Funghi al miele per l'inverno: ricette per cucinare i funghi per l'inverno

I funghi di miele sono considerati i più deliziosi tra gli altri corpi fruttiferi. La particolarità di questi funghi è che il loro gusto e aroma possono variare a seconda delle spezie e delle erbe utilizzate. Particolarmente interessanti sono le insalate di funghi di miele con carote, che possono essere preparate anche per l'inverno.

Usando le ricette proposte per gli agarichi al miele con le carote per l'inverno, puoi coccolare la tua famiglia e gli amici con piatti eccellenti, oltre a decorare una festa festiva con loro.

I funghi chiodini, preparati in ogni modo per l'inverno, tornano sempre utili sulla tavola delle feste. E i funghi di miele con le carote in coreano sono ancora più gustosi e aromatici, perché questa è un'insalata quasi pronta per gli ospiti. E nota che questo spuntino non rimarrà sul tavolo per molto tempo - andrà via per primo.

Funghi al miele con carote coreane per l'inverno

Se vuoi fare qualcosa di insolito e originale per un menu di casa, prepara una deliziosa preparazione di agarichi al miele con carote coreane per l'inverno.

  • Carote - 1 kg;
  • Funghi al miele - 1 kg;
  • Olio vegetale - 1 cucchiaio.;
  • Aglio - 7 chiodi di garofano;
  • Sale - 1 cucchiaino;
  • Pepe rosso macinato - 1 cucchiaino;
  • Basilico macinato - 1 cucchiaio l .;
  • Coriandolo macinato - 1 cucchiaio l .;
  • Aceto 9% - 5 cucchiai l.

Questo antipasto diversificherà il tuo menu giornaliero e sarà una decorazione per una festa festiva.

Le carote vengono sbucciate e lavate in acqua, strofinate su una grattugia "coreana".

Viene steso in una ciotola, salato e impastato con le mani fino a quando non appare il succo, lasciato nella stanza per mezz'ora.

I funghi chiodini vengono ripuliti dall'inquinamento, lavati e bolliti in acqua salata con l'aggiunta di 2 pizzichi di acido citrico per 20 minuti. Vengono gettati di nuovo in uno scolapasta e lasciati in esso fino a quando tutto il liquido non è drenato.

In una casseruola profonda, l'olio vegetale viene riscaldato e tritato finemente con un coltello viene introdotto l'aglio, rimosso dal fuoco.

Alle carote si aggiungono pepe rosso macinato, coriandolo e basilico, si versa olio e aglio e si mescola bene.

L'aceto viene versato immediatamente e mescolato di nuovo bene.

I funghi raffreddati vengono introdotti nelle carote, mescolati accuratamente e lasciati per 2 ore a temperatura ambiente.

Questa insalata può essere consumata dopo 2 ore. Tuttavia, se desideri chiuderlo per l'inverno, procedi nel seguente modo:

Distribuire l'insalata di funghi al miele con le carote coreane in barattoli sterilizzati, coprire con coperchi di metallo e mettere a sterilizzare per 40 minuti.

Non è necessario arrotolarlo, è meglio chiuderlo con coperchi di plastica stretti, lasciarlo raffreddare e conservare in frigorifero.

L'insalata da preparare non è affatto complicata e può essere una delle preferite tra le altre insalate.

Ricetta di funghi al miele con carote e cipolle per l'inverno

La ricetta degli agarichi al miele con carote e cipolle per l'inverno sarà uno dei piatti più squisiti e deliziosi sulla tua tavola.

  • Funghi al miele - 4 kg;
  • Carote - 1 kg;
  • Cipolle - 1,5 kg;
  • Sale qb;
  • Concentrato di pomodoro - 600 ml;
  • Aceto 9% - 5 cucchiai l .;
  • Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Puliamo i funghi chiodini dallo sporco e dai residui di micelio, sciacquiamo e mettiamo a cuocere in acqua salata per 20 minuti.

Metti uno scolapasta in modo che tutto il liquido sia di vetro. Se ci sono campioni di grandi dimensioni, devono essere tagliati a pezzi.

Pelare le carote, sciacquare e grattugiare su una grattugia grossa.

Scaldare l'olio in una padella e mettere le carote, soffriggere per 20 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Pelare la cipolla, tagliarla a semianelli, unirla alle carote e far soffriggere il tutto insieme per altri 15 minuti a fuoco lento.

Mescolare le verdure, i funghi, aggiungere il concentrato di pomodoro, salare, aggiungere l'aceto e mescolare.

Mettiamo l'insalata in barattoli sterilizzati e la mettiamo a sterilizzare in una casseruola con acqua calda per 2 ore.

Arrotolare le palpebre, capovolgerlo e avvolgerlo con una coperta calda.

Dopo il completo raffreddamento, i barattoli con funghi, carote e cipolle verranno portati nel seminterrato.

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