Tutti i corpi fruttiferi sono nutrizionalmente equivalenti alla carne. E se la quantità principale di funghi cresce nelle foreste, i funghi prataioli vengono coltivati anche a casa e non contengono sostanze tossiche.
Molti esperti culinari considerano i funghi marinati in coreano i più popolari, sani e gustosi. Un piatto così piccante decorerà qualsiasi festa festiva e "diluirà" il menu quotidiano della famiglia.
Presentiamo alla vostra attenzione diverse ricette per preparare i funghi marinati in coreano. Qualsiasi opzione tu scelga tra i normali corpi fruttiferi ti aiuterà a fare uno spuntino croccante e salato per tutte le occasioni. L'importante è seguire la descrizione passo passo della preparazione e aderire ai consigli di chef esperti.
Funghi istantanei marinati alla coreana con cipolle
Molte casalinghe sono sicure che semplicemente non esiste uno spuntino migliore dei funghi marinati in coreano in modo rapido (solo 2-3 ore prima dell'arrivo degli ospiti). Dopo aver preparato un piatto una volta, coccolerai spesso la tua famiglia e i tuoi amici con deliziosi funghi.
- 700 g di funghi;
- 2 cipolle;
- 100 ml di olio vegetale;
- 7 spicchi d'aglio;
- 50 ml di aceto;
- Sale qb;
- Un pizzico di pepe nero macinato e coriandolo;
- 1 mazzetto di prezzemolo
La ricetta per i funghi prataioli marinati coreani istantanei è descritta di seguito in dettaglio.
- Preparate i funghi: pelateli, tagliate la punta delle cosce, sciacquateli e metteteli in una pentola smaltata.
- Versare acqua fredda e far bollire senza sale per 15 minuti. a fuoco basso.
- Mettete su un colino o mettete uno scolapasta, lasciate raffreddare, scolate bene e potete spremere un poco con le mani.
- Pelare, sciacquare e tritare la cipolla e l'aglio: l'aglio a cubetti, la cipolla a semianelli o quarti sottili.
- Mettere i funghi in un contenitore profondo, aggiungere l'aglio e la cipolla, mescolare.
- Versare aceto, olio vegetale, pepe macinato e coriandolo, mescolare di nuovo bene con le mani.
- Coprire il contenitore con un coperchio o pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 2 ore.
- Prima di servire cospargere i funghi con prezzemolo tritato (può essere servito con la marinata).
Champignon marinati alla coreana con carote e peperone
I funghi prataioli marinati con carote in coreano sono un piatto che piacerà anche a chi non è entusiasta dei funghi.
- 1 kg di funghi (preferibilmente piccoli);
- 2 carote;
- 1 cipolla;
- ½ peperone;
- 3 spicchi d'aglio;
- 50 ml di olio vegetale per friggere e marinare;
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- 2 cucchiaini sale;
- 3 cucchiaini Sahara;
- 1 foglia di alloro;
- 4 piselli pimento;
- 2 cucchiai. l. aceto di mele.
Si suggerisce di preparare i funghi marinati con le carote alla coreana come descritto nella ricetta passo passo.
- Lessare i funghi pelati in acqua salata per 15 minuti. e lasciate raffreddare nel brodo.
- Sbucciare, sciacquare e tritare le cipolle, le carote e l'aglio: le carote su una grattugia coreana, le cipolle in quarti sottili, l'aglio a cubetti.
- Tagliare i peperoni a fettine, unirli alle verdure, metterli in una padella preriscaldata con 50 ml di olio e cuocere a fuoco lento (mai friggere) per 5-6 minuti. a fuoco basso.
- Mescolare l'olio rimanente, tutte le spezie e le erbe aromatiche, versare 3-5 cucchiai. l. brodo di funghi e unire alle verdure.
- Riscaldare la marinata a fuoco basso finché i cristalli non si saranno sciolti.
- Aggiungere i funghi, mescolare e mettere in barattoli.
- Chiudere con coperchi di nylon e dopo il raffreddamento, conservare in frigorifero per una notte.
Ricetta per funghi marinati alla coreana con carote e peperoncino
Se usi una volta la ricetta dei funghi marinati in coreano con carote e peperoncino, rinuncerai per sempre agli snack venduti nei negozi. Un piatto così piccante sarà in grado di conquistare anche gli intenditori esigenti di snack ai funghi.Puoi assicurarti che la migliore ricompensa per il tuo lavoro sarà lodi sincere da parte dei membri della famiglia soddisfatti.
- 1 kg di funghi prataioli;
- 500 ml di acqua per la marinata;
- 50 ml di olio vegetale;
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
- ½ cucchiaio. l. salsa di melograno;
- 3 cucchiai. l. aceto di mele;
- 1 baccello di peperoncino
- 1 cucchiaino coriandolo macinato;
- Verdure al prezzemolo;
- ½ cucchiaino semi di sesamo;
- 7 spicchi d'aglio;
- Sale qb.
Una ricetta con una foto di cottura di funghi marinati in coreano aiuterà a eseguire correttamente il processo.
Sciacquare i funghi, tagliare le punte delle cosce e metterle in un contenitore smaltato.
Riempire d'acqua, aggiungere un po 'di sale e far bollire per 15 minuti.
In un contenitore a parte, unire olio, salse di soia e melograno, aceto, prezzemolo tritato, coriandolo, peperoncino a cubetti, aglio schiacciato, aggiustare di sale e mescolare bene.
In una padella asciutta, friggi i semi di sesamo fino a doratura (non cuocere troppo!).
Aggiungere i semi di sesamo alla marinata, aggiungere l'acqua e far bollire.
Spegnete il fuoco, mettete i funghi nella marinata, coprite, lasciate raffreddare sul fuoco e mettete in frigorifero per 10-12 ore (mescolate più volte durante questo tempo in modo che la marinata sia distribuita uniformemente nei funghi).
Champignon marinati alla coreana con verdure
I corpi di frutta in salamoia come spuntino non lasceranno nessuno indifferente, specialmente se sono funghi prataioli. In combinazione con le verdure, questi funghi acquisiscono un gusto e un aroma sorprendenti.
La ricetta per preparare i funghi marinati in coreano è per tali intenditori di piatti a base di funghi.
- 1 kg di funghi;
- 2 cipolle;
- 1 carota grande;
- ½ parte di peperoni rossi, gialli, verdi e arancioni;
- Sale qb;
- 2 cucchiai. l. salsa di soia;
- 2 cucchiai. l. aceto 9%;
- 2 pz. chiodi di garofano e pimento;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- 1 rametto di basilico, aneto, prezzemolo.
- I funghi vengono tagliati in 4 parti, lessati in acqua salata per 10 minuti, adagiati in uno scolapasta a scolare.
- Versato in un contenitore profondo e versato con salsa di soia, mescolato e lasciato per 60 minuti.
- Tagliare la cipolla a rondelle, le fette di aglio, le strisce di pepe, strofinare le carote su una grattugia coreana.
- Tutte le verdure vengono fritte in olio a fuoco lento per 10 minuti. e disposto in funghi.
- Aceto, zucchero, sale e altre spezie vengono aggiunti, mescolati, aggiunti, se necessario.
- È disposto in un contenitore di plastica alimentare e posto in frigorifero per 5-6 ore, anche se 3 ore sono sufficienti.
Champignon marinati alla coreana con cumino e semi di sesamo
Spezie come cumino e semi di sesamo rendono i funghi marinati in stile coreano uno spuntino con un gusto e un aroma originali.
- 500 g di funghi bolliti;
- ½ cucchiaio. l. cumino;
- 2 cucchiaini sesamo;
- Un pizzico di coriandolo;
- 4 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai. l. salsa di soia;
- 50 ml di olio vegetale;
- 2 cucchiai. l. 6% di aceto;
- 1 cucchiaino Pepe nero macinato;
- Sale ed erbe aromatiche (qualsiasi).
- Unire l'olio con la salsa, le erbe aromatiche tritate, l'aglio schiacciato, i semi di cumino, l'aceto, il pepe macinato e il coriandolo, mescolare, aggiustare di sale.
- Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta fino a ottenere un bel colore dorato, unirli alla marinata, mescolare.
- Aggiungete i funghi tagliati a fettine, mescolate bene e lasciate in frigorifero per un giorno. Questo antipasto si sposa bene con le patate lesse o fritte.
Come cucinare i funghi marinati in coreano per l'inverno
Offriamo una ricetta su come cucinare i funghi marinati in coreano per l'inverno. Questo spuntino può essere conservato in un seminterrato o in frigorifero per un massimo di 10 mesi. Ma di solito questo delizioso viene mangiato entro 2-3 settimane: puoi vederlo da solo non appena apri il primo barattolo di funghi.
- 1 kg di funghi;
- 500 ml di acqua;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- ½ cucchiaio. l. Sahara;
- 3 foglie di alloro;
- 7 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino semi di coriandolo;
- 5 piselli di nero e pimento;
- 4 garofani;
- ½ cucchiaio. l. Condimento coreano;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- 50 ml di aceto al 9%.
Gli champignon fatti in casa marinati in coreano possono sostituire completamente lo spuntino precedentemente acquistato nel negozio e decorare qualsiasi festa.
- Sciacquare i funghi, tagliare le punte delle cosce, versare l'acqua e mettere sul fuoco, far bollire e far bollire per 5-7 minuti, mettere in uno scolapasta per far scolare completamente il liquido in eccesso.
- Preparare la marinata in una casseruola a parte: unire tutte le spezie e le erbe in acqua, tranne l'aceto e l'aglio, far bollire per 5 minuti.
- Aggiungere i funghi, far bollire per 15 minuti, versare l'aceto, aggiungere l'aglio tagliato a fette e far bollire di nuovo per 10 minuti.
- Distribuire i funghi nei barattoli, versare la marinata calda filtrata con una garza (non si può filtrare), arrotolare i coperchi, capovolgere, isolare e, dopo aver raffreddato, portare in cantina o in frigorifero.
- Conservare il pezzo in lavorazione in un locale ben ventilato ad una temperatura non superiore a + 10 ° C.
