Insalate con funghi, funghi prataioli, cetrioli freschi, sott'aceto e sott'aceto: ricette per piatti deliziosi

Le insalate sono pasti che richiedono molto tempo per essere preparati e cucinati. implicano la miscelazione di più prodotti. Pertanto, tali snack sono per la maggior parte piatti solenni. Soprattutto quando si tratta di insalate di funghi, accompagnate da cetrioli freschi o sottaceto.

Insalata con funghi prataioli, peperoni e cetrioli

Si propone di iniziare con la ricetta più semplice e senza pretese: un'insalata con funghi e cetriolo fresco. È facile da cucinare. È adatto quando è necessario preparare velocemente uno spuntino.

Dovresti acquistare i seguenti ingredienti al supermercato:

  • 0,6 kg di funghi;
  • 2 cetrioli grandi;
  • 2 peperoni dolci;
  • un po 'di aneto essiccato;
  • aneto - diversi rami;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • un paio di cucchiai di yogurt;
  • cipolla - 1 pz.;
  • sale, pepe, aceto di vino.

Il piatto può essere preparato con funghi fritti o non cotti. Se si sceglie la seconda opzione, tutti i componenti devono essere tagliati in quelli di medie dimensioni in modo arbitrario, la cipolla può essere messa a bagno per 15 minuti in aceto per la marinata. Quindi unire e mescolare il tutto, quindi versare la salsa di yogurt, le erbe tritate, l'aglio e le spezie.

Considerando che un'insalata con funghi fritti, peperoni e cetrioli avrà più successo, è necessario cuocere troppo i funghi tagliati a fuoco vivo per non più di 5 minuti, cospargere con aneto secco. Eseguire le manipolazioni sopra descritte con i funghi raffreddati (versare il composto di yogurt e condire con le spezie).

Insalata con funghi prataioli, formaggio, cetriolo e panna acida

Una semplice insalata di champignon con salsa di tuorlo bollito può essere una deliziosa prelibatezza sul tavolo. È leggero e gradevole al gusto, tuttavia richiede un po 'più di tempo per preparare gli ingredienti rispetto alla versione originale.

A è costituito da:

  • 200 g di cipolle;
  • 1/3 kg di funghi prataioli;
  • 160 g di cetrioli;
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale;
  • 3 uova sode;
  • 200 g di panna acida;
  • 150 g di formaggio grattugiato;
  • 0,5 spicchi d'aglio;
  • Spezie secondo le preferenze personali.

La preparazione di questa insalata con funghi tostati e cetrioli freschi va iniziata facendo soffriggere la cipolla a dadini nell'olio. Non è necessario fare un riscaldamento forte, il più piccolo è sufficiente. Quando la cipolla acquisisce una tonalità dorata, è necessario aggiungere i funghi lavati, sbucciati e tagliati in qualsiasi forma.

Lasciarli friggere insieme per un po ', fino a quando non si avverte un odore di funghi ricco, denso e gradevole. Ora puoi salare e pepare come preferisci. Quindi mettere da parte la padella per raffreddare gli ingredienti. A questo punto, devi iniziare a preparare i seguenti componenti dell'insalata con funghi fritti, formaggio e cetriolo: tritare il cetriolo a cubetti, grattugiare grossolanamente le proteine ​​separate, schiacciare l'aglio con una pressa, schiacciare il tuorlo.

Unisci le proteine ​​ai funghi e mescola il tuorlo con panna acida e aglio. Ora disponi gli strati di insalata in questo modo: massa di funghi, cetriolo, salsa di tuorlo di panna acida, formaggio. Il piatto va mangiato subito in modo che il cetriolo non rilasci troppo il succo e vada molle, mentre rimane comunque un piacevole scricchiolio sui denti.

Insalata con funghi fritti, prosciutto e cetrioli freschi

Considerando che le opzioni elencate sono troppo semplici, e sperando di trovare una soluzione più creativa, dovresti prestare attenzione a un'insalata con funghi fritti, prosciutto e cetrioli freschi.

Questa variazione del piatto è più difficile e richiede più tempo per la preparazione, ma allo stesso tempo ha un aspetto molto attraente. Inoltre, non richiede grandi abilità o abilità culinarie, anche un principiante può fare una bella rosa da un cetriolo.

Per una tale rosa di cetrioli e funghi, devi preparare:

  • 200 g di funghi;
  • 200 g di prosciutto;
  • 100 g di formaggio;
  • 3 uova;
  • 300 g di cetrioli freschi;
  • 1 PC. Luca;
  • Maionese;
  • olio di semi di girasole.

La procedura per preparare un'insalata con funghi, funghi prataioli e cetrioli freschi dovrebbe iniziare con la frittura in olio di semi di girasole, funghi prataioli tritati con cipolle nel tuo modo preferito. Mentre stanno arrostendo, devi tagliare il prosciutto, le uova a cubetti, grattugiare grossolanamente il formaggio. Aggiungere i funghi raffreddati al resto degli ingredienti e mescolare con la maionese, fare uno scivolo.

Quindi tagliare il cetriolo a fette trasversali (è meglio tagliare obliquamente in modo che i pezzi fuoriescano più a lungo). Premere queste parti del cetriolo nella collina in modo che si spenga un fiore: prima arrotolare leggermente e inserire 2-3 fette al centro dall'alto, quindi in un cerchio con diversi anelli verso il basso. Una prelibatezza così bella e dal design originale decorerà sicuramente la tavola in ogni celebrazione.

Insalata magra con funghi in scatola e cetrioli

Molti cibi non sono ammessi durante il digiuno. Ma queste non includono le insalate di funghi aromatizzate con olio di girasole.

Preparare un'insalata magra con funghi in scatola e cetrioli freschi richiede i seguenti ingredienti:

una piccola lattina di funghi;

5 patate medie;

3-4 cetrioli;

1 cipolla;

oli di girasole;

spezie ed erbe aromatiche in base alle preferenze personali per il condimento.

La preparazione dell'insalata inizia con il fatto che viene bollita con la buccia della patata, raffreddata e sbucciata. Quindi tutto viene tagliato a cubetti, versato in un'insalatiera, mescolato con spezie, olio di semi di girasole ed erbe aromatiche tritate.

Se invece di patate bollite, le patate al forno vengono utilizzate in un piatto, il gusto cambierà leggermente e il numero di calorie diminuirà: tali piatti sono perfetti per coloro che monitorano la loro figura e calcolano il contenuto calorico del cibo che mangiano.

Insalata con champignon, prosciutto, uova e cetrioli

Se vuoi sentirti una persona di sangue reale, non c'è niente di più semplice: prepara una deliziosa e sostanziosa insalata con funghi, prosciutto, uova e cetrioli.

Per eseguire la produzione di delizie culinarie, è necessario preparare:

  • patate lesse - 3 pezzi.;
  • funghi - fino a 0,5 kg;
  • cipolla - 1 grande;
  • 2 cetrioli;
  • uova - 4 pezzi.;
  • prosciutto o salsiccia affumicata - 300 g;
  • 2 carote bollite;
  • formaggio grattugiato - 100 g;
  • Maionese.

Lessare le patate, le carote e le uova e cuocere troppo per 10 minuti. funghi con cipolle (è meglio in anticipo in modo che abbiano il tempo di raffreddarsi quando il cibo è assemblato). Tagliare le verdure a cubetti o grattugiare grossolanamente. Il piatto è composto da strati inumiditi con maionese, che rende tale cibo molto nutriente.

Raccolti a turno nella seguente sequenza: patate, funghi con cipolle, cetriolo, uova a dadini, prosciutto (salsiccia), carote. Nell'ultima fase, è necessario cospargere tutto con formaggio grattugiato, ma non versarlo con la maionese, a differenza degli strati precedenti.

Insalata con funghi prataioli, sottaceti e patate

In inverno, i cetrioli freschi sono costosi e non della migliore qualità, quindi puoi, ovviamente, coccolarli durante le vacanze, ma nei giorni feriali spesso non è consigliabile mangiarli. Ma sono facilmente sostituibili in vari piatti dai cetrioli sottaceto.

Esistono un numero enorme di ricette per insalate con funghi e sottaceti in scatola o fritti.

Secondo uno di loro, è necessario acquistare:

  • 1/4 kg di funghi crudi;
  • 3-4 patate medie;
  • 2 cetrioli sottaceto;
  • una piccola cipolla;
  • Maionese;
  • spezie secondo le preferenze personali;
  • olio vegetale.

Tagliare le patate lesse e i cetrioli a cubetti. Soffriggere le cipolle tritate con i funghi a dadini in olio. Quindi unire tutti gli ingredienti, aggiungere le spezie, la maionese e mescolare bene. Anche se non puoi mescolare, ma semplicemente fare strati ricoperti di maionese: funghi, cetrioli, patate. Applicare una rete di maionese sopra le patate.

Insalata con funghi fritti, cipolle verdi e sottaceti

Una deliziosa insalata con funghi fritti, cipolle verdi e sottaceti è un piatto composto dai seguenti ingredienti:

  • ½ kg di funghi prataioli;
  • un paio di cipolle;
  • 4 patate lesse;
  • piume di cipolle verdi;
  • 3 uova;
  • un paio di sottaceti;
  • 200 g di formaggio;
  • Maionese.

Friggere gli champignon lavati, sbucciati e affettati insieme alle cipolle tritate. Le verdure sono tritate finemente. Il resto dei componenti strofina grossolanamente. Quindi gli strati vengono disposti sul piatto nella seguente sequenza: funghi; Patata; piume di cipolla: tutto questo è ricoperto di maionese in cima. Quindi distribuire i sottaceti, le uova e coprire di nuovo con la maionese. Lo strato finale è il formaggio grattugiato, che non è condito con nulla.

Insalata invernale con funghi e sottaceti

Un'altra insalata invernale con funghi fritti e sottaceti viene preparata con i seguenti ingredienti:

  • cetrioli sottaceto - 8 pezzi.;
  • funghi - 100-150 g;
  • 2 cipolle rosse;
  • 6 patate grandi;
  • spezie secondo le tue preferenze;
  • cetriolo sottaceto - 2 o 3 cucchiai. l .;
  • olio di semi di girasole.

Tagliare le patate bollite a pezzi grandi, aggiungere il cetriolo sottaceto, lasciare agire per 15 minuti. Tagliare i funghi lavati in 4 fette, le cipolle a metà, friggerle in olio per circa 6 minuti. Taglia i cetrioli a cubetti. Versare cetrioli, funghi e cipolle nelle patate. Condire con le spezie, versare sopra l'olio di semi di girasole, mescolare bene.

Ricetta insalata con carne di pollo, funghi, mais e sottaceti

Quando vuoi qualcosa di carnoso, ma non troppo grasso, puoi usare la carne di pollo nelle insalate di funghi. Questa combinazione influenzerà positivamente il gusto del cibo e il suo valore nutritivo. Nella cucina moderna, ci sono molte ricette diverse per insalate con pollo, funghi e cetrioli.

Per uno di loro, dal design abbastanza originale, hai bisogno di:

  • un barattolo di funghi prataioli sottaceto con tappi interi;
  • molto verde;
  • 4 uova sode;
  • mais in scatola - 1 lattina;
  • 4 cetrioli sottaceto o sottaceto;
  • 300 g di carne di pollame bollita o affumicata;
  • 4 patate lesse;
  • Maionese;
  • spezie a piacere.

Taglia la carne di cetriolo a cubetti. Le patate stanno strofinando grossolanamente. Senza tagliare, i funghi prataioli sono disposti con i loro cappelli su un vaso largo con un lato alto. Cospargeteli generosamente con erbe tritate e uova grattugiate finemente. Condire con maionese mista a spezie. Inoltre, gli strati andranno nel seguente ordine: mais, carne, cetriolo, patata. Ogni strato, tranne l'ultimo, dovrebbe essere aromatizzato con la maionese.

Dopodiché, devi coprire l'insalata con funghi in scatola e cetrioli sottaceto con un bel piatto da portata, inviandolo in un luogo freddo per l'ammollo. Prima di servire, girare il piatto con il cibo sul piatto da portata. Così, i cappucci dei funghi saranno in cima insieme all '"erba", formando una radura dei funghi della foresta. Questo aspetto ha dato il nome all'insalata.

Questo piatto creativo sarà una decorazione sulla tavola festiva.

Deliziosa insalata di pollo, funghi e cetrioli freschi

Anche un'insalata a base di pollo, funghi e cetrioli freschi sarà deliziosa. Per lui devi fare scorta:

  • un paio di grossi filetti di uccello;
  • 3 uova sode;
  • 2 cetrioli freschi;
  • 1 cipolla piccola;
  • 1 barattolo di funghi salati;
  • 100 g di formaggio;
  • Maionese.

Taglia a cubetti tutti gli ingredienti tranne il formaggio e le uova. Il formaggio viene strofinato finemente. Le uova vengono divise in albumi e tuorli, con il primo tagliato a listarelle e il secondo strofinando finemente. Inoltre, aromatizzando ciascuno con la maionese, è necessario posare tali strati: proteine, carne, cipolla, cetriolo, funghi, formaggio. Cospargere di formaggio unto con maionese con tuorli grattugiati.

Insalata con pollo affumicato, funghi, carote coreane e cetrioli sottaceto

Un'insalata a base di pollo affumicato, funghi e cetrioli sottaceto sarà un'ottima varietà per il tavolo da pranzo. Il suo ingrediente originale sono le carote sottaceto alla coreana.

Oltre a lei, la composizione comprende:

  • 2 cosce di pollo;
  • 5 pezzi. uova sode;
  • ½ kg di funghi;
  • 2 cipolle;
  • 3 cetrioli sottaceto;
  • Maionese.

Secondo la ricetta, in un'insalata con funghi, pollo e cetrioli sottaceto, hai bisogno di carote coreane. Pertanto, per preparare questo piatto, dovrai inizialmente acquistarlo nel negozio o farlo da solo. Successivamente, dovresti cuocere troppo i funghi tagliati con le cipolle, lasciarli raffreddare.

È inoltre necessario smontare il prosciutto in piccoli pezzi. Tagliare le uova e i cetrioli sottaceto a cubetti. Quindi, nell'ordine successivo, disporre sul piatto a strati: prosciutto affumicato, funghi con cipolle, uova, cetrioli sottaceto, carote coreane. Oltre all'ultimo, ungere ogni strato con maionese.

Insalata veneziana con petto di pollo, funghi e cetrioli

Una squisita aggiunta alla tavola per la festa sarà l'insalata veneziana con petto di pollo, funghi e cetrioli. In esso, le prugne forniscono la scorza e un sapore agrodolce, il cetriolo rinfresca e il formaggio aggiunge piccantezza.

La sua preparazione richiede i seguenti componenti:

  • ½ kg o leggermente meno petti di uccelli;
  • 0,3 kg di funghi;
  • 0,2 kg di prugne;
  • 0,2 kg di formaggio;
  • 2-3 patate;
  • 2-3 uova;
  • 1 cetriolo;
  • Maionese.

Prima di iniziare la preparazione dell'insalata con pollo bollito, funghi e cetrioli, viene eseguito il lavoro preparatorio. Coinvolgono il lavaggio, la limatura e la bollitura del petto dell'uccello. Devi anche bollire patate e uova. Devi cuocere troppo i funghi nell'olio di girasole. Nella stessa fase, dovresti sciacquare e mettere le prugne in acqua bollente per cuocere a vapore per circa 20 minuti.

Per conferire un aspetto estetico a un'insalata con petto di pollame, funghi e cetrioli, è possibile utilizzare una speciale forma di insalata culinaria (anelli rotondi con fessure su 2 lati; quando l'insalata è pronta, l'anello viene rimosso dall'alto e l'insalata in la forma di un cilindro multistrato rimarrà sulla piastra). In un anello, vengono piegati alternativamente a strati: prugne tagliate a pezzetti, carne smontata in piccoli pezzi, che viene versata con maionese sopra.

Inoltre, le patate, tagliate a cubetti e aromatizzate con maionese, sono disposte in un'insalata con funghi prataioli e cetrioli freschi. Quindi i funghi, strofinati attraverso una grattugia fine di uova, vengono spostati. Il tutto è ricoperto da una rete di maionese. Quindi il formaggio viene strofinato grossolanamente, sopra il quale viene strofinato il cetriolo (quest'ultimo può anche essere tagliato a fette sottili). Un piatto del genere diventerà un vero momento clou della tavola festiva.

Insalata di pollo con sottaceti, mais e funghi

Un'ottima opzione per una cena o un pranzo di tutti i giorni sarebbe un'insalata con funghi, pollo bollito e sottaceti. Soddisferà soprattutto coloro che amano il mais in scatola, perché conferisce a questo piatto dolcezza, tenerezza e ulteriore croccantezza.

Ci hanno messo:

  • ½ kg di carne di pollame;
  • un vasetto di funghi in salamoia;
  • una lattina di mais;
  • 1 carota;
  • 2 cetrioli sottaceto o sottaceto;
  • 2 uova di gallina;
  • olio di semi di girasole;
  • Maionese.

La cottura dell'insalata di pollo con sottaceti e funghi inizia con la preparazione della carne di pollame. Va sciacquato, asciugato con carta assorbente, poi riempito con acqua fredda e fatto bollire per 40 minuti, quando la carne è pronta deve essere raffreddata. La carne raffreddata viene divisa in piccoli pezzi. A questo punto, puoi far bollire le uova, sbucciare e grattugiare le carote.

Anche le cipolle per insalata con pollo bollito, funghi e cetrioli sottaceto devono essere sbucciate e tagliate a pezzetti. La cipolla, insieme alle carote grattugiate con una grattugia grossa, si lascia friggere per 6 minuti. in olio di girasole. A questo punto, è necessario sciacquare e sbucciare i funghi, tagliarli a cubetti, unirli alle verdure, friggere per altri 11 minuti. Tritate i cetrioli sottaceto e le uova a cubetti.

Nell'ultima fase della preparazione di un'insalata con carne di pollame, funghi e sottaceti, è necessario disporre gli strati, condendo ciascuno con maionese, come segue: ½ carne di pollame, sottaceti, funghi prataioli, cipolle con carote, ancora ½ pollo, mais .Cospargere le uova sopra con uno strato di mais spalmato. Se vuoi rendere originale la porzione, disponi la spolverata a spicchi - separatamente con bianco e tuorlo.

Insalata con lingua di manzo, funghi e cetrioli sottaceto

Se, invece della carne di pollame, viene data la preferenza ad altri tipi di prodotti a base di carne, vale la pena provare a preparare un'insalata con lingua, funghi e cetrioli sottaceto, che include:

  • 0,2 kg di funghi;
  • ½ kg di lingua di manzo;
  • cipolla - 1 pz.;
  • formaggio - 100 g;
  • 3-4 cetrioli sottaceto;
  • ½ cipolla rossa;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • spezie a proprio piacimento;
  • Maionese.

Lessare la lingua ben lavata per circa 4 ore, poi raffreddare, pelare, tagliare a listarelle oa cubetti. Friggere le cipolle tritate con i funghi. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Invia l'aglio sotto la pressa, trita i cetrioli. Mescolare tutto bene, condendo con spezie e maionese.

Insalata di manzo, funghi, noci e sottaceti

Puoi preparare un'insalata con carne di manzo, funghi e cetriolo prendendo per questo:

  • 0,3 kg di manzo;
  • 0,2 kg di funghi prataioli;
  • cipolla - 1 pz.;
  • 3 cetrioli sottaceto;
  • 1/3 cucchiaio. Noci tritate;
  • 2 uova;
  • 100 g di formaggio grattugiato;
  • Maionese;
  • spezie a discrezione personale.

Bisogna cuocere troppo la cipolla con i funghi, smontare la carne a pezzetti, passare l'aglio alla pressa, tritare a cubetti le uova ei cetrioli. Quindi unire tutti gli ingredienti, mescolare, aggiungere spezie e maionese.

Queste insalate sapranno sicuramente ampliare la dieta quotidiana e rendere ancora più golosa la cena di gala. Buon appetito!

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