Devo mettere a bagno il burro durante la notte: consigli per le casalinghe

I funghi al burro sono funghi commestibili che sono pienamente all'altezza del loro nome. Il loro cappello è ricoperto da una pelle scivolosa e appiccicosa, che protegge i corpi fruttiferi dall'asciugarsi. Questo film oleoso raccoglie molti detriti forestali, il che crea problemi durante il riciclaggio. Questo processo può essere accelerato a casa con l'acqua? I porcini vengono messi a bagno prima di friggere, essiccare o marinare?

Devo immergere l'olio di burro prima del trattamento termico?

Anche molti raccoglitori di funghi alle prime armi pongono questa domanda. Pertanto, vale la pena scoprire se è necessario immergere l'olio prima del trattamento termico.

Suggerimento importante: prima di pulire il burro, ogni casalinga dovrebbe determinare cosa cucinerà da loro. Se i funghi vanno ad asciugare, non solo è indesiderabile immergerli, ma anche rimuovere la pelle grassa dai cappucci. Basterà semplicemente rimuovere fili d'erba, aghi, resti di foglie e sporco con una spazzola a setole dure. In questo caso, la domanda: se sia necessario immergere il burro, scompare da sola. Cioè, è impossibile lavare l'olio di burro prima dell'essiccazione.

A causa della caratteristica specifica dell'olio, durante la lavorazione è necessario osservare alcune regole. Poiché questo tipo di fungo ha una struttura spugnosa ed è in grado di assorbire rapidamente il liquido, non deve essere messo a bagno. Ad esempio, la frittura produrrà molta acqua, che interferirà con l'ulteriore processo.

Se decidi di lavare i funghi, questo dovrebbe essere fatto dopo aver pulito dalla pellicola appiccicosa. È necessario eseguire rapidamente una tale procedura, che aiuterà a liberare l'olio dalla sabbia che è entrata in essi. E se i funghi vengono puliti e lavati male, possono causare infezioni e crescita di muffe.

È possibile mettere in ammollo i porcini durante la notte o il giorno?

Con un grande raccolto di funghi, le casalinghe sono spesso interessate a: i porcini possono essere messi a bagno durante la notte? Devo dire che farlo è fortemente sconsigliato. La struttura del cappuccio ricorda una spugna che assorbe rapidamente l'acqua. Per questo motivo, il film sul cappuccio si gonfierà e il processo di pulizia diventerà quasi impossibile: il burro sarà scivoloso e non sarai in grado di tenerlo tra le mani.

Molti spesso congelano i funghi per l'inverno, quindi si chiedono: è necessario immergere i porcini durante la notte prima di congelarli? In questo caso è anche meglio pulirli semplicemente a secco, sciacquarli sotto un filo di acqua fredda, quindi procedere alla bollitura secondo la ricetta e poi al congelamento.

Di solito, nella maggior parte dei casi, i porcini vengono messi in salamoia per l'inverno, poiché i funghi sono più adatti per questo ruolo. È possibile immergere il burro per un giorno prima del processo di decapaggio?

Ci sono funghi che vengono messi a bagno per diverse ore o anche un giorno per rimuovere l'amarezza. Ma questo non si applica ai porcini, poiché non producono succo di latte amaro. L'olio in ammollo per lungo tempo è molto dannoso: possono diventare inutilizzabili.

Anche qui puoi ricorrere alla regola: in primo luogo, pulire l'olio dalla pellicola, quindi risciacquare sotto acqua corrente. Puoi immergere i funghi per qualche minuto e mescolarli bene con le mani. Quindi mettilo in uno scolapasta e procedi a ulteriori processi di elaborazione.

messaggi recenti