Filetto di pollo con funghi al forno, pentola a cottura lenta, padella: foto, ricette per cucinare

Il filetto di pollo cotto con funghi prataioli è un piatto gustoso e aromatico, amato da molti per il suo nutrimento e valore nutritivo.

Piatti a base di filetto di pollo e funghi prataioli possono creare un'atmosfera di festa per tutta la famiglia a tavola grazie al loro gusto. Dalle ricette proposte, puoi scegliere le opzioni a tuo piacimento e deliziare la tua famiglia con nuovi piatti. Cucinare il filetto di pollo con i funghi non richiede molto tempo, sebbene ci siano molte ricette. La combinazione di carne e funghi è considerata la più popolare e deliziosa. Aggiungendo verdure, panna acida, panna o maionese, puoi cambiare il gusto del piatto e dargli note speciali.

Filetto di pollo cotto con funghi e formaggio

Il filetto di pollo al forno con funghi è un piatto fragrante, gustoso e appagante. Viene preparato senza troppi sforzi, con un set minimo di prodotti e non richiede molto tempo.

  • 600 g di filetto di pollo;
  • 300 g di funghi;
  • 200 ml di panna acida;
  • 1 cipolla media;
  • 100 g di formaggio;
  • 1 cucchiaino condimenti per pollo;
  • ¼ h. L. Pepe nero macinato;
  • Olio vegetale;
  • Sale;
  • Verdure di prezzemolo.

La ricetta per cucinare il filetto di pollo con i funghi al forno è descritta in più fasi.

  1. Salare il filetto di pollo, cospargere di condimento, pepe nero macinato, mettere su un piatto e mettere in frigo per 20 minuti.
  2. Pelare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a rondelle sottili.
  3. Dopo averli pelati, tagliate a pezzi i funghi e aggiungete un po 'di sale.
  4. Versare un po 'd'olio in una padella calda, aggiungere le cipolle tritate e friggere fino a quando non saranno leggermente dorate.
  5. Versare i funghi nella cipolla, soffriggere per 10 minuti, ungere lo stampo con olio e mettere ½ parte dei funghi fritti con le cipolle.
  6. Tagliare il filetto a fette, mettere sopra i funghi e in cima distribuire nuovamente i funghi e le cipolle.
  7. Versare la panna acida sulla superficie, distribuire uniformemente e cospargere di formaggio grattugiato.
  8. Mettere in forno e cuocere per 30 minuti. a 190 ° C.
  9. Dopo aver spento, rimuovere la pirofila e cospargere le erbe tritate sul piatto.

Ricetta per cucinare il filetto di pollo con funghi e panna acida al forno

Il filetto di pollo ai funghi cotto in stampi monoporzione e cotto al forno risulta essere molto succoso e tenero. Il piatto si prepara in soli 40 minuti. da prodotti convenienti e semplici ed è progettato per 4 porzioni.

  • 400 g di filetto;
  • 200 g di funghi;
  • 1 cipolla;
  • 3 cucchiai. l. olio vegetale;
  • 2 cucchiai. l. panna acida;
  • 1 uovo;
  • Sale;
  • ¼ h. L. Pepe nero macinato.

La cottura del filetto di pollo con i funghi nel forno è descritta passo dopo passo, il che aiuterà anche i cuochi alle prime armi a far fronte al processo.

Sciacquate la carne, asciugatela con carta assorbente e tagliatela a pezzi, aggiungete un po 'di sale e pepe.

Pelare e tritare la cipolla a cubetti, friggerla in olio fino a doratura.

Tagliare i funghi a pezzi e mandarli alla cipolla, soffriggere a fuoco medio per 10 minuti, aggiustare di sale e pepe.

Prepara degli stampini per porzioni con la pellicola per alimenti (possono essere realizzati sotto forma di bicchieri larghi).

Mettete gli stampini su una teglia e mettete al centro 1 cucchiaio ciascuno. l. pezzi di carne di pollo.

Quindi, disponi i funghi e le cipolle e di nuovo il filetto di pollo.

Sbattere l'uovo con un pizzico di sale, aggiungere la panna acida e sbattere ancora un po '.

Versare negli stampini, disporre su una teglia e inviare al forno.

Accendere a 180 ° C e infornare per 30 minuti.

Filetto di pollo con funghi in salsa cremosa, cotto in una pentola a cottura lenta

Non c'è niente di meglio di una combinazione di funghi champignon e tenera carne di pollo dietetica. Il filetto di pollo con funghi cotto in una pentola a cottura lenta è molto gustoso e semplice. Il piatto verrà mangiato con piacere sia dai familiari adulti che dai bambini.

  • 400 g di funghi;
  • 500 g di filetto di pollo;
  • 1 carota;
  • 100 ml di panna;
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale;
  • 1 cipolla;
  • 1,5 cucchiai. l. Farina;
  • Sale e pepe nero qb;
  • Un mucchio di aneto verde.

Di seguito è riportata una ricetta dettagliata per cucinare il filetto di pollo con i funghi in una pentola a cottura lenta.

  1. Pelare, sciacquare e tritare le cipolle e le carote.
  2. Accendi il multicooker, aggiungi l'olio e scaldalo nella modalità "Cottura".
  3. Aggiungere le verdure e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. di tanto in tanto, mescolando il contenuto con un cucchiaio speciale.
  4. Lavate la carne, eliminate il grasso e tagliatela a pezzetti.
  5. Versare in un multicooker e cuocere nella stessa modalità per 15 minuti.
  6. Sciacquate i funghi, metteteli in uno scolapasta e lasciateli scolare.
  7. Tagliare a fette e mettere in una pentola a cottura lenta, versare la panna, aggiungere la farina e aggiungere un po 'd'acqua.
  8. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere e mescolare accuratamente.
  9. Nella modalità "Cottura", cuocere il piatto per 50 minuti.
  10. Tritare le verdure, dopo il segnale, versarle nel multicooker e mescolare.
  11. Servire caldo con purè di patate o bulgur bollito.

Filetto di pollo cotto con funghi e maionese

Il filetto di pollo saltato in padella con funghi e maionese è un piatto delizioso che può essere preparato per una cena in famiglia.

  • 600 g di filetto di pollo;
  • 500 g di funghi;
  • 300 ml di maionese a basso contenuto di grassi;
  • 2 cipolle;
  • Sale qb;
  • 1 cucchiaio. l. Farina di frumento;
  • 1/3 cucchiaino Pepe nero macinato;
  • Olio vegetale.

La cottura del filetto di pollo con funghi e maionese per comodità è descritta in più fasi.

  1. Il filetto di pollo viene tagliato a pezzi di media grandezza, i funghi vengono lavati e tagliati a listarelle, la cipolla viene sbucciata e tagliata a cubetti.
  2. Si scalda un filo d'olio in una padella e si stende la carne in uno strato.
  3. È fritto da un lato, capovolto dall'altro e fritto (non stendere tutta la carne in una volta, altrimenti non friggerà, ma inizierà a stufare e perderà la sua succosità) .Questo dovrebbe essere fatto fino a quando tutta la carne è fritto fino a doratura.
  4. Le cipolle tritate vengono fritte separatamente nell'olio per 3-5 minuti. a fuoco medio.
  5. I funghi vengono aggiunti e fritti per 7-10 minuti. con regolare agitazione della massa.
  6. La farina viene versata in una padella asciutta dove verrà preparato il piatto e, mescolando, si frigge per 2-3 minuti.
  7. La maionese viene versata, mescolata accuratamente con la farina e riscaldata.
  8. Aggiungere i funghi, le cipolle e la carne fritta, mescolare, aggiungere sale, pepe e stufare per 5 minuti.

Come puoi cucinare il filetto di pollo con i pomodori

Il filetto di pollo ai funghi può essere cucinato con i pomodori, il che renderà il piatto delizioso e appetitoso a modo suo.

  • 400 g di filetto di pollo;
  • 300 g di funghi;
  • 3 pomodori;
  • 2 cipolle;
  • Cipolle verdi, coriandolo e aneto - a piacere;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe nero.

Aderendo alla ricetta per cucinare il filetto di pollo con funghi e pomodori in padella, puoi sorprendere la tua famiglia con un piatto bello e delizioso.

  1. Tagliate il filetto a pezzi, aggiustate di sale e pepe, grattugiate con le mani e lasciate in una ciotola per 10 minuti.
  2. Pelare, lavare e tritare cipolle e funghi: cipolla in quarti, funghi a listarelle.
  3. Tagliate i pomodori a cubetti, tritate le erbe con un coltello.
  4. Riscaldare una padella sul fuoco, versare 4 cucchiai. l. burro, fate intiepidire e mandate la cipolla.
  5. Friggere fino a doratura e aggiungere i funghi, mescolare, friggere per 10 minuti. a fuoco medio.
  6. Aggiungere i pomodori, mescolare e coprire, senza dimenticare di mescolare.
  7. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mettere in una ciotola a parte e mettere da parte.
  8. Nella padella dove sono stati fritti i funghi, mettete i pezzi di filetto, versate un filo d'olio e friggeteli su tutti i lati fino a doratura.
  9. Versare 3-4 cucchiai. l. acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, fino a quando il liquido evapora.
  10. Versate la salsa di funghi, mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. a calore minimo.
  11. Servire con un contorno, che sia patate lesse o pasta.

Filetto di pollo fritto cotto con funghi in scatola

Cosa cucinare per pranzo e quanto delizioso accontentare i tuoi cari? Preparare funghi fritti in scatola con filetto di pollo.

  • 700 g di filetto di pollo;
  • 400 g di funghi;
  • 2 cipolle;
  • Olio vegetale;
  • ½ cucchiaio. l. condimento di pollo;
  • Verdi di coriandolo.

Il filetto di pollo cotto con funghi in scatola avrà un sapore delizioso.

  1. Sciacquare il filetto, tagliarlo a cubetti o listarelle.
  2. Sciacquare i funghi in acqua e tagliarli a cubetti.
  3. Scaldare un filo d'olio in una padella e stendere la carne, soffriggere a fuoco medio per 7 minuti.
  4. Aggiungere i funghi, mescolare e continuare a soffriggere per 5 minuti.
  5. Aggiungere il condimento di pollo, mescolare, aggiungere la cipolla a dadini, soffriggere per 5 minuti. a fuoco medio con il coperchio chiuso.
  6. Spegnere il fuoco, cospargere il piatto con coriandolo tritato e servire con qualsiasi contorno.

Champignon con filetto di pollo e formaggio in tortine

I funghi prataioli cucinati con filetto di pollo e formaggio sono una deliziosa combinazione di prodotti semplici. Preparate un piatto in tartellette, che diventeranno una decorazione del tavolo del buffet in ogni occasione.

  • Tortine (è meglio comprare nel negozio);
  • 1 filetto di pollo;
  • 600 g di funghi;
  • 1 cipolla;
  • 100 g di formaggio;
  • 150 ml di panna acida;
  • Sale;
  • Olio vegetale.

Come cucinare correttamente il filetto di pollo con funghi e formaggio, quindi servirlo magnificamente in tortine?

  1. I funghi vengono pelati, lavati e tritati finemente con un coltello.
  2. Fritte in poco olio fino a doratura.
  3. La carne viene tagliata a cubetti e fritta in una padella separata fino a doratura.
  4. Le cipolle tritate vengono aggiunte e fritte con la carne per 10 minuti.
  5. Tutti gli ingredienti fritti vengono mescolati in un contenitore, salati, viene versata la panna acida, viene aggiunto il formaggio grattugiato su una grattugia fine e stufato per 5 minuti.
  6. L'intera massa viene distribuita in tortine, che vengono poste su una teglia e caricate in un forno preriscaldato.
  7. Infornate per 15 minuti. ad una temperatura di 180 ° C.

Filetto di pollo con funghi e aglio in salsa cremosa

Può sembrare che cucinare il filetto di pollo con i funghi in una salsa cremosa sia un processo piuttosto complicato. Vale la pena dire che non è affatto così.

  • 700 g di filetto di pollo;
  • 1 kg di funghi;
  • 300 ml di panna;
  • 1 cucchiaio. l. Farina;
  • 2 cipolle;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • Olio vegetale;
  • Sale;
  • ½ cucchiaino Pepe nero macinato.

Di seguito è riportata una ricetta dettagliata per preparare il filetto di pollo con i funghi in salsa cremosa.

  1. Lavare la carne, tagliarla a cubetti e friggerla in olio fino a doratura.
  2. Condite con sale e pepe, mescolate e mettete nelle pentole preparate.
  3. Lavare i funghi, tagliare le punte delle cosce e lasciarli sgocciolare, tagliarli a listarelle e friggerli a parte nell'olio per 10 minuti. a fuoco intenso.
  4. Aggiungere la cipolla, sbucciata e tagliata in quarti, soffriggere insieme ai funghi per 5-7 minuti, pepare e salare un po '.
  5. Mettere in pentola la carne e versarvi la panna mescolata con l'aglio e la farina schiacciati.
  6. Mettere in forno freddo, impostare il tempo per 40 minuti. e accendere 180 ° C.
  7. Servire le pentole su piatti piani separati.

Filetto di pollo con funghi e cipolle in salsa di panna acida

La carne di pollo, i funghi prataioli e la panna acida sono convenienti e apprezzati da molti prodotti. La combinazione di filetto di pollo con funghi in salsa di panna acida darà alla fine un delizioso piatto reale.

  • 500 g di filetto di pollo;
  • 700 g di champignon;
  • 2 cipolle;
  • 1 carota;
  • Olio vegetale;
  • 1 cucchiaio. l. Farina di frumento;
  • 300 ml di panna acida;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • Sale e pepe nero;
  • 1 cucchiaio. l. burro;
  • 2 cucchiai. l. aneto e prezzemolo tritati.

Il filetto di pollo con funghi in salsa di panna acida viene cotto in padella come segue:

  1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a doratura.
  2. Aggiungere le carote, tagliate a cubetti e soffriggere per altri 7 minuti.
  3. Mettere con una schiumarola in un piatto a parte, e nella padella dove sono state fritte le verdure aggiungere il filetto di pollo tagliato a dadini e soffriggere.
  4. Mettere la carne con le verdure e mettere i funghi, tagliati a listarelle, in padella, far rosolare per 10 minuti.
  5. Abbassa la fiamma e aggiungi carne e verdure ai funghi.
  6. Aggiungere farina, pepe e sale a piacere, mescolare e versare la panna acida.
  7. Mescolare, aggiungere le erbe tritate, l'aglio e il burro a dadini, mescolare di nuovo bene.
  8. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi spegnere e coprire la padella con un coperchio per 5-7 minuti.

Filetto di pollo con funghi prataioli in crema con peperoncino

La ricetta del filetto di pollo ai funghi, cotto in crema con peperoncino, piacerà a chi ama i piatti piccanti.

  • 2 pz. filetto di pollo;
  • 600 g di funghi;
  • 2 cipolle;
  • 1 cucchiaino radice di zenzero grattugiata;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 1 baccello di peperoncino
  • Olio vegetale;
  • Sale;
  • 300 ml di panna;
  • 2 peperoni.

Come cucinare deliziosamente il filetto di pollo ai funghi in crema al peperoncino?

  1. Tagliare il filetto in porzioni, tagliare la cipolla a semianelli, i peperoni a listarelle, i peperoncini a cubetti, i funghi a fettine.
  2. Friggere la carne in olio fino a doratura e trasferirla in una casseruola.
  3. Soffriggere la cipolla nello stesso olio, quindi dopo 2 minuti aggiungere l'aglio, il peperoncino e lo zenzero tritati.
  4. Continuando a mescolare, soffriggere per 3-5 minuti, aggiungere i peperoni e friggere per 5 minuti.
  5. Trasferire tutti gli ingredienti dalla padella alla casseruola con la carne.
  6. Mettere i funghi in una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua (circa 50 ml) e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
  7. Versare sopra la panna, aggiustare di sale, mescolare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Ricetta per filetto di pollo con funghi e patate in panna acida

Patate e filetti di pollo con funghi in panna acida sono ingredienti standard per cucinare nella cucina russa.

  • 600 g di pollo e funghi ciascuno;
  • 800 g di patate già bollite;
  • 3 cipolle;
  • Un pizzico di coriandolo, rosmarino e pepe nero macinato;
  • 400 ml di panna acida;
  • Burro - per friggere;
  • Sale.

Anche un principiante in cucina può far fronte a una ricetta per preparare il filetto di pollo con funghi, panna acida e patate, se segui la descrizione passo passo.

  1. Pelare le patate precotte, tagliarle a fettine spesse e metterle un po 'unte, salare sopra.
  2. Tagliare a fette il filetto di pollo, metterlo in una padella e friggerlo in olio fino a doratura.
  3. Distribuire sulle patate, cospargere di pepe macinato e coriandolo.
  4. Tagliare i funghi a listarelle, friggerli nel burro fino a dorarli e adagiarli sopra il pollo.
  5. Mettere le patate rimanenti, tagliare la cipolla a rondelle, soffriggere per 3 minuti. e mettere sopra le patate, cospargere di rosmarino e sale.
  6. Distribuire la panna acida con un cucchiaio sulla superficie del piatto, infornare e cuocere per 40 minuti. a 190 ° C.

Involtini di filetto di pollo con funghi e curcuma

Se vuoi qualcosa di straordinario, cucina gli involtini di filetto di pollo con i funghi al forno: un piatto delizioso.

  • 4 filetti di pollo;
  • 700 g di funghi;
  • 3 cipolle;
  • Per ½ cucchiaino. curcuma, paprika, aglio granulato e pepe nero macinato;
  • 100 g di burro;
  • Sale.

La ricetta proposta con una foto di cottura del filetto di pollo con i funghi aiuterà anche un principiante ad affrontare il compito.

  1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, metterla nel burro fuso (una piccola quantità) e friggerla fino a renderla morbida.
  2. Aggiungere i funghi tagliati a cubetti e friggere a fuoco medio fino a quando il liquido evapora dalla padella - il ripieno è pronto.
  3. Tagliare il filetto in porzioni, coprire con pellicola e battere delicatamente con un martello da cucina.
  4. Salare su entrambi i lati e stendere il ripieno (1-2 cucchiai ciascuno).
  5. Arrotolare il filetto in un rotolo, fissarlo con uno stuzzicadenti o legarlo con un filo forte.
  6. Scaldare l'olio in una padella, mettere gli involtini e friggerli su entrambi i lati fino a doratura.
  7. Mettere in una pirofila, spennellare sopra e lati con burro (1 cucchiaio) mescolato con curcuma, paprika, aglio e pepe
  8. Infornare per 40 minuti, infornare a 180 ° C.
  9. Rimuovere delicatamente stuzzicadenti o fili, metterli interi su un piatto o tagliarli.

Insalata di filetto di pollo con funghi sottaceto

L'insalata di filetto di pollo con funghi in salamoia si rivelerà molto gustosa - un altro piatto per una festa festiva. Un'insalata insolita servita in bicchieri alti renderà la prelibatezza ancora più interessante.

  • 500 g di funghi sott'aceto;
  • 5 patate lesse "in divisa";
  • 4 uova;
  • 100 g di formaggio a pasta dura;
  • 2 filetti di pollo;
  • Maionese o panna acida a piacere;
  • 1 mazzetto di prezzemolo verde;
  • 1 cucchiaio. l. burro;
  • Sale.

La ricetta per preparare il filetto di pollo con i funghi per una deliziosa insalata è descritta in più fasi.

  1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti, sciacquare i funghi, scolarli e tagliarli allo stesso modo.
  2. Lessare le uova, coprire con acqua fredda, lasciar raffreddare, sbucciare e tritare.
  3. Lessare il filetto di pollo per 10 minuti. in abbondante acqua salata, lasciate raffreddare, tagliate a pezzetti e mettete in una padella antiaderente.
  4. Aggiungere l'olio e friggere fino a doratura.
  5. Mettere tutti i prodotti a strati (a proprio piacimento) nei bicchieri, aggiungerne un po 'e ungere con la maionese.
  6. Mettete sopra il formaggio grattugiato, guarnite con foglie di prezzemolo verde e servite.

Come cucinare il risotto al filetto di pollo con funghi in salsa di panna acida

Un piatto delizioso e insolito per una cena in famiglia: risotto al pollo con funghi. L'aroma delicato e il gusto squisito del piatto preparato faranno chiedere di più alle famiglie.

  • 2 cucchiai. riso (meglio prendere la varietà "arborio");
  • 2 filetti di pollo;
  • 1 dado da brodo di pollo;
  • 1 litro d'acqua;
  • 100 g di funghi secchi;
  • 2 scalogni;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 3 cucchiai. l. burro;
  • ½ cucchiaio. panna acida;
  • Verdure al prezzemolo;
  • 100 g di formaggio;
  • 70 ml di olio d'oliva;
  • Sale e pepe nero.

Come cucinare correttamente il filetto di pollo con i funghi per ottenere un risotto della massima qualità? Attenersi alla descrizione dettagliata e assicurarsi che non ci sia nulla di complicato in cucina.

  1. Riempi i funghi secchi con acqua tiepida e lasciali riposare per 5-6 ore, o meglio per tutta la notte. Quindi sciacquatele in acqua fredda e tagliatele a fettine.
  2. Sciogliere il dado da brodo in 1 litro di acqua bollente (potete preparare 1 litro di brodo di pollo naturale).
  3. Scaldare metà della quantità di olio d'oliva in una padella e soffriggere il filetto di pollo tagliato a listarelle.
  4. Aggiungere i funghi tritati e continuare a friggere per altri 10 minuti.
  5. Usa un mestolo forato per rimuovere la carne ei funghi in una ciotola separata.
  6. Versare l'altra metà dell'olio d'oliva nella padella e aggiungere lo scalogno tritato e gli spicchi d'aglio.
  7. Friggere per 3 minuti, aggiungere il riso, mescolare fino a quando il cereale non sarà saturo di grasso.
  8. Versare ½ cucchiaio. brodo caldo, mescolare e lasciare per 10 minuti. al minimo calore.
  9. Versare tutto il brodo in modo che il riso sia completamente coperto, cuocere a fuoco basso fino a quando il riso è tenero.
  10. Aggiungere carne e funghi al riso, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  11. Aggiungere la panna acida, il burro e il formaggio grattugiato su una grattugia grossa.
  12. Condire con sale e pepe, mescolare e cuocere per 5 minuti.
  13. Cospargere il risotto preparato con un trito di erbe e servire direttamente in padella.

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