L'insalata di funghi porcini sarà un ottimo antipasto sulla tavola delle feste e nel vostro pasto quotidiano. È molto semplice preparare una deliziosa insalata con funghi porcini: tutto ciò che devi fare è scegliere una ricetta adatta. Come base, puoi prendere secchi e in salamoia, fritti per l'inverno e funghi porcini salati, in modo da poter cucinare con funghi freschi. Puoi leggere come preparare un'insalata di funghi porcini con l'aggiunta di pollo, carne, patate e altre verdure in questa pagina. Ecco le ricette delle insalate ai funghi porcini con foto che illustrano passo passo la preparazione del piatto e le opzioni per servirlo in tavola. Scegli la giusta composizione del cibo e metodo di preparazione. Sii creativo e includi nuovi ingredienti nella ricetta. Crea nella tua cucina e condividi i risultati del tuo lavoro.
Insalata semplice con funghi porcini
Ingredienti:
- 200-250 g di funghi porcini freschi, secchi o in scatola
- 2-3 uova
- 1 testa di cipolla
- 150 ml di olio vegetale
- 2 cucchiai. l. aceto
- grasso per arrostire i funghi
- un mazzetto di porri e aneto
- Secondo questa ricetta per un'insalata semplice con funghi porcini, preparare i porcini e friggerli in padella irrorata con un po 'di grasso.
- Far bollire le uova, tritarle.
- Dopodiché, taglia la cipolla a rondelle, metti tutto insieme: funghi, cipolle, uova, versa sopra con olio vegetale e aggiungi l'aceto.
- Mescolate ancora bene il tutto, mettete in un'insalatiera e guarnite con le erbe aromatiche.
Insalata con funghi porcini sott'aceto
Per preparare un'insalata con funghi porcini in salamoia, è necessaria la seguente composizione del prodotto:
- 250-300 g di funghi porcini in scatola
- 1/2 cipolla media
- uovo
- olio vegetale
- aceto (si può usare la maionese).
Tritate finemente la cipolla. Fai bollire un uovo sodo, tritalo. Mescolare con i funghi, aggiungere olio vegetale, 1 cucchiaio. l. aceto.
Puoi usare la maionese al posto dell'olio e dell'aceto. Aggiungi cipolle verdi fresche o pepe nero se lo desideri.
Insalata con funghi secchi bianchi
Struttura:
- 2 tazze di funghi porcini secchi
- 1 cipolla media
- olio vegetale
- erbe fresche
- 4 cucchiai. l. panna acida
- sale
Mettere a bagno i funghi in acqua per 8 ore, cuocere in poca acqua e passare al tritacarne.
Tritate finemente la cipolla e mettetela nel burro.
Unire funghi, cipolle e erbe aromatiche tritate finemente.
Salare l'insalata con funghi porcini secchi, puoi aggiungere un po 'di panna acida.
Ricetta per un'insalata leggera e saporita con funghi porcini
Gli ingredienti per questa leggera e deliziosa insalata con funghi porcini sono i seguenti:
- 700 g di funghi porcini
- 100 g di cipolle
- 1 bicchiere di panna acida
- aneto
- sale
Lavare i funghi, lessarli, tagliarli a listarelle oa cubetti, tritare la cipolla, versare i funghi e le cipolle con la panna acida a cui si aggiunge il sale e mescolare il tutto. Decorare con piccoli funghi ed erbe aromatiche.
Insalata tiepida con funghi porcini
Ingredienti:
- 300 g di funghi porcini (crudi)
- 1 cucchiaio di aceto
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Pepe
- sale
Tagliare i funghi lessati a fettine, cospargere di pepe nero e rosso macinato, versare sopra con olio vegetale e cospargere di aceto. Sopra un'insalata tiepida con funghi porcini, puoi mettere un rametto di mirtilli rossi.
Ricetta insalata con funghi porcini fritti e pollo
Per un'insalata con funghi porcini fritti e pollo servono i seguenti ingredienti:
- 1 tazza di funghi porcini (crudi)
- carne di pollo (bollita)
- sottaceti)
- sedano
- Maionese
Secondo la ricetta dell'insalata con funghi porcini e pollo, lessare i porcini sbucciati e lavati e una fetta di sedano in acqua salata, scolare l'acqua, tritare finemente i funghi e il sedano, aggiungere i cetrioli sottaceto a dadini, la carne di pollo bollita tagliata a pezzi, mescolare bene e mettere in un'insalatiera. Completa l'insalata con la maionese.
Insalata di pasta sfoglia con funghi porcini
Ingredienti:
- 200 g di funghi porcini fritti
- 100 g di formaggio (qualsiasi)
- 500 g di maionese
- 3 uova
- 400 g di cracker (salati)
- 200 g di cipolle
- olio vegetale
Mettere i cracker su un piatto in uno strato uniforme, soffriggere le cipolle, versare con la maionese. Quindi il secondo strato di cracker, che vengono cosparsi di formaggio grattugiato e di nuovo irrorare con maionese. Mettere i funghi fritti sul terzo strato di cracker e versare nuovamente la maionese. Cospargere con le uova tritate sopra e sopra con la maionese. Livellare la superficie e lasciare in ammollo per 12 ore in luogo fresco l'insalata di bignè ai funghi porcini. Decorate a piacere.
Insalata di funghi porcini e formaggio
Per 6 porzioni di insalata con funghi porcini e formaggio, dovrai prendere:
- carne di pollo - 300 g
- funghi porcini sott'aceto - 150 g
- formaggio - 250 g
- piselli in scatola - 100 g
- panna acida - 150 g
- Rafano
- sale
- verdi
Lessare la carne in acqua salata con spezie, tagliata a cubetti. Grattugiare il formaggio. Tritate finemente i funghi sottaceto. Mescolare tutto, aggiungere i piselli, sale, condire con una miscela di panna acida e rafano grattugiato. Decorare l'insalata finita con le erbe.
Ricetta insalata con funghi porcini sott'aceto
Per 6 persone:
- Funghi porcini sott'aceto - 400 g
- cipolle - 150 g
- piselli in scatola - 100 g
- maionese - 100 g
- sale
- Pepe
- verdi
Tritate finemente i funghi sottaceto. Secondo la ricetta dell'insalata con funghi porcini marinati, tritate le cipolle. Mescolare tutto, aggiungere i piselli, sale, pepe, condire con la maionese. Decorare l'insalata finita con le erbe.
Insalata di funghi porcini su un tavolo festivo
Struttura:
- funghi porcini sott'aceto - 300 g
- 1 mela
- 2 cipolle
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- verdi
- Pepe nero macinato
- sale
Tagliate i funghi a listarelle, la cipolla a rondelle e grattugiate la mela su una grattugia grossa. Aggiungi spezie, olio vegetale e mescola tutto. Mettere l'insalata con i funghi porcini sul tavolo festivo in un'insalatiera, mettere sopra gli anelli di cipolla e cospargere con le erbe tritate finemente.
Insalata di funghi con maionese
Tagliare a fettine i funghi porcini salati o sott'aceto. Patate al cartoccio e uova, lessate e raffreddate, pelate e tagliate a fettine. Aggiungere i piselli e le cipolle verdi tritate finemente. Mescolare il tutto con la maionese, cospargere di cipolle verdi tritate e guarnire con anelli di cipolla.
Struttura:
- funghi porcini sott'aceto o sotto sale - 250 g
- uovo - 1 pz.
- piselli verdi - 150 g
- cipolla - 1 pz.
- patate - 200 g
- cipolle verdi - 50 g
- maionese - 100 g
Insalata di funghi porcini freschi
Lessare i funghi per 20-25 minuti, metterli in uno scolapasta e far scolare l'acqua, quindi tagliarli a fettine. Tritate finemente la cipolla (cipolla o verde) e mescolatela con i funghi. Condire il composto con olio vegetale, aceto, pepe nero, sale e mescolare.
Struttura:
- funghi porcini - 200 g
- cipolla - 1 pz.
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
- aceto - 1 cucchiaino
- sale
- Pepe
Insalata di funghi porcini freschi con patate
Lessare le patate sbucciate, sbucciarle e tagliarle a fettine. Lessare i funghi in acqua salata, tagliarli a fettine e condirli con le patate. Aggiungere la cipolla tritata finemente, l'olio, l'aceto, la senape, il pepe al composto e mescolare, quindi aggiungere un po 'di brodo di funghi raffreddato e mescolare ancora. Decorare il piatto con cerchi di pomodori rossi, spolverare con aneto verde tritato finemente.
Struttura:
- funghi porcini - 150 g
- patate - 200 g
- cipolla - 1 pz.
- olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai
- aceto - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- senape - 1 cucchiaino
- pomodori - 2 pezzi
- sale
- Pepe
- aneto
Insalata di funghi porcini
Lessare i funghi, tagliarli a listarelle o cubetti, tritare la cipolla, aggiungere la panna acida salata e mescolare il tutto.
Decorare con piccoli funghi ed erbe aromatiche.
Struttura:
- funghi porcini freschi - 700 g
- cipolle - 2 pezzi
- panna acida - 1 bicchiere
- sale
- prezzemolo
Insalata di funghi porcini marinati con piselli
Tagliare i funghi a fettine, grattugiare le mele. Mescolare con i piselli, condire con maionese, panna acida e zucchero. Cospargere l'insalata con l'uovo tritato e guarnire con fettine di peperone rosso.
Struttura:
- funghi porcini - 200 g
- piselli verdi - 200 g
- mele acide - 2 pezzi
- uovo sodo - 1 pz.
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
- peperone rosso dolce - 1 baccello
Funghi porcini salati o in salamoia
Tritare funghi, cipolle e cipolle verdi, aggiungere i piselli e mescolare con maionese, sale.
Struttura:
- funghi porcini - 1 bicchiere
- cipolla - 1 pz.
- cipolle verdi - 50 g
- piselli verdi - 50 g
- maionese - 0,5 lattine
- sale
Insalata di funghi con pollo
Lessare il filetto di pollo ei funghi, tagliarli a listarelle, tritare il sedano a listarelle, tagliare a fettine il cetriolo. Mescolare tutti i prodotti, salare e condire con maionese e senape.
Struttura:
- funghi porcini freschi - 100 g
- radice di sedano - 2 pezzi
- filetto di pollo - 200 g
- sottaceti - 1 pz.
- maionese - 0,75 lattine
- mostarda
- sale
Insalata di funghi con pollo e formaggio
Lessare i funghi freschi, la carne di pollo, le radici di sedano e tagliarli a listarelle. Tagliare a fette il cetriolo sottaceto ei pomodori, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare il tutto con la maionese, aggiustare di sale, guarnire con fette di pomodoro sopra.
Struttura:
- funghi porcini - 200 g
- radice di sedano - 2 pezzi
- carne di pollo - 100 g
- formaggio - 50 g
- pomodori - 2 pezzi
- cetriolo sottaceto - 1 pz.
- maionese - 150 g
- sale
Insalata per un dilettante
Tagliare i funghi e la carne a fette, mescolare con i piselli in scatola. Preparare una salsa con panna acida, ketchup, maionese, succo di limone e cognac, aggiungere aglio, aneto, sale e pepe. Mescolare il tutto, raffreddare e mettere le foglie di lattuga.
Struttura:
- funghi porcini in scatola - 200 g
- pollo fritto - 200 g
- piselli verdi - 100 g
- maionese - 2-3 cucchiai. cucchiai
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
- succo di limone - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- ketchup - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- cognac - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- aglio pestato - 0,5 cucchiai. cucchiai
- verdure di aneto tritate finemente - 3 cucchiai. cucchiai
- foglie di lattuga
- Pepe
- sale.
Insalata di funghi porcini marinati con pollo
Tagliare il pollo bollito a listarelle. Tagliare la pasta e il sedano a pezzi di 5 cm, tagliare a fettine i funghi sott'aceto e i pomodori. Tritate finemente il prezzemolo e le uova sode. Mescolare il tutto, aggiustare di sale e pepe, mescolare con la maionese, guarnire con prezzemolo e cerchi di pomodorini freschi.
Struttura:
- funghi porcini sott'aceto - 200 g
- carne di pollo - 200 g
- pasta bollita - 200 g
- pomodori freschi - 2-3 pezzi
- uova - 3 pezzi
- maionese - 250 g
- sale
- Pepe
- prezzemolo
Insalata di funghi porcini salati
Struttura:
- 300 g di funghi porcini salati
- 2 uova sode
- 1 cipolla
- 3 cucchiai. cucchiai di panna acida
- verdi
Funghi salati (in ammollo se necessario) tagliati a listarelle. Trita le uova. Tritate finemente la cipolla. Puoi sostituire le cipolle con porri e aglio. Riempi tutto con panna acida. Invece di panna acida, puoi usare 3 cucchiai di olio vegetale. L'insalata di funghi senza uova, condita con olio vegetale, ha una durata di conservazione più lunga.
Insalata di funghi porcini bolliti
Ingredienti:
- 300 g di funghi porcini freschi
- 1 cipolla
- 20 g di burro
- 2 uova sode
- 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
- pomodoro
- verdi
- sale
Dividere bene i funghi, lavarli e lessarli in acqua salata (10 minuti). Quindi macinare i funghi in un tritacarne o tritarli con un coltello, aggiungere le cipolle fritte tritate finemente, l'uovo tritato, le erbe, la panna acida e il sale.
Mettere in un'insalatiera e guarnire con erbe aromatiche, pomodori e funghi interi.
Insalata di funghi porcini sottaceto
Ingredienti:
- 2-3 tazze di funghi porcini in salamoia (o in scatola)
- 2 cipolle
- 2 uova
- 1 tazza di salsa di panna acida
- erba cipollina o cipolle verdi
Tritare i funghi grandi, lasciare quelli piccoli interi o tagliati a metà, aggiungere le cipolle tritate o tritate, se lo si desidera, le uova sode. Condire con salsa di panna acida. Decorare con erbe aromatiche. Servire con patate bollite calde.
Insalata di funghi porcini secchi
Ingredienti:
- 70 g di funghi porcini secchi
- 1 testa d'aglio
- 4 cucchiai. cucchiai di olio di girasole
- aceto e sale (a piacere)
- 1-2 pomodori
Schiacciare l'aglio con un pizzico di sale. Lessare i funghi fino a renderli morbidi e tagliarli a listarelle.Tritare bene l'olio di semi di girasole con l'aglio, aggiungere il succo di limone o l'aceto a piacere, versare questo composto sui funghi. Mescolare bene l'insalata con i funghi porcini secchi e metterla in un'insalatiera decorando con i pomodorini tagliati finemente lungo il bordo.
Insalata di funghi porcini marinati con patate
Struttura:
- 1 tazza di funghi porcini sottaceto (senza liquido di decapaggio)
- 200 g di patate lesse
- 2 cetrioli sottaceto
- 10 g di cipolle verdi
- salsa di olio vegetale
- verdure, spezie qb
Separare i funghi dal liquido di marinata e unirli a cipolle tritate, verdure e condimento.
Insalata con petto di pollo e funghi porcini
Ingredienti:
- 200 g di carne di pollo bianca
- 100 g di funghi porcini lessati
- 1 uovo
- 50 g di piselli
- 1 cetriolo fresco
- 2 tuberi di patata bolliti
- 3 cucchiai. l. Maionese
- verdi
- 2 cucchiai. l. Noci tritate
- sale
Tagliare a listarelle il pollo bollito ei funghi, tritare le patate e le uova. Pelare il cetriolo e tagliarlo a fettine sottili. Unire tutti gli ingredienti, salare e condire con la maionese. Disporre in uno scivolo, decorare con le erbe e distribuire con cura i piselli intorno alla circonferenza. Cospargere le noci sull'insalata di petto di pollo con funghi porcini sopra i piselli.
Ricetta insalata con funghi porcini fritti (con foto)
Per preparare un'insalata con funghi porcini fritti utilizzando questa ricetta, servono i seguenti ingredienti:
- 100 g di funghi porcini
- 4 spicchi d'aglio sottaceto
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale
- 1 cucchiaio. l. burro
- 1/2 tazza di essenza di aceto
- aneto
- sale
- pepe qb
Friggere i funghi tagliati a fettine sottili nel burro, sale e pepe. Successivamente, riempili con una soluzione di essenza di aceto con acqua per 20 minuti. Tagliate l'aglio a pezzetti e mescolatelo con i funghi ammollati nell'aceto. Quindi aggiungere olio vegetale e aneto. Guarda come servire l'insalata con funghi porcini fritti sul tavolo nella foto, che mostra le opzioni per servire il piatto.
Insalata di funghi porcini salati
I funghi vengono lavati. Le patate al cartoccio vengono sbucciate e tritate. Le cipolle vengono sbucciate, lavate e tritate finemente. I crauti vengono tagliati strizzando la salamoia. Il tutto viene versato con olio e aceto, sale, pepe e si mescola. Sono adagiati in uno scivolo su un piatto, decorati con fette di cetrioli sottaceto, cappucci di funghi e aneto e prezzemolo tritati finemente.
Struttura:
- funghi porcini - 200 g
- patate - 400 g
- crauti - 1 bicchiere
- cipolle - 80 g
- cetrioli - 1 pz.
- olio vegetale - 2-3 cucchiai
- aceto - 1 cucchiaio
- maionese - 1 cucchiaino
- sale
- Pepe
- aneto e prezzemolo a piacere
Insalata di funghi porcini salati con cipolle
I funghi salati vengono messi a bagno in acqua fredda, tagliati a fette, uniti a cipolle affettate e versati sopra con condimento per insalata. Mettere in un'insalatiera, cospargere con le erbe tritate finemente.
Struttura:
- funghi porcini salati - 150 g
- cipolle - 20 g
- condimento per insalata - 15 g
- erbe aromatiche e sale qb
Insalata di funghi porcini sottaceto
I funghi sott'aceto vengono posti in un'insalatiera, conditi con olio vegetale e mescolati con fette di cipolla tritate. Aggiungere l'aceto, il sale, lo zucchero a piacere e decorare con le erbe.
Struttura:
- funghi in salamoia - 500 g
- cipolle - 150 g
- olio vegetale - 30 g
- sale
- aceto
- zucchero ed erbe aromatiche a piacere
