Come sapete, tutti i piatti deliziosi e belli sono creati da prodotti semplici. Anche il cibo più banale può essere reso festoso se ci si avvicina al suo servizio con creatività e immaginazione. È il caso dei funghi fritti, un piatto semplice ma delizioso.
Come friggere correttamente i funghi in modo che sia impossibile staccarti dal mangiarli? Approfitta delle ricette proposte e regala alla tua famiglia e ai tuoi amici momenti indimenticabili trascorsi a tavola.
Va notato che tali funghi sono eccellenti non solo per organizzare il prossimo pranzo o cena. Possono essere conservati per l'uso in inverno. In questo periodo dell'anno, è sempre bello aprire un barattolo di funghi fritti, metterli in una padella calda e friggerli. I tuoi cari saranno deliziati dal magico profumo che evoca i pensieri delle calde giornate trascorse nella foresta alla ricerca dei loro funghi preferiti. Si sparpaglierà all'istante per la casa, facendo cenno di sedersi a tavola.
Allora, quanto è delizioso friggere i funghi in casa, abbinandoli a vari prodotti o facendo i preparativi per l'inverno? Consigliamo di non perdere tempo, familiarizzare con le opzioni di cottura e mettersi al lavoro!
Ricordiamo le regole per la lavorazione preliminare del raccolto di funghi freschi portati a casa dalla foresta.
- Pulisci ogni campione dai detriti della foresta e taglia le estremità compattate delle zampe.
- Lavate abbondantemente con acqua e mettete su un colino o una griglia per scolare il liquido.
I funghi possono essere fritti freschi, bolliti, essiccati, congelati e persino salati.
Come friggere funghi freschi per uno spuntino o per un uso futuro per l'inverno
Come friggere correttamente i funghi freschi per uno spuntino o per la conservazione per l'inverno? Anche uno specialista culinario senza esperienza può farcela, perché pochissimi prodotti vengono presi per cucinare.
- 3 kg di capsule di latte allo zafferano;
- 200 ml di olio vegetale;
- Sale qb.
Tagliare i funghi a pezzetti dopo la preparazione preliminare.
Mettere in una padella calda e asciutta e friggere a fuoco medio fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
Versare l'olio, aggiustare di sale (meglio salare anche leggermente).
Friggere a fuoco basso, mescolando continuamente per evitare che la massa si bruci, per circa 20-30 minuti.
Servite subito o lasciate raffreddare leggermente. Al momento di servire, guarnire i funghi con le erbe aromatiche tritate: aneto, prezzemolo, basilico o cipolle.
E come friggere i funghi per l'inverno per prepararli per il futuro? In questo caso, i funghi non vengono consumati immediatamente, ma arrotolati in barattoli, lasciati raffreddare completamente e portati nel seminterrato.
Come friggere funghi, funghi con patate e cipolle: una descrizione passo passo
Un altro piatto semplice e sostanzioso sono i funghi fritti e le patate. Come friggere deliziosamente funghi con patate per nutrire la tua famiglia affamata?
- 500 g di capsule di latte allo zafferano;
- 300 g di patate;
- 3 pz. cipolle;
- Olio vegetale;
- Sale e pepe nero macinato qb;
- Verdure di prezzemolo.
Una descrizione dettagliata della ricetta ti dirà come friggere correttamente i funghi con le patate.
- Dopo la pulizia preliminare, tagliare i funghi a fettine e metterli in una padella calda con il burro, friggere fino a doratura.
- Pelare le patate, lavarle, tagliarle a listarelle e friggerle a parte nell'olio finché sono teneri, unirle ai funghi.
- Rimuovere lo strato superiore dalla cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli.
- Friggere fino a renderlo morbido, unire con funghi e patate.
- Aggiustate di sale, spolverate di pepe macinato, mescolate, coprite e fate soffriggere a fuoco basso per 7-10 minuti.
- Mettere in un piatto fondo grande, cospargere di erbe aromatiche tritate e disporlo sul tavolo.
Come friggere i funghi congelati con le patate: una descrizione dettagliata
Se ci sono molti funghi, ma non c'è tempo per conservarli per l'inverno, molte casalinghe li congelano semplicemente. È possibile friggere funghi congelati in futuro e come farlo? Sì, puoi, e devo dire che questa è una procedura completamente semplice.
- 1 kg di funghi congelati;
- 500 g di patate;
- 2 pz. cipolle;
- Olio vegetale - per friggere;
- Pepe nero macinato e sale qb.
Come friggere i funghi congelati con le patate? Questo aiuterà la ricetta data con una descrizione dettagliata.
- I funghi congelati vengono tolti dal congelatore e posti sul ripiano inferiore del frigorifero, lasciandoli per una notte.
- Strizzare delicatamente con le mani, eliminando il liquido in eccesso, e tagliare a pezzi.
- Distribuire in una padella profonda con olio vegetale riscaldato e friggere per 20 minuti a fuoco medio fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
- Pelare le patate, lavarle, tagliarle a listarelle, versare acqua fredda per 20 minuti in modo che fuoriesca l'amido in eccesso.
- Distribuire in una padella separata, versare l'olio e friggere finché sono teneri.
- In 10 minuti. prima della fine della frittura, versare la cipolla tagliata a semianelli, mescolare e soffriggere fino a quando la cipolla è cotta.
- Mescolare i funghi con le patate, sale e pepe a piacere, coprire e soffriggere a fuoco basso per 10-15 minuti, mescolando la massa dall'eventuale combustione.
Se i funghi sono stati congelati in una forma bollita, la loro frittura richiede solo 10 minuti.
Come friggere i funghi per l'inverno e poi congelarli
Molte giovani casalinghe si pongono la domanda: come friggere i funghi per l'inverno e poi congelarli? Offriamo una semplice opzione per arrostire i funghi e usarli come semilavorato in inverno.
- 3 kg di capsule di latte allo zafferano;
- Grasso di maiale fuso e olio vegetale in proporzioni uguali - per friggere;
- ½ cucchiaio. l. sale.
Una descrizione passo passo della ricetta ti dirà come friggere i funghi per l'inverno per deliziare i tuoi cari, così come gli amici, con un piatto fragrante e sostanzioso.
- Pelate i funghi, lavateli e metteteli in uno scolapasta a scolare.
- Tagliarli a fette e metterli in una padella calda e asciutta.
- Friggere a fuoco medio per 15-20 minuti, finché tutto il liquido non sarà evaporato.
- Versare l'olio vegetale e aggiungere il grasso di maiale fuso, aggiungere un po 'di sale e soffriggere per 15 minuti. a fuoco basso.
- Lasciar raffreddare, mettere i funghi in contenitori di plastica per alimenti e mettere in freezer. Se non ci sono contenitori, puoi usare sacchetti di plastica, facendo uscire l'aria dai funghi e legando saldamente il sacchetto.
Come friggere deliziosamente i funghi con panna acida: una ricetta con un video
Ryzhiki con panna acida è un piatto diventato tradizionale in molte cucine del mondo.
- 1 kg di capsule di latte allo zafferano;
- 3 pz. cipolle;
- 5 cucchiai. l. burro;
- 1,5 cucchiai. panna acida;
- Sale qb.
Come friggere deliziosamente i funghi con panna acida per fare uno spuntino sostanzioso con un gusto ricco sorprendentemente armonioso?
- Prepariamo tutti gli ingredienti per la cottura: sbucciate, lavate la cipolla e tagliatela a cubetti, pelate i funghi, sciacquateli e tritateli finemente.
- Preriscaldare la padella, aggiungere il burro e aggiungere la cipolla tritata.
- Friggi per 5-7 minuti. e aggiungete i funghi.
- Aggiustate di sale e fate soffriggere a fuoco medio per 15 minuti.
- Introduciamo la panna acida, mescoliamo accuratamente, portiamo a ebollizione e togliamo dal fuoco.
- Lasciate fermentare per 10 minuti, decorate (se lo desiderate) con le erbe tritate e servite. Questo piatto si sposa bene con patate lesse o riso.
Inoltre, suggeriamo anche di guardare un video che mostra come friggere i funghi nella panna acida.
Come friggere rapidamente i funghi nella farina
Come friggere velocemente i funghi nella farina in 15 minuti. e regalare ai tuoi amici uno spuntino delizioso? I funghi fritti succosi, aromatici e croccanti sono una ricetta semplice e veloce anche per i cuochi alle prime armi. Può essere preparato per la cena o come antipasto per una tavola festiva.
- Ryzhiki;
- Farina;
- Sale;
- Olio vegetale.
Come friggere correttamente i funghi nella farina, ti dirà una ricetta con una descrizione passo passo.
- Lavare i funghi, sbucciarli, tagliare le estremità delle cosce e tagliarli a fettine.
- Strofinare con sale e rotolare accuratamente nella farina di grano setacciata.
- Mettere in olio vegetale bollente e friggere su entrambi i lati.
- Distribuire uno strato sottile su un tovagliolo di carta, scolare il grasso e servire con salsa di panna acida.
Se vuoi che i funghi fritti abbiano il sapore del pollo alla griglia, aggiungi un po 'di aglio alla farina.
Ricetta su come friggere i funghi con le cipolle
Se vuoi coccolare la tua famiglia con un delizioso pranzo o cena, offriamo un'altra ricetta su come friggere i funghi - con l'aggiunta di cipolle. Cucinare il piatto non richiede molto sforzo da parte tua, l'importante è tagliare e friggere tutti gli ingredienti, e il gusto e l'aroma dei funghi di bosco faranno il resto.
- 1 kg di capsule di latte allo zafferano;
- 5 pezzi. cipolle;
- 4 cucchiai. l. burro;
- ½ cucchiaio. l. Sahara;
- Sale qb.
Come friggere deliziosamente i funghi, puoi imparare dalla descrizione dettagliata di seguito.
- Dopo la lavorazione preliminare, asciugare i funghi su un canovaccio da cucina, tagliarli a pezzi.
- Lessare in abbondante acqua salata e togliere con una schiumarola in uno scolapasta, lasciare sgocciolare.
- Sbucciate la cipolla, tagliatela a metà anelli e fatela soffriggere a metà del burro fino a renderla morbida.
- Aggiungere i funghi, l'olio, mescolare e friggere a fuoco basso fino a doratura.
- Alla fine della frittura, aggiungere funghi e cipolle a piacere e aggiungere lo zucchero, che esalterà il gusto del piatto.
- Servire con purè di patate o riso bollito.
Come friggere deliziosamente i funghi in panna acida con l'aggiunta di patate
I funghi con patate in panna acida sono un piatto economico per una vacanza in famiglia. I funghi di bosco sono particolarmente gustosi e aromatici. Pertanto, offriamo una ricetta che mostra come friggere i funghi in panna acida con l'aggiunta di patate.
- 700 g di capsule di latte allo zafferano bollito;
- 500 g di patate;
- 3 pz. cipolle;
- 250 ml di panna acida;
- Sale e pepe nero qb;
- Prezzemolo e / o aneto;
- Olio vegetale.
Come friggere deliziosamente i funghi in panna acida per sorprendere la tua famiglia con un piatto fragrante e sostanzioso?
- Pelare, lavare e tritare le patate a fettine sottili.
- Mettere in una ciotola, aggiustare di sale e pepe, mescolare e lasciare per 10 minuti.
- Friggere le patate in olio bollente in una padella fino a dorarle.
- Friggere i funghi tritati separatamente fino a dorarli.
- Tagliate la cipolla a semianelli sottili, mettete i funghi e continuate a soffriggere per altri 10 minuti.
- Unire tutti gli ingredienti, versare la panna acida, mescolare delicatamente e coprire la padella con un coperchio.
- Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mettere in un piatto fondo e cospargere con le erbe tritate finemente.
Come friggere i funghi salati: una ricetta passo passo
I funghi fritti salati sono uno spuntino delizioso e soddisfacente amato dai buongustai. Pertanto, pochi sanno come friggere correttamente i funghi salati.
- Funghi salati;
- Cipolle a bulbo;
- Olio vegetale.
La ricetta che mostra come friggere i funghi è descritta in più fasi: usala.
- Metti a bagno i funghi per 30-40 minuti. in acqua fredda e adagiatele su un canovaccio da cucina a sgocciolare.
- Tagliarli a pezzi e metterli in una padella calda e asciutta, friggere fino a quando il liquido evapora.
- Versare l'olio, mescolare e friggere per 15 minuti. a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli, mescolare e continuare a soffriggere finché la cipolla non sarà tenera.
Importante: se vengono fritti solo funghi e cipolle, non è necessario aggiungere sale, poiché i corpi di frutta in scatola ne contengono già una quantità sufficiente. Tuttavia, altri alimenti, come le patate, devono essere salati.
Opzionalmente, puoi usare prezzemolo tritato, aneto o basilico per decorare il piatto.
Come friggere i funghi salati con patate e aglio: una ricetta con un video
La ricetta proposta per friggere i funghi salati con le patate è interessante da preparare e ha un gusto piccante. Forse molti saranno sorpresi da questa combinazione e penseranno che questi prodotti non possono essere cucinati insieme. Tuttavia, se segui alcune regole nel processo, tutto funzionerà.
- 400 g di capsule di latte allo zafferano salato;
- 6 pz. patate;
- Olio vegetale - per friggere;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- Sale qb.
Ti suggeriamo di guardare un video su come friggere i funghi con le patate.
- Metti a bagno i funghi per 30-40 minuti. in acqua fredda, mettere in uno scolapasta e risciacquare.
- Tagliate a listarelle e stendetele in uno strato sottile su carta assorbente per farle asciugare bene.
- Pelare le patate, tagliarle a listarelle, sciacquarle e stenderle come i funghi ad asciugare.
- In una padella profonda, scaldare l'olio e inviare a soffriggere le strisce di patate. Non coprire la padella, altrimenti non si formerà una crosta rossastra sulla verdura.
- Friggere i funghi separatamente fino a doratura e unire il tutto in una padella.
- Aggiustare di sale, se non c'è abbastanza sale, spremere un po 'di succo di limone e aggiungere l'aglio, tagliato a cubetti.
- Mescolare delicatamente in modo che le patate a spicchi non si rompano e friggere per 6-8 minuti a fuoco basso sotto un coperchio chiuso.
Quanto è gustoso friggere i funghi con la maionese
Ryzhiki fritto con maionese è un piatto universale per tutte le occasioni! Può essere preparato a pranzo o come spuntino sostanzioso e saporito per una cena romantica. Come friggere deliziosamente i funghi con la maionese e diversificare il menu di tutti i giorni della tua famiglia?
- 1 kg di capsule di latte allo zafferano;
- 3 pz. cipolle;
- 5 cucchiai. l. Maionese;
- Sale qb;
- Olio vegetale;
- 1 cucchiaino Pepe nero macinato;
- 3 spicchi d'aglio.
Come puoi friggere i funghi con la maionese, imparerai guardando la descrizione passo passo della ricetta.
- I funghi pretrattati vengono fatti bollire in acqua salata per 15 minuti.
- Rimuovere con una schiumarola e stendere su carta assorbente.
- Tagliarli a pezzetti e stenderli in una padella ben calda e far rosolare per 15 minuti. a fuoco medio.
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida, unire i funghi con le cipolle, mescolare.
- Friggere per 10 minuti, aggiustare di sale e pepe, aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e la maionese.
- Mescolare e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 10 minuti.
- Per un gusto più piccante, puoi versare 1-2 cucchiai nei funghi con maionese. l. succo di limone (facoltativo).
- Lasciate fermentare per 5-7 minuti. prima di servire. Servire come contorno al piatto principale, sia caldo che freddo.
Come friggere i funghi con cipolle e panna acida
Questo piatto è un antipasto gourmet che completa il pranzo o la cena.
Cucinare è più facile che mai, perché tutti gli ingredienti si possono trovare in qualsiasi cucina, l'importante è che ci siano i funghi.
- 1 kg di capsule di latte allo zafferano;
- 3 pz. cipolle;
- 2 cucchiai. panna acida;
- Sale qb;
- Olio vegetale - per friggere;
- 1 cucchiaino paprica;
- 1 germoglio di garofano;
- 3 piselli ciascuno di pimento e pepe nero.
Come friggere correttamente i funghi con cipolle e panna acida per accontentare la tua famiglia? Prendi nota di questa ricetta e sorprenderai con un piatto delizioso non solo i tuoi cari, ma anche gli ospiti.
- I funghi vengono pelati, lessati in acqua salata per 15 minuti. e adagiate su un colino a scolare.
- Tagliare a pezzi e friggere in olio fino a doratura.
- Le cipolle vengono sbucciate, tagliate a cubetti e aggiunte ai funghi.
- La massa viene mescolata e salata, vengono aggiunti paprika, pimento e pepe nero in grani.
- La panna acida viene versata, vengono aggiunti i chiodi di garofano, la massa viene mescolata e stufata con il coperchio chiuso per 15 minuti. a fuoco basso.
Questo piatto è servito con patate lesse, pasta o riso.
Come cucinare i funghi friggendoli con un uovo
Puoi anche usare una combinazione di funghi e uova per un pasto abbondante. Come friggere rapidamente i funghi con un uovo e nutrire i membri della famiglia affamati?
- 1 kg di capsule di latte allo zafferano;
- 2 pz. cipolle;
- 4 uova di gallina;
- 4 cucchiai. l. burro;
- Sale qb;
- Prezzemolo e aneto.
- Lessare i funghi pelati, metterli in uno scolapasta e lasciarli scolare.
- Tagliate a fette e mettete in una padella preriscaldata, aggiungete olio e fate soffriggere per 20 minuti.
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle, unirla ai funghi, salare, mescolare e friggere finché sono teneri.
- Sbattere le uova con le erbe tritate fino a che liscio e versare sopra i funghi e le cipolle.
- Condire con sale, coprire e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
- Va servito caldo.
Come puoi vedere, cucinare i funghi friggendoli con un uovo è abbastanza semplice.
Come friggere i funghi freschi per l'inverno con i porcini
Ogni tipo di fungo è gustoso e aromatico a modo suo, e quando vengono cotti insieme, il gusto diventa ancora migliore. Come friggere adeguatamente funghi, berretti di latte allo zafferano e porcini per preparare uno spuntino strepitoso non solo per la prossima festa, ma anche per il lungo inverno?
- 1 kg di capsule di latte allo zafferano;
- 1 kg di olio;
- olio vegetale;
- 4 infiorescenze di un garofano;
- 2 pz. foglia d'alloro;
- 4 cose. cipolle;
- Sale e pepe nero macinato a piacere.
Come friggere i funghi freschi per l'inverno con i porcini?
- Pelare i funghi, lavare e tagliare le punte delle cosce.
- Rimuovere la pelle superiore dall'olio, lavare, tagliare la maggior parte della gamba.
- Cuocere i funghi separatamente per 20 minuti, aggiungendo in ogni padella 2 chiodi di garofano e 1 foglia di alloro.
- Mettere i funghi in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.
- Stendere su un canovaccio da cucina per scolare bene e tagliare a fettine.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda e aggiungere i corpi di frutta tritati (dovrebbe esserci molto olio).
- Friggere per 20-25 minuti. a fuoco basso, mescolando costantemente la massa di funghi in modo che non bruci.
- Aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli, continuare a soffriggere per 15 minuti.
- Aggiustate di sale, pepate, mescolate, coprite e fate soffriggere per altri 5-8 minuti.
- Distribuire i funghi in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.
- Avvolgere con una coperta, lasciare raffreddare e portare in cantina.
Se non volete conservare funghi fritti e burro, serviteli come contorno con purè di patate.
