Delizia la tua famiglia e i tuoi ospiti con deliziosi stufati di burro perfetti per questa opzione. È facile cucinarli a casa, ma il godimento di questo pasto rimarrà indimenticabile.
È importante ricordare: prima di spegnere il burro, devono subire un trattamento termico. Per fare questo, vengono puliti dallo sporco e dalla pellicola oleosa, lavati sotto l'acqua corrente e fatti bollire. Lessare i funghi per 20 minuti in acqua, con l'aggiunta di sale e acido citrico. Metti un colino o un colino di metallo per drenare bene l'acqua. Tagliare e mettere in una padella con olio vegetale caldo o burro fuso. Quindi, cuocere il burro secondo una delle ricette proposte.
Ricetta per burro in umido con panna acida
La ricetta per il burro in umido con panna acida viene preparata per 4-5 porzioni per 35-40 minuti.
- funghi bolliti - 500 g;
- carote - 2 pezzi.;
- panna acida - 300 g;
- cipolle - 2 pezzi.;
- sale;
- burro - 30 g;
- una miscela di peperoni macinati - a piacere;
- aneto e prezzemolo.
Tagliare il burro bollito a fette, sciogliere il burro in una padella e inviare lì i funghi. Friggere a fuoco medio-alto finché l'acqua non sarà completamente evaporata.
Pelare e tagliare le carote e le cipolle a cubetti, friggerle in olio fino a renderle morbide.
Unire funghi e verdure, salare, aggiungere una miscela di peperoni macinati e condire con panna acida.
Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Cospargere con prezzemolo tritato e aneto prima di servire.
I butterlet stufati in panna acida possono essere abbinati a purè di patate cucinati come contorno. Alcune persone preferiscono far bollire le tagliatelle o il porridge invece delle patate.
Ricetta burro in scatola in umido: preparazione per l'inverno
Una ricetta passo-passo per il burro in scatola per l'inverno aiuterà le casalinghe a distribuire correttamente e in modo coerente tutti i processi.
- burro fresco - 2 kg;
- carote - 3 pezzi.;
- peperone dolce - 4 pezzi.;
- cipolle - 5 pezzi.;
- melanzane - 3 pezzi.;
- olio vegetale;
- aglio - 5 spicchi;
- pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
- sale;
- verdure di prezzemolo - 1 mazzo.
Tagliare i funghi pre-bolliti a pezzi, mettere su olio vegetale caldo e friggere fino a doratura.
Sbucciare e cuocere altre verdure secondo necessità per il processo.
Grattugiare le carote e unirle ai funghi, friggere fino a renderle morbide.
Tagliare la cipolla a metà anelli, le melanzane a pezzetti e il pepe a fettine.
Mescolate e fate soffriggere per altri 15-20 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Aggiustare di sale a piacere, aggiungere pepe nero e aglio tritato finemente.
Versare mezzo bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Alla fine della stufatura, aggiungere il prezzemolo tritato nella massa e mettere subito in barattoli sterilizzati caldi.
Mettere in una pentola di acqua tiepida e sterilizzare per 40 minuti.
Arrotolare i coperchi e avvolgerli in una coperta calda finché non si raffreddano completamente.
Tirare fuori le lattine raffreddate di olio di burro stufato preparate per l'inverno nel seminterrato o metterle in frigorifero sul ripiano inferiore.
In inverno, devi solo preparare la preparazione con oli e verdure in umido, quindi aggiungerla alla zuppa o alla zuppa di cavolo 20 minuti prima della preparazione: ti viene fornito un primo piatto caldo con un piacevole aroma di bosco.
Cavolo stufato con burro in una pentola a cottura lenta
Usando la seguente ricetta per il burro in umido, preparerai un delizioso pranzo o cena per la tua famiglia. E se usi un multicooker nel processo di cottura, il cavolo in umido con burro migliorerà il gusto dei funghi e darà alle verdure un aroma ricco. Inoltre, grazie all'elettrodomestico da cucina, verranno preservate tutte le proprietà utili e nutritive.
- cavolo - 400 g;
- carote - 2 pezzi.;
- burro - 400 g;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l .;
- cipolle - 3 pezzi.;
- olio vegetale - 5 cucchiai. l .;
- acqua - 300 ml;
- foglia di alloro - 3 pezzi.;
- Pepe nero macinato;
- sale;
- cipolle verdi - 1 mazzo
Rimuovere le foglie superiori dal cavolo cappuccio, pelare le carote e le cipolle, lavare.
Versare l'olio vegetale in un multicooker e impostare la modalità "Fry" sul pannello.
Grattugiare le carote, soffriggere per 5 minuti e aggiungere gli anelli di cipolla tritati nella ciotola. Friggere fino a doratura, mescolando continuamente.
Mettere le carote e le cipolle in un piatto, aggiungere l'olio nella ciotola del multicooker e aggiungere il burro bollito, tagliato a pezzi a caso.
Friggere per 7-10 minuti e aggiungere le verdure fritte.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, aggiustare di sale, pepe e mescolare bene.
Tagliare il cavolo cappuccio e unirlo ad altre verdure in una ciotola multicooker.
Friggere per 10 minuti, aggiungere acqua, mettere una foglia di alloro e portare il multicooker in modalità "Quenching".
Cuocere con il coperchio chiuso per circa 40-45 minuti, controllando di tanto in tanto la presenza di liquido e mescolare di tanto in tanto.
Versare le cipolle verdi tritate in un multicooker, mescolare il contenuto e lasciare agire per 30 minuti.
Il burro stufato in una pentola a cottura lenta con cavolo e verdure è perfetto per il digiuno o per i vegetariani.
Spezzatino di maiale con burro
Il maiale in umido con burro aggiungerà al piatto un gusto particolarmente piccante e indimenticabile. Questo piatto piacerà a tutta la tua famiglia e agli ospiti invitati.
Un piatto di burro in umido con carne di maiale sarà un buon piatto indipendente o un'aggiunta a un contorno di patate, pasta o verdure.
- carne di maiale - 600 g;
- burro bollito - 500 g;
- cipolle - 3 pezzi.;
- formaggio - 200 g;
- aglio - 4 spicchi;
- olio vegetale;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- aneto e basilico.
Tagliare la carne a fettine, sbattere, grattugiare con l'aglio schiacciato, condire con sale e pepe. Friggere un po 'su entrambi i lati in una padella senza olio.
Friggere la cipolla in quarti nel burro fino a renderla morbida.
Aggiungere i funghi bolliti tritati alla cipolla e friggere fino a doratura.
Metti il maiale sul fondo in una casseruola profonda, la cipolla con i funghi sopra.
Grattugiate il formaggio e cospargetelo sullo strato superiore del piatto.
Coprite e lasciate cuocere per 30-35 minuti a fuoco basso.
Questo piatto può essere cotto in forno a 190 ° C per 30 minuti.
Prima di servire, macinare il bianco con aneto verde tritato e basilico.
Burro, stufato in panna acida con formaggio: una ricetta
Tra le tante ricette per cucinare piatti a base di funghi, il burro in umido con panna acida con formaggio è considerato uno dei più deliziosi. Starà bene a tavola durante il pranzo o la cena con tutta la famiglia.
- burro bollito - 1 kg;
- panna acida - 300 g;
- formaggio - 200 g;
- cipolla - 3 pezzi.;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
- sale;
- una miscela di peperoni macinati;
- cipolle verdi - 5-7 gambi.
Tagliare i funghi a cubetti e friggerli in padella fino a dorarli.
Tagliare la cipolla a semianelli, unirla ai funghi e friggerla fino a quando la verdura non sarà morbida.
Salare il tutto, aggiungere una miscela di peperoni, versare la panna acida e mescolare bene.
Aggiungere il formaggio grattugiato al composto di funghi, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Disporre su piatti porzionati, cospargere con cipolle verdi tritate e servire.
Questo piatto sarà un buon antipasto su un tavolo festivo, soprattutto perché il burro stufato in panna acida con formaggio sarà combinato con qualsiasi contorno. Inoltre, i corpi fruttiferi possono essere stufati in pentole o in una grande teglia mettendoli in forno per 20-25 minuti.
