Ricette di frittata di funghi: come preparare una frittata con funghi, formaggio, pomodori e altri ingredienti

La frittata con champignon è un piatto molto semplice da preparare, ma abbastanza sostanzioso e gustoso per tutti i giorni. Può essere preparato in vari modi scegliendo la tua ricetta preferita. Inoltre, oltre ai funghi prataioli, puoi utilizzare altri ingredienti aggiuntivi secondo i tuoi gusti: pomodori, pollo, prosciutto, formaggio, cipolle.

Una semplice ricetta per la frittata con i funghi

Questa è la ricetta più semplice per la frittata con i funghi che anche una casalinga inesperta può cucinare.

Ingredienti:

  • due uova di gallina;
  • latte - 100 ml;
  • funghi prataioli freschi - 50 grammi;
  • olio di semi di girasole;
  • sale, pepe, erbe aromatiche.

Il processo di cottura è simile a questo:

1. I funghi devono essere pelati, lavare, asciugare con carta assorbente, tagliare a fettine. L'olio vegetale viene versato in una padella preriscaldata e i funghi vengono fritti fino a formare una crosta dorata.

2. Versare metà del latte nella padella e cuocere a fuoco lento i funghi per tre minuti a fuoco lento.

3. Unisci le uova in una ciotola profonda, latte, sale e pepe, mescolare bene usando una forchetta o una frusta.

4. Versare la miscela risultante in una padella antiaderente. sopra i funghi tostati, coprire e cuocere per 5 minuti.

5. Tritare finemente le verdure e cospargere con essa la frittata finita.

Ricetta frittata con funghi e pomodori freschi

Per rendere un piatto semplice più delizioso, puoi aggiungere un altro componente: pomodori freschi.

Per questa ricetta di frittata con funghi e pomodori, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • due uova;
  • latte - mezzo bicchiere;
  • un pomodoro;
  • funghi prataioli - 60 g;
  • burro per friggere;
  • sale, pepe, erbe aromatiche.

Una frittata con funghi e pomodori si prepara nel modo seguente:

1. I funghi vengono tagliati a fettine e fritti in padella nel burro fino a quando il liquido sarà completamente evaporato.

2. I pomodori vengono tagliati a cubetti e inviato alla padella ai funghi.

3. Sbattere le uova in una ciotola profonda con il latte aggiustate di sale e pepe.

4. La miscela di latte e uova viene versata in una padella, cospargere con le erbe aromatiche tritate, coprire e cuocere a fuoco basso per circa sette minuti. Non è necessario girare la frittata durante la cottura.

Frittata con funghi e formaggio per colazione

Una frittata con funghi e formaggio sarà un'ottima colazione per tutta la famiglia.

Per preparare questo piatto, usa i seguenti ingredienti:

  • uova - 2 pezzi;
  • latte - ½ tazza;
  • 50 grammi di funghi prataioli;
  • formaggio a pasta dura - 50 g;
  • olio vegetale;
  • verdure tritate, sale.

Istruzioni per la preparazione del piatto:

1. Tagliare i funghi a spicchi e soffriggere in una padella in olio ben caldo.

2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

3. Unire le uova al latte, formaggio grattugiato, erbe aromatiche e sale. Mescolare accuratamente tutti questi componenti per ottenere una miscela liquida omogenea.

4. Versare questa miscela nella padella e cuocere per circa 5-7 minuti con il coperchio chiuso.

Cucinare una frittata con funghi in scatola

Questo piatto è preparato non solo con funghi freschi, ma anche con funghi in scatola, che gli conferiscono un gusto speciale.

Una frittata con funghi in scatola viene preparata con i seguenti prodotti:

  • 4 uova;
  • 4 cucchiai di panna;
  • 100 grammi di funghi in scatola;
  • 2 cucchiai. l. burro;
  • sale.

Il processo di preparazione di una frittata secondo questa ricetta è simile a questo:

1. Tagliare i funghi a fettine.

2. Scaldare il burro in una padella antiaderente, mettere i funghi tritati e soffriggere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Sbattere le uova in una ciotola profonda con la panna e salate, versate i funghi sulla padella, coprite e fate cuocere a fuoco basso per sette minuti.

Come preparare una frittata di funghi francesi

Ingredienti:

  • quattro uova;
  • champignon freschi - 400 grammi;
  • prosciutto - 100 g;
  • cipolle - due pezzi;
  • latte - 2 cucchiai. l .;
  • burro 25 grammi;
  • panna acida - 3 cucchiai. l .;
  • verdure tritate;
  • sale, pepe, olio vegetale.

La frittata francese con i funghi è una frittella sottile, piegata a metà, farcita con un ripieno di funghi fritti con prosciutto e cipolle nel burro. Questo piatto insolito viene preparato in questo modo:

1. Pelare la cipolla e tritarla finemente insieme al prosciutto.

2. Lavare i funghi prataiolima non sbucciate e tagliatele a fettine sottili.

3. Sciogliere il burro in una padella antiaderente. Non dovrebbe bollire, altrimenti il ​​piatto avrà un sapore amaro.

4. Friggere i funghi nell'olio insieme a cipolle e prosciutto, friggere il tutto per circa cinque-sette minuti.

5. Aggiungere sale, pepe, panna acida agli ingredienti fritti, mescolate e trasferite tutto questo composto in una ciotola.

6. Sbattere le uova insieme al latte fino a formare una leggera schiuma., dividi questa massa in due parti.

7. Versare lentamente metà della miscela di uova e latte nella padella in cerchioper fare una frittella sottile. Se c'è ancora olio nella padella dopo aver fritto funghi, cipolle e prosciutto, puoi friggerlo, in caso contrario, aggiungi un po 'di olio vegetale. Coprite e cuocete senza capovolgere. Dovresti ottenere una leggera crosta dorata. In questo modo, prepara una seconda frittata sottile a forma di frittella.

8. Mettere metà del ripieno su ogni pancake. e avvolgere il bordo libero, dovresti ottenere un piccolo rotolo. Il ripieno va avvolto direttamente nella padella, dopodiché va tenuto sul fuoco per altri 2 minuti.

9. Frittata pronta ripiena di funghi, prosciutto e cipolla, cospargere di erbe aromatiche tritate e servire.

Ricetta per una soffice frittata con funghi nel microonde

Per preparare una lussureggiante frittata di funghi, prepara i seguenti cibi:

  • cinque uova di gallina;
  • mezzo bicchiere di latte;
  • un mazzo di verdure;
  • un pizzico di sale;
  • un paio di funghi freschi.

Usando questa ricetta per una frittata di funghi rigogliosa, prepara il tuo piatto in questo modo:

1. Tagliare i funghi a fettine sottili.

2. Versare il latte in una ciotola del frullatore, aggiungere le uova e il sale. Sbatti tutti gli ingredienti per pochi secondi.

3. In un piatto speciale per cucinare versare la miscela preparata nel forno a microonde. Se questa forma non è disponibile, è possibile utilizzare qualsiasi vetro o terracotta di dimensioni adeguate.

4. Completare con fette di funghi.

5. Una ciotola con una miscela di latte e uova e funghi mettere nel microonde per sette minuti.

6. Mettere la pirofila finita con una spatola sui piatti e cospargere di erbe aromatiche.

Frittata con funghi e pancetta in una pentola a cottura lenta

Questo piatto è anche preparato in un multicooker. Per prepararlo è necessario utilizzare una panna medio grassa.

Ingredienti:

  • uova - 4 pezzi.;
  • champignon freschi - 200 g;
  • crema - 100 ml;
  • pancetta - 50 grammi;
  • burro;
  • sale, pepe, erbe aromatiche.

Segui queste istruzioni dettagliate su come cucinare una frittata con i funghi in una pentola a cottura lenta:

1. Montare la panna con le uova, aggiustate di sale, pepe, mescolate ancora.

2. Tagliare i funghi a fettine, la pancetta a cubetti.

3. Mettere i funghi e la pancetta preparati in una pirofila., salare un po ', versare delicatamente il composto di uova e panna.

4. Cuocere la frittata per sette minutiselezionando la modalità "Spegnimento". Cospargere la frittata finita con le erbe sopra.

Deliziosa insalata con funghi e frittata

Una frittata può anche essere servita su un tavolo festivo se prepari una deliziosa insalata con funghi.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • funghi prataioli - 100 grammi;
  • una cipolla;
  • quattro uova;
  • latte - ½ tazza;
  • sale pepe;
  • 50 grammi di formaggio e bastoncini di granchio;
  • due spicchi d'aglio;
  • Maionese;
  • 4 cucchiai. l. olio vegetale.

Un'insalata con funghi prataioli e una frittata viene preparata come segue:

1. Il formaggio e i bastoncini di granchio devono essere tagliati a cubetti. Aggiungere l'aglio tritato.

2. Tagliate i funghi a fettine sottili, soffriggere in una padella in olio fino a doratura. Trasferisci i funghi fritti in un contenitore separato.

3.A parte in una padella soffriggere le cipolle su una piccola quantità di olio vegetale.

4. Sbattere le uova e il latte, aggiustare di sale, preparare una frittata da questo composto in una padella.

5. Quando si sarà raffreddato, tagliarlo a listarelle sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

6. Unire tutti i componenti, aggiungere le erbe e condire con la maionese.

Insalata con uova strapazzate e funghi in salamoia

Questa insalata con uova strapazzate e funghi in salamoia decorerà la tavola festiva. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • 3 uova di gallina;
  • mezzo bicchiere di latte
  • una lattina di mais in scatola;
  • champignon sottaceto - 200 g;
  • tre cipolle piccole;
  • prezzemolo;
  • Maionese;
  • sale pepe.

Istruzioni per preparare l'insalata:

1. Pelare la cipolla, tagliarla a metà anelli e soffriggere in una padella ben riscaldata in poco olio vegetale.

2. Quando la cipolla diventa trasparente, unitevi i funghi sott'aceto, tagliati in due parti.

3.Fai una frittata con uova e latte, raffreddare e tagliare a listarelle.

4. Unire cipolle, funghi, mais e frittata in una ciotola profonda, aggiungere sale, pepe, erbe aromatiche tritate e condire con maionese.

Calamari ripieni di frittata e funghi per una tavola festiva

Anche i calamari ripieni di frittata e funghi sono un buon piatto sulla tavola delle feste. Per prepararli, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • calamari - 4 carcasse sbucciate;
  • funghi - 300 g;
  • formaggio - 150 grammi;
  • un cucchiaio di olio d'oliva;
  • tre uova;
  • un mazzetto di aneto;
  • sale pepe.

Preparazione:

1. Tagliare i funghi a piatti sottili, tritate le erbe aromatiche, grattugiate il formaggio su una grattugia grossa.

2. Metti la padella a fuoco medio, mettere l'olio, scaldare bene, mettere i funghi tritati e friggere fino a doratura.

3. Rompere le uova in una padella ai funghi, salare, pepare, mescolare con una spatola fino a quando il composto non sarà incrostato da tutti i lati.

4. Aggiungere il formaggio grattugiato nella padella e le verdure tritate, mescolare, togliere dal fuoco dopo un paio di minuti.

5. Farcite le carcasse dei calamari con un composto di uova e funghi, pugnalare con gli stuzzicadenti in modo che non cada.

6. Ungere i calamari con olio d'oliva sopra, mettete su una teglia rivestita di carta forno, mandate in forno e infornate per circa 20 minuti a 200 gradi.

7. Calamari ripieni di funghi e frittata, raffreddare a temperatura ambiente, tagliare a fettine sottili e servire.

Ricetta frittata al forno con funghi

La frittata con funghi al forno, preparata secondo questa ricetta, risulta essere deliziosa e soffice.

Ingredienti:

  • uovo di gallina - 4 pezzi.;
  • latte - mezzo bicchiere;
  • sale pepe;
  • funghi prataioli - 100 g;
  • soda - mezzo cucchiaino.

Cuocere la frittata con i funghi al forno secondo questa ricetta:

1. Metti le uova in una ciotola profonda, aggiungere sale, pepe, soda, sbattere bene tutti gli ingredienti. Il bicarbonato di sodio renderà la frittata paffuta e carnosa, quindi non cadrà dopo averla sfornata.

2. Versare il latte nella miscela di uova e mescolare beneusando un cucchiaio o una forchetta.

3. Lavate i funghi, asciugare e tagliare in qualsiasi modo conveniente per te: piatti, cubetti, fette.

4. Versare metà del composto di uova in una pirofila, mettere sopra i funghi preparati e coprirli con la restante quantità di uova sbattute e latte.

5. Preriscaldare il forno a 180 gradi, mettici dentro la pirofila e inforna la pirofila per 20 minuti.

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