Funghi stufati e fritti con patate in panna acida: ricette su come cucinare i funghi

Brasati in una casseruola, fritti in padella o cotti al forno i funghi di miele con patate in panna acida sono un piatto tradizionale della cucina russa. Una casalinga esperta può realizzare un vero capolavoro culinario con prodotti così semplici. Questo piatto è un'ottima opzione per un pranzo abbondante o una cena per tutta la famiglia.

Come cucinare deliziosamente i funghi al miele con patate in panna acida in modo che la tua famiglia non si ricordi nemmeno della carne o del pesce tradizionali, ma allo stesso tempo siano soddisfatti e pieni? Come già notato, i metodi di preparazione di questo piatto sono abbastanza diversi: puoi cuocerlo al forno, friggerlo in una padella, stufarlo in una casseruola o usare una pentola a cottura lenta - come preferisci.

Funghi al miele con patate in panna acida, fritti in padella

In questa ricetta, funghi al miele con patate fritte in panna acida, è meglio usare il principio della cottura separata dei prodotti principali in modo che risultino croccanti. E l'aneto verde o essiccato aggiunto illuminerà il piatto con la freschezza dell'estate.

  • 500 g di funghi freschi;
  • 6-8 patate medie;
  • 400 ml di panna acida;
  • 2 pz. cipolle;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • 1 mazzetto di aneto o 1 cucchiaio. l. essiccato;
  • Sale qb.

La ricetta per le patate fritte con funghi al miele in panna acida è descritta in più fasi.

I funghi chiodini vengono pre-puliti, lavati, le punte delle cosce vengono tagliate e bollite in acqua salata per 15-20 minuti.

Lasciar sgocciolare, mettere in uno scolapasta e tagliare a pezzi.

Pelare le patate, tagliarle a listarelle medie e metterle in una padella calda con olio vegetale.

Friggere fino a metà cottura, salare a piacere e continuare a friggere a fuoco basso finché sono teneri.

I funghi vengono posti in un'altra padella, fritti fino a quando il liquido evapora, e solo allora si versa l'olio.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli, aggiungerla ai funghi e friggere il tutto fino a doratura.

Unire in una padella, aggiungere sale a piacere, aggiungere l'aneto, versare la panna acida e mescolare bene.

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. e servito a tavola.

Come cucinare i funghi di miele con patate e panna acida al forno

Questo piatto di patate con funghi di miele e panna acida viene cotto al forno. Tutta la famiglia accorrerà subito al gradevole profumo proveniente dalla cucina, anticipando il prossimo pasto.

  • 700 g di funghi chiodini;
  • 6-8 patate;
  • 4 cose. cipolle;
  • 400 ml di panna acida;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • 100 g di formaggio fuso;
  • Sale e pepe nero qb;
  • 1 mazzetto di prezzemolo;
  • 3 spicchi d'aglio.

I funghi chiodini con patate in panna acida vengono preparati nel forno secondo la ricetta descritta di seguito.

  1. Lessare i funghi dopo il trattamento preliminare in acqua salata per 15-20 minuti.
  2. Mettete in uno scolapasta a scolare e tagliate a fettine.
  3. Pelare le patate e le cipolle, tritare: cipolle a semianelli, patate a rondelle medie.
  4. Friggere i funghi in olio fino a doratura, metterli in una forma unta e salare un po '.
  5. Unire le cipolle con le carote, sale, pepe, mescolare e adagiare sui funghi.
  6. Unire la panna acida con il formaggio grattugiato su una grattugia fine, aggiungere le erbe tritate, l'aglio schiacciato e sbattere bene.
  7. Versate gli ingredienti nella forma e mettete in forno preriscaldato a 180 ° C.
  8. Infornare per 40-45 minuti e, a fine cottura, disporre in piatti porzionati per servire.

Funghi al miele con patate, stufati in panna acida: una ricetta per un multicooker

Un multicooker in cucina è un ottimo "aiutante" per qualsiasi casalinga. Questo dispositivo semplifica la vita a qualsiasi donna, prendendo il processo di cottura "nelle proprie mani". Prova a preparare i funghi con le patate in panna acida in una pentola a cottura lenta: non te ne pentirai!

  • 500 g di patate;
  • 600 g di miele di agarico;
  • 200 ml di panna acida;
  • 1 testa di cipolla rossa;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • Verdure tritate (a piacere);
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Sale qb;
  • 1 cucchiaino erbe provenzali;
  • 2 cucchiaini paprika dolce essiccata.

I funghi di miele, in umido con patate in panna acida, sono preparati in modo abbastanza semplice e quindi molti preferiscono questa particolare ricetta per il trattamento delle loro famiglie.

  1. Puliamo bene i funghi, li laviamo in acqua dalla sabbia, tagliamo le punte delle gambe.
  2. Mettere in acqua bollente e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
  3. Lo mettiamo in uno scolapasta, lo lasciamo scolare e si raffredda leggermente.
  4. Pelare la cipolla e tagliarla a semianelli, metterla in una ciotola multicooker e versarvi un filo d'olio.
  5. Attiviamo la modalità "Fry" e friggiamo per 5 minuti.
  6. Mettere i funghi nella cipolla, accendere la modalità "Riscaldamento" e cuocere per 20 minuti. I funghi dovrebbero apparire dorati mentre arrostiscono.
  7. Tagliare le patate a strisce, aggiungere tutte le spezie, un po 'd'acqua e panna acida.
  8. Mescola e accendi il multicooker in modalità "Quenching" per 50 minuti.
  9. Dopo il segnale acustico, apri il coperchio del multicooker e invia lì le verdure tritate, mescola.

Nella ciotola rimane molto sugo, che può essere servito con funghi e patate, oppure può essere lasciato per altri piatti, come la pasta.

Funghi al miele con patate in panna acida, cotti in pentola

I funghi al miele con patate in panna acida, cotti in pentola, sono particolarmente gustosi.

I prodotti sono così aromatici che è impossibile non notarlo.

  • 500 g di patate;
  • 800 g di miele di agarico;
  • 1 coscia di pollo;
  • 2 cucchiai. l. salsa di soia;
  • 2 cucchiaini miele fuso;
  • Sale e pepe nero macinato qb;
  • 3 teste di cipolle;
  • 200 ml di panna acida;
  • 4 spicchi d'aglio

Una ricetta passo-passo per cucinare funghi al miele con patate in panna acida aiuterà anche le casalinghe inesperte a preparare un piatto delizioso.

  1. Rimuovere la carne dall'osso e tagliarla a pezzi.
  2. Unire salsa di soia, miele e pepe nero, marinare la carne e lasciare agire per 20 minuti.
  3. Dopo la preparazione preliminare, mettiamo i funghi di miele in acqua bollente e cuociamo per 15-20 minuti.
  4. Scoliamo attraverso uno scolapasta, sciacquiamo e mettiamo uno strofinaccio da cucina per scolare bene.
  5. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti oa listarelle.
  6. Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare, unire ai funghi e alla carne.
  7. Mettere in pentole, mescolare la panna acida con l'aglio schiacciato e versare il contenuto delle pentole.
  8. Coprite con un coperchio, mettete in forno preriscaldato a 180 ° C e infornate per 60 minuti. Il tempo di tostatura dipenderà dalle dimensioni delle pentole. Se sono piccoli, anche il tempo di cottura si riduce.

Il piatto è servito con verdure fresche.

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