Come cucinare la zuppa di funghi di ostriche: foto, video, ricette per preparare zuppe di funghi di ostriche

Tutto ciò che si può dire sulle zuppe di funghi è un aroma straordinario, un gusto sorprendente e ricco, benefici e valore nutritivo. I bambini spesso si rifiutano di mangiare i primi piatti, ma le zuppe di funghi hanno un gusto e un aroma attraenti, quindi vengono mangiate con il botto.

Nelle cucine di molti paesi del mondo, puoi vedere varie ricette per preparare zuppe di funghi. Sono preparati con funghi freschi, in salamoia, salati, secchi e congelati. I funghi più popolari e convenienti che possono essere acquistati in qualsiasi momento dell'anno sono i funghi ostrica.

Vale la pena dire che le zuppe di funghi possono essere preparate sia nel brodo di carne che in quello in cui sono stati cotti i funghi. Gli ingredienti aggiuntivi nella zuppa possono essere molto diversi: carote, cipolle, tagliatelle, patate, fagioli, zucca, prugne, alghe, ma anche gamberetti, calamari e spinaci. Particolarmente gustose sono le zuppe di funghi di ostrica con formaggio e panna.

Le ricette per fare le zuppe di funghi di ostrica ti sorprenderanno per la loro semplicità. Si tratta di un ottimo primo piatto dall'aroma particolare. L'odore della zuppa di funghi non farà che stuzzicare l'appetito e diversificare il menu quotidiano della tua famiglia.

Se qualcuno non sa come cucinare la zuppa di funghi di ostriche, controlla le ricette suggerite. Qui puoi trovare tutti i consigli e le istruzioni di cui hai bisogno per preparare questo piatto.

La ricetta classica per la zuppa di funghi di ostriche

La ricetta per la zuppa di funghi di ostriche richiederà un minimo di tempo e fatica. Tuttavia, i tuoi sforzi saranno ripagati e il piatto si rivelerà appetitoso e aromatico.

  • funghi ostrica - 700 g;
  • patate - 6 pezzi.;
  • acqua - 2,5 l;
  • carote - 3 pezzi.;
  • panna acida o maionese;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • radice di prezzemolo - 1 pz .;
  • foglia di alloro - 2 pezzi.;
  • burro - 3 cucchiai. l .;
  • sale;
  • pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
  • rosmarino - un pizzico.

Come fare una classica zuppa di funghi di ostriche per accontentare i tuoi cari?

I corpi dei frutti devono essere ripuliti dallo sporco esistente, smontati in funghi separati, tagliati a pezzi di medie dimensioni e fritti nel burro fino a doratura.

Mettere in una pentola d'acqua e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Pelare le patate, lavarle bene in acqua, tagliarle a cubetti e unirle ai funghi.

Pelare la radice di prezzemolo, le carote e le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle nel burro.

Aggiungere alla zuppa, aggiustare di sale, aggiungere pepe macinato, condire con foglie di alloro, rosmarino e cuocere per 20-25 minuti.

Quando servi la zuppa alla tua famiglia, metti 1 cucchiaio in ogni piatto. l. panna acida o maionese.

Cucinare la zuppa di funghi di ostriche in una pentola a cottura lenta

La zuppa di funghi di ostrica in una pentola a cottura lenta ha un gusto delicato e un aroma straordinario. Cucinare un piatto del genere non è affatto difficile, e inoltre, i funghi ostrica non dovrebbero essere troppo ordinati e pelati, come gli altri funghi.

  • funghi ostrica - 500 g;
  • carote - 1 pz.;
  • patate - 5 pezzi.;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • olio vegetale;
  • sale;
  • spezie qb;
  • verdure di prezzemolo - 1 mazzetto.

Cucinare la zuppa di funghi di ostriche in una pentola a cottura lenta aiuterà a preservare tutti i nutrienti.

Versare l'olio vegetale nella ciotola multicooker, attivare la modalità "Fry".

Pelate le carote e le cipolle, lavatele e tagliatele a cubetti.

Mettere in una ciotola e friggere fino a doratura.

Dividere i funghi ostrica, sciacquarli sotto l'acqua corrente, tagliarli a pezzi medi e condirli con le verdure.

Lavare i tuberi di patata sbucciati in acqua e tagliarli a cubetti sottili.

Metti i funghi, sale, aggiungi le spezie che ti piacciono di più.

Versare l'acqua in modo che copra la massa, mettere il multicooker in modalità "Soup" per 40 minuti.

Dopo il segnale, aprire il coperchio e cospargere la zuppa con le erbe aromatiche tritate, chiudere il coperchio e lasciare riposare per 10 minuti.

Al momento di servire, puoi mettere 1 cucchiaio in ogni piatto da portata. l. panna acida.

Durante la cottura, regola la quantità di acqua versata a seconda di quanto densa la zuppa che vuoi fare.

Ricetta su come cucinare la zuppa di crema di funghi di ostriche con panna

La ricetta della zuppa di crema di funghi di ostrica è un'ottima opzione per un pranzo abbondante. Se ti piace una zuppa cremosa delicata, questa opzione è per te.

La zuppa di crema di funghi di ostrica con crema non è stata considerata solo un piatto da ristorante per molto tempo. Prepara questa zuppa a casa e delizia la tua famiglia con una meravigliosa combinazione di corpi di frutta fritti e panna.

  • funghi ostrica - 600 g;
  • cipolle - 3 pezzi.;
  • brodo di funghi - 3 cucchiai.;
  • rosmarino e timo - 1 rametto ciascuno;
  • cognac - 2 cucchiai. l .;
  • olio d'oliva - 4 cucchiai. l .;
  • crema - 150 ml;
  • sale;
  • una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino;
  • coriandolo verde - 5 rami.

Smontare i funghi ostrica, tagliare il restante micelio, tagliare i funghi a pezzi e metterli in acqua bollente, far bollire per 15 minuti.

Scolare l'acqua e lasciare parte del brodo per la zuppa.

Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela soffriggere in olio fino a renderla morbida, aggiungete i funghi lessati e friggetela finché sono teneri.

Aggiungere il rosmarino e il timo ai funghi, oltre a una miscela di peperoni macinati, versare sopra il brandy e friggere fino a quando evapora.

Macina tutti gli ingredienti con un frullatore, versa la panna e frusta di nuovo.

Unire la massa tritata con il brodo di funghi, mescolare bene e servire.

Decorare i piatti di crema di funghi di ostriche con foglie di coriandolo verde.

Come preparare una zuppa di funghi ostrica fresca con brodo di pollo

La zuppa di funghi di ostriche veloce con brodo di pollo è un piatto sostanzioso abbastanza leggero e facile da preparare. È perfetto per chi è a dieta.

Come preparare una zuppa di funghi ostrica fresca per renderla ricca e aromatica? In questa versione, per la base, è meglio prendere il brodo di pollo, che cambierà il gusto dei funghi in carne e renderà il piatto più ipercalorico.

  • funghi ostrica freschi - 500 g;
  • patate - 6 pezzi.;
  • brodo di pollo - 2 l;
  • carote - 2 pezzi.;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • olio magro - 3 cucchiai. l .;
  • pepe bianco e nero macinato - un pizzico;
  • sale;
  • lavrushka - 2 pezzi.;
  • prezzemolo e aneto - 1 mazzetto.

Per preparare velocemente una zuppa, dovresti già aver cotto il brodo di pollo con largo anticipo.

Smontate separatamente i funghi ostrica, sciacquateli sotto l'acqua corrente, o meglio asciugateli con una spugna da cucina umida e tagliateli a cubetti medi.

Togliere la buccia dalla cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e mettere la cipolla, soffriggere per 5 minuti e aggiungere i funghi ostrica.

Friggere per 10 minuti a fuoco medio e aggiungere il tutto al brodo di pollo bollente.

Pelare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa, metterle in una padella e friggerle fino a renderle morbide.

Pelare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e unirle al brodo.

Versare le carote fritte dalla padella nel brodo, mescolare.

Fate bollire la zuppa per 30 minuti, aggiustate di sale, pepe e fate sobbollire per altri 15 minuti a fuoco lento.

Alla fine della cottura, gettare la lavrushka e le erbe tritate, spegnere il fuoco e lasciare fermentare per 10 minuti.

La zuppa di funghi di ostrica sarà molto gustosa se servita con pane di segale.

Ricetta su come cucinare la zuppa di funghi di ostriche con patate

Ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta della zuppa di funghi di ostriche con patate. Il piatto preparato, condito con panna acida o maionese, ti sorprenderà per il suo aroma e la sua sazietà.

  • funghi ostrica - 800 g;
  • patate - 7 pezzi.;
  • carote - 1 pz.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • burro;
  • sale;
  • panna acida o maionese;
  • paprika - 1 cucchiaino;
  • qualsiasi verdura da gustare;

Per sapere come preparare correttamente la zuppa di funghi di ostrica, è necessario seguire i passaggi passo passo.

Per prima cosa pelare tutte le verdure, lavarle e tagliarle a cubetti.

Tagliare i resti di micelio dai funghi ostrica, smontarli in funghi, sciacquare sotto il rubinetto e tagliarli a pezzi.

Mettere le patate tritate, le carote in una casseruola con acqua bollente e far bollire per 30 minuti. Versa l'acqua in base a quanto vuoi che sia densa la zuppa.

Aggiungere i funghi, il burro, la cipolla, la paprika alla zuppa, cuocere per 15 minuti a fuoco medio.

Spegnete il fuoco, cospargete la zuppa di erbe aromatiche tritate, coprite e lasciate riposare per 20-25 minuti.

Prima di servire condire con panna acida o maionese.

Come cucinare la zuppa di funghi ostrica congelata

Questa ricetta ti aiuterà a preparare la zuppa di funghi di ostriche e diversificare la tua dieta. Non dimenticherai questo aroma e sapore. I funghi ostrica congelati, a differenza di quelli in salamoia, salati o in salamoia, mantengono la massima quantità di nutrienti e vitamine. Pertanto, una zuppa a base di tali funghi sarà estremamente nutriente.

  • funghi ostrica congelati - 500 g;
  • acqua - 1,5 l;
  • patate - 6 pezzi.;
  • cipolle e carote - 1 pz.;
  • riso - 100 g;
  • burro - 60 g;
  • sale e pepe nero - a piacere;
  • aneto - 1 mazzo;
  • salsa di soia - 1 cucchiaio. l.

La zuppa di funghi ostrica congelata viene preparata abbastanza rapidamente, poiché i funghi sono già stati pre-lavorati e non è necessario cucinarli.

Preparare le verdure: sbucciare, lavare e tagliare a cubetti.

Metti le cipolle con le carote in una padella con il burro e friggi fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Friggere i funghi scongelati in una padella a parte nel burro fino a quando il liquido evapora e aggiungere la salsa di soia, soffriggere per altri 5 minuti.

Sciacquate più volte il riso e mettetelo in una pentola d'acqua dove sarà la zuppa.

Lessare il riso per 15 minuti e aggiungere le patate a cubetti.

Aggiungere le verdure fritte ei funghi in una casseruola e cuocere per 30 minuti a fuoco basso.

5 minuti prima della preparazione, aggiungere sale qb, pepe nero macinato, aneto nella zuppa, mescolare e lasciare fermentare per 15 minuti.

Al momento di servire, puoi riempire i piatti con la zuppa con 1 cucchiaio. l. panna acida.

Come cucinare la zuppa di funghi con funghi prataioli e funghi ostrica

Come cucinare la zuppa di funghi di ostrica in combinazione con altri rappresentanti dei corpi fruttiferi, ad esempio, con funghi prataioli? Notiamo subito che un tale piatto viene preparato in qualsiasi momento dell'anno, poiché entrambi i tipi di funghi possono essere acquistati al mercato o in un negozio. Inoltre, la combinazione di questi corpi fruttiferi esalta il sapore di funghi della zuppa.

  • funghi prataioli - 300 g;
  • funghi ostrica - 300 g;
  • riso - 2 cucchiai. l .;
  • burro - 3 cucchiai. l .;
  • carote - 1 pz.;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
  • patate - 4 pezzi.;
  • sale;
  • zucchero - 2 cucchiaini;
  • lavrushka: 2 foglie;
  • panna acida - 1 cucchiaio. l .;
  • timo verde.

Pelare e lavare i funghi, tagliarli a pezzi e metterli in una casseruola con acqua e far bollire. Prendi tutta l'acqua che vuoi per preparare la zuppa.

Sciacquare bene il riso e aggiungerlo nella padella ai funghi.

Aggiungere il burro e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Tagliare a dadini la cipolla, friggerla in olio d'oliva fino a doratura e aggiungerla alla zuppa.

Tagliare le carote a cubetti e friggerle in olio fino a doratura, aggiungerle alla zuppa.

Tagliare le patate a cubetti, unirle alla zuppa e cuocere per 20 minuti.

Aggiungere la lavrushka, il sale, aggiungere lo zucchero, la panna acida e continuare la cottura per altri 15 minuti.

Tritate il timo e aggiungete la zuppa, spegnete il fuoco, coprite la padella e lasciate fermentare per 15 minuti.

La zuppa di funghi con funghi prataioli e funghi ostrica può essere resa più saporita e aggiungere 3 spicchi d'aglio tritati finemente.

Come cucinare la zuppa di funghi di ostriche con il pollo

La zuppa di funghi di ostrica con pollo è una ricetta molto semplice e salutare che piacerà a tutti i membri della tua famiglia.

  • vermicelli sottili - 300 g;
  • funghi ostrica - 300 g;
  • carne di pollo - 400 g;
  • anice stellato - 2 stelle;
  • peperone - 2 pezzi.;
  • peperoncino - 1 pz.;
  • salsa di soia - 2 cucchiai. l .;
  • cipolle verdi - 50 g;
  • olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
  • zenzero - 3 cm.;
  • limone - 1 pz.;
  • spicchi d'aglio - 4 pezzi.;
  • sale qb.

Tagliate lo zenzero a listarelle sottili, tritate l'aglio con un coltello.

Tagliare il pollo a cubetti, sbucciare i funghi ostrica, tagliarli a cubetti.

Scaldare l'olio in una padella profonda, aggiungere lo zenzero, il pollo, l'aglio e i funghi.

Mescolare e friggere fino a quando i funghi sono completamente cotti.

Aggiungere la salsa di soia, l'anice stellato, le tagliatelle al pepe tritate e gli anelli di peperoncino sottili.

Cuocere a fuoco lento per 5 minuti e versare sopra il brodo di pollo, far bollire per 15 minuti, aggiustare di sale.

Aggiungere le tagliatelle sottili, far bollire per 5-7 minuti, spegnere il fornello, spremere il succo di limone, le cipolle verdi tritate nella zuppa e lasciarla fermentare.

La zuppa risulta essere incredibilmente gustosa, aromatica e appagante.

Ti offriamo di guardare un video di cucinare la zuppa di funghi di ostriche:

Ricetta su come cucinare la zuppa di funghi di ostriche con le tagliatelle

Come cucinare la zuppa di funghi dai funghi ostrica con le tagliatelle in modo che i bambini non lo rifiutino, ma lo divorino da entrambe le guance? Questa opzione si rivela davvero sostanziosa, ricca e nutriente per tutta la famiglia a casa.

  • funghi ostrica - 500 g;
  • tagliatelle - 200 g;
  • carote - 3 pezzi.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • radice di prezzemolo - 70 g;
  • radice di sedano - 70 g;
  • patate - 5 pezzi.;
  • cetriolo (sottaceto) - 1 pz.;
  • burro - 4 cucchiai. l .;
  • sale;
  • qualsiasi verdura a piacere.

La ricetta della zuppa di funghi ostrica con le tagliatelle è originale in quanto i funghi pelati e tritati, insieme al sedano tritato finemente e alle radici di prezzemolo, vengono fatti bollire in 1,5 litri di acqua a fuoco basso. Questo dovrebbe essere fatto entro 45-50 minuti.

Rimuovere la massa languente dal brodo con una schiumarola, metterla in una ciotola e mettere le patate a dadini nel brodo.

Fate bollire per 20 minuti e aggiungete le tagliatelle, lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Prepara il condimento: Soffriggere i mezzi anelli di cipolla nell'olio, mettere le carote grattugiate su una grattugia fine, il cetriolo sottaceto tagliato a dadini e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Manda il condimento alla zuppa, aggiungi i funghi ostrica, la radice di sedano e il prezzemolo. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, aggiustare di sale.

Prima di togliere la zuppa dal fuoco, aggiungi le erbe tritate e lascia riposare per 15 minuti.

Servendo in tavola, potete versare un piccolo crostino in ogni piatto da porzione.

Zuppa di funghi di ostrica

La zuppa di funghi a base di funghi ostrica freschi della foresta risulterà essere più aromatica e ricca della zuppa di corpi fruttiferi coltivati ​​artificialmente. Prova a fare il tuo primo piatto con i funghi porcini e rimarrai sorpreso da quanto siano deliziosi.

  • funghi ostrica - 400 g;
  • patate - 5 pezzi.;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • carote - 1 pz.;
  • spicchi d'aglio - 5 pezzi.;
  • olio vegetale;
  • acqua - 2 l;
  • sale;
  • una miscela di peperoni macinati - ½ cucchiaino;
  • pepe nero in grani - 5 pezzi.;
  • verdure al rosmarino.

Smontate con cura i funghi e tagliate via il micelio rimanente con un coltello. Risciacquare sotto l'acqua corrente, asciugare su carta assorbente e tagliare a pezzetti.

Rimuovere la pelle dalla cipolla, sciacquare e tritare finemente.

Scaldare l'olio in una padella e mettere la cipolla, soffriggere fino a renderla morbida.

Pelare le carote, tagliarle a metà: grattugiarne una metà su una grattugia grossa e unirle alla cipolla.

Friggere per 5-7 minuti e aggiungere i funghi tritati alle verdure, friggere fino a doratura.

Versate l'acqua in una casseruola, mettete sul fuoco e fate bollire.

Pelate le patate, lavatele bene e gettatele in acqua bollente.

Tagliare a cubetti la metà rimanente delle carote e unirle alle patate.

Cuocere fino a quando le patate sono pronte, aggiungere nella padella l'arrosto di funghi, cipolla e carota.

Aggiustate di sale, aggiungete il pepe nero in grani, una miscela di peperoni macinati e l'aglio tritato.

Fate bollire per 5 minuti, togliete dal fuoco, lasciate in infusione e servite.

La zuppa di funghi di ostrica è ricca e gustosa. Inoltre, il piatto può essere condito con panna acida e cosparso di erbe di rosmarino.

Zuppa di funghi di ostriche con pomodori

Suggeriamo di utilizzare la ricetta della zuppa di funghi di ostriche con una foto, cucinata con pomodori.

Questo originale e bellissimo primo piatto ha un basso contenuto calorico, quindi sarà apprezzato da tutti coloro che digiunano o si prendono cura della propria figura.

  • funghi ostrica - 400 g;
  • patate - 4 pezzi.;
  • cipolle - 2 pezzi.;
  • carote - 1 pz.;
  • acqua - 2 l;
  • pomodori - 4 pezzi.;
  • piccoli vermicelli - 100 g;
  • olio vegetale;
  • sale;
  • pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
  • spicchi d'aglio - 2 pezzi.;
  • salsa di soia - 1 cucchiaio. l .;
  • aneto o prezzemolo (a piacere) - 1 mazzo.

Come preparare 5 porzioni di zuppa di funghi di ostriche con pomodori in modo che piaccia a tutti i membri della tua famiglia e sorprenda gli ospiti con la sua raffinatezza?

Patate, sbucciate, lavate in acqua e tagliate a cubetti.

Versate l'acqua in una casseruola, fatela bollire e saltate le patate tritate.

Pelare, lavare e tagliare tutti i prodotti a cubetti di cipolle, carote e funghi ostrica.

Scaldare l'olio in una padella e aggiungere la cipolla, soffriggere per 5 minuti.

Quindi aggiungere le carote alla cipolla e soffriggere per 5-7 minuti a fuoco medio.

Aggiungere i funghi alle verdure in una padella e friggere fino a quando il liquido evapora.

Mettere i pomodori in acqua bollente per 10 secondi, quindi trasferirli immediatamente in acqua fredda. Ciò consente di rimuovere rapidamente e facilmente la pelle dai pomodori.

Tagliare i pomodori a fettine, unirli ai funghi, versare la salsa di soia e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Quando le patate saranno pronte, versare il contenuto della padella nella padella, aggiustare di sale e aggiungere le tagliatelle.

Fate bollire per 7 minuti, aggiungete pepe macinato e aglio tagliato a dadini.

Mescolate, fate bollire per 3 minuti, aggiungete aneto o prezzemolo tritato e lasciate riposare per 10 minuti.

Questa zuppa può essere servita con pane nero o crostini di burro all'aglio.

Zuppa di funghi di ostriche con anatra

La ricetta per preparare la zuppa di funghi di ostriche con l'anatra risulterà fragrante e ricca. Questo primo piatto è abbastanza semplice da preparare e può essere servito a pranzo quando tutta la famiglia si riunisce. Puoi star certo che la zuppa piacerà a tutta la tua famiglia.

Il piatto è pensato per 5 porzioni e si prepara in solo 1 ora La zuppa con funghi ostrica e anatra sarà un ottimo primo piatto per un pranzo.

  • carne di anatra - 700 g;
  • funghi ostrica - 600 g;
  • orzo perlato - 100 g;
  • radice di sedano - 30 g;
  • panna acida - 100 ml;
  • olio vegetale;
  • pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
  • lavrushka - 2 pezzi.;
  • sale;
  • verdure di prezzemolo - 50 g;
  • olio vegetale.

Per sapere come cucinare correttamente la zuppa di funghi di ostrica e anatra, è necessario attenersi alla preparazione graduale di questo piatto e osservare le proporzioni degli ingredienti.

Sciacquare più volte l'orzo perlato in acqua fredda, aggiungere acqua e cuocere fino a metà cottura.

Tagliare a pezzi la carne dell'anatra, unirla all'orzo e cuocere per 40 minuti.

Scaldare l'olio in una padella e mettere i funghi ostrica, pelati e tagliati a pezzi. Friggere fino a quando tutto il liquido è evaporato da loro.

Aggiungere i funghi alla zuppa e continuare la cottura per 10 minuti.

Salare il piatto, aggiungere pepe macinato, prezzemolo tritato, radice di sedano grattugiata, alloro e panna acida.

Mescolate bene il tutto, fatelo bollire a fuoco medio per 5 minuti e spegnete il fornello.

Servire caldo in piatti porzionati.

Usa queste ricette per preparare zuppe di funghi di ostrica e puoi deliziare i tuoi cari con piatti deliziosi ogni giorno.

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