I funghi ostrica sono corpi fruttiferi versatili che hanno un sapore molto simile ai funghi porcini. Sono utilizzati per il decapaggio, il decapaggio, il decapaggio, nonché per la preparazione di piatti caldi e una varietà di insalate. Questi funghi hanno un buon sapore e hanno proprietà medicinali. In effetti, i funghi ostrica sono un "pulitore" del corpo umano e rimuovono tossine e metalli pesanti da esso.
I funghi ostrica sono considerati i funghi freschi più convenienti coltivati ​​artificialmente. In termini di proprietà culinarie, i funghi sono semplicemente eccellenti, poiché con qualsiasi opzione di lavorazione, la loro massa non cambia e le vitamine non vengono perse.
Oggi vorrei presentarvi la preparazione di deliziose insalate con funghi ostrica, che piaceranno a tutti coloro che vogliono cucinare un piatto economico, ma allo stesso tempo indimenticabile per una vacanza. Devo dire che le ricette per insalate con funghi ostrica decoreranno non solo la tavola festiva, ma diluiranno anche il tuo menu giornaliero.
Ricetta per insalata tiepida di funghi ostrica con fegato di pollo
L'insalata tiepida di fegatini di pollo con funghi ostrica ti delizierà non solo con la sua raffinatezza. I corpi fruttiferi fritti e le frattaglie di pollo rendono l'insalata molto soddisfacente, contenente oligoelementi importanti per l'uomo: zinco, fosforo, ferro, vitamine del gruppo B e cobalto.
- Funghi ostrica - 500 g;
- Insalata mista - 100 g;
- Pinoli - 50 g;
- Fegato di pollo - 300 g;
- Burro;
- Scalogni - 1 pz.;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Pomodori essiccati al sole - 2 pezzi.;
- Radice di zenzero (grattugiata) - ½ cucchiaio l .;
- Salsa di soia - 1 cucchiaio. l .;
- Aceto di lamponi - 3 cucchiai. l .;
- Zucchero - 2 cucchiaini;
- Olio vegetale;
- Maionese - 5 cucchiai l.
L'insalata di funghi ostrica e fegato, condita con aceto di lamponi, vi stupirà per il suo gusto unico.
È meglio non tagliare le foglie di lattuga con un coltello, ma strapparle con le mani.
Friggere i pinoli in una padella asciutta a fuoco medio.
Sciacquate bene i fegatini, eliminate tutte le vene e mettete in una padella ben calda con il burro fuso.
Smontare i funghi ostrica in funghi, tagliare il micelio, sciacquare sotto il rubinetto, tagliare a pezzi e mettere in un'altra padella con il burro. Aggiungere lo scalogno tritato finemente e 1 spicchio d'aglio, soffriggere per 15 minuti.
Unire i pomodori secchi tagliati al sole con le foglie di insalata mista, versarvi un po 'di aceto di lamponi e mescolare delicatamente.
Cospargere con pinoli fritti in cima e su entrambi i lati mettere i funghi ostrica fritti con cipolle e fegato di pollo.
Tritare uno spicchio d'aglio e lo zenzero grattugiato in un frullatore, aggiungere la salsa di soia, l'aceto di lamponi, lo zucchero, l'olio vegetale e sbattere fino a che liscio.
Mescolare il condimento di lamponi con la maionese, mescolare bene e versare su tutto il piatto.
Insalata con funghi e uova di ostriche salate
Un'insalata con funghi ostrica e uova può essere preparata per un pasto abbondante. È fatto abbastanza facilmente, ma il suo gusto sarà al suo meglio. Vi consigliamo di preparare questa insalata con funghi ostrica salati. La sostituzione degli ingredienti cambierà il sapore da dolce a saporito e più ricco.
- Funghi ostrica salati - 400 g;
- Carote - 3 pezzi.;
- Uova - 6 pezzi.;
- Maionese - 150 ml;
- Aglio - 2 chiodi di garofano.
Sciacquare i funghi ostrica sotto il rubinetto, scolare l'acqua e tagliarli a cubetti.
Lavare bene le carote e far bollire finché sono teneri. Pelare, tagliare a cubetti e unire con burro e zucchero.
Lavate le uova, lessatele, fatele raffreddare e sbucciate. Tagliare a cubetti, unire le carote, i funghi, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati finemente e condire con la maionese.
Al momento di servire guarnire con basilico verde o foglie di rucola.
Insalata con funghi ostrica e formaggio
Il tempo di preparazione dell'insalata con funghi ostrica e formaggio è di 1 ora.
- Funghi ostrica - 500 g;
- Carote - 1 pz.;
- Cipolla viola - 1 pz.;
- Cetriolo fresco - 1 pz.;
- Cetriolo sottaceto - 1 pz.;
- Formaggio a pasta dura - 200 g;
- Olio vegetale;
- Sale qb;
- Maionese - 150 ml;
- Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.
La ricetta con la foto sotto aiuterà a preparare un'insalata con funghi ostrica.
Pulite i funghi dalla contaminazione, lavateli e tagliateli a cubetti. Friggere in una padella in olio vegetale, salare e aggiungere pepe nero macinato.
Lessare le carote in anticipo, pelarle e strofinarle su una grattugia grossa.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà anelli, friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida.
Tagliare i cetrioli di due tipi a cubetti e metterli in ciotole separate.
Grattugiate il formaggio su una grattugia media e mettete in frigorifero per ora.
Dopo aver preparato tutti i prodotti, disporre l'insalata a strati.
Disporre il primo strato con i funghi, il secondo con cipolle viola fritte, ungere con maionese sopra. Quindi mettere il cetriolo fresco e le carote bollite grattugiate, versare nuovamente la maionese. Metti uno strato di cetriolo sottaceto e condisci con la maionese. L'ultimo strato sarà formaggio a pasta dura.
Puoi decorare l'insalata con foglie di prezzemolo verde o un rametto di aneto e poi servirla come piatto indipendente.
Per rendere il piatto un bell'aspetto, puoi cucinarlo immediatamente in piatti porzionati, usando per questo anelli da portata o stampi per insalata.
Ricetta insalata con funghi ostrica e sottaceti
L'insalata con funghi ostrica e cetrioli può essere preparata tutti i giorni e durante le tue vacanze preferite. Risulta essere piuttosto succoso, aromatico e, ovviamente, delizioso. E il condimento al limone aggiungerà originalità e piacevole acidità all'insalata.
Puoi preparare un'insalata con funghi ostrica e sottaceti, che miglioreranno perfettamente il gusto di ogni ingrediente nel piatto e utilizzare cetriolo fresco per l'odore.
- Funghi ostrica - 400 g;
- Cavolo alla pechinese - 300 g;
- Cipolle - 1 pz.;
- Semi di sesamo - 1 cucchiaio l .;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Il succo di mezzo limone;
- Cetrioli sottaceto - 3 pezzi.;
- Olio d'oliva;
- Cetriolo fresco - 1 pz.;
- Noce moscata - 1 pizzico
La preparazione di questo piatto può essere suddivisa in più passaggi.
Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta, circa 5 minuti.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli e friggerla fino a renderla morbida.
Pelare i funghi ostrica, lavarli e tagliarli a pezzi medi, unirli alla cipolla e friggerli fino a doratura. Aggiustate di sale, mescolate, selezionate in un'insalatiera e lasciate raffreddare.
Tritare finemente il cavolo cinese e poi unirlo a funghi e cipolle.
Aggiungere i cetrioli tritati, l'aglio tritato, spolverare con la noce moscata.
Condire l'insalata con olio d'oliva, il succo di mezzo limone e mescolare bene.
Guarnire con semi di sesamo tostati quando si serve.
Insalata con funghi e fagioli di ostrica in salamoia
Questo piatto può sostituire un pasto completo, poiché i fagioli in combinazione con i funghi esaltano il valore nutritivo dell'insalata, oltre che la sua ricchezza.
Una ricetta e una foto di un'insalata con funghi ostrica in salamoia e fagioli ti aiuteranno a preparare questo delizioso piatto.
- Funghi ostrica - 300 g;
- Fagioli - 200 g;
- Crostini al gusto di cipolla - 50 g;
- Olio d'oliva;
- Aceto di vino - 30 ml;
- Sale qb;
- Cipolle - 1 pz.;
- Prezzemolo - ½ mazzo;
- Aglio essiccato - ½ cucchiaino;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.
Per una rapida preparazione dell'insalata di funghi ostrica con fagioli, i fagioli devono essere bolliti in anticipo. Per fare questo, riempilo d'acqua e lascialo per una notte. E al mattino, cuocere in acqua salata fino a cottura per circa 1 ora.
Pelare i funghi ostrica, tagliarli, metterli in una padella, versare 1 cucchiaio. acqua e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 10 minuti. Scartare in uno scolapasta, mettere in una padella calda con olio e friggere per 10 minuti. Aggiustare di sale, aggiungere l'aglio tritato, mescolare e togliere dal fuoco.
Tagliate la cipolla a rondelle, mettetela in una ciotola e versateci in ugual misura aceto e acqua, lasciate riposare per 10 minuti.
Tagliare il peperone a fettine, unire al prezzemolo tritato.
Mettere i funghi, i peperoni, i fagioli lessi e il prezzemolo in un'insalatiera.
Aggiungi la cipolla, 2 cucchiai. l. marinata con cipolle, 4 cucchiai. l. olio d'oliva, aglio essiccato e pepe nero macinato.
Mescolare, lasciare in ammollo per 10 minuti con il succo rilasciato.
Aggiungere i crostini prima di servire e mescolare bene.
Ricetta insalata con funghi ostrica fritti e fegato di merluzzo
Per preparare un'insalata di fegato di merluzzo con funghi ostrica per 4 porzioni, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:
- Fegato di merluzzo in scatola - 400 g;
- Funghi ostrica - 500 g;
- Cipolla viola - 2 pezzi.;
- Cipolla verde - 5 rami;
- Olio vegetale;
- Uova - 7 pezzi.;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Sale;
- Pepe al limone macinato - ½ cucchiaino.
La ricetta per l'insalata con funghi ostrica fritti e fegato di merluzzo viene preparata in più fasi.
In un grande contenitore, unire il fegato di merluzzo, la cipolla viola tagliata a cubetti e le cipolle verdi sminuzzate, salare, spolverare con il limone macinato e mescolare.
Lessare le uova, raffreddare, sbucciare, grattugiare e unirle al fegato.
Pelate i funghi ostrica, tagliateli a pezzi grossi e fateli soffriggere con l'aglio tritato per 15 minuti.
Lasciate raffreddare i funghi, unite a tutti gli ingredienti e mescolate.
Al momento di servire, l'insalata può essere guarnita con cipolle verdi tritate.
Insalata Shaggy con funghi ostrica e petto di pollo
L'insalata "Shaggy" con funghi ostrica e petto di pollo si ottiene con un gusto particolare: aromatico e appetitoso.
- Petto di pollo - 400 g;
- Funghi ostrica - 400 g;
- Cipolle - 3 pezzi.;
- Patate - 2 pezzi.;
- Noci schiacciate - 4 cucchiai l .;
- Uova - 5 pezzi.;
- Sale;
- Cetriolo sottaceto - 1 pz.;
- Piselli in scatola - 5 cucchiai. l .;
- Maionese.
Pelate i funghi ostrica, tagliateli a pezzi e fateli bollire in acqua salata per 15 minuti, metteteli in uno scolapasta e fate raffreddare.
Lessare il petto di pollo finché è tenero, lasciarlo raffreddare e tagliarlo a cubetti.
Uova sode, sbucciate e tagliate a cubetti.
Lavate le patate, lessatele, pelatele e tagliatele anche a cubetti.
Tritare il cetriolo a pezzi e tagliare la cipolla a semianelli sottili.
Unire tutti gli ingredienti tritati, aggiungere i piselli in scatola e la maionese, mescolare.
L'insalata di petto di pollo e funghi ostrica è deliziosa e si cuoce velocemente. Servire in tavola, spolverare con le noci tritate e guarnire a piacere con eventuali verdure.
Come preparare un'insalata con funghi ostrica e calamari
L'insalata con funghi ostrica e calamari soddisferà tutti i membri della tua famiglia, così come gli ospiti invitati. Può essere servito come piatto unico o come spuntino.
- Funghi ostrica - 400 g;
- Calamari - 400 g;
- Cipolle - 2 pezzi.;
- Uova - 6 pezzi.;
- Sale;
- Pepe nero macinato 1 cucchiaino;
- Maionese - 200 ml.
Come fare un'insalata con funghi ostrica e calamari per sorprendere i tuoi cari?
Smontare i corpi fruttiferi, sbucciarli e far bollire per 10 minuti. Scolateli, fateli raffreddare e tagliateli a cubetti.
Gettate i calamari in acqua bollente e fateli bollire per 5 minuti. Sfornare, lasciare asciugare e tagliare a listarelle sottili.
Sbucciate la cipolla, tagliatela a semianelli sottili e versateci sopra dell'acqua bollente per 3 minuti. Scolare l'acqua e aggiungerla ai calamari e ai funghi ostrica.
Lessare le uova, raffreddare, sbucciare e tritare finemente, unirle agli altri ingredienti.
Aggiungere sale, pepe nero macinato, versare la maionese, mescolare bene e mettere in un'insalatiera.
Insalata con funghi ostrica, manzo e parmigiano
L'insalata con funghi ostrica e manzo risulta davvero sostanziosa e ipercalorica. Pertanto, se segui la figura, non dovresti lasciarti trasportare da un piatto del genere.
- Manzo (filetto) - 600 g;
- Funghi ostrica - 500 g;
- Olio vegetale;
- Cipolle - 2 pezzi.;
- Crema - 200 ml;
- Salvia - 2 cucchiai. l .;
- Parmigiano - 200 g;
- Sale;
- Aglio - 4 chiodi di garofano;
- Una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino.
Suggeriamo di preparare una ricetta per un'insalata con funghi ostrica fritti con una foto passo passo.
Tagliare la carne a listarelle, sbattere, cospargere di sale e un composto di peperoni, lasciare agire per 15 minuti.
Tagliare l'aglio a cubetti, metterlo in una padella calda e stendere la carne. Friggere su entrambi i lati fino a doratura a fuoco vivo.
Tagliare i funghi ostrica a listarelle e la cipolla a semianelli sottili. Quindi soffriggere in olio per 15 minuti, salare, aggiungere un composto di peperoni macinati, salvia.
Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Aggiungere la panna ai funghi, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti a fuoco medio.
Mettere la carne in pentole, versarvi sopra la salsa ai funghi, spolverare con formaggio grattugiato e infornare.
Infornare per 20 minuti a 200 ° C.
Il parmigiano può essere sostituito con un altro tipo di formaggio, quindi il gusto dell'insalata con funghi ostrica e carne di manzo non cambierà affatto.
Ricetta per insalata tiepida con roast beef, funghi ostrica e rucola
La ricetta per un'insalata tiepida con roast beef e funghi ostrica è interessante perché servita quasi calda. In questa forma, il gusto dei funghi è ben rivelato. Questa insalata con funghi ostrica è perfetta per una cena romantica.
- Funghi ostrica - 500 g;
- Filetto di manzo - 500 g;
- Olio d'oliva - 70 ml;
- Formaggio a pasta dura - 250 g;
- Pepe bulgaro (giallo) - 4 pezzi.;
- Pomodori (ciliegia) - 15 pezzi.;
- Salsa di soia - 1,5 cucchiai. l .;
- Sale;
- Rucola - 50 g;
- Aglio - 5 pezzi.;
- Pepe nero macinato 1 cucchiaino;
- Rosmarino - 1 dic. l.
Tagliare la carne a pezzi grossi, aggiustare di sale e spolverare con pepe nero macinato, lasciare riposare per 20 minuti.
Smontare i funghi ostrica, sbucciarli, farli bollire per 15 minuti e tagliarli a pezzi grandi.
Ungere una teglia con olio, stendere la carne, ungerla con olio d'oliva. Mettere l'aglio schiacciato con un coltello sui lati della carne e spolverare con il rosmarino.
Mettere in forno caldo per 40 minuti e infornare a 200 ° C.
Estrarre la carne, trasferire con cura in una ciotola di smalto profonda e coprire con un coperchio per 15 minuti.
Pelare il peperone dai semi, tagliarlo a fettine, strappare le foglie di insalata di rucola a pezzi, tagliare a metà i pomodori.
Versare l'olio d'oliva, mescolare e aggiungere il formaggio a pasta dura tagliato a dadini.
Aggiungere i funghi ostrica, mescolare bene e disporre in piatti porzionati.
Tagliate il roast beef a fettine sottili, adagiatelo sopra l'insalata e versateci sopra la salsa di soia.
Ricetta insalata con pollo e funghi ostrica fritti
Nella ricetta dell'insalata con pollo e funghi ostrica, la combinazione dei prodotti principali enfatizza solo le proprietà gustative l'una dell'altra.
- Funghi ostrica - 400 g;
- Carne di pollo (qualsiasi) - 400 g;
- Cipolle - 2 pezzi.;
- Pepe bulgaro (rosso) - 2 pezzi.;
- Formaggio a pasta dura - 200 g;
- Aglio - 1 spicchio;
- Prezzemolo verde - 1 mazzo;
- Olio vegetale - 150 ml;
- Il succo di mezzo limone;
- Aceto di mele - 50 ml.
Va notato che questa insalata è preparata con pollo e funghi ostrica fritti. Può essere servito come piatto unico o con purè di patate.
Smontare i funghi ostrica, sbucciarli, tagliarli a pezzi e friggerli in olio vegetale fino a doratura.
Togliere la pelle dal pollo, tagliarlo a pezzi e far bollire finché sono teneri.
Lasciar raffreddare, tagliarli a fettine, unire ai funghi in una ciotola a parte.
Sbucciare la cipolla, friggerla fino a renderla morbida, quindi mescolare con carne e funghi.
Tagliare il peperone a fettine sottili e unirlo ai funghi.
Schiacciare l'aglio con un coltello, unirlo all'aceto di mele, al prezzemolo tritato e mescolare.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine, aggiungerlo all'insalata, mescolare e mettere nelle insalatiere.
Cospargere le metà del limone con il succo sopra e servire.
Vale la pena dire che questa insalata con funghi ostrica può essere preparata anche con pollo affumicato, quindi il gusto e l'aroma del piatto cambieranno, ma ciò non influirà sulla qualità.
Insalata coreana con funghi ostrica e peperone
L'insalata coreana con funghi ostrica e peperoni è perfetta per chi è a dieta.
- Funghi ostrica - 500 g;
- Pepe bulgaro - 4 pezzi.;
- Cipolle - 1 pz.;
- Aglio - 5 chiodi di garofano;
- Sale;
- Olio vegetale;
- Aceto - 4 cucchiai. l .;
- Zucchero - 2 cucchiaini;
- Coriandolo - ½ cucchiaino;
- Pepe nero macinato e paprika - ½ cucchiaino ciascuno;
- Timo - sulla punta di un coltello.
Lavare i funghi ostrica, tagliarli a pezzi e friggerli in olio con l'aggiunta di aglio schiacciato fino a doratura, metterli in una ciotola a parte.
Tagliare il peperone a fettine sottili, la cipolla a cubetti, quindi soffriggere in una padella e unire ai funghi.
Aggiustate di sale, aggiungete il coriandolo, la paprika, il pepe nero, il timo, lo zucchero e l'aceto.
Amalgamare bene il tutto, lasciare riposare per 40 minuti in frigorifero e cospargere nelle insalatiere.
Questa insalata coreana con funghi ostrica può essere servita con spaghetti o patate bollite.
Insalata con funghi ostrica, bastoncini di granchio e carote sottaceto
L'insalata con funghi ostrica e bastoncini di granchio si ottiene con il gusto e l'aroma originali dei funghi, che sono completati da una tavolozza di gusti originale.
- Funghi ostrica - 500 g;
- Carote sottaceto - 200 g;
- Uova - 4 pezzi.;
- Olio vegetale;
- Verdure di prezzemolo e coriandolo - 1 mazzo;
- Bastoncini di granchio - 200 g;
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- Formaggio a pasta dura (grattugiato) - 4 cucchiai. l .;
- Maionese - 150 ml;
- Sale qb.
Tritare finemente i funghi ostrica e friggerli per 15 minuti a fuoco medio.
Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Unisci le carote sottaceto con funghi, uova e bastoncini di granchio tritati.
Aggiungere il prezzemolo tritato e il coriandolo all'insalata.
Condire con sale a piacere, cospargere di pepe nero e maionese.
Mescolare bene, mettere in un'insalatiera e spolverare con formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia fine.
Insalata con funghi ostrica fresca, patate, cipolle sott'aceto e pollo
L'insalata con funghi ostrica, patate, cipolle sott'aceto e pollo sarà il piatto più delizioso e soddisfacente per te. Può essere preparato come pranzo o cena, nonché offerto agli ospiti per una festa festiva.
- Funghi ostrica - 300 g;
- Patate bollite - 5 pezzi.;
- Coscia di pollo bollita - 1 pz .;
- Cetriolo fresco - 2 pezzi.;
- Cipolle sottaceto - 2 pezzi.;
- Olio vegetale;
- Sale;
- Zucchero - 2 cucchiaini;
- Senape secca - 2 cucchiaini
Per il piatto puoi usare i funghi ostrica in salamoia, ma se vuoi preparare un'insalata di funghi ostrica freschi con pollo, patate e cipolle, allora è meglio far bollire i funghi in acqua salata per 15 minuti.
Pelare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una ciotola profonda.
Mettere le cipolle sottaceto, tagliate a semianelli, ei cetrioli, tagliati a cubetti, alle patate.
Tritare a caso i funghi ostrica e aggiungerli ad altri prodotti.
Tagliare la carne bollita a fettine e aggiungerla all'insalata.
Unire burro, sale, senape e zucchero, mescolare bene e condire l'insalata, mescolare bene e servire.
Deliziosa insalata con rucola e funghi ostrica
L'insalata con rucola e funghi ostrica viene preparata con pomodorini e condita con aceto di lamponi.
- Rucola - 100 g;
- Funghi ostrica - 400 g;
- Peperone rosso - 1 pz.;
- Pomodorini - 10 pezzi.;
- Olio d'oliva;
- Sale;
- Rosmarino (ramoscello) - 1 pz.;
- Una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Parmigiano - 50 g;
- Aceto di lamponi - 6 cucchiai. l .;
- Senape calda - 1,5 cucchiaini;
- Miele - 1,5 cucchiaini;
- Olio di noci - 2 cucchiai l.
Preriscaldare il forno al massimo, mettere la carta forno su una teglia e spalmare sopra i funghi ostrica preparati.
Smonta un rametto di rosmarino negli aghi, aggiungi 2 cucchiai. l. olio d'oliva, sale, una miscela di peperoni macinati e aglio schiacciato, schiacciare bene.
Grattugiate i funghi con questo composto e infornate per 15 minuti.
Unisci aceto di lamponi, senape, sale, miele, 2 cucchiai ciascuno. l. oli di oliva e di noci. Mescolate bene e lasciate in infusione per 10 minuti.
Adagiare la rucola in uno strato sul fondo di un piatto fondo.
Tagliate a metà la ciliegia e adagiatela sulla rucola.
Pelare i semi dal peperone e tagliarli a fettine sottili, versarvi sopra la ciliegia.
Sfornare i funghi, lasciar raffreddare per 15 minuti, tagliarli a fettine e adagiarli sui pomodorini.
Versare la salsa di lamponi speziata direttamente sull'insalata e cospargere di parmigiano grattugiato finemente.
Questo delizioso piatto è servito al meglio con patate lesse giovani e pane nero.
Le varie ricette per deliziose insalate con funghi ostrica presentate alla vostra attenzione sorprenderanno anche i buongustai più capricciosi.
