Tutti sanno che le delizie culinarie non devono essere preparate con ingredienti squisiti. Spesso bastano 2-3 semplici ingredienti per mettere in tavola un ottimo piatto. Quindi, la combinazione più comune a prima vista di patate con funghi freschi diventa sorprendente se ci si avvicina alla sua presentazione con creatività e immaginazione.
Questo articolo ti spiega come cucinare i funghi freschi con le patate? Prima di tutto, i funghi portati a casa dalla foresta vengono smistati, ripuliti da sporco e piccoli insetti e quindi lavati in una grande quantità di acqua. Inoltre, si consiglia di pre-bollire il prodotto in acqua salata per 10-15 minuti, quindi risciacquare abbondantemente. Ma non puoi bollire, quindi dovresti aumentare la durata del loro trattamento termico durante la cottura. Va detto che l'assenza di un trattamento termico preliminare è consentita solo se i funghi sono giovani e piccoli.
Come friggere funghi freschi con patate in burro e olio vegetale
Per preparare deliziosi funghi freschi fritti con patate, dovresti impiegare solo 30-40 minuti. Tuttavia, i complimenti e le parole di gratitudine dei tuoi cari non ti faranno aspettare.
- Tuberi di patata - 600-700 g;
- Funghi freschi - 300 g;
- Burro - 30 g;
- Olio vegetale - 50 ml;
- Sale, pepe, alloro;
- Erbe aromatiche fresche (facoltativo).
Come cucinare i funghi freschi con le patate friggendoli in padella?
Lessare i funghi dopo la prima lavorazione, scolare l'acqua e tagliarli a pezzi, se gli esemplari sono grandi.
Pelare e tritare le patate in qualsiasi modo conveniente, ad esempio cubetti, fette o semianelli.
Sciacquare bene le patate a fette in acqua per eliminare l'amido, poi durante la frittura la verdura acquisirà una crosta dorata e croccante.
Friggere i funghi separatamente in una padella, aggiungendo circa 20 ml di olio vegetale. In questo caso, la massa dovrebbe essere costantemente mescolata in modo che non ci sia combustione.
Quando i funghi saranno completamente fritti, trasferirli su un piatto a parte e affrontare le patate, versare nella padella l'olio vegetale rimasto, quindi aggiungere il burro, riscaldare.
Immergete le patate e friggetele a fuoco vivo per 10 minuti, mescolando continuamente. Quindi abbassare la fiamma e continuare a friggere le patate fino a metà cottura.
Quindi aggiungere i funghi fritti nella padella, sale e pepe a piacere.
In 5 min. aggiungere la foglia di alloro fino a quando è pronta e decorare con le erbe quando si serve.
Come friggere i funghi di miele freschi con patate, cipolle e prugne
La ricetta per i funghi freschi fritti con patate può essere diluita con altri ingredienti. Ad esempio, le cipolle sono una delle più popolari. E se aggiungi le prugne al piatto, risulterà originale e molto gustoso.
- Funghi freschi - 350 g;
- Patate - 0,7 kg;
- Prugne - 60 g;
- Cipolla - 1 testa;
- Olio vegetale;
- Sale pepe.
Come friggere funghi freschi con patate, cipolle e prugne?
- Mettere le prugne in un piatto fondo e versare sopra l'acqua bollente, lasciare che l'acqua si raffreddi.
- Preparare i funghi per la frittura dopo aver rimosso lo sporco aderente e altri detriti. È meglio pre-bollire e tagliare campioni grandi e lasciare intatti quelli piccoli senza bollire.
- Tritate le patate dopo averle sbucciate, scegliendo la forma delle fette a piacere.
- Tagliare la cipolla a metà anelli e tritare finemente le prugne.
- Friggere i funghi in olio vegetale (10-15 minuti), quindi aggiungere la cipolla e le prugne, continuare a soffriggere fino a quando la cipolla non sarà morbida.
- Friggere le patate separatamente in una padella fino a metà cottura, quindi aggiungere la massa di funghi, cipolle e prugne.
- Continuare a friggere, abbassando la fiamma, fino a cottura ultimata.
- Condite con sale e pepe a piacere.
Come cucinare funghi freschi funghi al miele con patate fritte in panna acida
La ricetta per cucinare funghi freschi con patate fritte in panna acida piacerà davvero a tutte le casalinghe premurose che amano coccolare la loro famiglia con piatti deliziosi.
- Patate - 0,5 kg;
- Funghi al miele (bollire) - 0,4 kg;
- Panna acida - 4 cucchiai. l .;
- Verdi (freschi) - prezzemolo, aneto;
- Sale, oliva o olio vegetale;
- Qualche chicco di pepe nero.
Come friggere funghi freschi con patate in panna acida?
- Pelare le patate, quindi tagliarle a listarelle, fettine o semianelli, sciacquarle in acqua e asciugarle su carta da cucina.
- Friggere i funghi nell'olio fino a quando il liquido evapora, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
- Friggere le patate separatamente fino a quasi cottura, quindi unirle ai funghi e alla panna acida.
- Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, aggiungere sale e pepe alla fine, guarnire con le erbe tritate al momento di servire.
Ricetta per preparare funghi freschi al miele con patate fritte in una pentola a cottura lenta
I funghi freschi fritti con patate in una pentola a cottura lenta sono un piatto meraviglioso, la cui ricetta deve semplicemente essere scritta a quelle massaie che hanno un "aiutante" così meraviglioso a casa.
- Funghi preparati - 0,5 kg;
- Tuberi di patata - 0,8 kg;
- Cipolle - 1 pz.;
- Piume di cipolla verde - 5-7 pezzi.;
- Acqua - 4 cucchiai. l .;
- Olio di girasole inodore - 2 cucchiai. l .;
- Sale e pepe a piacere.
Come cucinare funghi freschi fritti con patate in una pentola a cottura lenta?
- Versare l'olio vegetale in una ciotola multicooker e impostare la modalità "Fry" sul pannello.
- Disporre i corpi fruttiferi, così come la cipolla, tagliati a cubetti o semianelli.
- Con i coperchi, friggere entrambi gli ingredienti per 10 minuti.
- Quindi aggiungere le patate sbucciate, tagliate a cubetti o fettine sottili.
- Versare quindi l'acqua, mescolare tutti gli ingredienti, chiudere il coperchio e cuocere la pirofila nella stessa modalità per 30 minuti.
- Di tanto in tanto aprire il coperchio per mescolare il composto.
- Infine, condire con sale e pepe e condire con cipolle verdi tritate.
Come stufare i funghi freschi con patate, cipolle e aglio
In quale altro modo puoi cucinare funghi freschi con patate? Ad esempio, puoi preparare il contorno perfetto per qualsiasi pranzo o cena stufando entrambi gli ingredienti in una casseruola.
- Patate - 1 kg;
- Funghi al miele (preparati) - 400 g;
- Cipolla - 1 pz.;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Foglia di alloro - 1-2 pezzi.;
- Sale, pepe, erbe per servire;
- Olio vegetale.
Come stufare i funghi freschi con le patate in una casseruola?
- Dopo averle pelate, tagliare le patate a cubetti grandi, sciacquarle e metterle in una casseruola.
- Riempi d'acqua in modo che copra la verdura di circa 3 dita.
- Mettete sul fuoco e accendete il fuoco, e nel frattempo fate la frittura.
- Friggere cipolla tritata, aglio e funghi di miele in olio vegetale.
- Quando le patate bolliranno, aggiungere la frittura e mescolare.
- Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 1 ora, salate e pepate alla fine e aggiungete le foglie di alloro.
- Al momento di servire, cospargere le patate in umido con i funghi con erbe tritate.
