I funghi prataioli sono un prodotto gustoso e salutare che può essere consumato in qualsiasi forma. Questi funghi vengono consumati fritti, in umido, bolliti, congelati, essiccati, inoltre questo prodotto può essere consumato anche crudo. Oltre al fatto che, se adeguatamente preparati, i funghi crudi sono molto gustosi, sono anche sani, poiché mantengono tutte le proprietà utili.
Uno dei piatti in cui questo prodotto popolare viene utilizzato crudo è un'insalata con funghi crudi, che può essere preparata secondo molte ricette.
Insalata con funghi crudi e cavolo cinese
Per preparare un antipasto secondo questa ricetta, prepara i seguenti ingredienti:
- funghi crudi - 200 g;
- Cavolo cinese - 200 g;
- cipolla bianca - 1 pz.;
- un paio di gambi di cipolle verdi;
- prezzemolo;
- due spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. l. salsa di soia;
- 2 cucchiai oli d'oliva;
- 2 cucchiai succo di limone;
- sale pepe.
Prepara un'insalata con funghi crudi usando questa ricetta:
- Lavare i funghi freschi, sbucciarli e tagliarli a piatti.
- Unisci ingredienti come salsa di soia, succo di limone, olio d'oliva, sale, pepe e spicchi d'aglio tritati in un contenitore. Versare i funghi tritati con la miscela risultante. Lasciateli in frigorifero per 2 ore. Mescola periodicamente questa massa in modo che tutti i piatti di funghi siano ben saturi con la salsa preparata.
- Tritare finemente il cavolo cinese con un coltello, aggiungerlo ai funghi sott'aceto.
- Tagliare la cipolla a cubetti o semianelli, tritare le verdure con un coltello. Aggiungere questi ingredienti all'insalata prima di servire.
Insalata di funghi con funghi crudi e parmigiano
Per preparare una deliziosa insalata con funghi crudi e parmigiano, avrete bisogno dei seguenti componenti:
- funghi crudi - 300 g;
- rucola - ½ mazzo;
- Parmigiano - 2 cucchiai. l. in una forma grattugiata;
- pomodorini - 100 g;
- un mazzo di cipolle verdi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai;
- 2 spicchi d'aglio;
- miele - 1 cucchiaino;
- salsa chili;
- succo di limone;
- pepe, sale.
Prepara un'insalata con funghi crudi e formaggio secondo questa ricetta con una foto passo passo:
Pelare e lavare i funghi prataioli. Tagliare a fettine sottili, spolverare con succo di limone per non far scurire.
Lavate la rucola e le cipolle sotto l'acqua corrente e asciugatele.
Preparare un condimento per l'insalata, unire succo di limone, olio d'oliva, aglio tritato, miele, salsa al peperoncino, sale e pepe in un contenitore.
Mettere i funghi tagliati a piatti su un piatto in uno scivolo, accanto a loro da un lato, adagiare i pomodorini tagliati, dall'altro - la rucola.
Condire con condimento per insalata di funghi, cospargere con cipolle verdi tritate e parmigiano.
Insalata con funghi crudi, pomodori e semi di sesamo
Questo piatto è composto da un numero minimo di componenti, ma allo stesso tempo risulta essere molto gustoso e insolito. Per preparare l'insalata usa:
- 200 grammi di funghi crudi;
- 2 pomodori di media grandezza;
- ½ mazzetto di prezzemolo;
- semi di sesamo - 3 cucchiaini
Per il rifornimento:
- 50 ml di salsa di soia;
- 1 cucchiaino aceto balsamico;
- ½ cucchiaino coriandolo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 0,5 cucchiaini zucchero e pepe nero;
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
L'insalata con funghi e pomodori crudi viene preparata nel modo seguente:
- Tagliare a spicchi i funghi freschi lavati e pelati.
- Lavate il prezzemolo, asciugatelo leggermente dall'umidità e tritatelo finemente con un coltello. Unisci questi due ingredienti per insalata in una ciotola e mescola.
- Nella fase successiva, la salsa viene preparata, per questo è sufficiente mescolare tutti i componenti necessari per preparare il condimento in un contenitore.
- Versate la salsa sui funghi con il prezzemolo e lasciate marinare per 15 minuti.
- Trascorso il tempo specificato, guarnire l'insalata con cerchi di pomodoro a fettine sottili.
- Cospargere i semi di sesamo sull'insalata prima di servire.
Insalata Ro Food di funghi crudi con salsa di soia
Questa insalata di funghi crudi con salsa di soia è perfetta per i vegetariani. Per prepararlo avrai bisogno di:
- peperone;
- pomodori - 2 pezzi.;
- due cetrioli freschi;
- 3 cucchiai. l. salsa di soia;
- 200 grammi di funghi crudi;
- un mazzo di cipolle verdi;
- cavolo bianco - 200 g;
- uno spicchio d'aglio;
- 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
- 1 cucchiaino succo di limone;
- sale pepe.
Prepara questa elegante insalata Ro Food con funghi crudi nel modo seguente:
- Tritare finemente il cavolo cappuccio, salare, schiacciarlo leggermente con le mani per renderlo succoso.
- Tagliare i cetrioli a metà anelli, i pomodori a cubetti.
- Rimuovere i semi dal peperone e tagliare la verdura a strisce lunghe e sottili.
- Tagliate a fettine i funghi lavati e pelati.
- Lavare le cipolle verdi, scrollarsi di dosso l'acqua in eccesso e tritarle finemente con un coltello.
- Unire tutti i componenti dell'insalata in un'insalatiera profonda, mescolare, versarvi sopra la salsa. Preparare la salsa con succo di limone, salsa di soia e olio d'oliva. Se lo desideri, aggiungi un pizzico di pepe nero alla salsa, ma puoi farne a meno.
Insalata di funghi con funghi prataioli crudi con cetriolo
I funghi crudi si sposano bene con qualsiasi verdura; puoi preparare un'insalata a base di questi funghi e cetrioli freschi. Per prepararlo avrai bisogno di:
- funghi crudi - 300 g;
- 2 cetrioli e 2 pomodori;
- succo di limone - 3 cucchiai ;;
- pepe, sale;
- olio di girasole - 70 ml;
- 1 cucchiaino mostarda.
L'insalata di funghi crudi con cetriolo viene preparata secondo la seguente ricetta:
- Gli champignon vengono prelavati, pelati e tagliati in piatti. Cospargere con il succo di limone in modo che non perdano il loro colore.
- Tagliare i cetrioli lavati a metà anelli, i pomodori in quarti.
- Mettere tutti i componenti dell'insalata in una ciotola, mescolare.
- Preparare il condimento: mescolare sale, pepe, senape e olio di semi di girasole, mescolare e versare sulle verdure. Mescolate bene l'insalata e servite subito per evitare di spremere eccessivamente le verdure.
Insalata di funghi crudi con pollo e noci
Avrai bisogno:
- filetto di pollo - 300 g;
- funghi crudi - 200 g;
- noci sbucciate - 50 g;
- foglie di lattuga - 2 pezzi.;
- ananas in scatola - 1 lattina;
- 1 cucchiaio. l. olio d'oliva e salsa di soia;
- 2 cucchiai. l. succo di limone;
- 0,5 cucchiaini ciascuno senape, sale e zucchero;
- uno spicchio d'aglio;
- un uovo di gallina;
- mezzo bicchiere di panna acida.
Preparare un'insalata con funghi crudi e pollo nel modo seguente:
- Il primo passo è preparare un condimento per l'insalata in modo che fermenti bene mentre prepari l'antipasto. Per fare questo, in un frullatore, mescolare l'uovo, la senape, il sale, l'olio d'oliva. L'olio d'oliva non deve essere versato tutto in una volta, ma aggiunto gradualmente.
- Quando questi ingredienti per la salsa sono amalgamati, aggiungi il succo di limone, la salsa di soia, l'aglio tritato e la panna acida.
- Mettete in frigorifero il condimento preparato e nel frattempo iniziate a preparare l'insalata.
- Filetto di pollo preparato - sbucciato, pellicola e ossa, messo a bollire in acqua salata. Cuocere i filetti finché sono teneri.
- Asciugare le noci in una padella.
- Pelare i funghi prataioli, lavarli, asciugarli con un canovaccio e tagliarli a fettine.
- Lavate le foglie di lattuga verde, asciugatele e tagliatele a pezzi con le mani.
- Mettere le foglie di lattuga spezzettate al centro di una grande teglia, sopra di esse adagiare il filetto di pollo bollito, anch'esso tagliato a cubetti.
- Cospargere il filetto di pollo bollito con le noci fritte, guarnire con i funghi e versare il condimento sull'insalata.
- Apri un barattolo di ananas, scolali e adagia i frutti sull'insalata.
Insalata di funghi con funghi prataioli crudi con la lingua
Questo piatto sarà una buona opzione per un tavolo festivo. Per preparare uno spuntino del genere, avrai bisogno di:
- lingua bollita - 1 pz .;
- uova sode - 4 pezzi;
- sottaceti - 4 pezzi;
- funghi crudi - 100 g;
- succo di limone - 2 cucchiai. l .;
- verdure - secondo i tuoi gusti;
- maionese - per condire.
Preparare l'insalata con funghi crudi e lingua secondo questa ricetta come segue:
- Pelare la lingua bollita dalla pelle sottile e tagliarla a listarelle.
- Taglia i cetrioli a listarelle.
- Taglia le uova a cubetti.
- Pelare i funghi, lavarli e tritarli in piatti sottili, cospargerli di succo di limone e sale.
- Unire tutti i componenti del piatto in un'insalatiera, condire con la maionese e mescolare bene.
- Mettete in frigorifero per mezz'ora per far riposare l'insalata. Quindi mettere in insalatiere, cospargere di erbe aromatiche e servire.
