I funghi di miele sono considerati corpi fruttiferi unici, adatti per preparare un'ampia varietà di piatti, preparazioni e snack. Inoltre, possono essere utilizzati per fare ottime preparazioni per l'inverno, per poi utilizzarli come contorno o come piatto autonomo.
Gli snack ai funghi possono essere serviti sia sulla tavola festiva che utilizzati nel menu familiare di tutti i giorni. Per la preparazione di snack vengono solitamente utilizzati funghi in salamoia o freschi.
Da segnalare le proprietà gastronomiche benefiche di questi funghi. La composizione di questi corpi fruttiferi comprende leticina e fibre, che non consentono al colesterolo di accumularsi nel corpo umano. Avendo un basso contenuto calorico, i funghi chiodini sono molto soddisfacenti e, in combinazione con altri prodotti, il gusto del piatto diventa ancora migliore e più aromatico.
Vorremmo proporvi diverse ricette per spuntini ai funghi di miele che non lasceranno indifferenti i vostri "mangiatori". Prova questi piatti e non ti pentirai di perdere tempo con loro.
Spuntino da miele di agarichi e verdure per l'inverno
Questa versione dello spuntino ai funghi di miele per l'inverno è leggera e ipocalorica.
È preparato in modo abbastanza semplice, quindi anche un cuoco alle prime armi può gestirlo. Un prodotto aggiuntivo agli agarichi del miele sarà il cavolo delle varietà invernali.
- funghi - 1,5 kg;
- cavolo bianco - 1 kg;
- cipolle - 500 g;
- carote - 500 g;
- olio di girasole - 250 ml;
- aceto 9% - 150 ml;
- sale - 6 cucchiaini;
- zucchero - 5 cucchiai. l .;
- pimento -5 piselli;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- foglia di lavrushka - 4 pezzi
Per preparare correttamente uno spuntino a base di miele e verdure, è necessario aderire a una ricetta passo dopo passo.
Pelate i funghi, sciacquateli e fateli bollire in acqua salata per 20 minuti, scolateli in uno scolapasta e scolateli bene.
Pelare le foglie superiori del cavolo cappuccio, tagliarle con un tritatutto speciale.
Pelare le carote e le cipolle, sciacquare in acqua e tritare: tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote.
Mescolare i funghi chiodini, il cavolo cappuccio, le cipolle e le carote, aggiustare di sale e aggiungere lo zucchero. Lasciate riposare per 15 minuti, versate l'aceto, mescolate e lasciate per altri 10 minuti.
Scaldare l'olio in una casseruola profonda, aggiungere i funghi e le verdure tritate, aggiungere il pimento e il pepe nero macinato, la lavrushka, mescolare accuratamente.
Non coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento per 1 ora, mescolando con una spatola di legno.
Copri la casseruola con un coperchio e lascia cuocere per altri 10 minuti.
Metti uno spuntino caldo in barattoli sterilizzati e chiudi con coperchi di plastica stretti.
Dopo il raffreddamento, trasferire in un luogo fresco e buio.
Questo spuntino ai funghi di miele andrà bene con purè di patate, carne o piatti di pesce.
Antipasto di funghi marinati al miele con piselli
Un'opzione classica per decorare un tavolo festivo è un antipasto di funghi al miele in salamoia.
Può essere condito con olio vegetale o d'oliva, cipolle, tagliate a semianelli e piselli in scatola. La preparazione di questo piatto non richiede molto tempo, poiché tutti gli ingredienti sono quasi pronti.
- funghi in salamoia - 500 g;
- piselli in scatola - 400 g;
- cipolla viola - 1 pz.;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. l .;
- prezzemolo, aneto e coriandolo - 2 rametti ciascuno;
- pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
- sale qb.
Questo antipasto di funghi al miele in salamoia è preparato per 6-8 persone.
Sciacquare i funghi sott'aceto in uno scolapasta sotto l'acqua fredda corrente, scolare il liquido e metterli in un'insalatiera.
Scolate il ripieno dai piselli e versatelo nei funghi.
Pelare la cipolla insieme all'aglio, sciacquare e tagliare a cubetti. Versare in un'insalatiera e mescolare bene.
Sciacquare le verdure, tagliare e cospargere l'insalata, condire con sale e pepe nero.
Amalgamate bene il tutto e servite.
Antipasto di funghi fritti al miele con cipolle
Questo antipasto di funghi al miele con cipolle è il modo più semplice per preparare un'insalata.Pertanto, anche una hostess alle prime armi capirà come farlo.
Un antipasto di funghi al miele fritti con cipolle sarà un buon contorno per quasi tutti i piatti e può anche fungere da piatto indipendente.
- funghi - 1 kg;
- burro - 30 g;
- olio vegetale - 30 ml;
- cipolle - 5 pezzi.;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
- sale;
- rosmarino: un rametto;
- una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino;
- verdure di prezzemolo - 20 g.
Lessare i funghi in acqua per 20 minuti, sciacquarli e scolarli in uno scolapasta.
Scaldare due tipi di olio in una padella, aggiungere l'aglio tagliato a dadini e un rametto di rosmarino, lasciare cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Mettere i funghi chiodini in una padella e soffriggere a fuoco medio per 15 minuti.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a piccoli semianelli e aggiungerla ai funghi, far rosolare fino a doratura per 7-10 minuti.
Aggiustate di sale, spolverate con un composto di peperoni, prezzemolo tritato, mescolate e togliete dal fuoco.
Lasciate riposare 5 minuti sotto il coperchio e servite.
Nuovo spuntino di agarichi al miele con carne di pollo
Se vuoi sorprendere la tua famiglia e gli ospiti, aggiorna il tuo libro di cucina con un nuovo spuntino a base di miele di agarico. Questa insalata risulta essere insolita nel gusto e molto aromatica.
- carne di pollo bollita - 500 g;
- funghi bolliti - 500 g;
- uova - 5 pezzi.;
- patate lesse in "uniforme" - 4 pezzi;
- maionese (panna acida) - 300 ml;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- cetriolo fresco - 1 pz.;
- prezzemolo e aneto - 1 mazzo;
- sale.
Pelate e tagliate a cubetti le patate, salatele, mettetele in una terrina e mescolatele con un po 'di maionese.
Unisci la maionese, le uova sode e tagliate a cubetti in un piatto separato.
Tagliare i cetrioli freschi a strisce sottili e metterli in una ciotola separata.
Grattugiare il formaggio e conservare in frigorifero.
Macinare la carne di pollo, salare e mescolare con un po 'di maionese.
Ora devi raccogliere l'insalata: il primo strato è di patate, poi uova con maionese, il prossimo è cetriolo fresco e formaggio grattugiato. L'ultimo strato è carne di pollo con maionese e funghi al miele in cima.
Cospargere di prezzemolo tritato e aneto con lo strato più alto e conservare in frigorifero.
Ora, dopo aver familiarizzato con le ricette per gli snack degli agarichi al miele, scegli quello che ti piace e inizia a cucinare per deliziare i tuoi cari.
