I finferli sono famosi funghi di bosco, famosi per il loro gusto, aroma e capacità unici di saturare il corpo umano con sostanze nutritive e vitamine. Tuttavia, spesso nel paniere dei raccoglitori di funghi, insieme ai funghi veri, finiscono le loro false controparti, che non hanno qualità utili e possono nuocere alla salute. Come distinguere i falsi finferli da quelli veri e quindi evitare tristi conseguenze?
Differenze caratteristiche tra finti finferli e veri
Una differenza caratteristica tra i finferli veri e quelli falsi è che i primi non crescono mai come esemplari singoli. Avendo trovato un fungo commestibile nella foresta, dovresti guardarti intorno e guardare sotto le foglie cadute. Molto probabilmente, lì troverai un'intera famiglia di finferli.
Prima di comprendere le differenze tra finferli falsi e reali, è necessario determinare il potenziale pericolo di specie non commestibili. Spesso i raccoglitori di funghi buttano via l'intero raccolto forestale solo perché diversi finti finferli sono entrati nel loro cesto. Tuttavia, molti esperti non credono che causino gravi danni al corpo umano. Sebbene in termini di gusto, i falsi finferli siano peggiori di quelli reali e il loro odore non sia molto gradevole, sono comunque classificati come funghi commestibili condizionatamente, ma non velenosi. La cosa più difficile che può accadere quando si mangiano questi corpi fruttiferi è un leggero disturbo intestinale.
Molti amanti della caccia "tranquilla" confrontano i finferli falsi e veri con le code di volpe rossa, come se uscissero dai buchi. I cappelli e le gambe dei finferli commestibili sono sempre un pezzo unico. I piatti scendono gradualmente al centro del gambo e quasi l'intero fungo ha lo stesso colore. L'ombra dei finti finferli è più luminosa e la gamba è notevolmente più sottile.
Tuttavia, la differenza più importante tra finferli veri e falsi è l'assenza dei primi segni di verme. Ciò è dovuto alla presenza di chitinmannosi nella polpa, una sostanza che non consente agli estranei di vivere nel corpo del fungo e mangiarlo. Le specie non commestibili di finferli sono prontamente mangiate da insetti e vermi.
Ti offriamo di guardare diverse foto di un gallinaccio reale e falso per vedere le loro somiglianze e le principali differenze:
Come distinguere i falsi finferli da quelli veri dal loro aspetto
Puoi distinguere i falsi finferli da quelli reali con i seguenti segni esterni:
- I cappelli dei finferli commestibili hanno bordi ondulati, mentre i falsi rappresentanti hanno bordi regolari e uniformi.
- I funghi veri hanno un piacevole odore fruttato, che ricorda una pesca o un'albicocca, quelli falsi - un odore marcio.
- I buoni finferli crescono sempre in grandi gruppi, falsi - in singoli esemplari.
- I finferli originali di solito crescono in muschio umido, erba o lettiera, preferendo pini, betulle, querce e faggi, quelli falsi crescono su tronchi e rami caduti in decomposizione.
- Quando viene pressato, la polpa dei finferli commestibili cambia colore e diventa rossa, il finto gallinaccio non cambia mai colore.
- La superficie del cappello di un vero gallinaccio è liscia e spenta, la buccia è difficile da separare dalla polpa. Nei finti finferli, la pelle viene facilmente rimossa e la superficie del cappuccio ha una certa ruvidità.
- In un vero gallinaccio, le zampe sono spesse e non hanno un vuoto all'interno, il falso aspetto del fungo cresce con una gamba cava sottile.
La caratteristica comune tra finferli veri e falsi è che crescono nelle stesse foreste miste o di conifere, preferendo un clima temperato. Inoltre, la raccolta dei finferli commestibili cade nei mesi di agosto-ottobre, esattamente il momento in cui crescono quelli falsi.
Le foto sottostanti aiuteranno a identificare finferli veri e falsi.Saranno particolarmente interessanti per i principianti amanti della "caccia tranquilla". Conoscendo queste differenze, ognuno di loro potrà raccogliere solo finferli commestibili e sicuri nei propri cesti.
