Cavolo con finferli: foto, ricette, come cucinare i funghi con cavolo in umido e fritto

I finferli sono un prodotto interessante con un'ampia varietà di ricette. Cucinare il cavolo con i finferli è considerata una delle opzioni preferite nella cucina russa. Un piatto così semplice può essere preparato per l'inverno come un miscuglio, oppure puoi cucinarlo ogni giorno, diversificando così il menu di casa di tutti i giorni.

Proponiamo diverse ricette per cucinare i finferli con cavolo cappuccio, che renderanno un piacere organizzare pranzi e cene per la tua famiglia.

Chanterelle solyanka con cavolo per l'inverno

Una ricetta universale per una preparazione appetitosa e piuttosto sostanziosa di finferli con cavolo per l'inverno è un miscuglio tradizionale.

  • 2 kg di cavolo cappuccio invernale;
  • 3 kg di finferli;
  • 1 kg di cipolle e carote;
  • 300 g di pomodori freschi;
  • 300 ml di concentrato di pomodoro;
  • Acqua;
  • 5 cucchiai. l. sale;
  • 4 cucchiai. l. Sahara;
  • 500 ml di olio vegetale;
  • 8 cucchiai. l. 9% di aceto.

Conoscendo la ricetta per preparare il cavolo con i finferli per l'inverno, puoi preparare una deliziosa preparazione.

  1. Dividere con cura i finferli, tagliare le punte delle cosce e far bollire per 15 minuti.
  2. Mettete in uno scolapasta, scolatela e tagliatela a cubetti.
  3. Quindi dovresti cuocere il cavolo, sbucciarlo e tagliarlo a listarelle.
  4. Tagliare a metà i pomodori freschi, costeggiarli e tagliarli a cubetti.
  5. Pelare le carote, sciacquarle in acqua fredda e grattugiare con una grattugia grossa.
  6. Rimuovere lo strato superiore dalla cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli.
  7. Versate un filo d'olio in una casseruola, fate scaldare bene, mettete le carote e le cipolle, fate soffriggere finché sono teneri.
  8. Aggiungere i funghi, i cubetti di pomodoro, il cavolo cappuccio e il concentrato di pomodoro, diluiti con 1 cucchiaio. acqua.
  9. Stufare per 10 minuti, aggiungere olio, sale, aggiungere lo zucchero, mescolare.
  10. Fare un piccolo fuoco e cuocere a fuoco lento per 90 minuti, leggermente coperto con un coperchio.
  11. Qualche minuto prima di essere pronto per versare l'aceto, mescolare.
  12. Metti la solyanka in barattoli sterili, arrotolala, capovolgi.
  13. Coprite con una coperta e lasciate nella stanza finché non si raffredda completamente.

In inverno, il miscuglio viene utilizzato per completare patate fritte o bollite, riso, spaghetti e altra pasta.

Ricetta passo passo per cavolo in umido con finferli

Il cavolo cappuccio in umido con finferli è un ottimo piatto per i vegetariani e per chi è a digiuno. E se qualcuno non può rifiutare una bistecca succosa, questo piatto servirà come contorno eccellente.

  • 1 kg di cavolo cappuccio;
  • 1 kg di finferli;
  • 100 ml di concentrato di pomodoro;
  • 5 pezzi. cipolle;
  • 1 cucchiaio. l. sale (senza cima);
  • ½ cucchiaino Pepe nero macinato;
  • 1 cucchiaino paprika dolce macinata;
  • 100 ml di olio vegetale;
  • 1 mazzo di cipolle verdi;
  • 3 piselli di nero e pimento.

Cucinare il cavolo, in umido con i finferli, secondo una ricetta con una descrizione passo passo.

Rimuovere le foglie superiori dal cavolo e tritarle finemente.

In una casseruola profonda, scalda un po 'di olio vegetale e spalma il cavolo.

Friggere per circa 15 minuti. a fuoco alto, poi altri 40 minuti, ma a fuoco basso, mescolando spesso per evitare che si bruci.

Dopo la pulizia, cuocete i funghi in acqua bollente per 15 minuti, fateli scolare, metteteli al setaccio, tagliateli a fettine.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili e friggerla in una padella a parte fino a doratura.

Aggiungere i funghi, mescolare e friggere a fuoco medio fino a quando il liquido evapora completamente, mescolando più volte la massa in modo che cuocia in modo uniforme.

Unire i funghi con il cavolo cappuccio, aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, aggiungere la paprika, il pepe macinato e il pepe in grani.

Mescolare e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Servendo in tavola, il piatto può essere guarnito con cipolle tritate.

Finferli con cavolo cappuccio e carne macinata

Come cucinare i finferli con cavolo cappuccio e carne macinata per fare un piatto delizioso e appetitoso per tutta la famiglia?

  • 1 kg di cavolo cappuccio e finferli bolliti;
  • 2 carote e cipolle;
  • 100 ml di olio vegetale;
  • 300 g di carne macinata (qualsiasi);
  • 5 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
  • 2 cucchiainiSahara;
  • Sale qb;
  • Un pizzico di coriandolo macinato;
  • Aneto e prezzemolo.

Una ricetta con una foto di cottura del cavolo in umido con finferli e carne macinata, pensata appositamente per i cuochi alle prime armi che vogliono vedere tutti i dettagli del piatto.

  1. I finferli lessati vengono tagliati a listarelle, messi in una casseruola e fritti fino a quando il liquido evapora.
  2. Versare l'olio vegetale e friggere fino a doratura.
  3. Pelare le carote e le cipolle, tritarle finemente e friggerle in una padella a parte finché sono teneri.
  4. Tagliare il cavolo a listarelle, soffriggere in olio per 20 minuti. a fuoco medio.
  5. Friggere la carne macinata in una piccola quantità di olio fino a completa cottura.
  6. Unire cavolo, funghi, carne macinata, carote e cipolle, introdurre il concentrato di pomodoro diluito con acqua.
  7. Mescolare, salare, aggiungere lo zucchero, il coriandolo e le verdure tritate.
  8. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.

Gallinaccio con cavolfiore e cipolle

Per un pasto semplice e ipocalorico per la cena, dai un'occhiata alla nostra ricetta di gallinacci di cavolfiore.

  • 1 kg di finferli;
  • 1 forchetta di cavolfiore;
  • 4 teste di cipolle;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 400 ml di panna acida;
  • Sale qb;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • ½ cucchiaino Pepe nero macinato.

I finferli con cavolfiore vengono preparati secondo la ricetta descritta di seguito.

  1. Il cavolfiore viene lavato e bollito per circa 7 minuti. Suggerimento: in modo che le infiorescenze non perdano il loro colore attraente, puoi aggiungere acido citrico all'acqua bollente.
  2. Vengono immediatamente rimossi, immersi in acqua fredda, tagliati in più parti e smontati in infiorescenze.
  3. Dopo la pulizia preliminare, i finferli vengono lessati per 15 minuti, gettati in uno scolapasta e, dopo averli scolati, tagliati a pezzi.
  4. Friggere in olio fino a doratura, aggiungere l'aglio tagliato a cubetti, sale e pepe macinato.
  5. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e friggerla fino a renderla morbida.
  6. Distribuire le infiorescenze di cavolo cappuccio alla cipolla, mescolare e cuocere insieme per 5 minuti.
  7. Vengono introdotti i finferli, viene aggiunta la panna acida, viene aggiunto un po 'di sale, coperto con un coperchio e stufato a fuoco basso per 20 minuti.

Delizioso cavolo fritto con finferli

Il cavolo cappuccio fritto con finferli è un piatto gustoso e soddisfacente che può essere utilizzato come contorno per costolette succose o cotolette tritate.

  • 1 kg di finferli;
  • 500 g di cavolo cappuccio;
  • 4 teste di cipolle;
  • 5 spicchi d'aglio;
  • Olio vegetale - 100 ml;
  • Burro - 50 g;
  • Sale qb;
  • 1 cucchiaino Pepe nero macinato;
  • 4 cucchiai. l. salsa di pomodoro;
  • Verdure al basilico.
  1. Laviamo bene i finferli, facciamo bollire per 15 minuti e dopo averli scolati e raffreddati, tagliati a pezzi.
  2. Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla nel burro fino a doratura.
  3. Aggiungere i funghi e friggere a fuoco medio fino a doratura.
  4. Tagliare il cavolo, friggere in una padella con olio vegetale finché sono teneri.
  5. Unire funghi, cipolle, cavoli, aggiungere l'aglio tritato, cospargere di pepe macinato.
  6. Versare la salsa di pomodoro, aggiungere a piacere, aggiungere il basilico tritato e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Cavolo cappuccio in umido con finferli e peperone in una pentola a cottura lenta

Il cavolo stufato con finferli in una pentola a cottura lenta è un piatto magro popolare per molte donne. Tuttavia, tutti i membri della famiglia, compresi i bambini, sono felici di usarlo.

  • 600 g di finferli e cavoli lessati;
  • 4 teste di cipolle;
  • 3 peperoni;
  • 200 ml di succo di pomodoro;
  • Olio vegetale;
  • Sale qb;
  • 3 carote;
  • 2 cucchiai. l. aneto tritato.

Il cavolo con finferli in una pentola a cottura lenta viene preparato secondo la ricetta descritta.

  1. La cipolla viene sbucciata, tagliata a semianelli e adagiata nella ciotola del multicooker.
  2. Si versa un po 'd'olio e si attiva per 10 minuti la modalità "Frittura".
  3. I finferli tagliati a pezzi vengono aggiunti e fritti in modalità "Fry" per altri 15 minuti.
  4. Si aggiungono le carote grattugiate su una grattugia grossa e il pepe bulgaro tagliato a fettine.
  5. L'olio viene versato e fritto per 10 minuti. fino a doratura.
  6. Cavolo tritato, aggiunto a verdure e funghi, fritto per 15 minuti.
  7. La salsa di pomodoro viene versata, salata a piacere, quindi vengono aggiunte le verdure tritate, mescolate.
  8. La modalità "Estinzione" viene attivata per 40 minuti. e si prepara per il segnale acustico.

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