A volte l'insalata di carne viene sostituita al secondo piatto, servito senza contorno. La ragione di ciò è l'elevato contenuto proteico della carne e la sua sazietà. Pertanto, se vuoi sfamare e nutrire completamente la tua famiglia o gli ospiti durante le vacanze, è meglio preparare un'insalata di pollo, manzo, vitello e persino carne di maiale. Inoltre, la carne si sposa bene con verdure, formaggi e funghi. Può essere lavorato con metodi termici completamente diversi: può essere grigliato, bollito, fritto, al forno. Tutto dipende dalle preferenze della padrona di casa e dei suoi ospiti. Esistono molti modi per preparare un'insalata con carne, verdure, formaggio e funghi. Tali insalate sono molto richieste nei paesi asiatici, ma c'è una caratteristica: qualsiasi carne è pre-marinata. Quindi, l'insalata diventa morbida e leggermente acida.
Nei paesi europei, la maggior parte delle ricette di insalata di carne sono preparate con verdure e funghi. Danno alla carne succosità e gusto unico. Esistono molti modi per combinare questi prodotti. Di seguito sono elencate le 17 ricette più comuni.
Insalata Tsarskiy con funghi, carne, verdure e formaggio
Non solo per la combinazione di alcuni prodotti insoliti, il piatto può ottenere un nome elevato, ma anche per la sua straordinaria tavolozza di gusti. L'insalata Tsarskiy è preparata con funghi, carne, verdure e formaggio. Un aroma straordinario e un gusto impeccabile, oltre alla facilità di preparazione, rendono questo piatto uno dei preferiti della maggior parte delle casalinghe.
Il piatto è preparato a strati, quindi gli ingredienti sono disposti a turno, ma la maionese non viene applicata dopo ogni strato.
Nella foto è possibile vedere una ricetta dettagliata per un'insalata con carne, formaggio grattugiato e funghi.
Il primo passo è saldare 3 pezzi. patate e 3 carote, quindi grattugiarle su una grattugia media.
Allo stesso tempo, devi friggere i funghi prataioli tritati (circa 300 g) con le cipolle e lasciarli raffreddare leggermente.
Il primo livello sono patate tritate, il secondo e il terzo livello sono funghi e carote, che sono uniformemente spalmati di maionese.
Successivamente, è necessario far bollire 0,5 kg di collo di maiale, dopo aver precedentemente lavato la polpa con acqua.
In una pentola di acqua bollente, aggiungere un po 'di pepe nero in grani e foglie di alloro a profumare.
Ci vuole circa un'ora per cuocere la carne.
Devi anche far bollire 3 uova per 10 minuti.
Una volta che la carne di maiale è tenera, adagiatela su un tagliere e tritatela finemente con un coltello.
Questo è il quarto strato di lattuga, che è anche spalmato di maionese, e sopra viene deposto il quinto strato di uova.
Il sesto strato di lattuga è formaggio a pasta dura grattugiato.
Risulta meravigliosamente e incredibilmente gustoso.
Ricetta insalata di pollo e funghi fritti
La seguente ricetta di insalata si propone di essere fatta con pollo e funghi fritti. Non per niente questo piatto ha ricevuto il suo nome francese, poiché ha un gusto squisito e una semplicità di preparazione allo stesso tempo. Ingredienti:
- 0,5 kg di funghi;
- 400 g di filetto di pollo;
- 5 uova;
- un paio di pomodori;
- confezionamento di formaggi a pasta dura.
Per prima cosa devi preparare i prodotti: lessare le uova, il filetto di pollo e lavorare i funghi in una padella. Non ci vuole molto tempo per preparare gli ingredienti, 20 minuti saranno sufficienti. Non appena il cibo si è raffreddato, vanno tagliati a cubetti e versati in una ciotola, qui si tagliano anche pomodori e cipolle. È anche meglio tagliare il formaggio, ma se lo desideri, puoi macinarlo con una grattugia. Mescolare bene tutti i prodotti e condire con salsa alla maionese. L'insalata con pollo e funghi fritti è facile per lo stomaco, veloce da preparare e, soprattutto, molto gustosa.
Deliziosa insalata "Capriccio degli uomini" con carne e funghi
L'insalata è uno dei piatti preferiti dalle donne, poiché spesso è preparata con verdure fresche ed erbe aromatiche con olio d'oliva. Ma agli uomini non piacciono i piatti dietetici vegetali, perché non possono vivere senza carne. Quando non c'è tempo per stare ai fornelli o vuoi semplicemente coccolare un uomo con una deliziosa insalata, è meglio cucinarla con carne e funghi. Particolarmente facile da preparare sarà "Man's Caprice" se acquisti prosciutto come carne nel negozio. Prodotti:
- 200 g di qualsiasi prosciutto;
- una lattina di piselli;
- 10 pezzi di funghi in salamoia;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- noccioline;
- prezzemolo;
- salsa all'aglio e maionese.
Per liberare l'insalata dal sapore insipido, è meglio tritare l'aglio con un coltello e aggiungerlo alla maionese. Il prosciutto viene tagliato a cubetti e il formaggio viene tagliato a strisce lunghe, se necessario, tritate i funghi e le erbe fresche. Mescolate gli ingredienti con la maionese e l'insalata è pronta. Per l'impregnazione, i piatti vengono lasciati in frigorifero durante la notte o almeno per un paio d'ore.
Insalata di carne, funghi e cetrioli sottaceto
Le verdure marinate sono in grado di aggiungere leggera acidità, piccantezza e salinità a qualsiasi piatto, rendendolo piccante ed estremamente gustoso. Per preparare un'insalata di carne con funghi e cetrioli sottaceto, non avrai bisogno di prodotti troppo costosi.
Prima di cucinare, devi far bollire 300 g di manzo finché sono teneri, non dimenticare di condirlo con spezie per l'odore. Dopo che la carne si è raffreddata, viene tagliata a cubetti. Il prossimo passo è macinare un barattolo di funghi in scatola e 6 pezzi di cetrioli sottaceto. Unire il cibo tritato in un'insalatiera e versare sopra con l'olio.
Si scopre un'insalata nutriente con carne di manzo, funghi e cetrioli, che è anche salutare.
Insalata di carne, funghi sottaceto e sottaceti
Un'altra semplice ricetta di insalata con carne, funghi in salamoia e sottaceti. Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- 200 g di maiale;
- 100 g di sottaceti;
- 100 g di funghi sott'aceto;
- 2 uova;
- 50 g di formaggio;
- 30 g di noci tritate;
- Maionese.
Mentre la polpa di maiale bolle, devi tagliare i cetrioli a listarelle per tutta la lunghezza, tritare un po 'i funghi e le uova precotte. Dopo che la carne si è raffreddata, tagliarla a pezzetti. Unisci tutti gli ingredienti in un'insalatiera e cospargili di formaggio grattugiato. Le noci devono essere leggermente fritte e tritate finemente con un coltello, versare il composto con due cucchiai di maionese. Le foglie di lattuga possono essere usate come decorazione.
Insalata Lesnaya Polyana con funghi in salamoia e carne di pollo
Quando vuoi sorprendere i tuoi ospiti con una porzione insolita di un piatto, oltre al suo incredibile gusto e sazietà, puoi preparare l'insalata Lesnaya Polyana con funghi sottaceto e carne di pollo.
Per prima cosa devi preparare gli ingredienti: lessare 4 uova, 300 g di filetti e 4 patate. Dopo il raffreddamento, tagliare tutto questo a pezzetti. È meglio usare un'insalatiera con bordi alti. Metti i funghi prataioli interi da un barattolo in modo uniforme sul fondo, i tappi verso il basso. Cospargere generosamente di erbe e stendere un secondo strato di uova. Lubrificare questo e ogni strato successivo con la maionese. Il secondo livello è il mais in scatola, il terzo è la carne, il quarto è i cetrioli tritati (saranno sufficienti 3-4 pezzi), il quinto sono le patate. L'ultimo livello non ha bisogno di essere saturo di maionese. Coprite l'insalata con un piatto e lasciate in un luogo fresco per 3-4 ore. Prima di servire l'insalata in tavola, è necessario girare l'insalatiera in modo che i funghi siano in alto. Bello, veloce e originale!
Insalata con carne di manzo, pomodori e funghi sott'aceto
A volte nelle insalate il sapore dei sottaceti diventa noioso e vuoi qualcosa di simile, ma non così banale. In questo caso, puoi preparare un'insalata straordinaria con carne di manzo, pomodori e funghi in salamoia. I funghi al latte sono i più adatti. Avrai anche bisogno di:
- 200 g di manzo al forno;
- 3 pomodori;
- 200 g di funghi;
- 1 cipolla;
- insalata di foglie;
- aceto;
- sesamo;
- olio vegetale.
Sciacquate i funghi sotto l'acqua e metteteli in una ciotola, versandovi 10 ml di aceto, sale e pepe, lasciate in frigorifero per 30-40 minuti. Tagliare la carne di manzo a pezzi oblunghi, i pomodori a cubetti, strappare le foglie di lattuga con le mani e tagliare la cipolla a rondelle. Aggiungere gli ingredienti tritati nell'insalatiera con i funghi, condire con olio e mettere l'insalata su un piatto, guarnire con semi di sesamo leggermente fritti.
Ricetta per insalata di pasta sfoglia con carne di manzo o pollo e funghi
Le insalate hanno sempre un aspetto migliore se gli ingredienti sono disposti in modo ordinato a livelli. Un'insalata di bignè con carne di manzo e funghi risulterà non meno gustosa e bella. Per lui avrai bisogno di:
- 200 g di champignon;
- 300 g di polpa di manzo o pollo;
- 3 pomodori freschi;
- 0,5 lattine di olive;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- prezzemolo;
- Maionese.
Mentre la carne cuoce, devi cuocere i funghi prataioli tritati in una padella per almeno 15 minuti. Il formaggio va grattugiato su una grattugia grossa, le olive vanno tagliate in due parti, i pomodori vanno tagliati a rondelle. Dopo il raffreddamento, la carne deve essere tagliata a fette e cosparsa di maionese. Posizionare il composto su un piatto come primo strato. Successivamente, è necessario mantenere questo ordine di livelli: funghi, anelli di pomodoro, prezzemolo tritato e quindi uno strato di olive e formaggio grattugiato alla fine. Ogni strato è opzionalmente unto con una piccola quantità di maionese.
L'insalata di pasta sfoglia viene preparata con pollo e funghi secondo una ricetta identica a quella sopra descritta. In questo caso, l'ordine degli strati rimane lo stesso, ma il tempo di cottura è leggermente ridotto, poiché il pollo cuoce molto più velocemente del manzo.
Insalata con pollo, funghi e prugne
La deliziosa insalata è preparata con pollo, prugne e funghi. Si scopre una combinazione riuscita di ingredienti che conferisce al pollo un sapore insolito leggermente aspro. Dovrebbero essere preparati i seguenti alimenti:
- 300 g di pollo;
- 2 carote;
- 10 pezzi. funghi;
- 100 g di prugne secche;
- alcune noci.
Soffriggere a parte cipolle, carote e funghi in olio di semi di girasole e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. A questo punto, lessate il pollo e, dopo averlo raffreddato, tagliatelo a cubetti. Mettere a bagno le prugne in acqua bollente e tritarle. Piegare gli alimenti preparati a strati in un'insalatiera, ungendo delicatamente ogni livello con maionese. La sequenza è la seguente: carne di pollo, poi carote, funghi, cipolle e, infine, una prugna piccante.
Un'altra ricetta di maggior successo con pollo e funghi in salamoia è l'insalata Bogatyr. È fatto con prosciutti di pollo affumicati, funghi in scatola, patate lesse, uova e carote. Tutti i prodotti vengono tagliati a cubetti e mescolati accuratamente con condimento alla maionese. Risulta delizioso e nutriente.
Ricetta insalata con noci, funghi e maiale
La ricetta classica dell'insalata di carne è il maiale. Questo piatto è molto soddisfacente, ipercalorico e insolitamente appetitoso. Ci vorrà pochissimo tempo per preparare un'insalata con carne di maiale, noci e funghi.
Inizialmente, 300 g di carne di maiale vengono cotti per 30 minuti e dopo il raffreddamento vengono tagliati a pezzi. Scaldare l'olio in una padella e aggiungere i funghi e le cipolle per friggere. Lessare 2 uova, grattugiarle e 100 g di formaggio su una grattugia grossa. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con maionese e salsa all'aglio, spolverare con le noci come decorazione. La ricetta per un'insalata a base di maiale e funghi decorerà qualsiasi tavola festiva e non lascerà gli ospiti affamati.
Insalata a strati con carote coreane, pollo e funghi
L'insalata è disposta a strati, preparata con carne e funghi in scatola. È necessario far bollire 250 g di filetto di pollo e tagliarlo a cubetti, pronte 3 uova e 180 g di formaggio grattugiato. Il primo strato sono i funghi, poi il filetto, che viene unto con la maionese, il terzo strato è la cipolla, un uovo e ancora la maionese. Quest'ultimo ha bisogno di mettere formaggio e carote coreane, cospargere i piatti con prezzemolo come decorazione.L'insalata con carote coreane, carne di pollo e funghi sott'aceto è molto tenera e leggera. Sicuramente piacerà sia agli uomini che alla bella metà dell'umanità.
Insalata con fagioli, funghi in scatola e carne
I fagioli rossi possono rendere l'insalata più soddisfacente e darle un gusto originale. Il piatto viene preparato rapidamente, ma allo stesso tempo ha un aspetto festoso. Ingredienti necessari per insalata con fagioli, funghi in salamoia e carne di manzo: funghi in scatola, una scatola di fagioli rossi, 200 g di manzo, 3 uova, una cipolla, 3 cetrioli, senape, maionese.
In questo piatto puoi usare i cetrioli in qualsiasi forma: freschi o in salamoia. Scolare i fagioli e i funghi dai barattoli, far bollire la carne di manzo e le uova. Tagliare tutti i prodotti a pezzetti, mescolare e versare con condimento alla maionese.
Insalata con cavolo cinese, funghi e carne affumicata
L'insalata preparata con cavolo cinese, funghi e manzo è molto gustosa e tenera. Ingredienti richiesti:
- 400 g di collo di manzo o di pollo affumicato;
- 200 g di champignon;
- un pomodoro;
- olive;
- Parmigiano;
- Cavolo cinese;
- Erbe francesi;
- Limone;
- Maionese.
Per preparare questo piatto, devi far bollire la carne e friggere leggermente i funghi con anelli di cipolla. Tagliare il pomodoro a rondelle e tritare le olive, mescolare la maionese con il succo di limone e versare in un'insalatiera i dadini di carne, i pomodori, i funghi e le olive. Mettere il cavolo cinese tritato su un piatto e versarvi il resto degli ingredienti.
Decorare con erbe provenzali e parmigiano grattugiato.
La stessa insalata può essere preparata con pollo affumicato e funghi in salamoia. Mantieni tutte le proporzioni. In questo caso il gusto sarà più intenso e delicato.
Insalata con peperone, funghi e carne
È molto difficile presentare in modo speciale la famosa insalata con carne di manzo e funghi in salamoia. Ma c'è una buona ricetta che giocherà il gusto di questo piatto in un modo nuovo. Per prepararlo hai bisogno di:
- 500 g di manzo;
- Peperone dolce;
- cipolle verdi;
- un barattolo di funghi in salamoia;
- 1 cucchiaio di rafano;
- succo di limone;
- panna acida.
Lessare la carne di manzo e tagliarla a listarelle, tritare allo stesso modo funghi e peperoni, tritare la cipolla e amalgamare gli ingredienti. Per condire un piatto, devi mescolare la panna acida con rafano e succo di limone. Lascia riposare il piatto in frigorifero per almeno 30 minuti. Un'insalata estremamente tenera e leggera con peperoni, funghi e manzo ti sorprenderà sicuramente per il suo gusto insolito e l'aroma speziato.
Insalata Alenka con polpa di granchio e funghi
Molto veloce da preparare e succosa nel gusto insalata "Alenka", che viene preparata con polpa di granchio e funghi.
Lessare 4 uova, dopo averle raffreddate, tritarle e, mentre 300 g di funghi con cipolle tritate vengono fritti in una padella fino a renderli croccanti, tagliare una confezione di polpa di granchio e 3 cetrioli. Mescolare tutti i cibi preparati, condendoli con due cucchiai di salsa alla maionese.
Insalata Obzhorka con crostini di pane, funghi e pollo
Un'insalata molto popolare "Obzhorka" viene preparata con crostini di pane, funghi e pollo. Di recente, un piatto del genere sta sostituendo sempre più il solito "Olivier" sulla tavola festiva.
Inoltre, avrai bisogno di:
- 400 g di champignon,
- 200 g di carne di pollo,
- 2 uova,
- un pacchetto di cracker
- piume di cipolla.
Pelate e tritate i funghi con un coltello, fateli soffriggere leggermente in padella. Lessare un paio di uova e cuocere il petto di pollo, tagliare a dadini gli ingredienti, tritare le cipolle verdi. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere la maionese e conservare in frigorifero per un'ora.
Come preparare una tale insalata di carne e funghi è dimostrata dalla ricetta con la foto, che viene fornita di seguito. Nonostante il piatto sia molto semplice da preparare e non richieda grosse spese, risulta essere molto originale, soddisfacente e gustoso.
Insalata del cacciatore con carne al forno o bollita e funghi
L'insalata del cacciatore ha preso il nome dal fatto che la selvaggina è presente negli ingredienti.Si suggerisce di sperimentare un po 'e preparare un'insalata familiare con carne e funghi secondo la ricetta della "caccia". Un tale piatto contribuirà a creare un'atmosfera della natura in casa al tavolo festivo.
Ingredienti richiesti:
- 250 g di manzo,
- 2 carote,
- 200 g di cetrioli
- 150 g di champignon,
- olio vegetale,
- Maionese.
Anche i funghi chiodini o i finferli sono adatti come funghi. Tagliatele a listarelle. È meglio cuocere la carne al forno con le spezie nella manica a una temperatura di 200 gradi. Successivamente, devi grattugiare cipolle e carote e friggerle in olio di semi di girasole. Mettere i cetrioli tritati, i funghi e la carne di manzo in una padella e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Mettere il composto su un piatto, condire con un po 'di maionese, cospargere di erbe.
Ma questa insalata è anche preparata con carne bollita e funghi in salamoia, se non c'è tempo per cucinare. In questo caso stufate la carne con le verdure per circa 15 minuti. Questo piatto farà un meraviglioso pranzo caldo sul tavolo della cucina.
Guarda la foto che mostra la carne da caccia originale e l'insalata di funghi.
Tutti i piatti di carne a base di funghi acquisiscono un gusto delicato e un aroma gradevole. Si preparano velocemente e facilmente, e gli ingredienti richiesti sono i più semplici e non troppo costosi. Questo è probabilmente il motivo per cui le insalate di carne sono molto apprezzate dalle casalinghe moderne che amano il cibo sostanzioso e gustoso per la loro famiglia.
