I funghi sono un prodotto versatile per la preparazione di varie prelibatezze. Possono essere utilizzati per preparare zuppe, insalate, paté, salse, cotolette e molto altro ancora. I funghi possono essere un ottimo ripieno per pizza o torte. I funghi ostrica sono particolarmente apprezzati per la loro natura.
I funghi ostrica sono considerati funghi deliziosi, inoltre, convenienti in senso materiale. Se non è possibile raccogliere funghi ostrica nella foresta, puoi acquistarli presso il negozio. Tutto può essere cucinato con questi corpi fruttiferi: marinare, friggere, stufare, salare, infornare, congelare. Inoltre, questi sono gli unici funghi che possono anche essere fermentati. Cucinano velocemente e aggiungono sapori speciali ai piatti. I funghi ostrica sono usati sia come piatti indipendenti che come snack, nonché come ingredienti aggiuntivi nelle insalate.
Prima di iniziare a cucinare piatti a base di funghi ostrica, ogni casalinga deve decidere la sua idoneità culinaria. Se hai portato dalla foresta o acquistato funghi con evidenti macchie giallastre sui cappucci e sotto di essi, i funghi non sono adatti all'uso. A cottura ultimata, i funghi ostrica bolliti diventeranno amari e questo rovinerà qualsiasi piatto.
Come cucinare correttamente i funghi ostrica
Alcune casalinghe alle prime armi chiedono come cucinare correttamente i funghi ostrica? Tutto è abbastanza semplice qui, non devi inventare nulla. Per questo abbiamo bisogno delle seguenti spezie e piatti:
- Acqua;
- Sale - 30 g (per 1 litro di acqua);
- Foglia d'alloro;
- Pepe nero in grani;
- Padella smaltata (o acciaio inox);
- Skimmer.
Devo dire che questa ricetta che mostra come cucinare i funghi ostrica potrebbe differire leggermente nel tempo. Tutto qui dipenderà dalle tue prossime azioni. Se hai intenzione di friggere, stufare o cuocere i funghi, il tempo di cottura dovrebbe essere ridotto a 10 minuti. In questo caso, il tempo è preso come per il processo di marinatura.
Mettere i funghi esistenti in una casseruola, versarvi sopra dell'acqua in modo che li copra un po '.
Fate bollire, aggiustate di sale, pepe e alloro, mescolate.
Cuocere per 20 minuti a fuoco medio, eliminando la schiuma con una schiumarola.
Quando i funghi si saranno depositati sul fondo, tirateli fuori con una schiumarola e stendeteli su un canovaccio da cucina ad asciugare.
E poi che tipo di piatti si possono preparare con i funghi ostrica bolliti?
Come cucinare i funghi ostrica prima di friggerli (con video)
È necessario cucinare i funghi ostrica prima di friggerli e come farlo per non esagerare e ottenere un ottimo piatto? È meglio far bollire in acqua salata per 5-7 minuti, e solo allora procedere al processo successivo. Tuttavia, questa volta è più adatto per corpi fruttiferi "da negozio". E i funghi ostrica: come cucinarli prima di friggerli? In questo caso, il tempo di cottura aumenterà a 15 minuti.
- Funghi ostrica bolliti - 500 g;
- Cipolle - 4 pezzi.;
- Panna acida - 100 ml;
- Sale;
- Spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
- Verdure di prezzemolo e maggiorana - 3 rametti ciascuno;
- Foglia di alloro - 3 pezzi.;
- Grani di pepe bianco - 3 pezzi.;
- Olio vegetale - 60 ml.
Nota che i prodotti per questo piatto sono presi da quelli più ordinari che ogni casalinga ha in cucina.
Mettere i funghi lessati e tagliati in una padella preriscaldata con il burro.
Friggere fino a quando tutto il liquido è evaporato da loro.
Aggiustate di sale e continuate a soffriggere per altri 5 minuti.
In un'altra padella soffriggere la cipolla tagliata a semianelli fino a renderla trasparente.
Unire i funghi con le cipolle e aggiungere la panna acida.
Mescolate bene, mettete la foglia di alloro, i grani di pepe e coprite.
Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, spegnere il fuoco e aggiungere l'aglio schiacciato e le erbe tritate ai funghi.
I funghi fritti con cipolle non sono solo gustosi, ma anche aromatici.
Tuttavia, prima di cucinare, dovresti guardare un video che mostra come cucinare i funghi ostrica:
Funghi ostrica bolliti con panna acida
Sebbene questo pezzo sia molto facile da preparare, il suo gusto è semplicemente sorprendente. La ricetta per i funghi ostrica con panna acida è progettata per 6 porzioni e include i seguenti ingredienti:
- Funghi ostrica - 1,5 kg;
- Cipolle - 3 pezzi.;
- Panna acida - 400 ml;
- Sale;
- Olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- Foglia di alloro - 3 pezzi.;
- Un pizzico di noce moscata.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti, friggerla in olio vegetale fino a renderla trasparente.
Tagliate a pezzi i funghi lessati, aggiungeteli alla cipolla e fateli soffriggere per 10 minuti a fuoco medio.
Aggiungi sale, pepe, lavrushka, noce moscata alla massa e mescola accuratamente.
Metti la massa di funghi in stampi da forno.
Versare sopra la panna acida e infornare.
Infornate a 180 ° C per 30 minuti.
Questo piatto può essere servito con purè di patate a pranzo oa cena.
Quanto tempo cuocere i funghi ostrica per le cotolette?
Cos'altro puoi cucinare con i funghi ostrica bolliti per sorprendere i tuoi cari?
- Funghi ostrica - 700 g;
- Latte - 100 ml;
- Pagnotta bianca - 3 piccoli pezzi;
- Uovo - 1 pz.;
- Cipolle - 2 pezzi.;
- Olio vegetale;
- Aglio - dagli spicchi;
- Maionese - 2 cucchiai. l .;
- Briciole di pane;
- Sale;
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- Verdi di coriandolo - 2 rametti.
Quanto tempo hai bisogno per cucinare i funghi ostrica per le cotolette? Se hai diversi processi di trattamento termico nella tua ricetta, fai bollire i funghi ostrica per 10 minuti in acqua salata. Mettete i funghi in uno scolapasta, scolate l'acqua e asciugateli bene.
Tagliare i funghi ostrica, friggerli in una padella asciutta per 10 minuti.
Aggiungere pezzi di pagnotta imbevuti di latte, mescolare e macinare in un tritacarne.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a doratura.
Aggiungere l'uovo, la cipolla, l'aglio tritato alla carne tritata dei funghi, salare e aggiungere le spezie rimanenti, compresa la maionese, mescolare.
Preparare cotolette di qualsiasi forma con carne macinata, rotolare nel pangrattato e friggere in olio vegetale caldo.
Al momento di servire, guarnire con foglie di coriandolo verde.
Devo dire che un piatto del genere sarebbe un'ottima alternativa alla carne. Inoltre, i funghi ostrica sono a basso contenuto di calorie e si sposano bene con un contorno di verdure.
Per ottenere le polpette giuste per i tuoi hamburger, segui i consigli su come cucinare correttamente i funghi ostrica. La consistenza del piatto e il suo gusto dipendono da questo.
Ricetta su come cucinare i funghi ostrica per l'inverno in coreano
La preparazione per l'inverno in coreano può essere considerata molto gustosa e molto interessante.
Come cucinare i funghi ostrica per l'inverno per questa ricetta? Il tempo di bollitura dei funghi dovrebbe essere di 15 minuti in acqua con l'aggiunta di sale (30 g per 1 litro d'acqua).
- Funghi ostrica - 2 kg;
- Cipolle - 4 pezzi.;
- Sale;
- Pepe rosso macinato - ½ cucchiaino;
- Zucchero - 80 g;
- Aceto 9% - 50 ml;
- Acqua - 50 ml;
- Aglio - 6 chiodi di garofano;
- Verdi di coriandolo - 3 rametti.
Lessate i funghi per 15 minuti in abbondante acqua salata, metteteli in uno scolapasta, fateli raffreddare e tagliateli a listarelle.
Preparare la salamoia: Unire l'acqua con l'aceto, il peperoncino, il sale, lo zucchero e l'aglio tritato finemente.
Mescolate, fate bollire, spegnete il fuoco e mettete in frigorifero.
Metti la cipolla con i funghi tagliati a metà anelli a strati in barattoli sterilizzati, aggiungi il coriandolo tritato sopra e versa con salamoia.
Copri e metti in frigorifero per 10 ore.
Trascorso questo tempo, mettete i barattoli in una pentola di acqua fredda sul fornello.
Sterilizzare in acqua bollente per 20 minuti, arrotolare i coperchi, lasciare raffreddare completamente e portare in cantina.
Come puoi vedere, bollire i funghi ostrica non è affatto difficile, devi solo decidere la ricetta per la quale li userai. I corpi di frutta sono ottimi piatti che possono essere serviti tranquillamente anche in vacanza.
