Maiale con funghi ostrica, stufato al forno e in padella: ricette per piatti a base di funghi

Alla maggior parte di noi piace molto mangiare funghi e carne. Devo dire che il maiale è considerato il più popolare tra i prodotti a base di carne, poiché contiene un gran numero di composti proteici. Per quanto riguarda i funghi, quasi tutti i rappresentanti dei corpi fruttiferi completeranno perfettamente i piatti di maiale. In particolare, il fungo ostrica sarà in perfetta armonia con la carne.

Il maiale con funghi ostrica è un piatto meraviglioso che si adatta sia a un tavolo festivo che a una ricca cena in famiglia. Per il contenuto di sostanze importanti per l'organismo, questi due prodotti, in armonia tra loro, delizieranno sicuramente il gusto dei vostri ospiti e dei vostri familiari.

Portiamo alla vostra attenzione le ricette più gustose di maiale con funghi ostrica per tutte le occasioni.

Carne di maiale in umido con funghi ostrica, carote e cipolle

Quando non è possibile stare ai fornelli a lungo, e l'ora del pranzo o della cena si avvicina rapidamente, si consiglia di utilizzare la ricetta del maiale in umido con funghi ostrica. Servilo insieme a patate fritte o bollite e sentiti libero di guardare i volti felici della tua famiglia.

  • Polpa di maiale - 0,5 kg;
  • Funghi ostrica freschi - 0,3 kg;
  • Carote - 2 pezzi medi;
  • Cipolla - 1 testa grande;
  • Crema 20% - 1 cucchiaio.;
  • Olio di semi di girasole;
  • Sale pepe;
  • Condimento di maiale (facoltativo).

Prima della cottura si consiglia di far bollire il fungo ostrica in acqua salata per circa 10-15 minuti per renderlo più morbido. Puoi comprare funghi nel negozio, ma poi il piatto non avrà un aroma di bosco così pronunciato.

Quindi, devi prendere il maiale, sciacquarlo e asciugarlo con un canovaccio.

Successivamente, è necessario tagliare la carne a strisce o cubetti di 1x1 cm di spessore.

Prendi i funghi ostrica, separa le gambe dai cappelli e taglia: le gambe - a fettine sottili, e le calotte - in piccoli quadrati.

Tritate le carote e le cipolle usando qualsiasi affettatura.

Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella o una casseruola profonda, versarvi la cipolla e soffriggere per circa 3 minuti.

Mandiamo le carote dopo le cipolle e continuiamo a friggere.

Dopo 5 minuti, distribuire i funghi alle verdure e friggere per altri 10 minuti.

Nel frattempo, a fuoco vivo in una padella a parte, soffriggere velocemente la carne e poi spalmarla sui funghi.

Salare, pepare, condire con gli aromi di carne, versare la panna, mescolare, portare a ebollizione, coprire e ridurre al minimo la fiamma.

Facciamo sobbollire il piatto per 15 minuti e raccogliamo rapidamente in casa al tavolo. Anche se difficilmente devi raccoglierli, loro stessi correranno all'odore.

Maiale al forno con funghi ostrica al forno

Il maiale al forno con funghi ostrica al forno è un piatto molto gustoso e aromatico, che è parte integrante di qualsiasi festività, compreso il capodanno.

  • Qualsiasi polpa di maiale - 0,6 kg
  • Fungo di ostrica - 0,4 kg;
  • Cipolla - 1 pz.;
  • Formaggio duro o fuso - 150 g;
  • Uova di gallina - 2 pezzi.;
  • Paprika dolce macinata - 1,5 cucchiaini;
  • Olio vegetale;
  • Sale, pepe, spezie preferite.

Laviamo accuratamente il maiale e lo tagliamo in piatti di circa 1 cm di spessore, prendiamo un martello per sbattere la carne e battiamo leggermente il nostro prodotto. Cospargere ogni pezzo con sale, pepe e altre spezie, lasciare marinare.

Nel frattempo, soffriggere la cipolla tritata finemente con i funghi ostrica in una padella con il burro. Questo processo dovrebbe richiedere circa 15 minuti.

Quindi sbattere le uova con la paprika macinata in una ciotola separata, immergere ogni pezzo di maiale in questa massa e metterlo su una teglia unta.

Distribuire il composto di cipolla fritta, funghi e formaggio grattugiato sulla carne.

Mettere la carne di maiale con i funghi ostrica in forno per 40-45 minuti, preriscaldando a 180 ° C.

Come cucinare il maiale con funghi ostrica in panna acida

Cucinare il maiale con i funghi ostrica secondo la ricetta qui sotto è molto semplice.Questo è un piatto versatile che sembra ottimo per una cena festiva o in famiglia.

  • Filetto di maiale - 0,6 kg;
  • Fungo di ostrica - 0,5 kg;
  • Panna acida grassa - 5 cucchiai. l .;
  • Amido - 25 g;
  • Acqua calda - 200 g;
  • Olio di semi di girasole;
  • Spezie: sale, pepe;
  • Verdure fresche o essiccate.

Per il maiale con funghi ostrica, puoi prendere sia funghi di bosco che funghi acquistati.

Quindi, tagliamo gli ingredienti preparati richiesti dalla lista. Tagliare a cubetti la carne e il fungo ostrica, tritare la cipolla a semianelli, tritare finemente le erbe fresche.

Scaldare l'olio in una padella e stendere i pezzi di carne. Salare, pepare e friggere fino a quando non saranno leggermente dorate.

A parte soffriggere cipolle e funghi fino a doratura e trasferirli nella padella con la carne.

Aggiungere la panna acida, mescolare, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Durante questo tempo, mescolare acqua e amido in un contenitore, mescolare bene fino a quando i grumi scompaiono. Versare il liquido risultante nella carne e nei funghi, se necessario, salare e pepare nuovamente. Coprite e lasciate cuocere per almeno 40 minuti.

Pochi minuti prima della cottura, aprire il coperchio e aggiungere le erbe aromatiche.

Puoi servire maiale con funghi ostrica in panna acida con qualsiasi contorno: patate, pasta, pasta italiana e vari cereali.

Maiale con funghi ostrica e patate in vaso

Se vuoi coccolare tuo marito e la tua famiglia con un delizioso pranzo o cena, assicurati di provare a cucinare il maiale con funghi ostrica in pentola.

  • Polpa di maiale - 0,7 kg;
  • Fungo di ostrica - 0,4 kg;
  • Patate - 0,5 kg;
  • Aglio - 2 chiodi di garofano;
  • Arco - 1 testa;
  • Cetriolo sottaceto - 2 pezzi.;
  • Maionese;
  • Sale, una miscela di peperoni macinati.

Tagliare la carne a fettine, tritare i cetrioli a listarelle, tagliare a cubetti la cipolla e l'aglio. Unite tutti questi quattro ingredienti in una ciotola, salate, pepate e lasciate marinare.

Nel frattempo tagliare a pezzi il fungo ostrica, sciacquarlo abbondantemente con acqua e metterlo su un canovaccio da cucina.

Pelate le patate, lavatele, tagliatele a listarelle e mettetele in un piatto fondo.

Prendiamo le pentole e poi ungiamo il fondo e le pareti con la maionese.

Quindi, disponi 3 strati: manda la carne sul fondo, quindi metti il ​​fungo di ostrica e finisci con uno strato di patate.

Riempi il tutto con la maionese sopra e mandalo in forno per 50 minuti a una temperatura di 180 ° C.

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