I funghi ostrica coreani sono una delle opzioni più facili e veloci per cucinare i funghi a casa. Si rivelano piccanti, incredibilmente gustosi e aromatici. I piatti e le insalate coreane in salamoia sono da tempo radicati nel menu delle vacanze e di tutti i giorni e sono diventati parte integrante della nostra cucina. E i funghi ostrica alla coreana a casa sono così semplici e veloci da preparare che rimarrai piacevolmente sorpreso dalla combinazione di qualità e tempo che trascorrerai in cucina.
Le ricette per cucinare i funghi ostrica in coreano differiscono dagli altri piatti per il loro incredibile aroma, piccante e piccante. Se devi scegliere cosa cucinare dai funghi, oltre a friggere e stufare, usa le opzioni proposte per i funghi ostrica coreani.
Vorrei dire che il gusto dei piatti a base di funghi ostrica, marinati in coreano, è molto delicato, con una leggera acidità, oltre a pronunciate note di funghi. Questo antipasto può essere un pasto completo per una festa festiva.
I funghi ostrica nella versione coreana possono essere ben combinati con qualsiasi carne o contorno, sono nutrienti, soddisfacenti e ipocalorici.
Ricetta coreana dei funghi di ostrica in salamoia: opzione rapida
Questa ricetta per i funghi ostrica marinati coreani piacerà agli amanti delle insalate e delle marinate della cucina coreana. Un modo semplice e veloce per cucinare i funghi consiste nell'utilizzare gli ingredienti più semplici.
- Funghi ostrica - 1 kg;
- Cipolle - 3 pezzi.;
- Zucchero - 2 cucchiai. l .;
- Aceto - 3 cucchiai. l .;
- Sale -1,5 cucchiaini;
- Aglio - 3 spicchi;
- Acqua - 50 ml;
- Pepe nero macinato 1 cucchiaino;
- Peperoncino rosso macinato - ½ cucchiaino.
Smontare i funghi ostrica in funghi separati, tagliare i resti del micelio, sciacquare sotto il rubinetto e tagliarli a pezzi.
Fate bollire in acqua con sale aggiunto per 15 minuti, mettete in uno scolapasta e mettete ad asciugare su un canovaccio.
Pelare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli sottili.
Per preparare la salamoia versare acqua, aceto in una casseruola, aggiungere sale e zucchero e mescolare bene.
Aggiungere il pepe rosso e nero, l'aglio tritato con un coltello alla marinata e mescolare, far bollire e mettere a raffreddare.
Mettere le cipolle tritate e i funghi raffreddati a strati in un altro piatto.
Versare con salamoia, mettere una pressa sopra, premendo con un oggetto pesante, ad esempio un barattolo d'acqua.
Metti i piatti con i funghi in frigorifero durante la notte. E al mattino, puoi tranquillamente assaggiare i funghi ostrica in salamoia in stile coreano.
Ricetta su come cucinare i funghi ostrica alla coreana con le carote
Come cucinare i funghi ostrica alla coreana con le carote in modo che il piatto sia aromatico e non perda le sue proprietà nutritive? La cucina orientale prevede l'aggiunta di un gran numero di condimenti e spezie ai piatti, il che rende il cibo piccante e piccante.
- Funghi ostrica - 1 kg;
- Carote - 3 pezzi.;
- Aglio - 4 chiodi di garofano;
- Sale - 1 cucchiaio l .;
- Zucchero - 1 dec. l .;
- Olio magro - 70 ml;
- Condimento per carote in coreano - 2 dess. l .;
- Aceto - 70 ml;
- Maggiorana secca - 1 pizzico
La ricetta per i funghi ostrica con carote in coreano è progettata per 5-6 porzioni e cuoce per 30 minuti.
Smontare i funghi, tagliare la parte inferiore della coscia insieme allo sporco, sciacquare e cuocere.
Cuocere per 15 minuti in abbondante acqua salata, selezionare con una schiumarola e stendere su carta assorbente ad asciugare.
Tagliare a pezzi i funghi raffreddati e metterli in una ciotola profonda.
Pelare le carote, grattugiare su una grattugia "coreana" e unirle ai funghi.
Aggiungere olio vegetale, aceto, aglio schiacciato, zucchero, sale, maggiorana e condimento di carote.
Mescolare bene, mettere in un barattolo e conservare in frigorifero per 5-7 ore a marinare.
Il piatto è perfetto come antipasto per ogni occasione, oltre che per un menù di tutti i giorni.
Funghi ostrica alla coreana marinati con carote: una ricetta con una foto
I funghi ostrica marinati in coreano con carote vengono cotti per soli 40-50 minuti, il loro tempo di infusione è di 2 ore.In questa versione, i funghi vengono marinati separatamente dalle carote.
- Funghi ostrica - 1 kg;
- Acqua - 500 ml;
- Sale - 2 cucchiai l .;
- Zucchero - 2 cucchiai. l .;
- Aceto 9% - 4 cucchiai l .;
- Pimento - 5 piselli;
- Lavrushka - 3 pezzi
Ingredienti per il decapaggio delle carote alla coreana:
- Carote - 500 g;
- Aglio - 4 chiodi di garofano;
- Zucchero - 1,5 cucchiai. l .;
- Sale - ½ cucchiaino;
- Aceto 9% - 1 cucchiaio l .;
- Olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- Paprika macinata e coriandolo - ½ cucchiaino.
Suggeriamo di guardare la descrizione della ricetta per i funghi ostrica in salamoia in coreano con una foto.
Pelare i funghi ostrica dal micelio e smontarli in funghi separati, sciacquarli e lasciarli asciugare. Tagliare a pezzi grandi, lasciare interi quelli piccoli.
Mettete i funghi in una casseruola, aggiungete l'acqua e fate bollire. Fate bollire in acqua salata per 20 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma.
Aggiungere sale, aceto e zucchero all'acqua, mescolare, aggiungere pimento e lavrushka.
Lessare con le spezie per 15 minuti a fuoco basso, togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare i funghi nella marinata.
Pelare le carote, lavarle, grattugiarle su una grattugia "coreana".
Aggiungere sale e zucchero e macinare bene con le mani, lasciare in una ciotola per 10 minuti.
Aggiungere la paprika, il coriandolo e il pepe nero macinato alle carote, bagnare con l'aceto e mescolare di nuovo bene.
Scaldare l'olio in una padella e versare nelle carote.
Tritate finemente l'aglio con un coltello, cospargetelo sulle carote e mescolate.
Togliere i funghi con una schiumarola in una ciotola, unirli alle carote, mescolare e lasciare fermentare per 2 ore.
Ricetta per funghi ostrica marinati per l'inverno in coreano
I funghi ostrica sono ottimi per l'inscatolamento a lungo termine. Ti suggeriamo di scoprire la ricetta dei funghi ostrica in coreano per l'inverno.
- Funghi ostrica - 1 kg;
- Carote coreane - 300 g;
- Salsa di soia - 50 ml;
- Aglio - 5 chiodi di garofano;
- Acqua - 1 l;
- Aceto 9% - 70 ml;
- Zucchero - 100 g;
- Sale - 2 cucchiaini;
- Lavrushka - 4 pezzi.;
- Pepe nero in grani - 10 pezzi.;
- Pepe rosso macinato - 1 cucchiaino. senza cima.
I funghi ostrica marinati per l'inverno in stile coreano saranno conservati in una stanza fresca fino al prossimo raccolto di funghi.
Pelare i funghi, smontarli e tagliarli a pezzi.
Marinata: in acqua mescolare sale, zucchero e aceto, mescolare, far bollire.
Mettere i funghi ostrica in una marinata bollente e far bollire per 15 minuti.
Unire i funghi raffreddati con le carote "coreane" già pronte.
Aggiungere l'aglio tritato al coltello, la salsa di soia, il peperoncino macinato, i piselli neri e la foglia di alloro, mescolare e lasciare riposare per 2 ore.
Mettere funghi e carote in barattoli sterilizzati, far bollire la marinata di funghi e versare nei barattoli.
Coprire con coperchi di metallo e sterilizzare per circa 1 ora.
Dopo aver cambiato i coperchi con quelli di plastica, lasciali raffreddare e portali nel seminterrato.
Un punto è importante in questa ricetta: L'insalata di funghi ostrica alla coreana con carote può essere consumata subito dopo l'infusione, senza nemmeno sterilizzarla. E se hai intenzione di chiudere il pezzo, la sterilizzazione è indispensabile.
Ricetta di funghi di ostrica con condimento coreano
Ti consigliamo di utilizzare la ricetta per i funghi ostrica coreani con condimento. Come puoi vedere, per questo, non vengono presi solo gli ingredienti classici per la marinata, ma anche spezie speciali, che vengono utilizzate dai cuochi coreani.
- Funghi ostrica - 1 kg;
- Olio vegetale - 50 ml;
- Carote - 2 pezzi.;
- Aglio - 5 chiodi di garofano;
- Zucchero - 3 cucchiai. l .;
- Sale - 2 cucchiaini;
- Aceto - 100 ml;
- Condimento alla carota alla coreana - 1 confezione.
Suggeriamo di preparare un antipasto secondo la ricetta per cucinare i funghi ostrica in coreano con una foto.
Lessare i funghi pelati in acqua con sale per 20 minuti.
Scolare l'acqua, far raffreddare i funghi e tagliarli a listarelle sottili.
Pelare e grattugiare le carote, tritare l'aglio a cubetti con un coltello.
Mettere il cibo cotto in una ciotola, aggiungere olio, zucchero, sale, aceto, condimento di carote e mescolare bene.
Mettete in frigorifero per una notte per marinare.
Al mattino mescolate ancora, mettete in un'insalatiera e servite. Le patate lesse sono considerate un buon contorno per questo piatto.
Come marinare i funghi ostrica coreani con il peperone
Come preparare i funghi ostrica coreani per realizzare un piatto originale, gustoso e speziato? La cosa principale è che prima di iniziare la cottura, i funghi ostrica devono essere bolliti in acqua salata per 10 minuti. Se ti piacciono i funghi in salamoia, usa questa ricetta e non te ne pentirai.
- Funghi ostrica - 800 g;
- Pepe bulgaro - 4 pezzi.;
- Cipolle - 2 pezzi.;
- Aglio - 3 spicchi;
- Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- Sale - 1 cucchiaino;
- Olio vegetale - 5 cucchiai. l .;
- Aceto 9% - 3 cucchiai l .;
- Verdure all'aneto - 1 mazzo.
Suggeriamo di utilizzare una ricetta per cucinare i funghi ostrica in coreano con foto illustrative.
Pulite i funghi ostrica dallo sporco, smontateli separatamente, lavateli e tagliateli a pezzi. Lessare, ripiegare su un colino di metallo e asciugare su carta assorbente.
Preparare le verdure: sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli, l'aglio a cubetti, tritare il peperone a fettine e tritare le verdure di aneto.
Aggiungere aceto, sale, zucchero e olio alle verdure, mescolare, aggiungere aneto e funghi.
Mescolare bene e lasciare agire per 15-20 ore.
Questo antipasto sarà una buona opzione per trattare gli ospiti "inattesi". Il porridge di riso o grano saraceno e il purè di patate sono adatti come contorno.
Come marinare i funghi ostrica in coreano con le carote per l'inverno
I funghi hanno un sapore dolciastro, quindi in questa versione andranno bene con la salsa di soia. Questi funghi ostrica alla coreana con carote per l'inverno saranno di buon aiuto nella stagione fredda, quando vuoi davvero qualcosa di piccante dalla conservazione domestica. Nessuno dei tuoi ospiti rimarrà indifferente quando proverà questo antipasto.
- Funghi ostrica - 1 kg;
- Carote coreane - 400 g;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Acqua - 500 ml;
- Aceto 9% - 50 ml;
- Zucchero - 3 cucchiai. l .;
- Salsa di soia - 4 cucchiai. l .;
- Sale - 2 cucchiaini;
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- Lavrushka - 3 pezzi.;
- Pepe nero in grani - 10 pezzi
Come marinare i funghi ostrica in coreano con le carote per l'inverno?
Smontate i funghi ostrica, tagliate la maggior parte delle cosce, poiché rimangono dure durante l'ebollizione, sciacquate il codice con un colpetto e tagliatelo a pezzi.
Preparare la marinata: mescolare zucchero, sale, aceto, pepe nero in grani, alloro in acqua.
Portare a ebollizione la marinata e aggiungere i funghi tritati, cuocere per 15 minuti.
Rimuovere i funghi ostrica dalla marinata con una schiumarola, lasciare raffreddare.
In un contenitore, unisci le carote alla coreana, i funghi ostrica sottaceto, l'aglio finemente grattugiato e la salsa di soia.
Amalgamate bene il tutto, lasciate riposare per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto, e potrete servire.
Per chiudere questo antipasto per l'inverno, devi mettere i funghi ostrica in salamoia con le carote in barattoli e metterli in una casseruola per la sterilizzazione.
Sterilizzare per 40 minuti a fuoco basso, chiudere con coperchi di plastica stretti e posizionare sotto una coperta finché non si raffredda completamente.
Quindi portalo in una stanza fresca per riporlo ulteriormente.
Come cucinare i funghi ostrica coreani con carote e semi di sesamo
Come cucinare deliziosamente funghi ostrica in coreano, sorprendendo così e deliziando la tua famiglia e i tuoi amici?
- Funghi ostrica - 700 g;
- Sesamo - 3 cucchiai l .;
- Aglio - 5 chiodi di garofano.
Marinata:
- Olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
- Salsa di soia - 3 cucchiai. l .;
- Aceto 9% - 3 cucchiai l .;
- Lavrushka - 3 pezzi.;
- Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- Sale - 2 cucchiaini;
- Maggiorana, origano - 1 pizzico ciascuno;
- Pepe al limone macinato - ½ cucchiaino.
Questo piatto è preparato per circa 40 minuti ed è progettato per 5-6 persone. Ti offriamo di guardare un video visivo della cottura di funghi ostrica marinati in coreano:
Pulite i funghi dalla contaminazione, smontateli in pezzi separati e fateli bollire in acqua per 15 minuti.
Mettere in uno scolapasta, lasciare raffreddare bene e tagliare a pezzetti.
Preparare la marinata: mescolare in una casseruola olio vegetale, salsa di soia, aceto, sale, zucchero, pepe limone, alloro, maggiorana e origano. Amalgamate bene il tutto e lasciate bollire per 2 minuti.
Lasciar raffreddare leggermente e aggiungere l'aglio tritato.
Friggere i semi di sesamo in una padella calda per 5 minuti.
Unire la marinata, l'aglio, i funghi e i semi di sesamo, mescolare bene e conservare in frigorifero per una notte in modo che i funghi ostrica siano saturi dell'aroma di spezie ed erbe aromatiche.
Avendo familiarizzato con le nostre ricette per cucinare i funghi ostrica in coreano a casa, puoi iniziare a cucinarli oggi. Prova, sperimenta e crea i tuoi capolavori di snack in salamoia da questi funghi.
