Ripieno di camelina per crostate, crostate, prodotti da forno: ricette a base di funghi freschi, salati e congelati

Non molto tempo fa, i prodotti da forno con una varietà di ripieni erano per molti cibi da campo e persino per le cene di tutti i giorni. Torte, frittelle, prodotti da forno e torte decoravano qualsiasi tavola festiva. Inoltre, tali prodotti a base di pasta servivano come forma comune di cenare fuori per i nostri genitori e nonni. Anche i lunghi viaggi non erano completi senza le torte. Il ripieno di funghi di bosco era particolarmente gustoso.

Se vuoi sorprendere i tuoi cari con deliziosi pasticcini, ricorda le torte e le torte. Questo articolo si concentrerà su come preparare correttamente il ripieno di camelina - funghi deliziosi e aromatici. E anche se ci vorrà un po 'più di tempo rispetto al riscaldamento dei semilavorati nel microonde, continuerai a goderti i prodotti da forno freschi.

Farcitura di funghi salati per polpette di pasta lievitata

In questa versione si propone di preparare il ripieno di funghi salati. Deliziose polpette di funghi di bosco sono fatte con un normale impasto di lievito. Le torte hanno un aspetto molto soffice e appetitoso. Anche una casalinga alle prime armi può gestire la preparazione di questo piatto.

1. 400 g di capsule di latte allo zafferano salato;
2. 3 pz. cipolle;
3. 4 cucchiai. l. olio vegetale o burro;
4. Pepe nero macinato qb.

Il ripieno di capsule di latte allo zafferano salato per crostate viene preparato in più fasi, secondo la descrizione di seguito.

Versare i funghi con acqua fredda e sciacquare abbondantemente dalla soluzione salina. Se i funghi sono troppo salati, vengono versati con acqua e lasciati in ammollo per 30-40 minuti.

Stendere con una schiumarola su un canovaccio da cucina e lasciar sgocciolare dal liquido.

Tagliate i funghi a pezzetti e metteteli in una padella preriscaldata asciutta.

Friggere per qualche minuto fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato dai funghi.

Versare l'olio vegetale (puoi usare il burro), friggere fino a doratura.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla fino a doratura in una padella a parte.

Mescolare i funghi con le cipolle, il pepe e utilizzare per fare le torte. Anche se un ripieno così delizioso può essere usato per frittelle e torte.

Farcitura a base di funghi camelina freschi

Il ripieno a base di funghi camelina freschi è un'ottima opzione per riempire le torte con esso. Un piatto così profumato andrà con il botto! Sarai sorpreso di quanto velocemente finirai quello che hai cucinato per così tanto tempo.

• 700-800 g di funghi freschi;
• 4 cose. cipolle;
• 3 cucchiai. l. burro chiarificato;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 3 uova sode;
• 2 rametti di prezzemolo;
• Sale e pepe nero qb.

Il ripieno per crostate, a base di capsule di latte allo zafferano, viene realizzato in più fasi.

1. I funghi vengono ripuliti dai detriti forestali: aghi, foglie e residui di erba.
2. Le estremità sigillate delle gambe vengono tagliate e lavate in acqua fredda, mescolando con le mani per diversi minuti.
3. Dopo aver disposto in uno scolapasta, i funghi vengono lasciati scolare dal liquido in eccesso.
4. Stendere in una padella asciutta preriscaldata e friggere a fuoco medio per far evaporare il liquido.
5. Aggiungi 2 cucchiai. l. burro chiarificato e fritto fino a doratura.
6. Attorcigliato in un tritacarne e mettilo in un piatto fondo separato.
7. Pelate la cipolla dallo strato superiore, lavatela sotto l'acqua corrente e tagliatela a cubetti.
8. Friggere le cipolle nel burro chiarificato fino a renderle morbide e mescolare con i funghi.
9. Le uova vengono sbucciate, schiacciate e unite al ripieno di funghi.
10. Aggiungere la panna acida, le verdure tritate, aggiungere sale, pepe e mescolare.

Ripieno di funghi bolliti

Il ripieno per torte può essere preparato con funghi bolliti in acqua con l'aggiunta di acido citrico. Questa miscela di funghi viene utilizzata come contorno per piatti di carne o verdure, ad esempio maiale al forno o patate lesse.

• 500 g di capsule di latte allo zafferano bollito;
• 2 pz. carote e cipolle medie;
• 3 uova sode;
• Sale e pepe nero qb;
• Verdura o burro - per friggere;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 2 cucchiai. l. briciole di pane;
• 3 rametti di aneto e / o prezzemolo.

1. Passare i funghi lessati attraverso un tritacarne, strizzarli con le mani e metterli in un piatto fondo.
2. Pelare le uova, tritarle con un coltello, unirle ai funghi.
3. Lavate le verdure, asciugatele e tritatele finemente con un coltello.
4. Pelare, lavare e tritare le carote e le cipolle: macinare le carote al tritacarne, tagliare le cipolle a cubetti.
5. Mettere le verdure in una padella calda con olio e friggere finché sono teneri.
6. Lasciar raffreddare e mettere i funghi senza olio.
7. Trasferire l'intera massa in una padella calda, aggiungere il concentrato di pomodoro, il pangrattato.
8. Condire con sale, pepe e cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che si bruci.
9. Non appena la massa di funghi si è raffreddata, aggiungi le verdure tritate e mescola.

Ripieno di funghi surgelati

I funghi surgelati possono essere utilizzati anche per fare un ottimo ripieno, ad esempio per la cottura al forno. Sono fatti da una miscela di farina di segale con l'aggiunta di farina di grano premium per aumentare il livello di glutine nell'impasto.

L'aroma di tali pasticcini con ripieno di funghi, riempiendo la casa, inviterà rapidamente tutti i tuoi cari a tavola.

• 500 g di capsule di latte allo zafferano congelato;
• 2 pz. cipolle;
• Un pizzico di curry;
• 2 cucchiai. l. burro;
• Sale e pepe nero qb.

Riempire:

• 100 ml di latte;
• 2 uova.

Suggeriamo di preparare il ripieno per le capsule di latte allo zafferano, seguendo passo passo le istruzioni descritte di seguito.

1. I funghi vengono scongelati, disposti sul ripiano inferiore del frigorifero, lasciati per diverse ore o durante la notte.
2. Macinare a pezzetti e mettere in una padella preriscaldata con il burro.
3. Friggere fino a doratura e aggiungere le cipolle a dadini.
4. Friggere a fuoco medio per altri 10 minuti, mescolare costantemente in modo che la massa non bruci.
5. Aggiungere sale e pepe a piacere, aggiungere il curry e mescolare bene.
6. Mettere il ripieno nell'impasto preparato e versare sopra il ripieno preparato dalla miscela montata di latte e uova.
7. I ri-forni vengono cotti in forno caldo per 30 minuti alla temperatura di 180 ° C.