Come pulire i funghi ostrica: foto, video e consigli per pulire i funghi

I funghi ostrica sono uno dei funghi più comuni apprezzati per il loro gusto. In natura, possono essere trovati su alberi caduti o su tronchi morenti, ma ancora in piedi. A casa puoi anche coltivare funghi ostrica: sulle bucce di girasole, sulla paglia di cereali, sulla segatura. Allo stesso tempo, i corpi fruttiferi coltivati ​​artificialmente non saranno praticamente diversi dai loro parenti della foresta. Inoltre, i funghi ostrica domestici non avranno meno vitamine e minerali dei funghi ostrica della foresta.

Tuttavia, ovunque crescano i funghi ostrica, è necessario sapere come sbucciarli e lavorarli per poter gustare piatti deliziosi in seguito.

I funghi ostrica sono recentemente diventati molto popolari tra i cuochi. E le ragioni sono molto importanti: rapidamente divorziato a casa, opportunamente elaborato. Da loro viene preparata un'ampia varietà di piatti: zuppe, cotolette, braciole, arrosti. Possono essere salati, fermentati, fritti, marinati, essiccati e congelati.

I fan della "caccia tranquilla" sanno perfettamente come pelare i funghi ostrica per prepararne un piatto ideale. Dopotutto, la qualità della nostra preparazione per i futuri pasti a base di funghi dipende dal primo passaggio: la pulizia preliminare. Se i funghi crescono nella foresta su alberi secchi, raccolgono poca sporcizia su se stessi.

Per evitare errori, a causa dei quali i corpi fruttiferi diventano acquosi o si deteriorano, è necessario sapere come pulire i funghi ostrica freschi. Per fare ciò, è necessario seguire le istruzioni corrette, descritte di seguito.

Come pulire correttamente i funghi ostrica (con foto e video)

Anche se i funghi ostrica non accumulano detriti forestali, devono essere puliti e risciacquati con acqua. Se viene elaborato un numero elevato di funghi, puoi riempirli con acqua fredda per 20 minuti, mescolare e separare la spazzatura con le mani.

Se si tratta di un piccolo volume di funghi ostrica, devono essere divisi in più porzioni e, messi in uno scolapasta, sciacquati sotto l'acqua fredda corrente. Quindi, è necessario fare con tutti i funghi raccolti. Devo dire che questa opzione sarà la più ottimale per la pulizia dei corpi fruttiferi. Dai un'occhiata a questa foto illustrata che mostra come sbucciare i funghi ostrica.

Tuttavia, il processo di pulizia implica qualcos'altro: la rimozione di parti rovinate e secche di funghi ostrica. Tutti questi luoghi vengono tagliati con un coltello, quindi l'intero fungo viene pulito con un panno asciutto. È particolarmente importante lavare a secco quando i funghi ostrica freschi vengono essiccati o congelati.

Molti raccoglitori di funghi esperti che sanno come pulire adeguatamente i funghi ostrica consigliano di sciacquarli solo sotto l'acqua corrente. Non c'è sabbia o terra sulle radici di questi funghi, non ci sono praticamente nemmeno detriti sui cappucci. Pertanto, l'opzione con acqua corrente migliora il processo di cottura dei funghi di ostrica. Questo è un fattore importante per cui alle casalinghe hanno iniziato ad apprezzare questi rappresentanti del "regno" dei funghi: sono facili da pulire e cucinano rapidamente.

Vale la pena dire che i funghi ostrica sono diventati popolari per un altro motivo: non possono essere avvelenati, anche se sono umidi. Non contengono sostanze nocive e nel nostro paese non hanno controparti velenose. E anche nonostante il fatto che il fungo ostrica non abbia un odore di fungo pronunciato, il suo gusto rimane al suo meglio.

Seguendo tutte queste semplici regole per pulire i funghi ostrica, ogni casalinga potrà preparare meravigliose prelibatezze per la sua famiglia e i suoi amici.

Suggeriamo anche di guardare un video su come pelare i funghi ostrica in aggiunta:

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