Sebbene i finferli possano essere utilizzati per preparare un'ampia varietà di piatti, i finferli saltati in padella sono particolarmente semplici e gustosi.
Cucinare le bellezze rosse non è molto diverso dalla preparazione di altri corpi fruttiferi, tuttavia, al fine di preservare il più possibile tutte le proprietà utili e nutrienti di questi doni, dovresti aderire ad alcune sottigliezze.
Le ricette per cucinare i finferli fritti in padella aiuteranno a trasmettere l'intero bouquet dell'aroma dei funghi in un piatto e daranno da mangiare a tutti i tuoi cari.
Le ricette proposte che mostrano come friggere i finferli in padella sono descritte in più fasi, quindi anche una casalinga alle prime armi può gestire la cottura.
Una ricetta semplice per i finferli fritti in padella
I finferli fritti in padella secondo una ricetta semplice sono un'opzione per un pasto veloce nel caso in cui gli ospiti arrivino inaspettatamente.
- Finferli congelati o freschi - 1 kg;
- Olio vegetale - per friggere;
- Sale e pepe nero qb;
- Spicchi d'aglio - 2 pezzi
Come friggere correttamente i finferli in padella, puoi scoprirlo dalla seguente descrizione.
Se i funghi erano congelati, devono essere scongelati, lasciandoli per una notte sul tavolo in cucina, quindi tritati. Se fresco, sbucciare, lavare e tagliare a pezzi.
Mettere in una padella preriscaldata con olio vegetale versato (circa 50 ml).
Friggere a fuoco medio fino a quando il liquido è completamente evaporato.
Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere, quindi l'aglio tritato finemente e mescolare.
Continua a friggere per 10 minuti. a fuoco basso e servire in piatti porzionati.
Facoltativamente, puoi decorare la superficie del piatto con prezzemolo tritato o aneto.
Come friggere i finferli con cipolle e aglio in padella
Il modo più comune per cucinare i funghi è considerato da molti friggere con le cipolle. Come friggere i finferli con le cipolle in padella per rendere il piatto incredibilmente gustoso e aromatico? La condizione principale è aggiungere più cipolle e qualche spicchio d'aglio.
- Finferli - 800 g;
- Cipolle - 400 g;
- Spicchi d'aglio - 5 pezzi
- Cipolle verdi - 1 mazzo;
- Olio vegetale;
- Sale qb;
- Pepe al limone macinato - ½ cucchiaino;
- Prezzemolo verde (tritato) - 2 cucchiai. l.
Come friggere i finferli in padella con le cipolle è descritto nella ricetta sottostante.
- Lessare i finferli preparati, metterli in uno scolapasta e, dopo averli raffreddati, tagliarli a pezzi.
- Versare l'olio in una padella, mettere i funghi, accendere il fuoco al minimo e friggere a coperchio chiuso per 15 minuti.
- Aprire il coperchio, continuare a friggere i funghi fino a doratura.
- Aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli, aggiustare di sale e pepe, mescolare e continuare a soffriggere il tutto insieme per altri 15 minuti.
- Versare le cipolle verdi tritate, l'aglio tritato a cubetti e friggere sotto un coperchio chiuso (a fuoco basso) per 5-7 minuti.
- Al momento di servire guarnire la superficie del piatto con prezzemolo tritato.
Come cucinare i finferli con le patate in padella: una ricetta con un video
Come cucinare correttamente i finferli in padella per renderli gustosi e soddisfacenti per tutti i membri della famiglia? Aggiungere le patate al piatto per renderlo ancora più appetitoso. Per cucinare servono gli ingredienti forniti e una padella dal fondo spesso che si scaldi bene.
- Patate - 800 g;
- Finferli (bolliti) - 500 g;
- Cipolla - 3 teste;
- Olio vegetale - per friggere;
- Spicchi d'aglio - 3 pezzi.;
- Condimento per patate - ½ cucchiaio. l .;
- Sale qb.
Ti offriamo di guardare un video di cottura di patate con finferli in padella.
- Pelare le patate, tagliarle a spicchi e coprire con acqua fredda per 10 minuti.
- Mettere su uno strofinaccio, scolare e asciugare.
- Scaldare l'olio (circa 50 ml) in una padella, aggiungere le patate e far rosolare a fuoco vivace per 15 minuti.
- Tagliate la cipolla a semianelli sottili, unitela alle patate e lasciate cuocere ancora per 15 minuti. a fuoco basso.
- Tagliare a pezzi i funghi, aggiungerli alle verdure, mescolare e friggere a fuoco basso per 15 minuti, mescolando continuamente per evitare che si brucino.
- Successivamente, è necessario sbucciare l'aglio, tagliarlo a cubetti, aggiungere al piatto insieme al condimento, mescolare.
- Aggiustare di sale, se necessario, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Questo piatto può essere servito da solo o come contorno per la carne.
Come friggere i finferli in padella senza cuocerli nella salsa di pomodoro
Se vuoi diversificare il menù giornaliero della tua famiglia, puoi friggere i finferli in padella senza far bollire aggiungendo la salsa di pomodoro nella padella.
- Finferli freschi - 800 g;
- Cipolla - 2 teste;
- Spicchi d'aglio - 3 pezzi.;
- Pomodori freschi - 7 pezzi.;
- Ketchup (qualsiasi) - 4 cucchiai. l .;
- Condimento italiano - 1 cucchiaio l .;
- Olio vegetale;
- Sale e pepe nero qb.
Una ricetta per friggere deliziosamente i finferli in padella con salsa di pomodoro è un'ottima soluzione, il cui risultato piacerà sicuramente.
- Per prima cosa, prepara i pomodori: scalda l'acqua in una casseruola fino a far bollire l'acqua, fai dei tagli bassi a forma di croce sui pomodori in cima.
- Mettere i pomodori in uno scolapasta e immergerli in acqua bollente per 1 minuto.
- Pelatele e tagliatele a cubetti su un tagliere.
- Trasferire in un piatto fondo e mettere da parte.
- Sbucciare la cipolla e l'aglio dallo strato superiore, sciacquare con acqua fredda e tritarli a cubetti.
- Dopo la pulizia preliminare, tagliare i funghi a fette e metterli anche a parte su un piatto.
- Versate un filo d'olio in una padella preriscaldata, lasciate scaldare e unite i funghi.
- Rosolare per 10 minuti, aggiungere la cipolla e rosolare ancora per 10 minuti.
- Salare, aggiungere il condimento e il pepe macinato, mescolare e soffriggere per 1 minuto.
- Aggiungere i pomodori, l'aglio e il ketchup, mescolare bene.
- Non appena la massa bolle a fuoco vivo, riduci la sua intensità al minimo, copri e fai sobbollire per 20-25 minuti.
- Servire come contorno con pasta, riso, grano saraceno o purè di patate.
Julienne di gallinacci cotto in padella
A quanto pare, i finferli alla julienne vengono cotti in una padella, il che non cambierà il gusto tradizionale del piatto cotto nelle ciotole di cocotte.
- Finferli - 800 g;
- Crema - 200 ml;
- Panna acida - 200 ml;
- Farina - 3 cucchiai. l .;
- Cipolla - 2 teste;
- Formaggio a pasta dura - 200 g;
- Burro - 50 g;
- Sale qb.
Usa una ricetta semplice e veloce per cucinare i finferli in padella con una foto.
- Sciacquare bene i funghi, tagliarli a cubetti e friggerli nel burro fino a dorarli.
- Aggiungere la cipolla, tagliata a semianelli sottili, salare e soffriggere per alcuni minuti, mescolando delicatamente il contenuto di tanto in tanto.
- Versare la farina su tutta la superficie dei funghi e delle cipolle, mescolare.
- Friggere la miscela per 2-3 minuti. a fuoco medio e versare la panna e la panna acida mescolate insieme.
- Aggiustate di sale, mescolate e versate subito sopra uno strato di formaggio grattugiato.
- Coprire e 20 min. infornate la julienne a fuoco basso senza mescolare.
Come friggere i finferli surgelati in padella con carne di maiale e pomodori
Il maiale fritto con finferli in padella è una variante di un piatto classico che può essere utilizzato per decorare una tavola festiva. Puoi anche usare funghi congelati per cucinare. Ciò è particolarmente utile se non ci sono corpi di frutta fresca a portata di mano.
- Finferli congelati - 500 g;
- Polpa di maiale - 700 g;
- Strutto - 50 g;
- Panna acida - 300 g;
- Pomodori freschi - 4 pezzi.;
- Cipolle - 3 teste;
- Olio vegetale;
- Sale e spezie qb.
Come friggere i finferli congelati in padella è descritto nella ricetta.
- Togli i finferli congelati dal congelatore, trasferiscili da un sacchetto o un contenitore in una ciotola profonda e lasciali per una notte sul tavolo della cucina.
- Tagliare la pancetta a cubetti, versare l'olio vegetale in una padella calda e aggiungere la pancetta.
- Friggere per qualche minuto e lasciare acceso il fornello spento.
- Sciacquate la carne sotto l'acqua corrente, asciugatela con carta assorbente, tagliatela a cubetti di medio spessore e sbattete un po '.
- Riaccendere il fuoco, scaldare l'olio e il grasso, aggiungere la carne di maiale e far rosolare a fuoco vivace con il coperchio aperto.
- Mescolate più volte e portate la carne in una crosta dorata, mettetela in un piatto a parte.
- Pelare la cipolla e tagliarla a semianelli, farla soffriggere nell'olio dove è stata cotta la carne.
- Tagliate i funghi scongelati, aggiungeteli alla cipolla e fateli soffriggere per 15 minuti.
- Tagliare i pomodori a cubetti, dopo aver privato la pelle, salare e aggiungere le spezie.
- Continua a friggere per 10 minuti. a fuoco medio.
- Aggiungere la carne a funghi e verdure, mescolare, versare la panna acida.
- Coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 15 minuti.
- Spegnere il fornello, lasciare il piatto coperto per 5-7 minuti. e servire in porzioni in tavola.
Come friggere i finferli con zucchine, patate e carote
Come friggere correttamente i finferli in padella per sorprendere non solo i tuoi parenti, ma anche gli amici invitati con un piatto delizioso? Prova i finferli fritti con verdure e spezie: un piatto molto soddisfacente ma vegetariano.
- Finferli bolliti - 500 g;
- Patate e carote - 3 pezzi.;
- Zucchine - 1 pz.;
- Cipolla - 2 teste;
- Spicchi d'aglio - 4 pezzi.;
- Brodo vegetale - 100 ml;
- Olio vegetale;
- Sale e le tue spezie preferite a piacere.
Come friggere correttamente i finferli in padella, puoi imparare dalle istruzioni passo passo.
- Fai bollire per 15 minuti. carote e patate sbucciate e tagliate a dadini.
- Scolare ma lasciare raffreddare le carote e le patate.
- Friggere la cipolla a dadini in olio vegetale fino a doratura.
- Aggiungere le zucchine sbucciate e tagliate a cubetti, mescolare e friggere finché sono teneri.
- Inserire i finferli tagliati a pezzi, mescolare e friggere per 10 minuti.
- Aggiungere le carote e le patate, aggiungere il brodo, il sale, aggiungere le spezie e l'aglio tagliato a dadini.
- Fai bollire il contenuto della padella a fuoco basso, coperto con un coperchio, per 10 minuti.
- Le verdure con finferli possono essere servite anche fredde.
Come friggere i finferli con panna acida in padella: una ricetta passo passo
Le opzioni per cucinare i funghi in panna acida non saranno superflue. I finferli fritti in panna acida in padella sono un ottimo piatto per una varietà di menù familiari e anche per le feste festive.
- Finferli - 800 g;
- Cipolla bianca - 2 teste;
- Panna acida - 300 ml;
- Sale qb;
- Pepe al limone macinato - ½ cucchiaino;
- Olio vegetale - per friggere.
La ricetta passo-passo proposta che mostra come friggere i finferli con panna acida in una padella soddisferà sicuramente la tua famiglia.
- Sciacquare i funghi dopo la pulizia, scolarli e tagliarli a fettine sottili.
- Mettere in una padella calda con olio vegetale e friggere fino a quando il liquido evapora.
- Pelare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili e aggiungerla ai funghi.
- Friggere in olio fino a doratura, quindi coprire la padella con un coperchio e friggere per 5 minuti.
- Aggiustare di sale a piacere, aggiungere pepe al limone macinato e mescolare.
- Versare la panna acida, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. a fuoco basso e servire come contorno con patate lesse o carne.
Come friggere i finferli in padella con panna acida e formaggio
Per diversificare la prima ricetta semplice, aggiungi al piatto del formaggio a pasta dura grattugiato. I finferli in panna acida in padella con l'aggiunta di formaggio possono essere messi senza esitazione anche su una tavola festiva organizzata per qualsiasi occasione.
- Finferli - 800 g;
- Formaggio a pasta dura - 200 g;
- Burro - 50 g;
- Panna acida - 200 ml;
- Farina di frumento - 2 cucchiai. l .;
- Acqua - 1,5 cucchiai.;
- Verdure all'aneto;
- Sale qb;
- Succo di limone - 4 cucchiai. l.
La ricetta per cucinare i finferli in panna acida in padella è descritta in più fasi.
- I finferli vengono lessati in acqua salata, lasciati sgocciolare e tagliati a pezzi.
- Sono fritti nel burro fuso fino a doratura.
- La farina viene versata, mescolata accuratamente e fritta per 5 minuti.
- Il succo di limone viene versato, l'aneto tritato viene aggiunto e aggiunto.
- Mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti.
- La panna acida viene diluita con acqua, il formaggio grattugiato viene versato, montato.
- Versato nei funghi, mescolati e coperti, stufati per 15 minuti.
- Servito con patate lesse, riso o bulgur.
Come cucinare i finferli con pollo in panna acida in padella
Per preparare un piatto salato, devi sapere come friggere i finferli con panna acida, pollo e aglio in una padella. I tuoi familiari saranno molto felici quando riceveranno un pasto delizioso, delicato e ipocalorico.
- Pollo - 1,5-2 kg;
- Finferli sott'aceto - 500 g;
- Panna acida - 300 ml;
- Olio vegetale;
- Spicchi d'aglio - 10 pezzi.;
- Sale e pepe nero macinato a piacere.
Come cucinare correttamente i finferli in panna acida in padella, puoi scoprirlo dalla seguente descrizione:
- Il pollo viene tagliato a pezzetti insieme alle ossa, i finferli sottaceto vengono tagliati a fette.
- I pezzi di pollo sono disposti in una padella calda con olio vegetale, fritti fino a doratura.
- Vengono aggiunti i funghi, la massa viene mescolata, quindi salata e pepata a piacere.
- Quindi viene fritto sotto un coperchio a fuoco basso per 20 minuti.
- L'aglio viene sbucciato, passato attraverso l'aglio e mescolato con panna acida.
- Viene introdotto nei funghi con carne e stufato sotto un coperchio leggermente aperto per 20 minuti.
Finferli fritti con patate e pomodori
Come cucinare i finferli con panna acida in padella con l'aggiunta di varie verdure per ottenere un piatto sostanzioso e incredibilmente aromatico?
- Finferli - 800 g;
- Patate - 500 g;
- Cipolle - 200 g;
- Pomodori freschi - 300 g;
- Panna acida - 1,5 cucchiai.;
- Burro - 2 cucchiai l .;
- Olio vegetale;
- Farina di frumento - 2 cucchiai. l .;
- Brodo di funghi - 1 cucchiaio.;
- Sale qb;
- Rametti di aneto verde - 5 pezzi
Come friggere i finferli in panna acida in una padella usando la descrizione passo passo?
- Dopo la pulizia, lavare i finferli, scolarli e tagliarli a pezzi.
- Mettere in acqua bollente e far bollire per 10 minuti, a partire dal momento dell'ebollizione.
- Scolare il brodo, lasciando la quantità indicata nella ricetta.
- Mettere i funghi in una padella, soffriggere per 10 minuti, aggiungere olio vegetale e continuare a friggere per 15 minuti.
- Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggerla separatamente fino a renderla morbida.
- Tagliare i pomodori a fettine, metterli in una padella con olio di semi di girasole e friggerli da entrambi i lati.
- Pelare, lavare e tagliare le patate a cubetti.
- Mettere in olio vegetale e friggere fino a doratura.
- Sciogliere il burro in una padella separata, versare 1 cucchiaino. verdura, aggiungere la farina e, mescolando, soffriggere per 3 minuti.
- Versare il brodo di funghi, mescolando bene in modo che non ci siano grumi.
- Versare la panna acida, mescolare e riscaldare per 3 minuti. a fuoco medio.
- Metti le cipolle, i funghi, i pomodori nelle patate, sale a piacere, mescola e versa la salsa di panna acida.
- Coprite e lasciate cuocere per 30 minuti. a fuoco basso.
- In 5 min. fino al momento di spolverare con aneto tritato.
- Questo piatto può essere servito con piatti di carne come contorno.
