L'orzo è uno dei cereali più famosi, ma pochi lo preferiscono. È solo che non tutti possono cucinarlo correttamente, da qui la riluttanza a mangiare tale porridge. Il consumo regolare di orzo rafforza il sistema immunitario e normalizza lo stato del sistema cardiovascolare e nervoso. E se combini l'orzo con carne o funghi, anche i buongustai più capricciosi non rifiuteranno un piatto del genere. Quindi, proponiamo 2 ricette per fare l'orzo perlato con i funghi porcini.
Orzo con funghi porcini secchi in una casseruola
- Funghi porcini secchi - 100-150 g;
- Orzo perlato - 2 cucchiai.;
- Acqua per bollire i cereali - 4 cucchiai.;
- Arco - 1 testa;
- Olio vegetale;
- Sale e pepe a piacere.
L'orzo con funghi porcini secchi si prepara nel seguente modo:
Versare acqua bollente sui funghi e lasciarli gonfiare per alcune ore circa, far bollire per 10 minuti, filtrare il brodo.
Sciacquare con acqua corrente, asciugare tamponando con un canovaccio e tagliarlo a fette.
Dividere l'orzo e sciacquare più volte, trasferire su un colino o uno scolapasta.
Fai bollire dell'acqua in una casseruola e mettici un colino con l'orzo.
Coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
Quindi in un'altra casseruola, scaldare l'acqua della ricetta, aggiungere un pizzico di sale e 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
Invia lì il porridge e fai sobbollire per 25 minuti.
Friggere la cipolla a dadini e i funghi in olio vegetale finché sono teneri.
Aggiungere la frittura al porridge, versare il brodo filtrato, mescolare e cuocere a fuoco basso per altri 35 minuti.
Condite con sale e pepe a piacere.
Orzo con funghi porcini freschi in pentola a cottura lenta
L'orzo ai funghi porcini in pentola a cottura lenta è un piatto gustoso e salutare, che peraltro è facile da preparare.
- Funghi freschi - 0,7 kg;
- Orzo perlato - 1,5 cucchiai.;
- Cipolle - 1 pz.;
- Acqua purificata - 4-5 cucchiai.;
- Burro;
- Sale, pepe, spezie preferite.
L'orzo ai funghi porcini verrà preparato in più fasi:
- Immergere l'orzo perlato in acqua per circa 4 ore.
- Tagliare la cipolla e i funghi preparati a cubetti o fette di media grandezza.
- Li immergiamo insieme a 1-2 cucchiai. l. burro nella ciotola multicooker e impostare la modalità "Cottura" per 20 minuti.
- Per 5 minuti aprire il coperchio, salare e condire con le spezie a piacere.
- Aggiungere l'orzo, riempire con l'acqua della ricetta, mescolare e far riposare 1 ora in modalità "Pilaf".
- Dopo il segnale acustico, lasciate riposare il porridge per 1-1,5 ore e servitelo in tavola.
