Funghi al miele fritti con panna acida e cipolle: ricette per piatti a base di funghi

I funghi fritti nella cucina russa sono un classico del genere e, in combinazione con la panna acida, esce un delizioso piatto nel gusto e nell'aroma. Particolarmente apprezzati sono i piccoli funghi di bosco fritti con panna acida. Questi corpi fruttiferi non devono essere tagliati in quanto sono di piccole dimensioni. Quindi, i piatti con miele di agarico non sono solo gustosi, ma anche esteticamente gradevoli.

Tutti i funghi di bosco sono ricchi di proteine ​​e sostanze nutritive benefiche per l'organismo. I funghi chiodini non fanno eccezione e, sebbene abbiano un alto valore nutritivo, non sovraccaricano mai il corpo con calorie e grassi in eccesso. I funghi porcini possono essere utilizzati per preparare un'ampia varietà di piatti per ogni occasione. Possono essere fritti, in umido, salati, in salamoia e congelati. Le ricette più comuni, nutrienti e deliziose sono riconosciute da molti come funghi di miele, fritti con panna acida.

Offriamo 3 ricette per cucinare funghi al miele con panna acida: la versione classica, in una pentola a cottura lenta e in padella.

Come cucinare i funghi al miele, fritti con panna acida: una ricetta con un video

Un piatto di funghi chiodini fritti con panna acida e cipolle è delizioso e delizioso, soprattutto se si aggiunge un po 'di vino bianco secco durante lo stufato.

  • 1,5 kg di miele di agarico;
  • 6 teste di cipolle;
  • 5 spicchi d'aglio;
  • 400 ml di panna acida;
  • 1/3 cucchiaio. Vino bianco secco;
  • Burro - per friggere;
  • Sale, pepe nero ed erbe aromatiche qb.

Come cucinare correttamente i funghi fritti con panna acida, mostrerà una video ricetta.

Per prima cosa, eseguire la lavorazione preliminare: selezionare, pulire, lavare e tagliare la parte inferiore di ciascuna gamba.

Mettere in acqua bollente salata e far bollire per 15 minuti. a fuoco medio.

Utilizzando una schiumarola, selezionare i funghi in uno scolapasta, sciacquarli e lasciarli sgocciolare.

Togliere lo strato superiore dalla cipolla, tagliarla a rondelle sottili e metterla nel burro fuso.

Friggere a fuoco medio fino a doratura (la cipolla non deve essere dorata, può rovinare il gusto del piatto).

Dopo aver completamente scolato il liquido, mettere i funghi in una padella separata con olio e friggere fino a doratura a fuoco medio.

Unire i funghi con le cipolle, sale e pepe a piacere, mescolare.

Mescolare la panna acida con il vino bianco, aggiungere le erbe tritate e frullare.

Versare nella massa di cipolla e funghi, mescolare bene, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. a fuoco basso.

In 5 min. fino a quando non è pronto, aggiungi l'aglio tagliato a cubetti e mescola: il piatto è pronto!

Funghi al miele fritti con panna acida, cipolle e carote in una pentola a cottura lenta

La ricetta per cucinare funghi al miele fritti con panna acida in una pentola a cottura lenta dovrebbe essere scritta nel libro di cucina di ogni casalinga, perché questo è un piatto semplice, ma allo stesso tempo incredibilmente gustoso.

  • 2 kg di miele di agarico;
  • 500 g di cipolle;
  • 300 g di carote;
  • Burro - per friggere;
  • 500 ml di panna acida;
  • 1 cucchiaino. paprika e pepe nero;
  • Sale qb;
  • 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato e / o aneto.

Una descrizione dettagliata del processo ti aiuterà a imparare come cucinare correttamente i funghi fritti con panna acida.

  1. I funghi di miele dopo la preparazione preliminare dovrebbero essere bolliti per 15 minuti. Per questo, i funghi vengono immediatamente posti in acqua bollente.
  2. Pelare lo strato superiore di carote e cipolle, lavarlo e tagliarlo a cubetti.
  3. Introdurre 2 cucchiai nella ciotola del multicooker. l. burro e versare le verdure tritate, mescolare.
  4. Attivare la modalità "Fry" e friggere finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto in modo che non si bruci.
  5. Mettere i funghi di miele in una pentola a cottura lenta, mescolare con le verdure, aggiustare di sale, aggiungere la paprika, pepe nero macinato, mescolare.
  6. Attivare la modalità "Spegnimento" sul pannello dell'apparecchiatura per 20 minuti.
  7. Dopo il segnale, versare la panna acida e mescolare bene.
  8. Riattivare la modalità "Spegnimento" per 15 minuti. e dopo il beep servire guarnendo con un trito di erbe aromatiche.

Vale la pena dire che il multicooker di diverse marche differisce in potenza.Pertanto, ogni casalinga regola il tempo di cottura in modo indipendente.

Funghi al miele con panna acida, fritti in una casseruola

Questa ricetta per funghi fritti al miele con panna acida in una casseruola può essere preparata con l'aggiunta di patate e pollo tritato, che renderà il piatto sostanzioso e succoso. Sostituirà completamente un pasto completo e delizierà la tua famiglia.

  • 1 kg di funghi bolliti;
  • 500 g di patate;
  • 4 teste di cipolla;
  • 200 g di pollo tritato;
  • Olio vegetale;
  • 400 ml di panna acida;
  • Sale qb;
  • 3 cucchiai. l. succo di limone;
  • 1 PC. foglia d'alloro.
  1. Friggere i funghi lessati in olio fino a doratura, aggiungere la cipolla a dadini e soffriggere per altri 10 minuti. a fuoco medio.
  2. Friggere separatamente il pollo tritato fino a renderlo tenero e unirlo ai funghi e alle cipolle.
  3. Pelare le patate, lavarle, tagliarle a listarelle e friggerle in olio fino a metà cottura.
  4. Unire con i funghi e la carne macinata in una casseruola profonda, aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
  5. Versare il succo di limone, mescolare e aggiungere la panna acida.
  6. Mescolare, mettere la foglia di alloro, coprire la casseruola con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. a fuoco basso.
  7. Togliere la foglia di alloro e scartare e lasciare riposare il piatto per 10-15 minuti, quindi servire.

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