Se prendi carne con funghi e integri questi prodotti con altri disponibili al momento a portata di mano, puoi ottenere piatti meravigliosi, insoliti, gustosi e soddisfacenti. E tutto perché questi ingredienti funzionano bene tra loro e con tanti altri, il che aiuta a creare piatti prelibati senza nemmeno ricorrere ai libri di cucina. È sufficiente fare affidamento sui propri gusti e preferenze, nonché sui desideri dei membri della famiglia.
Se hai ancora bisogno di farti un'idea di una ricetta per come cucinare i funghi fritti con carne, al forno o in una pentola a cottura lenta, si consiglia di fare riferimento alla selezione presentata in questa pagina.
Come cucinare la carne con mele e funghi in scatola
ingredienti
- 200 g di manzo
- 2 mele
- 1 tazza di champignon in scatola
- 3 cucchiai. cucchiai di burro
- 1 bicchiere di latte
- 1,5 cucchiai. cucchiai di farina di frumento
Come cucinare la carne con i funghi prataioli per renderla insolita: coloro che vogliono compiacere i propri cari con qualcosa di speciale e, naturalmente, gustoso, ci pensano. La prossima ricetta è di questa serie.
Lessare la carne magra e tagliarla a fettine sottili, quindi preparare la salsa di latte e farina.
Pelare e togliere il torsolo alle mele, tagliarle a fettine sottili.
Tagliate i funghi allo stesso modo.
Ungere la padella con il burro, mettere il fondo con le fette di mela, mettere la carne sopra le mele, alternare con i funghi, versarvi sopra la salsa, spolverare di burro fuso e infornare.
Carne deliziosa con funghi, mele e sedano
ingredienti
- 500 g di carne (filetto)
- 1 tazza di champignon in scatola
- 2 carote
- 1 radice di sedano
- 1 cipolla
- 2 mele ammollate
- 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- 1 limone
- sale pepe
- Affinché la carne con i funghi prataioli sia gustosa e aromatica, è necessario prepararla adeguatamente, ovvero lavarla, asciugarla con tovaglioli e strofinare sale e pepe.
- Mettere su una teglia e cuocere in forno caldo (a fuoco alto) per 10 minuti.
- Quindi aggiungere alla carne le carote tagliate a cubetti, le fette di cipolla e i funghi in scatola.
- Infornate per altri 25 minuti.
- Togliere la carne alla griglia e servire con le mele e il sedano ammollati, grattugiati su una grattugia per verdure e conditi con succo di limone e olio vegetale.
- Questa ricetta di carne con funghi al forno dimostra ancora una volta che anche piatti semplici possono essere molto gustosi, soddisfacenti e salutari.
Ricetta per funghi fritti con carne in panna acida e salsa di pomodoro
ingredienti
- 200 g di rognone di manzo bollito, vitello
- 100 g di prosciutto, lingua bollita, funghi in scatola
- 2 cucchiai. l. burro chiarificato, olio vegetale, formaggio grattugiato
- aneto, cipolla
- sale
- 300 ml di salsa di pomodoro panna acida
Ricette di piatti a base di funghi e carne aiutano le massaie a preparare cene sostanziose e variegate e coccolano la famiglia, anche senza essere una professionista del settore culinario. Ad esempio, la seguente ricetta per un piatto sarà sicuramente apprezzata da tutte le famiglie, risulta molto gustosa e aromatica.
Tagliare i rognoni bolliti, il vitello, la lingua, il prosciutto e i funghi a strisce, friggerli in una padella con olio vegetale, aggiungere la salsa di panna acida e pomodoro e le cipolle verdi accuratamente lavate e tritate finemente, far bollire.
Mettere i funghi fritti con la carne, il sugo e le cipolle in una pirofila, spolverare con il formaggio grattugiato, aggiungere il burro chiarificato e infornare.
Guarnire il piatto con aneto ben lavato e tritato finemente prima di servire.
Come cucinare la carne di pollo in salsa di panna acida con funghi al forno
ingredienti
- Carne di pollo del peso di circa 1,5 kg
- 200 g di riso
- 2 carote
- 1 testa di cipolla
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- briciole di pane
- Pepe nero macinato
- sale
Per la salsa
- 250 g di champignon
- 200 g di panna acida
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- aneto
- sale
La carne con riso in salsa di panna acida con funghi prataioli risulta essere succosa, tenera, aromatica e molto gustosa, quindi, pensando a cosa cucinare quando vuoi qualcosa di speciale per il secondo, devi interrompere la scelta su questa particolare ricetta.
Sciacquare il pollo sotto l'acqua fredda corrente, asciugarlo, tagliarlo in porzioni e metterlo in un gallo. Sbucciare le cipolle e le carote, sciacquare, metterle intere al pollo e coprire con acqua in modo che copra solo il cibo, quindi salare, pepare e cuocere finché sono teneri. Rimuovere le verdure e il pollo dal brodo e lasciar raffreddare. Rimuovere le ossa dal pollo e tritare a caso la polpa e le verdure.
Dividere il riso, lavarlo e farlo bollire nel brodo rimasto dalla cottura del pollo, portandolo in rapporto 1: 2. Unire la carne con il riso cotto e le verdure.
Lubrificare una teglia da forno (meglio una tortiera con un bicchiere di metallo al centro) con olio vegetale, spolverare con pangrattato, mettere la carne e il riso e cuocere in forno per circa 20 minuti.
Mettere la casseruola preparata su un piatto grande, girando delicatamente il piatto. Versare bene la salsa di funghi al centro. Per prepararlo, lavare i funghi, tagliarli, friggerli in olio vegetale, quindi versare un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Quando l'acqua evapora, versare la panna acida mescolata con la farina e l'aneto ben lavato e tritato finemente, portare a ebollizione, salare.
La ricetta per come cucinare la carne con i funghi al forno in salsa va salvata e periodicamente coccolata con questo piatto te stesso e i tuoi cari.
Carne al forno con funghi, prosciutto e pepe
ingredienti
- 600 g di filetto di pollo
- 250 g di champignon freschi
- 150 g ogni prosciutto, peperone rosso sottaceto
- 8 uova
- Pepe nero macinato
- sale
- 200 ml di latte
Piatti con funghi, funghi prataioli e carne possono essere preparati in vari modi, ad esempio sotto forma di un rotolo, una descrizione del quale è fornita di seguito.
- Lessare i funghi pelati e lavati in acqua salata, scartarli in uno scolapasta e tagliarli a fettine sottili.
- Sciacquare i filetti in acqua fredda, asciugarli e tritarli. Condire la carne macinata risultante con sale, pepe, mescolare bene e aggiungere i funghi.
- Tritare i peperoni sott'aceto e il prosciutto a pezzetti e unirli anche alla carne macinata.
- Quindi versare il latte nella carne macinata, aggiungere le uova crude e mescolare bene.
- Arrotolare la massa risultante in un rotolo e cuocere finché sono teneri in acqua salata (circa 15-20 minuti).
- Togliere, lasciare raffreddare e tagliare a fette obliquamente.
- Prima di servire, tagliare a fette la carne al forno con funghi, prosciutto e pepe, adagiarli al centro del piatto, decorare i lati con le verdure a dadini sottili.
Ricetta per preparare funghi prataioli con carne e cipolle
ingredienti
- 900 g di polpa di maiale
- 500 g di champignon
- 200 ml di maionese o panna acida
- 2 cipolle
- 7 cucchiai. l. olio vegetale
- prezzemolo, aneto
- Pepe nero macinato
- sale
Tra molti esperti culinari, le ricette per preparare funghi con carne di maiale sono popolari, il che è comprensibile, perché questi componenti aiutano a creare piatti sorprendenti con un gusto espressivo e un aroma magico.
- Lavare la carne di maiale sotto l'acqua fredda corrente, tagliarla in porzioni, salare, pepare e soffriggere in una padella ben riscaldata fino a formare una crosticina.
- Lavare i funghi, lessarli finché sono teneri, scartarli in uno scolapasta e tagliarli a fettine. Pelate la cipolla, sciacquatela, tritatela finemente e fatela soffriggere a parte.
- Unire la carne con cipolle, funghi bolliti e maionese. Portare la miscela a ebollizione e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 8-20 minuti.
- Al momento di servire, cospargere il piatto con erbe aromatiche ben lavate e tritate finemente.
Carne di pernice con funghi
ingredienti
- 2 pernici, 2 limoni
- 100 g di champignon
- 50 ml di olio vegetale
- Pepe nero macinato
- sale
Le ricette su come cucinare i funghi prataioli con carne di pernice possono essere definite speciali, tali piatti possono interessare anche i veri buongustai, perché questi due componenti sono deliziosi e dietetici.
Pelare le pernici, sventrarle, lavarle sotto acqua fredda corrente, tagliare lungo il dorso, tagliare le giunture delle cosce e delle ali, appiattire leggermente la punta di petto, spolverare di sale, pepe, spennellare con olio vegetale e friggere su una griglia.
Lavare i funghi, separare i cappelli, ungerli con olio, sale, pepe e friggerli anche sulla griglia.
Al momento di servire, mettere la pernice su un piatto, coprire con cappucci di funghi, versare intorno all'uccello un brodo di carne forte mescolato con succo di limone.
Carne in umido con funghi in un braciere
ingredienti
- 800 g di champignon
- 200 g di manzo bollito
- 150 g di pancetta
- 100 g di carne di soia
- 2 ogni cipolla, carota, spicchio d'aglio
- olio vegetale
- Pepe nero macinato
- sale
- 400 ml di brodo
Pelare e lavare funghi e verdure. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare le cipolle ad anelli, i funghi a fette. Tagliare a fettine la carne di manzo e di soia, salare e pepare.
Versare l'olio vegetale in un braciere (uno strato sottile sul fondo), scaldarlo e quindi adagiare a strati la pancetta tritata, le carote, metà della carne, le cipolle, l'aglio, i funghi e il resto della carne, sbucciati e passati attraverso una pressa, aggiustate di sale e pepe. Mettere la teglia nel forno e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Guarnire la carne cotta, in umido con i funghi in un braciere, con il mais prima di servire e servire caldo.
Carne con funghi, peperoni e cipolle
ingredienti
- 400 g di filetto di pollo
- 250 g di riso bollito
- 3 cipolle
- 4 funghi freschi di media grandezza
- 1 peperone verde
- 30 g di rosmarino fresco
- 0,5 tazze di ketchup
- sale
Lavare il filetto e tagliarlo a listarelle, salare. Lavate e sbucciate verdure e funghi. Tagliare la cipolla a rondelle, i peperoni a cubetti, tagliare ogni fungo in 4 parti. Stringa la carne con funghi prataioli, peperoni e anelli di cipolla su spiedini, alternando questi componenti. Spennellare le verdure e la carne con il ketchup. Mettere gli spiedini sulla griglia e cuocere per 10 minuti con la porta aperta. Girare periodicamente la carne e le verdure e condire con il ketchup.
Servire con riso bollito e guarnire con rosmarino accuratamente lavato e tritato finemente.
Zrazy con funghi prataioli con salsa rossa
ingredienti
- 200 g di manzo, funghi secchi, pancetta di maiale
- 3 salsicce
- 2 cipolle
- 2 cucchiai. l. salsa rossa, olio vegetale
- 1 cucchiaio. l. ghee
- Spezia
- sale
La carne con funghi prataioli può essere utilizzata per creare zrazy grigliato incredibilmente gustoso e aromatico.
- Lavare i funghi, coprirli con acqua, lasciarli gonfiare per 2 ore, quindi cuocere nella stessa acqua finché sono teneri, scartarli in uno scolapasta.
- Pelate la cipolla, lavatela, tritatela finemente e fatela soffriggere in olio vegetale.
- Tritate finemente funghi e salsicce.
- Unire le salsicce, i funghi, la pancetta a dadini e le cipolle e mescolare bene.
- Sciacquare la carne, tagliarla a pezzi grossi, tritare, salare, pepare e formare le torte.
- Adagiatevi sopra il ripieno di funghi, arrotolate, pizzicate i bordi, metteteli sulla griglia e fateli soffriggere su una gratella unta di strutto per 20 minuti.
- Servire zrazy con patate fritte, condite con salsa rossa.
Ricetta per carne fritta con funghi e cipolle in padella
ingredienti
- 400 g di agnello
- 150 g di champignon freschi
- 100 g di petto affumicato, panna acida
- 2 tuberi di patata
- 1 testa ogni cipolla, carota, pomodoro
- 3 cucchiai. l. olio vegetale
- aneto, prezzemolo
- Pepe nero macinato
- sale
La ricetta della carne fritta con funghi in padella e stufata in braciere è adatta a chi ha bisogno di preparare un piatto sostanzioso e gustoso per gli ospiti o per una famiglia numerosa.
Sciacquare la carne e tagliarla a pezzetti. Pelare e lavare verdure e funghi. Tritare la cipolla a semianelli sottili, tagliare a fettine i funghi, le patate ei pomodori, le carote a listarelle.Friggere la carne con le cipolle fino a doratura, condire con sale, pepe e aggiungere i funghi.
Mettere il petto tagliato a fette sul fondo del gosper, su di esso - carote, patate e pomodori, distribuire la carne fritta con funghi e cipolle in una padella sopra, cospargere con erbe accuratamente lavate e tritate finemente e versare sopra la panna acida. Fai sobbollire l'arrosto a fuoco basso per 30-40 minuti.
Come cucinare la carne di coniglio con i funghi in padella
ingredienti
- coniglio del peso di circa 1,5 kg
- 250 g di pomodori pelati
- 500 g di champignon freschi
- 400 g di fagioli bianchi
- 2 cipolle
- 50 ml di olio vegetale
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di verdure tritate
- 500 ml di brodo di carne
- 15 g di amido
- 60 ml di vino bianco
- Sale e pepe a piacere
Ci sono molte ricette interessanti su come cucinare la carne con i funghi in padella, ma quella qui sotto può essere definita speciale. Nonostante il piatto sia molto soddisfacente, allo stesso tempo è dietetico, poiché i componenti in esso contenuti sono a basso contenuto di calorie. Vale la pena notare il gusto brillante e l'aroma speziato di questo piatto.
Preparazione: tagliare la carcassa, separare la carne dalle ossa del dorso. Tagliare a cubetti l'aglio, la cipolla e i pomodori. Friggere il filetto di coniglio in metà olio e toglierlo. Friggere le cosce, salare, pepare e cospargere di erbe aromatiche. Aggiungere l'aglio, la cipolla, i pomodori e il brodo, coprire e cuocere a fuoco lento per 45 minuti. Friggere i funghi nell'olio rimanente. Piega i fagioli in uno scolapasta. Diluire la fecola con il vino e aggiungerla al brodo. Aggiungere i fagioli, i funghi, la carne e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Contorno: pomodori grigliati e purè di patate.
Coniglio con salsa di champignon e vino rosso
ingredienti
- coniglio del peso di 1 kg
- 2 scalogni
- 2 radici di prezzemolo
- 2 rametti di timo fresco
- 1 foglia di alloro
- 4 cucchiai. cucchiai di burro
- 250 ml di brodo caldo
- 100 g di champignon
- 125 ml di vino rosso di Borgogna secco
- 2 cucchiai. cucchiai di burro
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina
- sale, zucchero e pepe di Caienna
Come cucinare la carne con salsa di champignon in modo originale, la ricetta con la foto sotto aiuterà anche un principiante a capire il business culinario.
Preparazione: tagliare a dadini lo scalogno, tritare il prezzemolo e il timo. Mescolare erbe e spezie con olio, aggiungere la carne e conservare in frigorifero per 12 ore. Quindi scaldare il burro della marinata e soffriggere la carne, aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti finché sono teneri, aggiungendo periodicamente il brodo. Tagliate a fettine sottili i funghi. Togliere la carne e preparare la salsa.
Salsa: mettere i funghi nel brodo, aggiungere il vino rosso e far bollire. Quindi aggiungere la farina e cuocere per 10 minuti, quindi mettere le verdure sott'olio
Carne con funghi in pentola, cotta al forno
ingredienti
- carne 0,5 kg
- funghi prataioli 400 g
- sale
- pepe nero in grani,
- foglia d'alloro
- patate 1 kg
- aglio
- brodo di pollo 0,5 tazze
La carne con i funghi in pentola, cotta al forno, è un piatto che sia grandi che piccini sono sempre contenti di vedere, perché non solo diversifica il solito pranzo o cena cucinati in pentola, ma dona anche un gusto e un profumo unico .
Friggere la carne finché è tenera, aggiungere l'aglio, le spezie, il sale. Spegni i funghi. Quindi tagliare le patate a cubetti. Distribuisci tutti gli ingredienti. Quando la pentola è piena, versaci sopra 0,5 tazze di brodo di pollo. Chiudere il coperchio e cuocere in forno.
Carne con cipolle e funghi sott'aceto
ingredienti
- manzo 400-500 g
- 1 cipolla grande
- 300 g di maionese
- 1 lattina di funghi in salamoia, a fette
- patate
- Tagliate a dadini la cipolla e fatela soffriggere in olio vegetale.
- Tagliare la carne di manzo a listarelle sottili e aggiungerla alla cipolla.
- Coprire e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
- Aggiungi i funghi.
- Stufare la carne con cipolle e funghi in salamoia per altri 10 minuti, quindi aggiungere la maionese e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
- Quindi spegnete, lasciate fermentare e servite ben caldo.
Involtino di carne con funghi e pomodori
ingredienti
- 115 g di manzo
- 35 g di pomodori
- 25 g di champignon
- 20 g di uova
- 60 g di cipolle
- 10 g di fette biscottate
- 10 g di olio d'oliva, pepe, sale
Stendere la massa di manzo su un panno umido o una garza in uno strato uniforme di 15–20 mm di spessore, 200 mm di larghezza e la lunghezza della teglia su cui deve essere cotto il rotolo. Al centro dello strato di carne, adagiare il ripieno con funghi e pomodori per tutta la sua lunghezza, utilizzare un tovagliolo per collegare i bordi di questa massa. Trasferite (arrotolate) il rotolo così formato da un tovagliolo su una teglia unta d'olio e cosparsa di pangrattato con la cucitura abbassata e livellata. Ungere la superficie del rotolo con un uovo sbattuto, spolverare di pangrattato, forare in tre o quattro punti con un coltello, spolverare di burro e infornare. Tagliare il rotolo finito in porzioni prima di servire.
Carne con funghi in scatola e sedano
ingredienti
- 600 g di polpa di manzo
- 25 g di funghi in scatola
- 80 g di burro
- 1 rametto di sedano
- cipolla e carota tritate finemente
- ⅓ bicchieri di vino secco bianco o rosso
- 4 cucchiai di brodo
- sale, pepe nero
Friggere la carne su tutti i lati, aggiustare di sale e pepe, aggiungere il sedano, le carote, le cipolle. Versate il vino. Quando il vino sarà evaporato aggiungete il brodo. Chiudete bene la casseruola con un coperchio e lasciate a fuoco basso per un'ora e mezza. Scolare i funghi, friggerli nell'olio rimasto, metterli in una casseruola.
Stufare la carne con i funghi in scatola e il resto degli ingredienti per un'altra 1 ora, e dopo che il piatto è stato infuso e raffreddato un po ', servire.
Carne d'oca con funghi in panna acida
ingredienti
- carcassa d'oca
- funghi prataioli - 500 g,
- 1 bicchiere di panna acida
- 2 cucchiai. cucchiai di burro
- aceto di vino - 100 ml
- mele - 1 kg
- 1 cucchiaino di farina, aglio, sale
Tagliare la carcassa d'oca lavorata in porzioni, rimuovendo le ossa grandi. Grattugiate la carne con il sale mescolato all'aglio schiacciato e lasciate riposare per 2 ore. Pelate i funghi, lavateli, tagliateli a listarelle, fateli cuocere nel grasso e metteteli in un gallo. Friggere porzioni di oca in una grande quantità di grasso fino a doratura, adagiarle sui funghi nella padella d'oca, versare l'aceto, coprire e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Quindi versare la panna acida mescolata alla farina, far bollire.
Mettere la carne d'oca con i funghi in panna acida su un piatto e coprire con mele fritte, servire caldo.
Carne in umido con funghi e peperoni al cartoccio
ingredienti
- 1 kg di manzo
- 300 g di champignon
- 2 baccelli di peperone
- 70 ml di olio vegetale
- 3 cipolle
- pepe, sale
Lo spezzatino di manzo con funghi e peperoni ha un gusto delicato, leggermente piccante e un aroma gradevole. Il piatto è consigliato per quei giorni in cui si vuole provare qualcosa di speciale a pranzo oa cena.
Sciacquare la carne, tagliarla a pezzi da 50-60 g, cospargere con una miscela di sale e pepe. Dividere i funghi, sciacquare, tagliare a metà quelli grandi e lasciare intatti quelli piccoli. Lavate il peperone, privatelo del picciolo e dei semi, lavatelo e tagliatelo ad anelli. Pelare le cipolle, lavarle e tagliarle a rondelle. Mettere i pezzi di carne intervallati da anelli di cipolla, peperone e pezzetti di funghi su un foglio di carta stagnola, cospargere di olio vegetale, avvolgere, legare con lo spago e mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 1–1,5 ore.
Carne alla griglia con funghi e formaggio blu
ingredienti
- 4 bistecche di controfiletto, 150 g l'una
- 1 cucchiaino. (5 ml) sale e pepe
- 1 cucchiaio. l. (15 ml) di olio
- 250 g di champignon tritati
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1/2 cucchiaino (2 ml) timo secco
- 2 cucchiai. l. (30 ml) aceto balsamico
- 50 ml di prezzemolo fresco, tritato finemente
- 30 g di formaggio blu tritato finemente
La carne con funghi prataioli e formaggio blu è un piatto prelibato che la padrona di casa può collocare con orgoglio al centro della tavola festiva e ricevere i meritati complimenti.
Asciugare le bistecche con un tovagliolo di carta. Condiscili con metà sale e pepe e metti da parte il resto.
Accendi la griglia. Selezionare un programma e premere. Spruzzare leggermente la superficie interna con olio se lo si desidera.Quando la luce viola smette di lampeggiare, posizionare le bistecche sulla griglia e chiudere il coperchio.
Cuocere fino a quando il colore dell'indicatore cambia in un colore corrispondente al grado di cottura desiderato: giallo - con sangue, arancione - medio, rosso - forte. Trasferire le bistecche su un piatto, coprire con un foglio. Aspetta 5 minuti prima di servire.
Mentre la carne cuoce, sciogli il burro in una padella antiaderente profonda a fuoco medio. Aggiungere i funghi, l'aglio, il timo, il sale e il pepe rimanenti. Mescolare di tanto in tanto, cuocere per 5 minuti o fino a quando il composto si ammorbidisce e diventa marrone. Versare l'aceto balsamico. Togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo, mescolare. Servire le bistecche con salsa e formaggio blu sopra.
Carne con riso e funghi in una pentola a cottura lenta
Coloro che desiderano cucinare funghi gustosi, veloci e facili con carne in una pentola a cottura lenta apprezzeranno le ricette presentate di seguito.
ingredienti
- 700-800 g di manzo
- 1 vasetto di funghi in scatola
- 1 confezione di mix di verdure
- 1 bicchiere di riso
- 2 ½ tazze d'acqua
- 2-3 st. l. panna acida
- sale, pepe nero
- Tagliare la polpa di manzo a listarelle, friggere in un multicooker in modalità BAKING per 40 minuti.
- Aggiungi un barattolo di funghi in scatola, panna acida, sale, pepe alla carne.
- In un cestello per cuocere a vapore, fai una tazza di carta stagnola in modo che il vapore passi lungo i bordi. Versare 1 tazza di riso lavato, miscela di verdure, versare acqua.
- Mettere il piatto in un multicooker insieme alla carne, cuocere in modalità STUFATURA per 2 ore.
Zuppa di carne, patate e funghi
ingredienti
- 500 g di pollo (petto)
- 200 g di champignon freschi
- 1 carota
- 2 tuberi di patata
- 1/2 radice di pastinaca
- 1 gambo di porri
- acqua, sale, pepe nero
- 4 cucchiai. l. olio vegetale
- Lavare e pelare le carote, tagliarle a listarelle sottili. Lavare e pelare le patate, tagliarle a cubetti. Separare i funghi, eliminare quelli inadatti, lavare, tagliare. Lavare i porri, separare le parti bianche e verdi e tritarle separatamente.
- Lavare la carne e tagliarla a pezzi di media grandezza.
- Mettere la parte bianca di porri, carote, funghi e carne in una ciotola multicooker e friggere in una piccola quantità di olio in modalità BAKING per 8-10 minuti.
- Aggiungere i porri verdi, la pastinaca, le patate. Aggiungere sale e pepe, versare 1,5–2 litri di acqua calda e attivare la modalità STUFATURA.
- In questa modalità multicooker, la zuppa sarà pronta in 60 minuti.
- Al momento di servire, aggiungere la panna acida e le erbe alla zuppa.
Carne al forno con funghi, fagioli e formaggio al forno
ingredienti
- 200 g di manzo
- 150 g di champignon freschi
- 150 g di fagioli
- 70 g di cipolle,
- 40 g di concentrato di pomodoro
- 100 g di pomodori
- 30 g di margarina
- 50 g di panna acida
- 50 g di formaggio
- erbe aromatiche, sale e spezie a piacere
In questa ricetta la carne cotta in pentola con funghi e formaggio viene preparata in più fasi, a seguito delle quali potrete preparare uno strepitoso secondo, anche senza essere uno chef professionista.
- Tagliare la carne a pezzi e friggerla insieme a fette di pomodoro e cipolle tritate fino a metà cottura.
- Trasferisci il cibo in una pentola. Aggiungere i baccelli di asparagi tritati, le spezie, la foglia di alloro, aggiungere metà dell'acqua e cuocere a fuoco lento in forno.
- Tagliare i funghi a fette e cuocere a fuoco lento con le cipolle fino a quasi cottura. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, l'uovo, sbattuto con panna acida e farina. Fai sobbollire per altri 5 minuti.
- Mettere i funghi in una pentola sopra la carne di manzo, cospargere di formaggio grattugiato e mettere in forno caldo per 10 minuti.
- Tenere la carne con funghi e formaggio in forno caldo per altri 10 minuti, quindi rimuovere, lasciare fermentare e servire.
Carne con funghi in salsa di soia cremosa
ingredienti
- manzo - 500 g
- funghi prataioli - 200 g
- burro - 50 g
- salsa di soia - 4 cucchiaini
- cipolla - 1 pz.
- crema 10-15% - 200 ml
- olio di girasole - 3-4 cucchiai. l.
- sale, pepe - a piacere
La carne con funghi in salsa di soia cremosa è scelta da chi ama cucinare piatti gustosi, sostanziosi e insoliti in modo veloce e senza troppi problemi.
La cottura dovrebbe iniziare con la carne di manzo, che va lavata bene e tagliata a cubetti in modo che si arrostisca più velocemente e meglio. Aggiungere la salsa di soia alla carne e lasciare marinare per 15 minuti.
Nel frattempo sciacquare, pelare e tritare i funghi.
Metti la carne in salamoia in una padella preriscaldata con olio vegetale, friggi fino a doratura.
In un'altra padella nel burro fuso, soffriggere i funghi e la cipolla tagliati a semianelli per 7 minuti. Trascorso questo tempo, mettere la carne ai funghi e alle cipolle, salare e pepare, mescolare bene il tutto, aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per circa 20 minuti.
