Come cucinare deliziosamente funghi interi al forno: foto e ricette di funghi interi

I funghi prataioli sono considerati funghi popolari e coltivati ​​attivamente in tutto il mondo. Questi corpi fruttiferi sono incredibilmente gustosi e convenienti. Possono essere acquistati tutto l'anno in qualsiasi supermercato o mercato. Crescono anche nei boschi e gli amanti della "caccia tranquilla" possono raccoglierli in grandi ceste.

Non ci sono ricette per preparare prelibatezze con questi funghi. Tuttavia, i piatti a base di funghi interi sono particolarmente apprezzati, poiché l'aspetto dei corpi fruttiferi sembra ottimo su un tavolo festivo sotto forma di spuntino. I funghi fragranti, succosi, teneri e gustosi piaceranno a tutti, nessuno escluso, anche ai buongustai più esigenti.

I funghi hanno un sapore simile alla carne dei funghi, con una consistenza croccante e soda. Inoltre, i funghi contengono molte sostanze utili e nutrienti, nonché oligoelementi necessari per il corpo umano.

Come cucinare i funghi interi in modo corretto e gustoso per sorprendere e deliziare le vostre originali prelibatezze fatte in casa? Nota che i corpi fruttiferi possono essere cotti al forno, fritti in padella, cotti in una pentola a cottura lenta e persino grigliati sulla brace. Sono combinati con panna acida, panna, erbe aromatiche, verdure, carne, carne macinata e prosciutto. Qualsiasi ingrediente che aggiungi sarà perfettamente combinato con il prodotto principale: i funghi.

La maggior parte delle ricette in questo articolo mostra come cucinare funghi interi al forno. Tuttavia, ci sono diverse opzioni per i piatti che vengono cucinati in una pentola a cottura lenta e solo in padella. Pertanto, scegli una o più ricette per te stesso e sentiti libero di iniziare il processo di cottura, aggiungendo o rimuovendo alcuni ingredienti a tuo piacimento.

Funghi con maionese, cotti interi al forno

Gli champignon cotti al forno con maionese intera vengono serviti in tavola come antipasto, o come contorno per piatti di pesce. I funghi succosi, completamente saturi dell'aroma di aglio e spezie, non lasceranno nessuno indifferente.

  • 1-1,5 kg di funghi grandi;
  • 200 ml di maionese;
  • Sale, pepe nero macinato e condimento di funghi - a piacere;
  • 5 spicchi d'aglio;
  • Verdure di prezzemolo.

La ricetta per cucinare i funghi interi è descritta in più fasi.

  1. Rimuovere il film dai cappucci dei corpi fruttiferi, tagliare le punte delle gambe.
  2. Pelate gli spicchi d'aglio, passateli in una pressa e mescolateli con maionese, pepe macinato e condimento di funghi.
  3. Versare i corpi di frutta con la salsa alla maionese, mescolare delicatamente con le mani e lasciare marinare per 1,5-2 ore.
  4. Mettere in una teglia da forno con un cucchiaio, legare i bordi e disporli su una teglia da forno.
  5. Mettete in forno preriscaldato a 180 ° C e lasciate riposare per 30 minuti. tempo.
  6. Togliere la sfoglia, tagliare sopra la manica, cospargere di erbe e rimetterla in forno a cuocere per 15 minuti.

Funghi prataioli interi con formaggio al forno: una ricetta con una foto

La ricetta per cucinare funghi interi con formaggio al forno ti stupirà sicuramente per la sua semplicità. Solo 30 min. del tuo tempo e sulla tavola c'è già uno splendido antipasto.

  • 15-20 funghi grandi;
  • 2 cipolle bianche;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 150 g di formaggio a pasta dura;
  • Olio vegetale;
  • 1 cucchiaio. l. briciole di pane;
  • 1 cucchiaio. l. panna acida;
  • Sale, un pizzico di erbe provenzali.

La cottura di funghi interi al forno con formaggio nel forno è descritta passo dopo passo.

Ruota delicatamente le gambe fuori dai cappucci a fungo con le mani.

Pelare la polpa con un cucchiaino, tritare finemente le cosce con la polpa.

Ungete una teglia e stendete i cappucci.

Pelate la cipolla, sciacquatela e tritatela con un coltello.

Unire con le scaglie di funghi, mettere in una padella ben calda con olio e friggere per 5-7 minuti. a fuoco alto.

Passare l'aglio in una pressa, mescolare con la panna acida, aggiungere i cracker, le erbe provenzali, mescolare, lasciare agire per 15 minuti.

Mescolare la salsa di panna acida con gli ingredienti fritti, scaldare il forno a 180 ° C, riempire i tappi con il ripieno.

Versare sopra uno strato di formaggio grattugiato e posizionare una teglia per 20 minuti. nel forno.

Qui puoi vedere una foto del piatto finito:

Come cuocere i funghi interi al forno con il prosciutto

Un'ottima combinazione di funghi e formaggio con l'aggiunta di prosciutto soddisferà anche gli intenditori sofisticati di piatti a base di funghi. Come cuocere correttamente i funghi nel forno interi?

  • 20-30 funghi medi;
  • 300 g di prosciutto;
  • 150 g di formaggio a pasta dura;
  • Olio vegetale;
  • 1 pizzico ciascuno di noce moscata, aglio essiccato, peperone essiccato;
  • Foglie di lattuga per la decorazione.

Usa una ricetta passo passo con una foto di cottura di funghi con formaggio nel forno nel suo insieme.

  1. Rimuovere la pellicola dai cappucci, separare con cura le gambe dai cappucci.
  2. Tagliate il prosciutto a pezzetti, mettetelo in una padella con un filo d'olio.
  3. Aggiungere tutte le spezie e friggere per 7-10 minuti. a fuoco basso.
  4. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, preriscaldare il forno a 180 ° C.
  5. Foderare una teglia con carta forno, ungere ogni tappo con olio vegetale.
  6. Riempite i tappi con il ripieno, adagiateli ben bene su tutta la superficie della teglia.
  7. Cospargere con scaglie di formaggio e infornare per 20-25 minuti.
  8. Disporre un piatto piatto grande con foglie di lattuga, sopra i corpi di frutta cotti e servire immediatamente.

Funghi interi al forno con salsa di soia

Secondo i buongustai i funghi, interi cotti al forno con l'aggiunta di salsa di soia, sono una vera prelibatezza.

  • 20-25 funghi grandi;
  • Per ½ cucchiaino. zucchero, paprika, aglio essiccato, origano e zenzero;
  • 300 g di burro;
  • 1,5 cucchiai. l. Senape francese;
  • 50 ml di olio d'oliva;
  • 150 ml di salsa di soia.

La cottura dei funghi al forno interi è descritta di seguito in più fasi.

  1. Risciacquare i corpi fruttiferi, asciugare il liquido in eccesso con un tovagliolo di carta, rimuovere fino a metà del gambo.
  2. Sciogliere il burro in un contenitore smaltato, togliere dal fuoco, versare l'olio d'oliva, frullare con una frusta.
  3. Aggiungere la salsa di soia, i condimenti e le spezie, aggiungere la senape.
  4. Stendete i funghi, mescolateli delicatamente con le mani e lasciate marinare per 2 ore.
  5. Preriscalda il forno a 180-190 ° С, metti i funghi su una teglia, tappi.
  6. Infornate per 20-25 minuti, disponete su un piatto piano grande e servite ben caldo.

Antipasto di champignon in panna acida, intero cotto al forno

I funghi prataioli cotti in panna acida e interi al forno sono l'antipasto più vantaggioso per le feste festive.

  • 15-20 funghi grandi;
  • 200 ml di panna acida;
  • 100 g di formaggio;
  • 1 cucchiaino Farina;
  • Sale e pepe nero macinato a piacere.

La ricetta con una foto ti aiuterà a cucinare funghi interi nel forno.

  1. Dopo la pulizia preliminare, sciacquare i funghi in acqua fredda, rimuovere la pellicola e tagliare metà della coscia.
  2. Mettere i corpi fruttiferi in una ciotola capiente, condire con sale e pepe, mescolare con le mani e lasciare agire per 20-30 minuti.
  3. Preriscaldare il forno, distribuire i corpi fruttiferi in una pirofila unta.
  4. Infornate a 180 ° C per 15 minuti.
  5. Non appena i funghi cadono, mescolare la panna acida, la farina e il formaggio grattugiato, sbattere con una frusta.
  6. Versare la salsa di panna acida sulla superficie dei corpi fruttiferi e infornare per altri 15 minuti.

Funghi interi ripieni di pollo: una ricetta per il forno

I funghi ripieni interi al forno sono una semplice opzione per uno spuntino delizioso e aromatico per un tavolo da buffet. Questo piatto non solo può diversificare la tavola festiva, ma anche compiacere la tua famiglia nei giorni feriali.

  • 20 pz. funghi prataioli;
  • 300 g di filetto di pollo;
  • 150 g di formaggio a pasta dura;
  • 1 testa di cipolla;
  • 3 cucchiai. l. panna acida;
  • Olio vegetale, sale ed eventuali erbe aromatiche.

Come cucinare funghi prataioli interi correttamente e gustosi nel forno, mostrerà una descrizione passo passo della ricetta.

  1. Sbucciare i corpi fruttiferi dal film, rimuovere con cura le gambe.
  2. Selezionate la polpa con un cucchiaino, tritatela con le cosce, unite alla cipolla tritata e fatela soffriggere a fuoco medio in poco olio fino a doratura.
  3. Lessare il filetto in acqua salata finché è tenero, lasciarlo raffreddare e tritarlo finemente a cubetti.
  4. Friggi per 5-7 minuti. in una padella a parte e mescolare con funghi e cipolle.
  5. Aggiungere la panna acida, metà del formaggio grattugiato e le erbe aromatiche, salare e mescolare: il ripieno è pronto.
  6. Ungere una teglia con il burro, riempire ogni tappo con il ripieno e distribuire sulla sfoglia.
  7. Versare sopra uno strato del restante formaggio grattugiato e infornare.
  8. Infornate a 180 ° C per 20-25 minuti.

Come cucinare funghi interi con verdure al forno: una ricetta con una foto

I funghi prataioli al forno interi con l'aggiunta di verdure sono molto apprezzati dalle casalinghe esperte. Una tale prelibatezza non può rimanere inosservata sulla tavola festiva.

  • 20 funghi grandi;
  • 1 carota, cipolla e peperone;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe nero;
  • 50 g di burro;
  • 100 g di formaggio fuso affumicato.

La ricetta per i funghi ripieni cotti interi al forno con verdure è descritta passo dopo passo.

  1. Svitate delicatamente le cosce dei funghi e tritatele con un coltello.
  2. Pelare carote, cipolle e peperoni, tagliarli a cubetti e friggere separatamente ogni verdura nell'olio.
  3. Friggere le scaglie di funghi tritate a fuoco vivo, unire alle verdure, sale e pepe, mescolare.
  4. Mettete un pezzetto di burro in ogni cappello, mettete il ripieno con un cucchiaino e premete.
  5. Mettere i cappucci in un piatto unto con olio vegetale, mettere il formaggio grattugiato sopra ogni fungo.
  6. Mettere il piatto in un forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti. a 180-190 ° C.

Queste foto mostrano come appare il piatto finito:

Champignon al forno con carne macinata e aglio, interi

I funghi interi al forno con carne macinata al forno sono un ottimo piatto per sfamare una famiglia a cena. Assicurati di servire purè di patate o riso bollito come contorno.

  • 20-25 funghi grandi;
  • 500 g di carne macinata (qualsiasi);
  • 2 teste di cipolla;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 200 g di formaggio a pasta dura;
  • 200 ml di brodo qualsiasi;
  • Olio vegetale;
  • Sale e una miscela di peperoni macinati.

Una ricetta passo passo con una foto della cottura di funghi interi al forno sarà utile per coloro che stanno iniziando la loro esperienza culinaria.

  1. Le gambe sono separate dai cappucci, schiacciate con un coltello il più piccolo possibile.
  2. La cipolla viene sbucciata, tagliata a dadini e fritta in olio fino a quando non diventa leggermente dorata.
  3. La carne macinata dai corpi fruttiferi viene introdotta, mescolata, aggiunta, pepata e fritta per 5-7 minuti. a fuoco alto.
  4. Si aggiunge carne macinata, si rompe con una forchetta in modo che non ci siano grumi.
  5. Non appena la carne macinata cambia colore, la padella viene rimossa dal fuoco, il ripieno viene steso su un piatto e raffreddato.
  6. I tappi vengono riempiti di ripieno, distribuiti su una teglia, in cui viene versato il brodo mescolato con l'aglio schiacciato.
  7. Il piatto viene cotto in forno per 15 minuti. ad una temperatura di 190 ° C.
  8. La teglia viene tolta, i funghi vengono cosparsi di scaglie di formaggio e rimessi in forno per 10 minuti.

Funghi marinati, cotti interi al forno

I funghi marinati cucinati interamente al forno possono sorprendere e deliziare il vero intenditore di squisiti piatti a base di funghi.

  • 15-20 funghi in salamoia;
  • 2 pomodori;
  • 1 avocado
  • 1 peperone rosso;
  • 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • Semi di sesamo ed erbe aromatiche fresche a piacere.

Come cucinare correttamente i funghi interi in modo che l'antipasto attiri l'attenzione degli ospiti durante una cena festiva?

  1. Risciacquare i funghi sott'aceto, asciugarli con un tovagliolo di carta e tagliare con cura le gambe con un coltello.
  2. Tritate tutti gli ingredienti suggeriti nella ricetta, mescolate, versateci sopra la salsa mescolata con l'aglio schiacciato.
  3. Riempite i tappi con il ripieno, metteteli in una teglia e infornate preriscaldati.
  4. Infornate per 15 minuti. ad una temperatura di 180 ° C.
  5. Guarnire con semi di sesamo e erbe fresche tritate quando si serve.

Come cucinare deliziosi funghi al forno interi al cartoccio

Se volete coccolare la vostra famiglia con un piatto delizioso e originale, cuocete i funghi interi cotti al forno avvolti nella carta stagnola.

  • 20 funghi grandi;
  • 200 g di formaggio qualsiasi;
  • 4 spicchi d'aglio;
  • 1 cucchiaio. l. burro;
  • Condimenti a piacere;
  • 100 ml di maionese.

Una descrizione dettagliata ti mostrerà come cucinare correttamente i funghi interi cotti al forno.

  1. Rimuovere con attenzione le cosce dai corpi fruttiferi, tritarle e friggerle nel burro fino a doratura.
  2. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa, ungere ogni tappo all'interno e cospargere di condimenti a piacere.
  3. Mescolare il formaggio grattugiato, i funghi e la maionese in una ciotola, sbattere bene.
  4. Riempite i cappelli, avvolgeteli in carta stagnola, metteteli su una teglia e infornate.
  5. Infornate a 190 ° C per 15 minuti.

Come cucinare i funghi interi nel microonde

Un piatto molto gustoso per una cena romantica, che viene servito come antipasto a un bicchiere di vino rosso - funghi interi cotti in una salsa cremosa nel microonde.

  • 4-6 funghi prataioli;
  • 1 cipolla;
  • 200 g di carne di pollo;
  • Olio d'oliva;
  • 100 g di formaggio;
  • 3 cucchiai. l. Maionese;
  • 2-3 st. l. aceto 9%;
  • Lattuga o pomodorini - per la decorazione;
  • Sale.

Come cucinare i funghi interi nel microonde?

  1. Mescolare un po 'di olio, aceto e sale, mettere in salamoia i cappelli dei corpi fruttiferi nella miscela.
  2. Soffriggere la cipolla a dadini e la carne tritata in un filo d'olio.
  3. Mettere in una ciotola, aggiungere la maionese, mescolare bene.
  4. Riempite i tappi con il ripieno, mettete sopra uno strato di formaggio grattugiato, premete con un cucchiaio.
  5. Ungere la ciotola multicooker con olio, attivare la modalità "Frittura" o "Cottura" per 10 minuti.
  6. Metti i funghi e chiudi il coperchio finché non senti un segnale acustico.
  7. I funghi possono essere posti sulle foglie di lattuga o serviti con metà di pomodorini.

Come friggere correttamente i funghi interi

I funghi fritti interi in padella sono perfetti come contorno con riso bollito o purè di patate.

  • 500 g di funghi;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • Paprika, sale, olio vegetale.

Come friggere correttamente i funghi interi in modo che risulti non solo magnificamente, ma anche delizioso?

  1. Versare 100 ml di olio in una casseruola, scaldare bene e adagiare i corpi fruttiferi interi.
  2. Friggere mescolando regolarmente fino a doratura.
  3. Spremete l'aglio con una pressa, mettete i funghi, salate, la paprika, mescolate bene.
  4. Friggere per altri 5 minuti, disporre in piatti porzionati e servire.
  5. I funghi possono essere decorati a piacere: con erbe o fette di verdura.

Come cucinare i funghi interi in padella

I funghi champignon, fritti interi in padella, saranno apprezzati dagli avidi amanti dei piatti di carne. Se cucini corpi di frutta con panna acida, non dovresti preoccuparti della componente di carne del pranzo o della cena: la delicatezza si saturerà perfettamente.

  • 10 funghi;
  • 3 teste di cipolla;
  • 1 cucchiaio. panna acida;
  • Sale, olio vegetale;
  • Foglie di lattuga - per servire.

Come cucinare correttamente i funghi interi in una padella con l'aggiunta di panna acida, ti dirà una descrizione passo passo della ricetta.

  1. Un film viene rimosso dai corpi fruttiferi, le gambe vengono svitate dai tappi.
  2. Per prima cosa, le cipolle sbucciate e tagliate, sbucciate e tagliate a semianelli, vengono fritte in olio fino a quando leggermente caramellate.
  3. Le cappelle a fungo vengono disposte e, girandole regolarmente, vengono fritte fino a doratura.
  4. Si versa la panna acida, si mescola delicatamente l'intera massa e si fa sobbollire a fuoco minimo per 10 minuti.
  5. Mettere le foglie di lattuga su un grande piatto piano, mettere i funghi cotti nella panna acida e servire.

Ricetta per cucinare funghi interi fritti in padella

La ricetta per i funghi fritti interi con verdure è la migliore per coloro che digiunano. I funghi con l'aggiunta di verdure sono così gustosi, aromatici e soddisfacenti da poter sostituire la carne.

  • 10 funghi;
  • 2 teste di cipolle;
  • 1-3 spicchi d'aglio;
  • 1 carota;
  • Olio vegetale - per friggere;
  • Sale.

Per gli appassionati di piatti magri, la descrizione della ricetta ti mostrerà come friggere correttamente i funghi interi in una padella.

  1. Pelate i funghi, lavateli, tagliate la punta delle cosce e metteteli in una padella riscaldata con olio bollente.
  2. Friggere su tutti i lati per 10 minuti. a fuoco medio.
  3. Con una schiumarola selezionare i corpi fruttiferi in un piatto separato e iniziare a cuocere le verdure.
  4. Pelate le cipolle, le carote, l'aglio, lavatele e tagliatele a cubetti.
  5. Friggere in olio in una padella dove i funghi sono stati cotti fino a renderli morbidi.
  6. Rimettere i funghi nella padella con le verdure, aggiustare di sale, mescolare, aggiungere un filo d'olio, se non abbastanza.
  7. Continua a friggere tutti gli ingredienti a fuoco medio per altri 5-7 minuti.
  8. Servire come contorno con patate lesse, riso o bulguru. Se lo si desidera, è possibile aggiungere fette di verdura o verdure in scatola.

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