La raccolta dei porcini nella foresta è sempre un'attività interessante ed entusiasmante. Ma è ancora più piacevole osservare sulla tua tavola d'inverno i piatti a base di questi funghi saporiti e aromatici, che ti portano mentalmente nel bosco e ti ricordano l'estate. Tuttavia, ogni casalinga sa che dietro la piacevole attività della "caccia silenziosa" c'è sempre un processo di lavorazione primaria che richiede tempo. Questi corpi fruttiferi devono essere accuratamente puliti e pre-bolliti. In questo caso, sorge la domanda: quanti minuti sono necessari per cuocere l'olio di burro dopo la pulizia?
Per sapere quanti minuti cuocere i funghi al burro, devi prima decidere in quale processo di lavorazione li utilizzerai: decapaggio, frittura, congelamento, per zuppa, ecc. Ma devo dire che tutte queste lavorazioni sono accomunate da diverse regole che devi ricordare ...
Quanti minuti per cuocere il burro per il congelamento e prima della marinatura?
Prima di tutto, togli la pellicola oleosa dai tappi dell'olio, quindi mettili in uno scolapasta e versa sopra l'acqua bollente per rimuovere lo sporco rimanente. Quindi tagliarli a fettine o cubetti e, se i funghi sono giovani, lasciarli intatti. Riempi con acqua fredda in modo che copra completamente l'olio. Aggiungere il sale da cucina (al ritmo di 1 cucchiaio per 2 litri di acqua) e dare fuoco.
Il congelamento dei funghi è uno dei processi di lavorazione più popolari e richiesti. Grazie a questo metodo i corpi fruttiferi si conservano più a lungo. Allora, quanti minuti per cuocere il burro per il congelamento? Devo dire che puoi congelare funghi porcini e crudi, ma solo se in futuro cucinerai il piatto da zero e otterrai un brodo abbastanza concentrato. Tuttavia, se vuoi ottenere un piatto quasi pronto dal burro, devono essere bolliti.
Il tempo, quanti minuti per cuocere i funghi porcini prima di congelarli, dipenderà in particolare dalle dimensioni dei corpi fruttiferi. Quindi, gli adulti dovrebbero bollire in acqua per almeno 25-30 minuti e 15-20 minuti saranno sufficienti per i funghi giovani. In questo caso il burro va cotto con il coperchio aperto.
Quanti minuti per cuocere l'olio di burro prima del decapaggio dipenderà anche dall'età dei funghi. Tuttavia, è importante qui che i corpi fruttiferi siano completamente preparati. In questo caso, i giovani devono essere bolliti dal momento dell'ebollizione per circa mezz'ora e gli adulti - 10 minuti in più. Per cominciare si fanno bollire in acqua con l'aggiunta di sale e aceto, quindi si trasferiscono su una marinata preparata e si continua a cuocere ancora per qualche minuto.
Quanti minuti per cuocere il burro per la zuppa e prima di friggere?
Per la preparazione dei primi piatti anche i funghi devono essere sottoposti a un trattamento termico preliminare. Quanti minuti per cuocere il burro per la zuppa e come farlo? In questo caso, è necessario ricordare che il burro viene sempre bollito con il primo di tutti i componenti. Se vuoi ottenere un ricco brodo di funghi, devi cuocere i corpi fruttiferi per 30-35 minuti senza cambiare il brodo, quindi aggiungere il resto degli ingredienti secondo la ricetta. E se stai preparando una zuppa leggera di funghi, la base per il brodo deve essere cambiata. Dopo aver fatto bollire il burro per 25-30 minuti con le spezie, è necessario scolare tutto il liquido e versare acqua nuova, quindi aggiungere il resto degli ingredienti.
Quanti minuti per cuocere il burro fresco prima di friggerlo? Affinché i funghi dopo questo processo di lavorazione non siano duri, devono essere bolliti in acqua salata per almeno mezz'ora, per i giovani questo tempo può essere ridotto a 20 minuti. Comunque è meglio non esagerare qui, perché i porcini diventeranno gommosi se cotti più a lungo del tempo prescritto.
