapasta o un colino, scolare e raffreddare.
  3. Mettere in una padella profonda con olio vegetale caldo e friggere fino a doratura.
  4. Aggiungere le cipolle a dadini, continuare a soffriggere per 10 minuti, mescolando continuamente con una spatola di legno.
  5. Unire la cipolla ai funghi, mescolare, salare, condire con pepe e paprika, aggiungere 3 cucchiai. l. olio e soffriggere per 5-8 minuti.
  6. Rimuovere i semi e gli steli dal pepe, tagliarli a listarelle, aggiungere ai funghi, mescolare.
  7. Unire la panna con il sale, le erbe aromatiche tritate, sbattere un poco con una frusta e versarvi sopra i funghi.
  8. Mescolate fino a quando la crema sarà ben distribuita sui funghi e sui peperoni.
  9. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per 15 minuti, mescolando la massa di funghi in modo che non si bruci.
  10. Spegnete il fuoco, lasciate fermentare per 10 minuti. e servi in ‚Äč‚Äčtavola per la degustazione ai membri della tua famiglia.

Funghi al miele fritti con porridge di grano saraceno

Un piatto interessante: i funghi con porridge di grano saraceno, fritti in padella, ti faranno venire voglia di provarlo. È perfetto per una varietà di menu giornalieri, nonché per vegetariani e persone a digiuno.

  • 700 g di funghi di miele bolliti;
  • 1,5 cucchiai. grano saraceno;
  • 4 cucchiai. brodo di funghi o di carne;
  • 5 teste di cipolle;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 1 foglia di alloro;
  • Sale qb;
  • Burro;
  • Le spezie sono facoltative.

Come friggere i funghi in una padella con il porridge di grano saraceno, puoi imparare dalla descrizione dettagliata del processo.

  1. Per cucinare i funghi con grano saraceno, è meglio usare uno stufato profondo con un fondo spesso. Sebbene questi piatti si riscaldino lentamente, in seguito cedono calore al cibo più a lungo.
  2. Il grano saraceno viene lavato bene in acqua fredda più volte e messo in una padella asciutta.
  3. Scaldare e rosolare bene, introdurre 1 cucchiaio. l. imburrate e fate soffriggere per altri 10 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio.
  4. I funghi vengono tagliati a pezzi, fritti a parte nell'olio e spalmati nel grano saraceno.
  5. Friggere le cipolle, tagliarle ad anelli, mescolare con funghi e grano saraceno.
  6. Versare con il brodo, aggiungere sale a piacere, alloro e spezie preferite, mescolare.
  7. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il grano saraceno è cotto a fuoco basso, fino a quando il liquido evapora. Se non c'è abbastanza brodo, puoi aggiungere un po 'd'acqua bollente in modo che il grano saraceno sia pronto.
  8. Poco prima della fine della cottura, aggiungere l'aglio a dadini ai funghi e mescolare la massa.
  9. Spegnere il fornello e lasciare in infusione la pirofila per altri 10-15 minuti.

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