Come cucinare funghi freschi con patate: ricette per funghi fritti e in umido con patate

Tutti sanno che le delizie culinarie non devono essere preparate con ingredienti squisiti. Spesso bastano 2-3 semplici ingredienti per mettere in tavola un ottimo piatto. Quindi, la combinazione più comune a prima vista di patate con funghi freschi diventa sorprendente se ci si avvicina alla sua presentazione con creatività e immaginazione.

Questo articolo ti spiega come cucinare i funghi freschi con le patate? Prima di tutto, i funghi portati a casa dalla foresta vengono smistati, ripuliti da sporco e piccoli insetti e quindi lavati in una grande quantità di acqua. Inoltre, si consiglia di pre-bollire il prodotto in acqua salata per 10-15 minuti, quindi risciacquare abbondantemente. Ma non puoi bollire, quindi dovresti aumentare la durata del loro trattamento termico durante la cottura. Va detto che l'assenza di un trattamento termico preliminare è consentita solo se i funghi sono giovani e piccoli.

Come friggere funghi freschi con patate in burro e olio vegetale

Per preparare deliziosi funghi freschi fritti con patate, dovresti impiegare solo 30-40 minuti. Tuttavia, i complimenti e le parole di gratitudine dei tuoi cari non ti faranno aspettare.

  • Tuberi di patata - 600-700 g;
  • Funghi freschi - 300 g;
  • Burro - 30 g;
  • Olio vegetale - 50 ml;
  • Sale, pepe, alloro;
  • Erbe aromatiche fresche (facoltativo).

Come cucinare i funghi freschi con le patate friggendoli in padella?

Lessare i funghi dopo la prima lavorazione, scolare l'acqua e tagliarli a pezzi, se gli esemplari sono grandi.

Pelare e tritare le patate in qualsiasi modo conveniente, ad esempio cubetti, fette o semianelli.

Sciacquare bene le patate a fette in acqua per eliminare l'amido, poi durante la frittura la verdura acquisirà una crosta dorata e croccante.

Friggere i funghi separatamente in una padella, aggiungendo circa 20 ml di olio vegetale. In questo caso, la massa dovrebbe essere costantemente mescolata in modo che non ci sia combustione.

Quando i funghi saranno completamente fritti, trasferirli su un piatto a parte e affrontare le patate, versare nella padella l'olio vegetale rimasto, quindi aggiungere il burro, riscaldare.

Immergete le patate e friggetele a fuoco vivo per 10 minuti, mescolando continuamente. Quindi abbassare la fiamma e continuare a friggere le patate fino a metà cottura.

Quindi aggiungere i funghi fritti nella padella, sale e pepe a piacere.

In 5 min. aggiungere la foglia di alloro fino a quando è pronta e decorare con le erbe quando si serve.

Come friggere i funghi di miele freschi con patate, cipolle e prugne

La ricetta per i funghi freschi fritti con patate può essere diluita con altri ingredienti. Ad esempio, le cipolle sono una delle più popolari. E se aggiungi le prugne al piatto, risulterà originale e molto gustoso.

  • Funghi freschi - 350 g;
  • Patate - 0,7 kg;
  • Prugne - 60 g;
  • Cipolla - 1 testa;
  • Olio vegetale;
  • Sale pepe.

Come friggere funghi freschi con patate, cipolle e prugne?

  1. Mettere le prugne in un piatto fondo e versare sopra l'acqua bollente, lasciare che l'acqua si raffreddi.
  2. Preparare i funghi per la frittura dopo aver rimosso lo sporco aderente e altri detriti. È meglio pre-bollire e tagliare campioni grandi e lasciare intatti quelli piccoli senza bollire.
  3. Tritate le patate dopo averle sbucciate, scegliendo la forma delle fette a piacere.
  4. Tagliare la cipolla a metà anelli e tritare finemente le prugne.
  5. Friggere i funghi in olio vegetale (10-15 minuti), quindi aggiungere la cipolla e le prugne, continuare a soffriggere fino a quando la cipolla non sarà morbida.
  6. Friggere le patate separatamente in una padella fino a metà cottura, quindi aggiungere la massa di funghi, cipolle e prugne.
  7. Continuare a friggere, abbassando la fiamma, fino a cottura ultimata.
  8. Condite con sale e pepe a piacere.

Come cucinare funghi freschi funghi al miele con patate fritte in panna acida

La ricetta per cucinare funghi freschi con patate fritte in panna acida piacerà davvero a tutte le casalinghe premurose che amano coccolare la loro famiglia con piatti deliziosi.

  • Patate - 0,5 kg;
  • Funghi al miele (bollire) - 0,4 kg;
  • Panna acida - 4 cucchiai. l .;
  • Verdi (freschi) - prezzemolo, aneto;
  • Sale, oliva o olio vegetale;
  • Qualche chicco di pepe nero.

Come friggere funghi freschi con patate in panna acida?

  1. Pelare le patate, quindi tagliarle a listarelle, fettine o semianelli, sciacquarle in acqua e asciugarle su carta da cucina.
  2. Friggere i funghi nell'olio fino a quando il liquido evapora, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
  3. Friggere le patate separatamente fino a quasi cottura, quindi unirle ai funghi e alla panna acida.
  4. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, aggiungere sale e pepe alla fine, guarnire con le erbe tritate al momento di servire.

Ricetta per preparare funghi freschi al miele con patate fritte in una pentola a cottura lenta

I funghi freschi fritti con patate in una pentola a cottura lenta sono un piatto meraviglioso, la cui ricetta deve semplicemente essere scritta a quelle massaie che hanno un "aiutante" così meraviglioso a casa.

  • Funghi preparati - 0,5 kg;
  • Tuberi di patata - 0,8 kg;
  • Cipolle - 1 pz.;
  • Piume di cipolla verde - 5-7 pezzi.;
  • Acqua - 4 cucchiai. l .;
  • Olio di girasole inodore - 2 cucchiai. l .;
  • Sale e pepe a piacere.

Come cucinare funghi freschi fritti con patate in una pentola a cottura lenta?

  1. Versare l'olio vegetale in una ciotola multicooker e impostare la modalità "Fry" sul pannello.
  2. Disporre i corpi fruttiferi, così come la cipolla, tagliati a cubetti o semianelli.
  3. Con i coperchi, friggere entrambi gli ingredienti per 10 minuti.
  4. Quindi aggiungere le patate sbucciate, tagliate a cubetti o fettine sottili.
  5. Versare quindi l'acqua, mescolare tutti gli ingredienti, chiudere il coperchio e cuocere la pirofila nella stessa modalità per 30 minuti.
  6. Di tanto in tanto aprire il coperchio per mescolare il composto.
  7. Infine, condire con sale e pepe e condire con cipolle verdi tritate.

Come stufare i funghi freschi con patate, cipolle e aglio

In quale altro modo puoi cucinare funghi freschi con patate? Ad esempio, puoi preparare il contorno perfetto per qualsiasi pranzo o cena stufando entrambi gli ingredienti in una casseruola.

  • Patate - 1 kg;
  • Funghi al miele (preparati) - 400 g;
  • Cipolla - 1 pz.;
  • Aglio - 2 chiodi di garofano;
  • Foglia di alloro - 1-2 pezzi.;
  • Sale, pepe, erbe per servire;
  • Olio vegetale.

Come stufare i funghi freschi con le patate in una casseruola?

  1. Dopo averle pelate, tagliare le patate a cubetti grandi, sciacquarle e metterle in una casseruola.
  2. Riempi d'acqua in modo che copra la verdura di circa 3 dita.
  3. Mettete sul fuoco e accendete il fuoco, e nel frattempo fate la frittura.
  4. Friggere cipolla tritata, aglio e funghi di miele in olio vegetale.
  5. Quando le patate bolliranno, aggiungere la frittura e mescolare.
  6. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 1 ora, salate e pepate alla fine e aggiungete le foglie di alloro.
  7. Al momento di servire, cospargere le patate in umido con i funghi con erbe tritate.

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