Le onde commestibili ordinarie, come la loro varietà bianca, hanno un motivo molto originale sul cappuccio sotto forma di onde divergenti in tutte le direzioni. La descrizione dei funghi dei volushka è per molti versi simile ai bianchi, solo il colore del cappello è rosa o giallo, la gamba è leggermente più chiara e più forte di quella delle controparti bianche. Come molti altri lamellari, in Occidente questi funghi non sono usati per il cibo, ma in Russia sono estremamente popolari.
Che aspetto hanno i funghi commestibili
Il piatto irsuto o ondulato nella gente comune ha molti nomi: Volvianki, Volvianki, Volzhanka, Volviannitsa e Volvukha - e in tutto l'apparenza si avvicina da vicino a tutte le specie precedenti, con le quali ha una grande affinità.
Guarda la foto e la descrizione dell'onda: la differenza principale tra il piatto shaggy è nei peli pelosi, piuttosto evidenti che sono intorno al bordo attorno al cappuccio e sono a volte piuttosto lunghi. Nei nostri luoghi, questo fungo è piuttosto raro e più spesso si incontra nelle province più settentrionali della Russia. È classificato da molti scienziati come velenoso, soprattutto in Francia e nella Repubblica Ceca. Ma qui viene utilizzato per alimenti completamente innocui, tuttavia, in Svezia viene spesso raccolto e consumato senza il minimo danno nel cibo al posto della camelina.
Il luogo in cui cresce questo fungo è sicuramente nelle foreste su terreno sabbioso e siliceo, il più delle volte sotto betulle, e lo trovano contemporaneamente alle specie precedenti.
Che aspetto hanno le onde e come si differenziano dagli altri funghi lattiginosi? Il loro cappello è largo non più di 1,5-10 cm, prima convesso e poi concavo, ma sempre con i bordi arricciati verso l'interno. L'intero cappello di questo fungo, e principalmente la sua periferia, sono ricoperti da folti peli che pendono dalle estremità, sotto forma di peli piuttosto lunghi, che conferiscono al fungo un aspetto molto bello. Tuttavia, con la vecchiaia, questi peli diventano appena visibili. E la descrizione dell'onda diventa simile a tutti gli altri LP.
Il colore del cappello è rosa pallido, a volte bianco, ma più spesso giallo o grigiastro. Inoltre, è quasi sempre maculato alternativamente a strisce scure e chiare, larghe e circolari, che però non costituisce una proprietà caratteristica del fungo, perché dipende dalle foglie dell'albero che cadono su di esso, motivo per cui tale schema si verifica altri funghi della stessa razza con un piatto irsuto. La polpa del cappello è dello stesso colore rosa pallido, piuttosto densa e secca.
Le piastrine dell'onda sono dello stesso colore del cappello, ma sempre un po 'più chiare, e il succo lattiginoso del fungo è molto affilato, giallo-bianco e non cambia al contatto con l'aria.
La gamba è anche un po 'più chiara contro il cappello e generalmente più o meno giallastra, allo stesso tempo densa, ma per lo più liscia, ma a volte, tuttavia, screziata con depressioni scure insignificanti, è raramente cava, e non supera i 5 cm di altezza .
Al palato, i funghi commestibili meritano vari riconoscimenti. Alcune persone lo trovano non proprio meraviglioso, ad altri piace. Allo stato grezzo, è molto pungente, ma una volta bollito perde questo piccante, sebbene la sua pungenza naturale sia ancora un po 'conservata. Per quanto riguarda l'amaro, che è molto evidente nel fungo crudo, scompare quasi completamente dalla cottura. L'odore dei funghi sia crudi che bolliti è gradevole, terroso.
