Come preparare il caviale dai funghi al burro: ricette semplici per preparare il caviale ai funghi dal burro

I Butterlets appartengono al cibo vegetale, tuttavia, in termini di contenuto calorico e valore nutritivo, non sono inferiori ai prodotti a base di carne. Questi funghi sono fritti, in salamoia, congelati, essiccati e salati. Il burro produce un ottimo caviale di funghi, che tornerà utile per i vegetariani e per coloro che contano scrupolosamente ogni caloria della propria dieta. Puoi tranquillamente offrire ricette di caviale al burro ai tuoi amici e conoscenti.

Aprire un barattolo di caviale di funghi dal burro in inverno, spalmarlo sul pane, aggiungerlo alla zuppa o servire come contorno a purè di patate è un affare gustoso e piacevole. Inoltre, questo grezzo può essere utilizzato come ripieno per pizza e torte, nonché aggiunto a salse per dare una nota saporita unica. Il caviale di burro viene raccolto per l'inverno e preparato per il consumo quotidiano.

Le ricette per il caviale di funghi dal burro sono preparate in vari modi: con e senza sterilizzazione, con l'aggiunta di varie spezie e verdure, nonché semplicemente con sale e pepe. È chiuso in barattoli sotto coperchi di nylon o congelato in contenitori di plastica. Se non sai come preparare il caviale dal burro, offriamo diverse ricette per la sua preparazione. Sebbene il grado di complessità dei processi sia abbastanza diverso, anche un principiante in cucina può gestirli.

Ma c'è sempre una cosa importante da fare prima di cucinare l'olio: devono essere puliti da una pellicola appiccicosa e oleosa e anche bolliti in acqua con sale e acido citrico. Il tempo di cottura va dai 20 minuti ai 30 minuti, a seconda delle dimensioni dei funghi.

La ricetta classica per il caviale dal burro

Questa opzione non è pensata per essere preparata per l'inverno, ma il suo gusto cremoso sarà un vero vantaggio per il menu della tua famiglia.

Ti offriamo di guardare un video di una ricetta classica per il caviale dal burro.

  • Burro bollito - 500 g;
  • Panna acida - 100 g;
  • Cipolla - 3 teste;
  • Cipolle verdi - 1 mazzo;
  • Burro - 50 g;
  • Sale;
  • Una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino.

Tagliare il burro e friggerlo nel burro fino a doratura.

Aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli ai funghi e soffriggere per altri 10 minuti.

Passare il burro e la cipolla al tritacarne e metterli in una padella antiaderente.

Condire con sale, pepe, aggiungere la panna acida e mescolare.

Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente e mescolare.

Questo caviale è meglio servito freddo.

Delizioso caviale di funghi di burro con carote

Nonostante il caviale di funghi di burro e carote sia preparato abbastanza facilmente, alla fine l'antipasto risulta essere molto gustoso.

  • Burro bollito - 700 g;
  • Cipolle - 3 pezzi.;
  • Carote (medie) - 3 pezzi.;
  • Olio vegetale - 100 g;
  • Sale qb;
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Pelare, lavare e tagliare a dadini le cipolle e le carote.

Friggere in olio finché sono teneri e macinare insieme agli oli bolliti in un frullatore.

Mettete in una padella, salate e pepate.

Mescolate e fate soffriggere a fuoco basso per 15 minuti.

Dopo il raffreddamento, il caviale del burro con le carote può essere messo in barattoli e refrigerato, oppure puoi mangiare subito.

Ricetta per caviale di funghi dal burro con pomodori

Il caviale di burro di funghi con pomodori sarà un'ottima decorazione per una tavola festiva. Questo antipasto può essere utilizzato per farcire tartellette, per farcire frittelle o da offrire come "crema spalmabile".

  • Funghi bolliti - 400 g;
  • Carote, cipolle - 1 pz.;
  • Pomodori - 2 pezzi.;
  • Olio vegetale - 50 g;
  • Spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
  • Sale e pepe a piacere.

Tagliare le carote a cubetti e friggerle in olio finché sono teneri.

Tagliare la cipolla a rondelle, inserirla nelle carote e friggerla fino a renderla morbida.

Versare acqua bollente sui pomodori, privarli della pelle e tagliarli a fettine.

Unite i pomodori alle cipolle e alle carote, unite l'aglio tritato e fate soffriggere in padella per 10 minuti.

Macina tutte le verdure fritte insieme ai funghi bolliti in un frullatore.

Mettere in una padella, aggiustare di sale e pepe, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Il caviale di burro con i pomodori può essere consumato immediatamente, oppure puoi metterlo in un contenitore di plastica, lasciarlo raffreddare e inviarlo al congelatore per la conservazione.

Caviale di funghi dal burro bollito con cipolle verdi

Questo caviale di funghi a base di burro bollito diversificherà il ripieno dei panini e completerà la dieta quotidiana della tua famiglia.

  • Butterlets - 600 g;
  • Cipolle - 2 pezzi.;
  • Olio vegetale - 50 g;
  • Sale;
  • Verdure di aneto - 1 mazzo;
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Ti suggeriamo di familiarizzare con una ricetta passo passo per il caviale dal burro con una foto.

Tagliare a dadini la cipolla e friggerla in olio fino a doratura.

Passare i funghi bolliti insieme alle cipolle attraverso un tritacarne.

Mettere in una padella antiaderente, condire con sale, pepe e aneto tritato.

Mescolare bene e cuocere a fuoco medio per 3 minuti.

Metti il ​​caviale in un'insalatiera e mettilo sul tavolo.

Come preparare un semplice caviale dal burro per l'inverno

Il set minimo di ingredienti: il massimo vantaggio per tutto l'inverno! Vorrei condividere una semplice ricetta per il caviale dal burro per l'inverno.

  • Butterlets - 2 kg;
  • Cipolle - 2 kg;
  • Aceto 6% - 100 ml;
  • Olio vegetale;
  • Sale;
  • Pepe nero macinato - 2 cucchiaini

Come preparare il caviale dal burro per l'inverno, in modo che il bianco sia gustoso e conservato a lungo? Per fare questo, devi usare l'aceto, che è un buon conservante.

Passare il burro bollito al tritacarne e metterlo in una casseruola.

Tagliare la cipolla a metà anelli, friggere fino a doratura.

Passalo al tritacarne e uniscilo ai funghi.

Aggiungere sale, pepe, aceto e mescolare bene.

Fate bollire il caviale per 15 minuti, togliete dal fuoco e mettete in barattoli da mezzo litro.

Coprite e sterilizzate in acqua bollente per 20 minuti.

Arrotolate, lasciate raffreddare e portate in cantina.

Quando serve come spuntino, il caviale può essere legato con aneto o prezzemolo.

Come cucinare un delizioso caviale di funghi con burro e aglio

Delizioso caviale di funghi dal burro nella seguente ricetta prevede l'aggiunta di aglio e basilico verde. Prepara questo antipasto e non sarai in grado di strappare i tuoi animali domestici da così appetitosi!

  • Burro bollito - 1 kg;
  • Cipolle - 5 pezzi.;
  • Spicchi d'aglio - 20 pezzi.;
  • Olio magro - 50 g;
  • Sale;
  • Pepe bianco e nero macinato - ½ cucchiaino ciascuno;
  • Basilico verde - alcuni ramoscelli.

Come cucinare il caviale al burro secondo questa ricetta?

Tagliare a pezzi i funghi lessati, friggerli fino a dorarli e passarli al frullatore. Tuttavia, se non hai un dispositivo del genere nella tua cucina, allora un normale tritacarne va bene.

Tagliare la cipolla a rondelle, friggerla fino a renderla trasparente e tritarla anche in un frullatore.

Grattugiare l'aglio su una grattugia fine, unire ai funghi e alle cipolle.

Mettere il tutto in una casseruola, salare, pepare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Tritate finemente il basilico, unitelo al caviale, mescolate e spegnete il fuoco.

Il caviale può essere messo in barattoli, lasciato raffreddare e refrigerato.

Come preparare il caviale di funghi dal burro con il peperone

Alcune casalinghe si stanno chiedendo come fare il caviale di funghi dal burro con l'aggiunta di varie verdure in modo da diversificare il gusto tradizionale? Ci affrettiamo a condividere con voi una semplice ricetta adatta.

  • Burro bollito - 1 kg;
  • Olio vegetale - 100 ml;
  • Cipolla - 3 teste;
  • Spicchi d'aglio - 3 pezzi.;
  • Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
  • Sale - 2 cucchiaini;
  • Pepe bulgaro - 5 pezzi.;
  • Pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
  • Chiodi di garofano, piselli di pimento - 2 pezzi

Passare i porcini bolliti attraverso un tritacarne con una griglia fine e inviarli in una padella profonda.

Tritate la cipolla e tritatela anche voi, unite ai funghi.

Fai bollire la massa risultante per 30 minuti a fuoco basso.

Versare acqua bollente sul pepe, rimuovere la pelle e tagliare le tagliatelle.

Passare al tritacarne e unire ai funghi.

Condire con sale, pepe, aggiungere l'aglio a dadini, aggiungere pepe nero macinato, chiodi di garofano e pimento.

Cuocere a fuoco lento il caviale di funghi per 20 minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare sul fuoco per 10 minuti.

Puoi iniziare subito ad assaggiarlo spalmandolo sul pane. Mettete il resto in un contenitore di plastica e mettete in frigorifero.

Ricetta per caviale al burro con concentrato di pomodoro

Come cucinare il caviale di funghi dal burro con concentrato di pomodoro? Questa opzione sarà per tutti coloro che amano una tale combinazione di prodotti.

Per preparare una ricetta per il caviale di funghi dal burro, abbiamo bisogno di:

  • Funghi - 500 g;
  • Cipolle - 1 pz.;
  • Spicchi d'aglio - 3 pezzi.;
  • Olio vegetale - 50 ml;
  • Passata di pomodoro - 3 cucchiai. l .;
  • Sale;
  • Zucchero - ½ cucchiaio. l .;
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
  • Verdure di prezzemolo - 1 mazzo.

Tagliate i funghi lessati, metteteli in una padella e fateli soffriggere per 10 minuti.

Tagliate la cipolla a pezzi e fatela soffriggere con i funghi per altri 5 minuti.

Usa un tritacarne e macina funghi e cipolle.

Mettere in una padella, salare, aggiungere lo zucchero, la macinata di pepe, gli spicchi d'aglio tritati e il concentrato di pomodoro.

Friggere a fuoco basso per 20 minuti e aggiungere il prezzemolo tritato finemente.

Mescolate e continuate a friggere per altri 5 minuti.

Mettete in un piatto fondo e lasciate raffreddare.

Come preparare il caviale di funghi dal burro con il limone

Questo fantastico caviale sarà uno dei tuoi preferiti. Il limone darà al piatto un gusto espressivo e un aroma particolare.

Consideriamo in dettaglio come preparare il caviale di funghi dal burro con il limone.

  • Burro - 500 g;
  • Cipolle - 1 pz.;
  • Succo di limone spremuto - 1 cucchiaio. l .;
  • Olio d'oliva - 3 cucchiai l .;
  • Sale e pepe a piacere;
  • Verdure al basilico.

Tagliare il burro bollito a pezzi e cuocere a fuoco lento in olio d'oliva per 15 minuti fino a quando il liquido evapora.

Macinare in un frullatore e versare in una padella con olio.

Tagliare la cipolla a rondelle, friggerla in olio fino a renderla trasparente e tritarla anche in un frullatore.

Unire funghi e cipolle, aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere, mescolare.

Lasciate cuocere a fuoco lento nell'olio per 15 minuti, aggiungete il succo di limone spremuto, mescolate ancora e fate sobbollire per 5 minuti.

Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e ... potete fare i panini.

Metti il ​​caviale rimanente in un barattolo di vetro o in un contenitore per alimenti in plastica, mettilo in frigorifero per la conservazione. Tuttavia, ti assicuriamo che tale caviale dei funghi al burro non verrà conservato per molto tempo, perché verrà semplicemente mangiato.

Caviale di funghi di burro con noci e salsa di soia

A volte vuoi provare qualcosa di insolito o addirittura esotico. Si scopre che questo è del tutto possibile e per questo non è necessario acquistare prodotti costosi. Come puoi fare il caviale dal burro secondo la ricetta dei paesi orientali? Per questo processo, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti e spezie:

  • Burro bollito - 1 kg;
  • Carote - 3 pezzi.;
  • Cipolle - 3 pezzi.;
  • Noccioli di noce (tritati) - 100 g;
  • Salsa di soia - 2 cucchiai l .;
  • Spicchi d'aglio - 5 pezzi.;
  • Olio vegetale - 50 ml;
  • Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.

Tagliare a pezzi il burro bollito cotto e friggerlo in olio fino a doratura.

Grattugiare le carote sbucciate e friggerle separatamente fino a renderle morbide, metterle in una ciotola senza olio.

Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla separatamente in una padella fino a renderla trasparente.

Macinare tutti i cibi fritti in un frullatore o passare attraverso una maglia fine in un tritacarne.

Mettere tutto in una padella, aggiungere l'aglio tritato, versare la salsa di soia, aggiungere pepe nero macinato e noci tritate.

Mescolate bene il tutto e lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando continuamente con una spatola di legno.

Lasciar raffreddare e iniziare a preparare tartellette o panini.

Puoi congelare un po 'di caviale in un contenitore di plastica e, se necessario, usarlo come ripieno per la pizza o come base per il sugo di piatti di carne.

Delizia i tuoi familiari con ricette saporite e aromatiche per il caviale di funghi dal burro. Trova quello che ti piace e inizia il processo di preparazione. Prova a integrare il caviale di burro con qualsiasi cibo e spezie che ti piacciono. Crea le tue ricette e sorprendi la famiglia e gli ospiti con nuovi piatti.

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